మీరు చిలగడదుంప అభిమాని అయితే, రుచికరమైన ఊదారంగు చిలగడదుంపను రుచి చూసి, బానిసలయ్యేందుకు సిద్ధంగా ఉండండి. కారణం, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో మృదువైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, సక్రమంగా ఉంటుంది మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఊదా రంగు బత్తాయిలో శరీరానికి మేలు చేసే పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. మీరు బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోను డైట్ మెనూ లిస్ట్‌లో తప్పనిసరిగా చేర్చాలి. రండి, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో యొక్క పూర్తి ప్రయోజనాలను క్రింద చూడండి.
ఊదారంగు చిలగడదుంపలో పోషకాల కంటెంట్
పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో అనేది లాటిన్ పేరుతో ఒక గడ్డ దినుసు మొక్క ఇపోమియా బటాటాస్ ఎల్ . ఇక్కడ మూల భాగం సాధారణంగా బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రత్యామ్నాయ కార్బోహైడ్రేట్ మూలంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఆంగ్లంలో, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో అంటారు ఊదా తియ్యటి బంగాళదుంపలు లేదా చిలగడదుంపలు కేవలం. పేరు సూచించినట్లుగా, ఊదారంగు చిలగడదుంపలు సహజంగా రుచిలో తీపిగా ఉంటాయి మరియు బంగాళదుంపల మీద ఉడికించిన తర్వాత పెరుగుతాయి.
చిలగడదుంప రకాలు ఊదా, ఎరుపు, పసుపు లేదా లేత తెలుపు నుండి మరింత సాధారణమైన వాటి వరకు రంగులో మారుతూ ఉంటాయి. తీపి బంగాళాదుంపలు పండించే చోట లభించే వివిధ రకాలైన నేల, వాతావరణం మరియు నేల ఖనిజాల ద్వారా ఇది ప్రభావితమవుతుంది.
చిలగడదుంపల రంగు వాటిలోని పోషక పదార్థాలపై ప్రభావం చూపుతుందని కొన్ని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఉదాహరణకు, ఎరుపు మరియు పసుపు చిలగడదుంప రకాలు బీటా కెరోటిన్‌లో పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు ఊదారంగు చిలగడదుంపలలో ఆంథోసైనిన్‌లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఫుడ్‌డేటా సెంట్రల్ U.S. నుండి కోట్ చేయబడింది వ్యవసాయ శాఖ, 100 గ్రాముల పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో ఉండే పోషకాహారం, ఇతరాలు
- నీటి: 77.28 గ్రాములు
- కేలరీలు: 86 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్లు: 1.57 గ్రాములు
- కొవ్వు: 0.05 గ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్: 20.12 గ్రాములు
- ఫైబర్: 3 గ్రాములు
- కాల్షియం: 30 మిల్లీగ్రాములు
- భాస్వరం: 47 మిల్లీగ్రాములు
- ఇనుము: 0.61 మిల్లీగ్రాములు
- సోడియం: 55 మిల్లీగ్రాములు
- పొటాషియం: 26.9 మిల్లీగ్రాములు
- మెగ్నీషియం: 25 మిల్లీగ్రాములు
- జింక్ (జింక్): 0.3 మిల్లీగ్రాములు
- బీటా కారోటీన్: 8509 మైక్రోగ్రామ్
- థయామిన్: 0.078 మిల్లీగ్రాములు
- రిబోఫ్లావిన్: 0.061 మిల్లీగ్రాములు
- నియాసిన్: 0.557 మిల్లీగ్రాములు
- విటమిన్ సి: 2.4 మిల్లీగ్రాములు
బరువు తగ్గడంతో పాటు ఊదారంగు చిలగడదుంప వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
ప్రచురించిన అధ్యయనాలలో ఒకటి జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసినల్ ఫుడ్ ఎలుకలపై నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో ఊదారంగు చిలగడదుంప సారం కొవ్వు కణాలను తగ్గించగలదని కనుగొన్నారు.
అయినప్పటికీ, ఊదారంగు చిలగడదుంప మానవులకు అదే బరువు తగ్గించే ప్రయోజనాలను అందిస్తుందా లేదా అనేది ఇప్పటికీ తెలియదు. అందుకే, బరువు తగ్గడానికి ఊదా తీపి బంగాళాదుంప యొక్క సామర్థ్యాన్ని నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
బరువు తగ్గడానికి పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో యొక్క ప్రయోజనాలపై పరిశోధన ఇంకా ప్రారంభ దశలోనే ఉన్నప్పటికీ, మీరు బరువు తగ్గించే కార్యక్రమంలో ఉన్నట్లయితే ఈ ఆహారాన్ని వినియోగానికి అనువుగా చేసే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి.
అంతే కాదు, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో అనేక ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి, వీటిని మీరు ఖచ్చితంగా మిస్ చేయకూడదు. అవి ఏమిటి?
1. జీర్ణవ్యవస్థను సున్నితంగా చేస్తుంది
పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో, ఇది ఇప్పటికీ చర్మంతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో ఒకటి. బంగాళదుంపలతో పోలిస్తే, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో ఫైబర్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు చాలా మంచి రుచి ఉంటుంది.
పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో ఉండే అధిక పీచు పదార్థం బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. మెగ్నీషియం వంటి ఇతర ఖనిజాలతో పాటు ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు మంచిది. ఇది మీకు ఎక్కువసేపు నిండుగా అనిపించేలా చేస్తుంది మరియు మీ ఆకలిని అదుపులో ఉంచుతుంది.
పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళదుంపలు కూడా నిరోధక స్టార్చ్ అని పిలువబడే ఒక నిర్దిష్ట రకం ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. జర్నల్‌లో ప్రచురించిన పరిశోధన ఆధారంగా బయోమెడికల్ మరియు ఎన్విరాన్‌మెంటల్ సైన్స్ , రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ అధికంగా ఉండే ఆహారం ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అదనంగా, తగినంత ఫైబర్ తీసుకోవడం కూడా మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తక్కువగా ఉంచుతుంది, తద్వారా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి మిమ్మల్ని రక్షిస్తుంది.
2. కేలరీలను బర్న్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది
100 గ్రాముల ఊదారంగు చిలగడదుంపలో 20 గ్రాముల కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. మొదటి చూపులో ఇది బరువు తగ్గడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉండకపోవచ్చు.
అయినప్పటికీ, అవి ఇతర పోషకాల యొక్క అధిక కంటెంట్‌తో పాటు కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నందున, ఊదా రంగు తియ్యటి బంగాళాదుంపలు మీకు అదనపు శక్తిని అందిస్తాయి, దీని వలన మీరు భోజనం మధ్య ఎక్కువ కేలరీలు బర్న్ అవుతారు.
అదనంగా, ఈ ఆరోగ్యకరమైన కార్బోహైడ్రేట్లు మీ మెదడు గ్లూకోజ్‌ని ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడతాయి, ఇది ఏకాగ్రతను కాపాడుతుంది మరియు మిమ్మల్ని దృష్టిలో ఉంచుతుంది. వాస్తవానికి, మీరు మీ ఆహారంపై దృష్టి పెట్టడానికి ఇది చాలా ముఖ్యం.
3. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించండి
ఊదా తియ్యటి బంగాళాదుంపల ఊదా రంగు ఆంథోసైనిన్స్ అని పిలువబడే సమ్మేళనాల నుండి వస్తుంది, ఇవి బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న మొక్కలలో కనిపించే సహజ సమ్మేళనాలు.
లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషనల్ బయోకెమిస్ట్రీ పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలోని ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ ఇన్సులిన్ రెసిస్టెన్స్ వల్ల బ్లడ్ షుగర్‌లో భోజనం తర్వాత వచ్చే స్పైక్‌లను అణిచివేసేందుకు సహాయపడుతుందని కనుగొన్నారు.
ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడే ప్రయోజనాలను పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళాదుంపలు కూడా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి.
4. శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి ఓర్పును పెంచడంలో సహాయపడతాయి, అదే సమయంలో ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు గురికాకుండా శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి.
ఊదారంగు చిలగడదుంపలోని విటమిన్ సి, బీటా కెరోటిన్ మరియు ఆంథోసైనిన్‌ల కంటెంట్ మీరు తిన్నప్పుడు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని అందించే యాక్టివ్ కాంపౌండ్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. ఇది శరీరంలోని అదనపు ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు ఇన్ఫ్లమేషన్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.
అంతే కాదు, మీ శరీరాన్ని సరైన స్థితిలో ఉంచడానికి ఈ దుంపలలో మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ మరియు మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలు ఉన్నాయి.
5. ఆర్థరైటిస్ లక్షణాలను తగ్గించడం
కీళ్లనొప్పులు అనేది శరీరంలోని కీళ్ల చుట్టూ మంట లేదా మంట ఏర్పడినప్పుడు వచ్చే ఆరోగ్య సమస్య. ఈ పరిస్థితి ఎవరికైనా అనిపించవచ్చు, కానీ 65 ఏళ్లు పైబడిన వృద్ధులలో ఇది సర్వసాధారణం.
తీపి బంగాళాదుంపలు బీటా కెరోటిన్, మెగ్నీషియం, జింక్ (జింక్) మరియు B విటమిన్లు వంటి సంక్లిష్ట పోషకాలను కలిగి ఉన్న ఆహారానికి మూలం కావచ్చు, ఇవి ఆర్థరైటిస్ లక్షణాలను నిరోధించడంలో మరియు ఉపశమనం కలిగించడంలో సహాయపడతాయి, అలాగే వాపుకు సంబంధించిన ఇతర వ్యాధులను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
తినే సామర్థ్యంతో పాటు, ఉడకబెట్టిన ఊదారంగు చిలగడదుంపను నొప్పితో కూడిన కీళ్ల చుట్టూ ఉన్న చర్మానికి పూయడం వల్ల ఆర్థరైటిస్ కారణంగా నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు.
6. పెప్టిక్ అల్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
జీర్ణవ్యవస్థను సులభతరం చేయడంతో పాటు, పర్పుల్ చిలగడదుంపల వినియోగం ద్వారా మీరు పొందగలిగే అధిక ఫైబర్ ఆహారం కూడా అల్సర్ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలో విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, పొటాషియం మరియు కాల్షియం కూడా ఉన్నాయి, ఇవి వివిధ జీర్ణ రుగ్మతలను అధిగమించడానికి కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.
మెడ్‌లైన్‌ప్లస్ నుండి ఉల్లేఖించబడినది, మీరు చర్మంతో తినే పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోలోని ఫైబర్ కంటెంట్ మలబద్ధకం మరియు యాసిడ్ ఉత్పత్తిని నివారిస్తుంది. ఇది గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ల పరిస్థితిని నిరోధించవచ్చు, అవి కడుపు లేదా చిన్న ప్రేగు యొక్క గోడలపై గాయాల ఆవిర్భావం యొక్క పరిస్థితి.
చిలగడదుంపలలో ఉండే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు మరియు శాంతపరిచే ప్రభావాలు పెప్టిక్ అల్సర్ల వల్ల కలిగే మంట మరియు నొప్పిని కూడా తగ్గిస్తాయి.
7. క్యాన్సర్‌ను నిరోధించండి
చుట్టుపక్కల వాతావరణం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు గురికావడం వల్ల శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల అభివృద్ధిని కూడా ప్రేరేపిస్తుంది. రంగుల తియ్యటి బంగాళదుంపలు, వాటిలో ఒకటి పర్పుల్ చిలగడదుంపలు, అధిక పోషక విలువలు కలిగిన బహుముఖ మరియు రుచికరమైన కూరగాయలు.
పర్పుల్ తీపి బంగాళాదుంపలో బీటా కెరోటిన్ మరియు ఆంథోసైనిన్‌లు వంటి క్రియాశీల యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి యాంటీక్యాన్సర్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ పదార్థాలుగా పనిచేస్తాయి, ఇవి రొమ్ము క్యాన్సర్, అండాశయ క్యాన్సర్ మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వంటి క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలవు.
అయినప్పటికీ, మానవ శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలతో యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రతిచర్యల ప్రభావాన్ని పరీక్షించడానికి ఇంకా పరిశోధన అవసరం.
8. బరువు పెరగడం
కొంతమంది తమ బరువును పెంచుకోవాలని కూడా కోరుకుంటారు. అజాగ్రత్తగా తినడం వల్ల కాదు, బరువును త్వరగా పెంచే రకాల పోషకాలను తీసుకుంటే సురక్షితంగా మరియు ఆరోగ్యంగా విషయాలు సాధించవచ్చు.
వాటిలో ఒకటి కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, పిండి పదార్ధాలు అని కూడా పిలుస్తారు, రోజుకు కనీసం మూడు సార్లు. ఈ రకమైన ఆహారాలు అధిక కేలరీలను కలిగి ఉన్నందున మీరు బరువు పెరగడానికి సహాయపడతాయి.
బాగా, ఈ ప్రయోజనాల్లో ఒకటి మీరు పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో ద్వారా పొందవచ్చు. ఫిల్లింగ్‌తో పాటు, ఊదారంగు చిలగడదుంప కూడా చాలా రుచికరమైనది మరియు శరీరానికి సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. అంతేకాకుండా, మీరు అదనపు ఆహార పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తే, పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటోకి ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు ఉండవు.
ఊదా తీపి బంగాళాదుంప తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గం
పర్పుల్ తీపి బంగాళాదుంప సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం, కాబట్టి మీరు సాధారణంగా తినే బియ్యానికి ఇది ప్రధానమైన ఆహార ప్రత్యామ్నాయంగా సరిపోతుంది.
మీరు తాజా స్థితిలో ఊదా తీపి బంగాళాదుంపను తినాలి, తద్వారా దానిలోని పోషక పదార్ధాలు నిర్వహించబడతాయి. మీరు దీన్ని ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు ఊదారంగు చిలగడదుంపను పొడి ప్రదేశంలో మరియు సూర్యరశ్మికి దూరంగా ఉంచాలి, తద్వారా అది ఒక వారం పాటు ఉంటుంది.
కొందరి అభిప్రాయం ప్రకారం, దాని పూర్తి ప్రయోజనాలను పొందడానికి ఊదారంగు చిలగడదుంప చర్మాన్ని పారేయకండి. దాని కోసం, ముందుగా ఊదారంగు చిలగడదుంపను కడగాలి మరియు మీరు దానిని ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు దెబ్బతిన్న భాగాలను తొలగించండి, అది ఉడకబెట్టి లేదా అనేక ఇతర రకాల తయారీలలో తయారు చేయబడుతుంది.