నువ్వులు చిలకరించడంతో మీరు తరచుగా ఆహారాన్ని కనుగొనవచ్చు. అయితే, నువ్వుల నుండి నూనెతో ఎప్పుడైనా వండుకున్నారా? నువ్వుల నూనె వంటకు ఆరోగ్యకరమైన నూనె మాత్రమే కాకుండా, అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
నువ్వుల నూనెలో ఉండే పోషక విలువలు
నువ్వుల నూనె నువ్వుల గింజల సారం నుండి తయారైన నూనె. ఈ నూనె ముడి పదార్థం నుండి చాలా భిన్నంగా లేని విలక్షణమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. రుచికి అదనంగా, పోషకాల కంటెంట్ సమానంగా వైవిధ్యమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైన అసంతృప్త కొవ్వులచే ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.
ఒక టేబుల్ స్పూన్ నువ్వుల నూనెను 10 గ్రాములు తీసుకుంటే శరీరానికి క్రింది పోషకాల ప్రయోజనాలను అందించవచ్చు.
- శక్తి: 88 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్: 0.02 గ్రా
- కొవ్వు: 10 గ్రాములు
- థియామిన్ (విటమిన్ B1): 0.001 మిల్లీగ్రాములు
- రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2): 0.007 మిల్లీగ్రాములు
- నియాసిన్ (విటమిన్ B3): 0.01 మిల్లీగ్రాములు
- కాల్షియం: 1 మిల్లీగ్రాము
- భాస్వరం: 0.5 మిల్లీగ్రాములు
- ఐరన్: 0.01 మిల్లీగ్రాములు
- సోడియం: 0.2 మిల్లీగ్రాములు
- పొటాషియం: 2 మిల్లీగ్రాములు
ఈ స్థూల మరియు సూక్ష్మ పోషకాలతో పాటు, నువ్వుల నూనెలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ పదార్థాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ విలక్షణమైన సువాసనగల నూనెలోని అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లలో, రెండు అత్యంత శక్తివంతమైనవి సెసమోల్ మరియు సెసమినాల్.
ఆరోగ్యం మరియు అందం కోసం నువ్వుల నూనె యొక్క ప్రయోజనాలు
పురాతన కాలం నుండి, చాలా మంది ప్రజలు ఆరోగ్యాన్ని మరియు అందాన్ని కాపాడుకోవడానికి నువ్వుల నూనెను ప్రత్యామ్నాయ పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. నువ్వుల నూనె యొక్క శాస్త్రీయంగా నిరూపితమైన అనేక ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
నువ్వుల నూనెలో చాలా కొవ్వు ఉంటుంది, కానీ 82% కొవ్వు కంటెంట్ అసంతృప్త కొవ్వు. ఈ రకమైన కొవ్వు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది ( తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ ) మరియు గుండెకు ఆరోగ్యకరమైన ట్రైగ్లిజరైడ్స్.
2013 అధ్యయనంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో నువ్వుల నూనె ప్రభావం ఆలివ్ నూనె కంటే శక్తివంతమైనదని కూడా చూపించింది. జంతు అధ్యయనాలలో, నువ్వుల నూనె యొక్క పరిపాలన గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
2. బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది
నువ్వుల నూనె రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఇది ప్రచురించిన పరిశోధనలో చూపబడింది అమెరికన్ కాలేజ్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ యొక్క జర్నల్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న 46 మంది వ్యక్తులు ఉన్నారు.
నువ్వుల నూనెను 90 రోజుల పాటు తీసుకోవడం వల్ల ఫాస్టింగ్ బ్లడ్ షుగర్ మరియు హిమోగ్లోబిన్ A1c (HbA1c) స్థాయిలు తగ్గుతాయని తేలింది. HbA1cలో తగ్గుదల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గాయని మరియు చాలా కాలం పాటు మరింత నియంత్రణలో ఉన్నాయని సూచిస్తుంది.
3. సహజంగా నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందండి
పురాతన తైవానీస్ ప్రజలు చాలా కాలంగా నువ్వుల నూనెను సహజ నొప్పి నివారిణిగా ఉపయోగించారు. ఈ నూనెలోని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ పదార్థాలు కీళ్ల నొప్పులు, పంటి నొప్పి మరియు ఋతు నొప్పికి కారణమయ్యే మంట నుండి ఉపశమనం పొందగలవు.
జంతు అధ్యయనాలు ఈ నూనె శరీరం యొక్క వాపును సూచించే పదార్థాల ఉత్పత్తిని నిరోధిస్తుంది. నువ్వుల నూనె యొక్క ప్రయోజనాలు నిజానికి ఆశాజనకంగా ఉన్నాయి, అయితే నిపుణులు మానవులలో తదుపరి అధ్యయనాలు నిర్వహించాలి.
4. ఆర్థరైటిస్ లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయపడుతుంది
ఆర్థరైటిస్ అనేది కీళ్లలో వచ్చే వాపు. ఈ వ్యాధి రోజువారీ కార్యకలాపాలకు ఆటంకం కలిగించే నొప్పిని కలిగిస్తుంది. నువ్వుల నూనెలో ఉండే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాల వల్ల ఈ లక్షణాలను అధిగమించవచ్చు.
నువ్వుల నూనెలోని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు కీళ్ల నొప్పులకు కారణమయ్యే మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇంతలో, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వాతావరణంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుండి ఉమ్మడి కణజాలాన్ని రక్షిస్తాయి.
వంట కోసం ఉపయోగించకూడని 5 రకాల నూనెలు
5. గాయం నయం వేగవంతం
నువ్వుల నూనెను చర్మానికి అప్లై చేయడం ద్వారా వంటకు ఉపయోగించడమే కాకుండా దాని ప్రయోజనాలను కూడా పొందవచ్చు. కొంతమంది నిపుణులు ఈ నూనెలో గాయం నయం చేసే ప్రక్రియను వేగవంతం చేసే పదార్థాలు ఉన్నాయని నమ్ముతారు.
చర్మంపై నువ్వుల నూనెను ఉపయోగించడం మరియు గాయం కణజాలంలో కొల్లాజెన్ యొక్క అధిక స్థాయిల మధ్య సంబంధాన్ని వారు కనుగొన్నారు. ఈ లక్షణాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ పదార్థాల నుండి వస్తాయి, ఇవి చర్మ కణజాల పునరుద్ధరణలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
6. సూర్యుని ప్రభావం నుండి చర్మాన్ని రక్షిస్తుంది
నువ్వుల నూనెలోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు అతినీలలోహిత కిరణాల హానికరమైన ప్రభావాల నుండి చర్మాన్ని కూడా రక్షిస్తాయి. ఈ నూనె 30% అతినీలలోహిత కిరణాలను కూడా నిరోధించగలదు, కొబ్బరి నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె కంటే 20 శాతం మాత్రమే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఈ లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, నువ్వుల నూనె సన్‌స్క్రీన్ ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండవచ్చు మార్కెట్ లో. అయితే, ఈ నూనె UV కిరణాల వేడిని ఎంతకాలం నిరోధించగలదో నిపుణులకు తెలియదని గుర్తుంచుకోండి.
7. ఆరోగ్యకరమైన జుట్టు
నువ్వుల నూనె చర్మానికే కాదు, జుట్టుకు కూడా మేలు చేస్తుంది. ఈ నూనెలో ఉండే సెసమిన్ మరియు విటమిన్ ఇ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ హెయిర్ షాఫ్ట్‌కు పోషణను అందించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది బలంగా మరియు మెరిసేలా చేస్తుంది.
షాంపూ చేసిన తర్వాత తడిగా ఉన్న మీ జుట్టుకు నువ్వుల నూనెను అప్లై చేయడం ద్వారా మీరు ఈ ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. తగినంతగా వర్తించండి మరియు అతిగా చేయవద్దు, తద్వారా మీ జుట్టు లింప్‌గా కనిపించదు.
నువ్వుల నూనె గుండె, శరీర కణజాలం, చర్మం మరియు జుట్టుకు అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఈ సమర్థతకు సంబంధించిన కొన్ని పరిశోధనలు ఇప్పటికీ జంతువులకు మాత్రమే పరిమితం అయినప్పటికీ, ఇందులోని పోషకాలు ఇప్పటికీ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడతాయి.