మేము ఒక వంటకం చేయడానికి ఉపయోగించే వివిధ పదార్థాల నుండి అనేక రకాల పిండి ఉన్నాయి. వంట కోసం ఉపయోగించే ఒక రకమైన పిండి టపియోకా పిండి. ఈ పిండిని కేకులు, రొట్టెలు మరియు సూప్‌లతో సహా వివిధ రకాల వంటకాలు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వంట కాకుండా, టపియోకా పిండిలో అనేక ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, కానీ లోపాలు కూడా ఉన్నాయి.
టాపియోకా పిండి అంటే ఏమిటి?
టాపియోకా పిండి అనేది కాసావా నుండి తయారైన పిండి, కాబట్టి కొన్నిసార్లు ప్రజలు దీనిని కాసావా పిండి లేదా స్టార్చ్ అని బాగా తెలుసుకుంటారు. ఈ పిండిలో చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు చాలా తక్కువ ప్రోటీన్, ఫైబర్ లేదా ఇతర పోషకాలు ఉంటాయి.
టాపియోకా పిండి గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌లో ఉన్న మీలో వారికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. మీలో గ్లూటెన్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినలేని వారికి ఈ పిండి పిండి లేదా గోధుమలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. టేపియోకా పిండిని ఉపయోగించి, మీరు గ్లూటెన్ రహిత రొట్టెలు, పుడ్డింగ్‌లు లేదా ఇతర డెజర్ట్‌లను, సూప్‌లు మరియు సాస్‌ల కోసం గట్టిపడేలా, బర్గర్‌లు, నగ్గెట్స్ మరియు ఇతర డౌలలో బైండింగ్ ఏజెంట్‌గా చేయవచ్చు. ఈ బైండింగ్ ఏజెంట్ ఆకృతిని మరియు తేమను పెంచడం ద్వారా పని చేస్తుంది, తద్వారా చిక్కుకున్న తేమ జెల్ లాగా ఏర్పడుతుంది.
టపియోకా పిండి వల్ల ఆరోగ్యానికి కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
టాపియోకా పిండిని దీని కోసం ఉపయోగించవచ్చు:
గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులు
ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారిలో వలె కొందరు వ్యక్తులు గ్లూటెన్‌కు అసహనాన్ని అనుభవించవచ్చు. దీనివల్ల వారు గ్లూటెన్‌తో కూడిన ఆహారాన్ని తట్టుకోలేరు. టాపియోకా పిండిని సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండే కాసావా నుండి తయారు చేస్తారు కాబట్టి, గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులకు ఇది సరైనది.
ఈ టేపియోకా పిండి గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి పిండికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం తీసుకునే వ్యక్తులలో, టపియోకా పిండిని బ్రెడ్‌లు మరియు కేక్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు లేదా సూప్‌లు లేదా సాస్‌లలో చిక్కగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
అయితే, మీరు టేపియోకా పిండిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ అని లేబుల్ చేయబడిన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవాలి. మార్కెట్లో విక్రయించే అన్ని టాపియోకా పిండిలో గ్లూటెన్ ఉండదు. ఎందుకంటే పిండి సాధారణంగా అదే పరికరాలను ఉపయోగించి ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, ఇది గ్లూటెన్‌ను కలిగి ఉన్న ఇతర పిండి ఉత్పత్తులతో క్రాస్-కాలుష్యానికి గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది.
జీర్ణక్రియకు సహాయం చేస్తుంది
టాపియోకా పిండిలో రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ ఉంటుంది. రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ అనేది శరీరానికి జీర్ణం చేయలేని పిండి, కాబట్టి ఈ స్టార్చ్ జీర్ణక్రియను సులభతరం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, దీని పనితీరు జీర్ణవ్యవస్థలోని ఫైబర్ వలె ఉంటుంది.
అందుకే మలబద్ధకం లేదా మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి టాపియోకా పిండిని ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, టపియోకా పిండిలో ఉండే రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ గట్‌లో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు మద్దతు ఇస్తుంది, తద్వారా మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు పేగులోని చెడు బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది.
ఫైబర్ మాదిరిగానే, రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్ కూడా తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, శరీరంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ జీవక్రియను పెంచుతుంది మరియు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది. ఈ విషయాలన్నీ మీ శరీరంలో జీవక్రియ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, టేపియోకా పిండిలో పోషకాలు చాలా తక్కువగా ఉన్నందున, మీరు బంగాళాదుంపలు, బియ్యం లేదా బీన్స్ వంటి ఇతర వనరుల నుండి నిరోధక పిండి యొక్క ప్రయోజనాలను కూడా పొందాలి (మీరు గ్లూటెన్-రహిత ఆహారం తీసుకోనట్లయితే).
రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు మరియు పక్షవాతం ఉన్నవారికి మంచిది
సహజంగానే టపియోకా పిండిలో సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది. అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి, గుండె జబ్బులు లేదా స్ట్రోక్‌తో బాధపడేవారికి ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. సోడియం కోసం మీ రోజువారీ పరిమితి పెద్దలకు 2300 mg. ఈ టేపియోకా పిండి యొక్క ప్రయోజనాలను పొందడానికి, మీరు ఎక్కువ ఉప్పు వేయకూడదు లేదా వంట సోడా మీ వంట మీద.
తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది
అవును, టేపియోకా పిండి తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, చప్పగా ఉంటుంది. ఇది వంట చేసేటప్పుడు మీకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది ఎందుకంటే టపియోకా పిండిని ఉపయోగించడం వల్ల ఇతర పిండిలా కాకుండా మీ వంట రుచిని ప్రభావితం చేయదు. ఇది చప్పగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉన్నందున, మీరు తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండే అన్ని రకాల వంటలను వండడానికి టపియోకా పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.
పచ్చిమిర్చి పిండిని ఎవరు ఎక్కువగా తినలేరు?
పైన పేర్కొన్న ప్రయోజనాలతో పాటు, టేపియోకా పిండిలో అనేక ప్రతికూలతలు కూడా ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు మీ వినియోగాన్ని తగ్గించుకోవాలి:
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు
టాపియోకా పిండిలో అధిక కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ మరియు ఇతర పోషకాల యొక్క పేలవమైన కంటెంట్, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ పిండి వినియోగాన్ని పరిమితం చేయవలసి ఉంటుంది. నిజానికి, టాపియోకా పిండిలో నిరోధక పిండి పదార్ధం పైన వివరించిన విధంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. అయినప్పటికీ, పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోవడం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా మంచిది కాదు, ఇది మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతుందని భయపడుతున్నారు.
అలెర్జీ వ్యక్తులు
రిలాక్స్, ఇది అందరికీ వర్తించదు. క్రాస్-రియాక్టివిటీ కారణంగా రబ్బరు పాలుకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవించవచ్చు. దీన్నే లేటెక్స్-ఫ్రూట్ సిండ్రోమ్ అంటారు. ఈ సంఘటన చాలా అరుదు.
ఇంకా చదవండి
- MSG లేకుండా రుచికరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి 7 ప్రత్యామ్నాయ పదార్థాలు
- గ్లూటెన్ ఫ్రీ డైట్ నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనదేనా?
- 10 గ్లూటెన్ ఫ్రీ లంచ్ రెసిపీ ఐడియాస్