సూపర్‌మార్కెట్‌లో షాపింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, అరుదుగా కనిపించే ఒక రకమైన మొక్కను మీరు ఎప్పుడైనా చూశారా? ఆకారం మరియు రంగు ఒయాంగ్ (గుమ్మడికాయ గంబస్) లాగా ఉంటాయి, కానీ కొంచెం పొడవుగా మరియు చివర్లలో వంకరగా ఉంటాయి. మొక్కను ఓక్రా అంటారు. కాలే లేదా బచ్చలికూర వలె ప్రజాదరణ పొందనప్పటికీ, ఓక్రా తరచుగా కొన్ని రెస్టారెంట్లలో రుచికరమైన వంటకంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. కారణం ఏమిటంటే, ఓక్రా యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని తేలింది, అది వినియోగానికి మంచిది. నిజానికి, ఓక్రా యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
ఓక్రా అంటే ఏమిటి?
మూలం: సదరన్ ఎక్స్‌పోజర్ సీడ్ ఎక్స్ఛేంజ్ మొదటి చూపులో, ఈ పండు యొక్క రూపాన్ని పెద్ద ఆకుపచ్చ మిరపకాయ లేదా ఒయాంగ్ కూరగాయలను పోలి ఉంటుంది, ఇది చర్మం యొక్క ఉపరితలంపై చక్కటి వెంట్రుకలను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, నిజానికి ఓక్రా లేదా ఓక్రో కూరగాయల కుటుంబానికి చెందినది కాదు. ఓక్రా కూరగాయ కాదు ఎందుకంటే అందులో ధాన్యాలు ఉంటాయి.
ఓక్రా అనేది క్యాప్సూల్ ఆకారపు పప్పుదినుసు అని పిలువబడే పుష్పించే మొక్క నుండి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది అబెల్మోస్కస్ ఎస్కులెంటస్. ఓక్రో బొచ్చుతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికీ పొద లేదా పత్తి కుటుంబంలో చేర్చబడింది (మాల్వేసి) ఓక్రా యొక్క తల్లి మొక్క ఇప్పటికీ కపోక్ చెట్టు, కోకో చెట్టు (కోకో), పొగాకు మరియు మందార పువ్వులకు సంబంధించినది.
ఓక్రో యొక్క అసలు ఆవాసం నేటికీ చర్చనీయాంశమైంది. చాలా మంది చరిత్రకారులు మరియు మొక్కల నిపుణులు మొక్కలు అని వాదించారు ఎ. ఎస్కులెంటస్ 1216లో మధ్యధరా సముద్రం, సౌదీ అరేబియా మరియు ఈజిప్టు తీరాల చుట్టూ మొదటిసారిగా కనుగొనబడింది. కాలక్రమేణా, ఈ వెంట్రుకల పాడ్ పశ్చిమ ఆఫ్రికా, దక్షిణ ఆసియా, కరేబియన్ దీవులు మరియు ఉత్తర అమెరికా వరకు సాగు చేయబడింది.
ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే దేశాలలో, ఓక్రాకు మరొక పేరు ఉంది మహిళ యొక్క వేలు స్త్రీ చేతి వేళ్లలాగా దాని కుచని ఆకారం కారణంగా. ఇండోనేషియాలోనే, కొన్నిసార్లు ఈ ఆకుపచ్చ "కూరగాయలు" బెండి అని పిలుస్తారు. బెండి కూరగాయలు నిజానికి ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ రంగులను కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఇది చాలా తరచుగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆకుపచ్చ బెండి మరియు మార్కెట్లో సులభంగా కనుగొనబడుతుంది.
ఓక్రాలోని పోషక పదార్థాలు ఏమిటి?
మూలం: మీకు ఫార్మ్ ఫ్రెష్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) నేషనల్ న్యూట్రియంట్ డేటాబేస్ ప్రకారం, 100 గ్రాముల (gr) ఓక్రాలో 33 కేలరీలు, దాదాపు 8 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్‌లు, 2 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 3.2 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటాయి.
బెండి కూరగాయలు కూడా అనేక ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకాల ద్వారా బలపరచబడతాయి, అవి:
- 36 మైక్రోగ్రాములు (mcg) విటమిన్ ఎ
- 0.215 మిల్లీగ్రాములు (mg) విటమిన్ B6
- 23 మి.గ్రా విటమిన్ సి
- 31.3 మి.గ్రా విటమిన్ కె
- 200 mg పొటాషియం
- 7 mg సోడియం
- 57 mg మెగ్నీషియం
- 82 mg కాల్షియం
- 60 mcg ఫోలేట్
- ఇనుము, భాస్వరం మరియు రాగి చిన్న మొత్తంలో.
ఆసక్తికరంగా, ఓక్రా అనేది ఒలిగోమెరిక్ కాటెచిన్స్, ఫ్లేవనాయిడ్ డెరివేటివ్‌లు మరియు ఫినోలిక్స్‌తో సహా యాంటీఆక్సిడెంట్‌లలో సమృద్ధిగా ఉండే మొక్కల ఆధారిత ఆహార వనరు. ఈ మూడింటిలో మంచి యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఉన్నాయి.
ఓక్రా వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
కూరగాయలు మరియు పండ్లను తినడం వలె, ఓక్రా తినడం కూడా అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. శరీర ఆరోగ్యానికి తోడ్పడటానికి ఓక్రా యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. ఆస్తమా నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది
బెండకాయలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ సి అధికంగా ఉన్నందున ఉబ్బసం నియంత్రణలో సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. వివిధ అధ్యయనాలను సంగ్రహించి, విటమిన్ సి లోపం వల్ల కణాలు మరియు ఊపిరితిత్తులతో సహా శరీర కణజాలాలు దీర్ఘకాలిక శోథకు గురవుతాయి.
జర్నల్ ఆఫ్ అలర్జీ అండ్ క్లినికల్ ఇమ్యునాలజీలో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో విటమిన్ సి లోపం ఉన్న ఆస్తమాటిక్స్‌లో తరచుగా లక్షణాలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని తీర్చడం ఆస్తమాను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుందని ఇది సూచిస్తుంది.
అదనంగా, యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు కూడా ఆస్తమా నుండి కణజాల నష్టాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి. థొరాక్స్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన పరిశోధన ద్వారా కూడా ఇది రుజువు చేయబడింది. విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల ఉబ్బసం ఉన్నవారు తరచుగా అనుభవించే శ్వాసలోపం యొక్క లక్షణాలను తగ్గించవచ్చు.
ప్రత్యేకంగా, మీరు విటమిన్ సి యొక్క ఆహార వనరులను వారానికి 1-2 సార్లు మాత్రమే తింటే మీరు ఇప్పటికీ ఈ ప్రయోజనాలను అనుభవించవచ్చు.
2. స్మూత్ జీర్ణక్రియ
ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అండ్ ఫుడ్ సైన్సెస్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనాన్ని ప్రారంభిస్తూ, ఓక్రాలో అధిక ఫైబర్ ఉంటుంది, ముఖ్యంగా కరగని ఫైబర్ రకం.
కరగని ఫైబర్ మలం బరువును పెంచడంలో సహాయపడుతుంది, అదే సమయంలో అది చివరకు విసర్జించే వరకు ప్రేగుల ద్వారా "ప్రయాణం" చేయడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. కరగని ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది, తద్వారా అవి మరింత ప్రభావవంతంగా పని చేస్తాయి. మీ ప్రేగులు ఆహార వ్యర్థాలను ప్రసారం చేయడంలో మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటే, మీకు మలబద్ధకం మరియు అతిసారం సమస్యలు వచ్చే అవకాశం తక్కువ.
అయితే, అది మాత్రమే కాదు. నిజానికి, ఈ పాడ్స్‌లోని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ కంటెంట్ కడుపు మంట, పేగు చికాకు వంటి సమస్యల నుండి కూడా మిమ్మల్ని నివారిస్తుంది (ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్/IBS), మరియు ఇతర జీర్ణ సమస్యలు. దీర్ఘకాలిక ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల పెద్దప్రేగు శుభ్రపరిచే ప్రభావం పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
అదనంగా, దాని విటమిన్ ఎ జీర్ణ అవయవాల గోడలను కప్పి ఉంచే శ్లేష్మ పొరల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది మొత్తం జీర్ణవ్యవస్థ సరిగ్గా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. అంతేకాదు, ఓక్రా మ్యూకస్‌లోని పాలీశాకరైడ్‌లు పేగుల్లో గట్టిగా అతుక్కుపోయే అల్సర్‌లకు కారణమయ్యే హెచ్‌పైలోరీ బ్యాక్టీరియాను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.
3. కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది
మీరు అధిక కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉంటే, మీరు ప్రతిరోజూ తినేది ఎంచుకోవడంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఒకటి, కొలెస్ట్రాల్ కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, స్ట్రోక్ మరియు హార్ట్ ఫెయిల్యూర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది మరియు పెంచుతుంది.
బాగా, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండే ఆహార వనరులలో ఓక్రా ఒకటి. గ్లోబల్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఓక్రా శ్లేష్మంలోని పాలిసాకరైడ్‌లు కాలేయం నుండి విషాన్ని తీసుకువెళ్ళే పిత్త ఆమ్లాలతో బంధించే సామర్థ్యం కారణంగా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి.
ఓక్రా గింజల నుండి వచ్చే నూనె రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే అదే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని అధ్యయనం పేర్కొంది. ఓక్రా గింజలు లినోలెయిక్ (ఒమేగా-3) ఫ్యాటీ యాసిడ్ యొక్క గొప్ప మూలాలు. ఒమేగా-3 యొక్క తగినంత తీసుకోవడం మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది, అదే సమయంలో రక్త నాళాలలో, చర్మం క్రింద మరియు కాలేయంలో పేరుకుపోయిన కొవ్వు ఫలకాలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది.
అదనంగా, ఓక్రోలో కరగని ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. హార్వర్డ్ హెల్త్ పబ్లిషింగ్ పేజీ నుండి ప్రారంభించబడింది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి ఫైబర్ ఒక ముఖ్యమైన ఆహార భాగం. ఓక్రా ఫైబర్ ప్రేగుల నుండి చక్కెర శోషణ రేటును నియంత్రించడానికి పనిచేస్తుంది, ఇది రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తుంది.
4. ఆరోగ్యకరమైన గుండె
కరగని ఫైబర్ అధికంగా ఉండటంతో పాటు, బెండి కూరగాయలలో కరిగే ఫైబర్ కంటెంట్ కూడా చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా రూపంలో గమ్ మరియు పెక్టిన్. రెండు రకాల ఫైబర్ రక్తంలో సీరం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
పేగులలో పిత్తం తయారయ్యే విధానాన్ని మార్చడం ద్వారా పెక్టిన్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. పేగులోని మిగిలిన ఆహారం నుండి ఎక్కువ కొవ్వును గ్రహించేందుకు పైత్యరసం మరింత సమర్థవంతంగా పని చేస్తుంది. అదనపు కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు చివరికి మలం రూపంలో ఇతర ఆహార వ్యర్థ ఉత్పత్తులతో పాటు విసర్జించబడతాయి.
ఆసక్తికరంగా, ఫైబర్ ఇప్పటికే ఉన్న వ్యక్తులలో గుండె జబ్బుల పురోగతిని కూడా నెమ్మదిస్తుంది.
5. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడం
ఓక్రాలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది పేగుల నుండి గ్లూకోజ్ శోషించబడే రేటును మందగించడం ద్వారా రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ సిద్ధాంతం జర్నల్ ఆఫ్ ఫార్మసీ అండ్ బయోఅలీడ్ సైన్సెస్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం నుండి కనుగొన్న అంశాల ద్వారా కూడా మద్దతునిస్తుంది. ఓక్రా ఫైబర్ ఎంత ఎక్కువగా తీసుకుంటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అంత స్థిరంగా ఉంటాయని అధ్యయనంలో తేలింది.
ISRN ఫార్మాస్యూటిక్స్ జర్నల్‌లో 2011లో ప్రచురించబడిన మరో అధ్యయనం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడానికి ఓక్రా కూడా అంతే మంచిదని నివేదించింది.
అయినప్పటికీ, ఈ విజయం ఇప్పటికీ అనేక ఇతర ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి కారకాలచే ప్రభావితమవుతుంది.
6. ఓర్పును పెంచండి
ఓక్రా యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది ఓక్రాలో అధిక మొత్తంలో విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు సంబంధించినది.
విటమిన్ సి రోగనిరోధక వ్యవస్థలో ముఖ్యమైన భాగాలైన తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలహీనపరిచే అన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నాశనం చేయడంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
7. మూత్రపిండాల రుగ్మతలను నివారిస్తుంది
బెండకాయను క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల మూత్రపిండాల సమస్యలు, ముఖ్యంగా మధుమేహం ఉన్నవారిలో నివారించవచ్చని తేలింది.
అంతేకాకుండా, ఓక్రాను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మధుమేహం యొక్క సమస్యగా మూత్రపిండాల వ్యాధిని నివారించవచ్చు. గ్లోబల్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనాన్ని ప్రారంభించి, ప్రతిరోజూ ఓక్రా తినే మధుమేహం ఉన్నవారు తినని వారి కంటే తక్కువ మూత్రపిండాల నష్టం చూపించారు.
మూత్రపిండాల వ్యాధికి సంబంధించిన దాదాపు 50% కేసుల్లో మధుమేహం కారణంగా ఇది చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
8. గర్భిణీ స్త్రీలకు మంచిది
మీరు గర్భిణీ స్త్రీ అయితే, మీరు మరియు మీ పిండం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఈ కూరగాయలను తినడానికి ప్రయత్నించడం ఎప్పుడూ బాధించదు. బెండకాయలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి1, విటమిన్ బి2, విటమిన్ బి6, విటమిన్ సి, జింక్ మరియు కాల్షియం అధికంగా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా కడుపులో పిండం యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి అవసరమైనవి.
అంతకంటే ఎక్కువగా, ఓక్రాలో ఫోలిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది పిండం మెదడు అభివృద్ధికి, గర్భధారణ సమయంలో లోపాలను నివారించడానికి మరియు ప్రేగు కదలికలను సులభతరం చేయడానికి మంచిది. మరోవైపు, తక్కువ ఫోలేట్ స్థాయిలు జీవితంలో తర్వాత ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గర్భధారణ సమస్యలకు దారితీయవచ్చు.
గర్భధారణకు ముందు మరియు గర్భధారణ సమయంలో మహిళలకు తగినంత ఫోలేట్ పొందడం చాలా ముఖ్యమైనది కావడానికి ప్రధాన కారణాలలో ఇది ఒకటి. గర్భం దాల్చిన తర్వాత కూడా తల్లి పాలివ్వడంలో.
9. బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
వృద్ధాప్యంలోకి ప్రవేశించిన వ్యక్తులకు బోలు ఎముకల వ్యాధి వచ్చే అవకాశం ఉంది.
అందుకే, మీరు విటమిన్ K సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినమని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది ఎముకల పనితీరును నిర్వహించడానికి మంచిది. వెజిటబుల్ ఓక్రా, ఉదాహరణకు. ఈ కూరగాయలలో విటమిన్ కె కంటెంట్ ఎముకల ద్వారా కాల్షియం శోషణను వేగవంతం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
అందువల్ల, విటమిన్ K యొక్క రోజువారీ వనరులను క్రమం తప్పకుండా కలుసుకునే వ్యక్తులు సాధారణంగా బలమైన ఎముక కూర్పును కలిగి ఉంటారు. చివరగా, పరోక్షంగా వ్యక్తి ఎముక నష్టం ప్రమాదాన్ని నివారిస్తుంది.
10. క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది
ఓక్రాలో అనేక ప్రోటీన్లు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి లెక్టిన్ల రూపంలో ఉంటుంది. లెక్టిన్లు ఒక రకమైన ప్రోటీన్, ఇది శరీరానికి జీర్ణం కావడం కష్టం. ఈ రకమైన ప్రొటీన్ క్యాన్సర్ కణాలను చంపి, వాటి అభివృద్ధిని నిలిపివేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఓక్రా తినడం క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను 63 శాతం మందగించడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే ఇప్పటికే పెరిగిన 72% క్యాన్సర్ కణాలను చంపుతుంది.
అయినప్పటికీ, క్యాన్సర్ చికిత్సపై ఓక్రా నిజంగా సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన ఇంకా అవసరం.
ఓక్రాను ప్రాసెస్ చేసే ముందు ముఖ్యమైన చిట్కాలు
మూలం: కిచ్మే ఈ కూరగాయలను విభజించి ఉడికించినప్పుడు, కొద్దిగా శ్లేష్మం స్రవిస్తుంది. మీరు శ్లేష్మం యొక్క కొద్దిగా శుభ్రం చేయవచ్చు, కానీ శుభ్రంగా శుభ్రం చేయవద్దు. పైన ఓక్రా యొక్క ప్రయోజనాల వివరణను బట్టి, దాని సంభావ్య మంచితనం చాలా వరకు శ్లేష్మం నుండి వస్తుంది. హనీ, సరియైనదా, మీకు ప్రయోజనాలు కూడా రాకపోతే?
అదనంగా, కూరగాయలను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి అనే దానిపై శ్రద్ధ వహించండి, తద్వారా అవి ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు రుచికరంగా ఉంటాయి. మీరు తెలుసుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- మీకు కరకరలాడే మరియు లేత బెండి కావాలంటే, మీడియం పరిమాణంలో లేదా చాలా పెద్దది లేదా చిన్నది కాకుండా ఓక్రాను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. పెద్ద బెండి కూరగాయలు సాధారణంగా చాలా పండినవి కాబట్టి అవి కొంచెం గట్టిగా ఉంటాయి.
- స్పర్శకు దృఢంగా మరియు దృఢంగా ఉండే ఓక్రాను ఎంచుకోండి. మృదువుగా లేదా మెత్తగా ఉండే వాటిని ఎంచుకోవడం మానుకోండి, ఎందుకంటే కూరగాయలు తాజాగా ఉండవని ఇది సూచిస్తుంది.
- మీరు కొనుగోలు చేసిన వెంటనే ఉడికించకూడదనుకుంటే, దానిని కడగకండి మరియు ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టి పొడిగా ఉంచండి. ఈ కూరగాయలను కడగడం మరియు వాటిని నిల్వ చేయడం వల్ల వాటిని తేమగా మార్చవచ్చు, ఇది శ్లేష్మం ఏర్పడటాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.
- దానిని నిల్వ చేయడానికి మరొక మార్గం ఓక్రాను స్తంభింపజేయడం, తద్వారా చెడిపోవడం లేదా రంగు మారకుండా నిరోధించడం.
- మీరు వెంటనే ఉడికించకూడదనుకుంటే ఓక్రాను కత్తిరించడం మానుకోండి. ఇది చాలా సేపు ఓపెన్‌లో ఉంచినప్పుడు అంచులు నల్లబడేలా చేస్తుంది.
- ఈ కూరగాయల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన శ్లేష్మం డిష్‌కు రుచిని జోడించడానికి మందపాటి సాస్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
మీలో వెజిటబుల్ బెండి యొక్క బురద లేదా సాప్ ఆకృతిని నిజంగా ఇష్టపడని వారి కోసం, మీరు ఈ కూరగాయలలోని అన్ని భాగాలను ముందుగా కత్తిరించకుండా ఉడికించాలి. వండినప్పుడు శ్లేష్మం ఉత్పత్తిని నివారించడం లక్ష్యం.
బెండకాయ తినడం వల్ల ఏదైనా ఆరోగ్య ప్రమాదాలు ఉన్నాయా?
సురక్షితమైన పరిమితులలో ఓక్రా యొక్క వినియోగం ఖచ్చితంగా శరీరానికి అనేక పోషకాలను మరియు వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. అయితే, మీరు దానిని ఎక్కువగా తిననివ్వవద్దు. మంచి ప్రయోజనాలను అందించడానికి బదులుగా, కూరగాయల బెంటీని ఎక్కువగా తినడం వలన ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీయవచ్చు, అవి:
- మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు. బెండి కూరగాయలలో ఆక్సలేట్ ఉంటుంది, ఇది మూత్రపిండాల్లో రాళ్లకు కారణమయ్యే కాల్షియం.
- జీర్ణ సమస్యలు. వెజిటబుల్ బెంటిలో అనేక ఫ్రక్టాన్‌లు ఉంటాయి, ఇది సాధారణంగా కూరగాయలు మరియు ధాన్యాలలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్ రకం. ఫ్రక్టాన్‌లను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల విరేచనాలు, కడుపులో గ్యాస్ ఏర్పడటం, కడుపు తిమ్మిర్లు మరియు ప్రేగు సంబంధిత రుగ్మతలు ఉన్నవారిలో అపానవాయువు ఏర్పడవచ్చు. ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS) ఉన్నవారిలో పరిస్థితి మరింత అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే సాధారణంగా చాలా ఫ్రక్టాన్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలకు ఎక్కువ సున్నితంగా ఉంటారు.
- ఆర్థరైటిస్. ఓక్రాలో సోలనిన్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది, ఇది ఈ పదార్ధానికి సున్నితంగా ఉండే వ్యక్తులకు కీళ్ల నొప్పులు, ఆర్థరైటిస్ మరియు దీర్ఘకాలిక మంటను కలిగించే విష రసాయనం.
మంచి మరియు చెడు వైపు చూసిన తర్వాత, మీరు ఈ కూరగాయల గురించి కోణాల ఆకారంతో తీర్మానాలు చేయవచ్చు. మంచి ప్రయోజనాలను పొందడానికి, భవిష్యత్తులో చెడు ప్రమాదం జరగకుండా ఉండాలంటే తగినంత పరిమాణంలో ఓక్రా తినడం మంచిది.