కోడి గుడ్లు జంతు ప్రోటీన్ యొక్క సాపేక్షంగా చవకైన మరియు సరసమైన మూలం. వివిధ రకాల ఆహార మెనుల్లో ప్రాసెస్ చేయబడి, రుచి ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనది మరియు వివిధ సర్కిల్‌ల నుండి ప్రజల పోషక అవసరాలను తీర్చగలదు. అయితే, ఒమేగా 3 కోడి గుడ్లు మరియు సాధారణ గుడ్లు మధ్య తేడా ఏమిటి అని మీకు ఆసక్తి ఉందా?
సాధారణ గుడ్ల కంటే ఒమేగా 3 గుడ్లు ప్రత్యేకమైనవి ఏమిటి?
ఒమేగా 3 మనకు నిజంగా అవసరమైన పోషకాలలో ఒకటి. ఒమేగా 3 అనేది ఒక రకమైన ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లం, ఇది గుండె మరియు రక్త నాళాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి మంచిది. ఒమేగా 3 రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
అయినప్పటికీ, శరీరం తగినంత పరిమాణంలో దాని స్వంతదానిని ఉత్పత్తి చేయదు కాబట్టి ఆహారం తీసుకోవడం ద్వారా సహాయం చేయాలి.
ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో మూడు రూపాలు ఉన్నాయి, అవి ALA, DHA మరియు EPA. ఆల్ఫా-లినోలెయిక్ యాసిడ్ (ALA) మొక్కల నూనెలు మరియు విత్తనాలు వంటి కూరగాయల మూలాలలో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. DHA) మరియు EPA సాల్మన్, ట్యూనా మరియు గుడ్డు సొనలు వంటి జంతు వనరులలో కనిపిస్తాయి.
సహజంగానే, గుడ్డు సొనలు ఇప్పటికే AHA మరియు DHA కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా లేవు, ఇది సాల్మన్ వంటి అధిక ఒమేగా 3 ఆహారాల మూలంగా వర్గీకరించబడదు. అందువల్ల, కోడి గుడ్డు ఉత్పత్తిదారులు దీనిని ఫుడ్ ఇంజనీరింగ్ టెక్నాలజీతో వ్యవహరిస్తారు.
ఇండోనేషియాలో, ఒమేగా 3తో కోడి గుడ్లను సుసంపన్నం చేసే ఫుడ్ ఇంజనీరింగ్ టెక్నాలజీని మొదటిసారిగా బోగోర్ అగ్రికల్చరల్ యూనివర్సిటీ (IPB) 1995లో నిర్వహించింది మరియు 2009 నుండి పేటెంట్ పొందింది.
ఇంజినీరింగ్ టెక్నాలజీని ఉపయోగించడంతో పాటు, కోళ్లకు గతంలో ఒమేగా 3 సప్లిమెంట్స్‌తో కూడిన ఆహారాన్ని కూడా అందించారు.అందువల్ల, కోళ్లు ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల అధిక కంటెంట్‌తో గుడ్లను ఉత్పత్తి చేయగలవు.
ఒమేగా 3 గుడ్లు మరియు సాధారణ కోడి గుడ్లు మధ్య వ్యత్యాసం
అదనంగా ఒమేగా 3తో సమృద్ధిగా ఉండటమే కాకుండా, ఈ గుడ్డు సాధారణ కోడి గుడ్ల నుండి ఇతర తేడాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
భౌతిక ప్రదర్శన
సాధారణ కోడి గుడ్డు పచ్చసొన లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఈ గుడ్డు పచ్చసొన పెద్దది మరియు ముదురు రంగులో ఉంటుంది, నారింజకు దగ్గరగా ఉంటుంది.
సొనలు కూడా దృఢంగా ఉంటాయి మరియు శ్వేతజాతీయుల నుండి వేరు చేయబడినప్పుడు సులభంగా కృంగిపోవు.
కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్
ఈ ప్రత్యేకమైన కోడి గుడ్డులో సాధారణ గుడ్ల కంటే పది రెట్లు ఎక్కువ ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి.
ఆశ్చర్యకరంగా, కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ సాధారణ కోడి గుడ్ల కంటే 50% తక్కువగా ఉంటుంది. 100 గ్రాముల ఒమేగా 3 కోడి గుడ్లలో, కొలెస్ట్రాల్ కేవలం 150 mg మాత్రమే అయితే సాధారణ గుడ్లు 250-300 mg వరకు ఉంటాయి. రికార్డు కోసం, పెద్దలలో కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం యొక్క పరిమితి గరిష్టంగా రోజుకు 300 mg.
ఈ ప్రయోజనం ఒమేగా 3 కోడి గుడ్లను అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేదా గుండె జబ్బులు ఉన్నవారికి ప్రోటీన్ మూలంగా ఎంపిక చేస్తుంది.
ధర
మామూలు గుడ్ల కంటే శ్రేష్ఠమైన ఒమేగా 3 గుడ్ల కంటెంట్ చూస్తుంటే ధర కూడా ఎక్కువైనా ఆశ్చర్యపోనక్కర్లేదు. మార్కెట్‌లో సాధారణ కోడి గుడ్ల కంటే ఈ గుడ్ల ధర మూడు రెట్లు ఎక్కువ.