ఆలివ్ ఆయిల్‌ను సరిగ్గా ఎలా ఉపయోగించాలి?

ఆలివ్ నూనె (ఆలివ్ నూనె) వంట చేయడానికి ఉత్తమమైన నూనెగా ప్రచారం చేయబడింది. నిజమే, శరీర ఆరోగ్యానికి ఈ నూనె యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి? రండి, కింది సమీక్షలో పోషకాహార కంటెంట్, ప్రయోజనాలు, తయారీ ప్రక్రియ మరియు ఆలివ్ నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలో గురించి మరింత తెలుసుకోండి.

ఆలివ్ ఆయిల్ అంటే ఏమిటి?

ఆలివ్ నూనె లేదా అని కూడా పిలుస్తారుn ఆలివ్ నూనె ఆలివ్ నుండి తీసుకోబడిన ఒక రకమైన నూనె (ఓలియా యూరోపియా) ఈ నూనెలోని కంటెంట్ ఆహారాన్ని వండడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. అయితే, అంతే కాదు, నూనె సౌందర్యానికి, ఔషధానికి మరియు సాంప్రదాయ దీపాలకు ఇంధనం కోసం సౌందర్య పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ నూనె ఎక్కువగా స్పెయిన్, ఇటలీ మరియు గ్రీస్‌లో ఉత్పత్తి అవుతుంది.

పక్వానికి వచ్చినప్పుడు బాగా తినే పండ్లకు భిన్నంగా, నూనె కోసం ఆలివ్‌ల ఎంపిక ఏమిటంటే అది చాలా పండినది లేదా సగం పండినది కాదు. కారణం, చాలా పండిన ఆలివ్‌లలో ఉత్తమమైన నూనె ఉండదు. కాబట్టి, రైతులు పండినందున ఆలివ్ చెట్టు నుండి పడే వరకు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ పండు నేలపై పడకముందే తీసుకుంటారు.

అప్పుడు, పండు ఆకులు లేదా కొమ్మల నుండి శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు ఏదైనా అంటుకునే మురికిని తొలగించడానికి కడుగుతారు. తదుపరి ప్రక్రియ నూనె కోసం ఆలివ్లను ఎండబెట్టడం.

ఆలివ్ నూనె తయారీ ప్రక్రియ

శుభ్రపరిచిన తర్వాత, ఆలివ్ నూనె కోసం ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఆలివ్ నూనెను తయారు చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి, అవి:

ప్రక్రియ ఆలివ్ నూనె సాంప్రదాయకంగా

ఈ సాంప్రదాయ పద్ధతి ఆలివ్‌లను పేస్ట్ లేదా డౌగా చూర్ణం చేయడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. లక్ష్యం, పండు యొక్క మాంసం నుండి నూనె విడుదల. పండ్లను గ్రానైట్‌తో చేసిన గ్రైండింగ్ కంటైనర్‌లో ఉంచడం ఉపాయం. గ్రౌండింగ్ వీల్ లాగినప్పుడు, ఆలివ్లు చూర్ణం చేయబడతాయి.

పాస్తా తయారీ ప్రక్రియసోమరితనం) 20 నుండి 45 నిమిషాల పాటు చేసిన ఆలివ్. కావలసిన సువాసన మరియు రుచిని ఉత్పత్తి చేయడానికి పండ్లలో ఎక్కువ నూనె మరియు ఎంజైమ్‌లను సేకరించడం దీని పని.

ఈ ప్రక్రియను ఎక్కువసేపు నిర్వహిస్తే, ఇది మరింత చమురును ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఆక్సీకరణ పెరుగుదలకు కారణమయ్యే ప్రమాదం ఉంది, తద్వారా నూనె యొక్క నాణ్యత మరియు నిరోధకత తగ్గుతుంది.

ప్రక్రియ తర్వాత సోమరితనం, పేస్ట్ జనపనారతో చేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచబడుతుంది. అప్పుడు, నింపిన కంటైనర్ ఒక హైడ్రాలిక్ ప్రెస్ మెషీన్తో అమర్చబడుతుంది మరియు ఒత్తిడి చేయబడుతుంది. పాస్తాలో ఉన్న నూనె మరియు నీరు డిస్క్ వైపులా ప్రవహించడం వలన వర్తించే ఒత్తిడి పాస్తాను పటిష్టం చేస్తుంది. ఆ తరువాత, నూనె మరియు నీరు డికాంటేషన్ లేదా సెంట్రిఫ్యూగేషన్ ద్వారా వేరు చేయబడతాయి.

ప్రక్రియ ఆలివ్ నూనె ఆధునిక పద్ధతిలో

ఆధునిక పద్ధతులు ఇకపై గ్రానైట్ అణిచివేత కంటైనర్లను ఉపయోగించవు. ఉపయోగించిన సాధనం స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది అధిక వేగంతో తిరుగుతుంది.

ఆలివ్‌లు నింపబడి చూర్ణం చేయబడతాయి సుత్తి మర లేదా రంపపు డిస్క్. ఈ ప్రక్రియ చాలా మృదువైన ఆలివ్ పేస్ట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఇది ఆక్సీకరణను తగ్గించడానికి మరియు అధిక నాణ్యత గల నూనెను ఉత్పత్తి చేయడానికి జడ వాయువుతో అమర్చబడి ఉంటుంది.

అప్పుడు, ఆలివ్ పేస్ట్ మూడు దశల్లో సెంట్రిఫ్యూగేషన్ కోసం సీసాలో ఉంచబడుతుంది. ఆలివ్ పేస్ట్ నుండి నీరు మరియు నూనెను తొలగించడానికి ఇది జరుగుతుంది.

అదనంగా, ఆలివ్ నూనెను తీయడానికి మరొక ఆధునిక మార్గం కూడా ఉంది, అవి సినోలియా పద్ధతి. ప్రారంభంలో ఆలివ్‌లను పేస్ట్‌గా రుబ్బుతారు. అప్పుడు, నీటి నుండి నూనెను వేరు చేయడానికి మెటల్ డిస్క్ చాలా సార్లు ముంచబడుతుంది. సేకరించిన నూనె ఆక్సిజన్ నుండి రక్షించడానికి నైట్రోజన్‌తో కప్పబడిన స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ట్యాంక్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను తయారు చేయడానికి, సాధారణంగా కంటైనర్‌లో ఉంచే ముందు మళ్లీ ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది. బాగా, ఆలివ్ నూనెను నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడిన కంటైనర్ గాజుతో తయారు చేయబడింది ఎందుకంటే ఇది ఆక్సిజన్‌ను చొచ్చుకుపోదు మరియు UV కిరణాలను అడ్డుకుంటుంది.

ఆరోగ్యానికి ఆలివ్ ఆయిల్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

నేరుగా తాగడంతోపాటు, ఆహారాన్ని వండడానికి కూడా ఆలివ్ నూనెను తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. సరే, మీరు ఈ నూనెను సరిగ్గా తీసుకుంటే మీరు పొందే అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, అవి:

1. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది

ఆలివ్‌ల నుండి సేకరించిన ఈ సహజ నూనెలో మొత్తం నూనెలో 73% ఒలేయిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ నూనెలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ ఇ మరియు విటమిన్ కె కూడా ఉన్నాయి, ఇవి రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను రక్షించడానికి మరియు గుండె జబ్బులను తగ్గించడానికి ఉపయోగపడతాయి.

ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం అందం యొక్క ప్రపంచంలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది యాంటీఏజింగ్ ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించబడుతుంది.

2. యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది

ఆలివ్‌లోని పోషకాలు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నిరోధిస్తాయి మరియు చంపగలవని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి హెలికోబా్కెర్ పైలోరీ. ఈ బాక్టీరియా కడుపులో నివసిస్తుంది మరియు కడుపు పూతల మరియు కడుపు క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుంది.

2 వారాల పాటు ప్రతిరోజూ 30 గ్రాముల అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను సేవించిన వారిలో 10 నుండి 40% మంది అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారు, దీని వలన కలిగే అంటువ్యాధులు తగ్గాయి. హెలికోబా్కెర్ పైలోరీ.

3. సంభావ్యంగా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

క్యాన్సర్ ఒక ప్రాణాంతక వ్యాధి. ఎందుకంటే ఇది వెంటనే చికిత్స చేయకపోతే ఇతర ఆరోగ్యకరమైన కణజాలాలకు వ్యాపిస్తుంది. అనామ్లజనకాలు అసాధారణ కణాల పెరుగుదల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగల సమ్మేళనాలు అంటారు.

బాగా, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్న ఆలివ్ ఆయిల్ ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు, ఇది క్యాన్సర్ ఆవిర్భావానికి ప్రధాన కారకం. అయితే, సంభావ్యతపై మరింత పరిశోధన అవసరం ఆలివ్ నూనె ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మరియు క్యాన్సర్ నిరోధించడానికి.

4. బలమైన శోథ నిరోధక లక్షణాలు ఉన్నాయి

శరీరంలో దీర్ఘకాలిక మంట వల్ల క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 డయాబెటిస్, కీళ్లనొప్పులు, ఊబకాయం మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు పెరుగుతాయి.

ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌లో ఒలియోకాంతల్ అనే యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ఉందని పరిశోధనలో తేలింది. ఈ సమ్మేళనం ఇబుప్రోఫెన్-ఒక రకమైన పెయిన్ కిల్లర్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ డ్రగ్ లాగానే పనిచేస్తుందని తేలింది. అదనంగా, ఒలేయిక్ కొవ్వు ఆమ్లాలు సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ (CRP) వంటి వాపు స్థాయిలను తగ్గించడానికి కూడా పని చేస్తాయి.

5. సంభావ్యంగా స్ట్రోక్ నిరోధించడానికి

క్యాన్సర్‌తో పాటు, స్ట్రోక్ అనేది ఒక వ్యక్తిలో మరణానికి కూడా కారణమయ్యే బలహీనపరిచే వ్యాధి. రక్తం గడ్డకట్టడం లేదా రక్తస్రావం కారణంగా మెదడుకు రక్త ప్రసరణలో అంతరాయం కారణంగా ఈ పరిస్థితి ఏర్పడుతుంది.

ఆలివ్ నూనెను తినే 140,000 పెసెటాలకు స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉందని ఒక అధ్యయనం చూపించింది. ఆలివ్ నూనెలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉన్నాయని పరిశోధకులు నమ్ముతారు, ఇవి మంటను తగ్గించి మెదడుకు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి.

6. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది

ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌లో మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఈ కంటెంట్ వాపును తగ్గిస్తుంది, ఆక్సీకరణం నుండి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను కాపాడుతుంది, రక్తపోటును నిర్వహించగలదు, రక్త నాళాల పొరను పెంచుతుంది మరియు అధిక రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధించవచ్చు.

ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. మీకు గుండె సమస్యలు ఉంటే మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటే, దానిని వినియోగించే సురక్షిత మార్గాల గురించి మీ వైద్యునితో మాట్లాడండి.

7. ఊబకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నివారించండి

అధిక బరువు (ఊబకాయం) కారణంగా రుమాటిజం, మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులు వంటి వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు అభివృద్ధి చెందుతాయి. సరే, ఆలివ్ నూనెను డైట్ మెనూలో చేర్చుకుంటే ఊబకాయాన్ని నివారిస్తుంది.

ఈ నూనెలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి, వీటిని సరిగ్గా తీసుకుంటే బరువు తగ్గుతుంది మరియు రక్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా, ఆలివ్ నూనె రక్తంలో చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నివారించడానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

ఈ వ్యాధి శరీరానికి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడం కష్టతరం చేస్తుంది, అలసట, ఆకలి, తరచుగా మగత, దురద మరియు సులభంగా గాయపడిన చర్మం మరియు నరాల దెబ్బతినడం వంటి లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

9. అల్జీమర్స్ వ్యాధితో పోరాడుతుంది

అల్జీమర్స్ వ్యాధి అనేది వృద్ధులపై దాడి చేసే అవకాశం ఉన్న వ్యాధి. ఈ వ్యాధి మెదడు పనితీరులో క్షీణతకు కారణమవుతుంది, తద్వారా ఇది ఒక వ్యక్తి ఆలోచన మరియు కార్యకలాపాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ వ్యాధికి ప్రధాన కారణం మెదడు కణాలలో బీటా అమిలాయిడ్ ఫలకాలు ఏర్పడటం. దీంతో మెదడులోని కణాలు మరింత ఎక్కువగా దెబ్బతింటాయి.

మెదడులోని కణాలను తినే ఫలకాన్ని తగ్గించడంలో ఆలివ్ ఆయిల్ సహాయపడుతుందని మౌస్ ఆధారిత అధ్యయనం సూచిస్తుంది. అంటే ఆలివ్ ఆయిల్‌లోని పోషకాలు సాధారణ మెదడు పనితీరును నిర్వహిస్తాయి మరియు భవిష్యత్తులో అల్జీమర్స్ వ్యాధికి నివారణగా ఉండగలవు. అల్జీమర్స్‌తో పోరాడటానికి ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ప్రభావాన్ని నిరూపించడానికి మరిన్ని పరిశోధనలు అవసరం.

10. రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్‌కు సంభావ్యంగా చికిత్స చేయండి

రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్ (RA) అనేది స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధి, ఇది కీళ్లలో నొప్పి మరియు వాపు ద్వారా వ్యక్తిని స్వేచ్ఛగా కదలకుండా చేస్తుంది. శరీరంలోని రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రమాదవశాత్తు సాధారణ, ఆరోగ్యవంతమైన కణాలపై దాడి చేసి వాపును కలిగించినప్పుడు ఈ పరిస్థితి ఏర్పడుతుందని ఆరోగ్య నిపుణులు భావిస్తున్నారు.

ఆలివ్ ఆయిల్ సప్లిమెంట్స్ RA ఉన్నవారిలో వాపు మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లకు మూలమైన చేప నూనెతో కలిపినప్పుడు ప్రయోజనాలు గరిష్టంగా ఉంటాయి, ఇవి యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.

ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం తప్పు మార్గం

ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మీరు పొందగల అనేక ప్రయోజనాలు ఆలివ్ నూనెలో ఉన్నాయి. అయితే, తప్పు ఆలివ్ నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలో జాగ్రత్తగా ఉండండి, అది మీకు వ్యతిరేకంగా మారవచ్చు.

అందువల్ల, ఈ తప్పు ఆలివ్ నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలో వివిధ పొరపాట్లను నివారించండి, తద్వారా మీది మన్నికైనది మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడానికి కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి, అవి తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి, కానీ తప్పు మరియు మీరు వీటిని నివారించాలి:

1. చాలా పొడవుగా నిల్వ చేయబడింది

ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే, ఆలివ్ నూనె ఎక్కువసేపు నిల్వ ఉంచితే చెడిపోయి వాసన వస్తుంది. ఇది అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ నూనెను 6 వారాలకు మించి నిల్వ ఉంచకూడదు. సీల్ తెరిచిన వెంటనే దాన్ని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

ఇక రుచితో పాటు, పోషకాలు ఇందులో ఉంటాయి ఆలివ్ నూనె దెబ్బతినవచ్చు. మీరు ఖచ్చితంగా ఆలివ్ నూనె యొక్క గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందలేరు.

2. చాలా వేడిగా ఉండే ఉష్ణోగ్రతతో నూనె వేయించడం

మామూలుగా అనిపించినా చాలా మందికి హీటింగ్ అంటే తెలియదు ఆలివ్ నూనె 180º సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ ఉంటే తప్పు. 180º సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ, 200º సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ నూనెతో వేయించే ఈ పద్ధతిని డి టెక్నిక్ అంటారు.ep వేయించడం.

బాగా, ఈ సాంకేతికత త్వరగా భాగాలను దెబ్బతీస్తుంది ఆలివ్ నూనె మరియు దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్‌ను తొలగిస్తుంది, ముఖ్యంగా లో ఆలివ్ నూనెఅదనపు కన్య. ఆలివ్ నూనె వేడి చేయడం మంచిది, కానీ అధిక వేడి అవసరం లేని కూరగాయలను వేయించడానికి మాత్రమే.

3. వేడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి

ఆలివ్ నూనెను ఎలా ఉపయోగించాలో మరింత శ్రద్ధ వహించడమే కాకుండా, దానిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ నూనెను ఉష్ణోగ్రత వేడిగా ఉన్న ప్రదేశంలో, మంటల దగ్గర (ఉదా. స్టవ్ దగ్గర) లేదా నేరుగా సూర్యకాంతిలో నిల్వ చేయవద్దు. ఇది మీరు ఉపయోగించే ముందు ఆలివ్ నూనె యొక్క కంటెంట్ మరియు పోషణను నాశనం చేస్తుంది.

దాని కోసం, మీరు ఈ నూనెను ముదురు రంగులో మరియు మూసి ఉన్న గాజు పాత్రలో నిల్వ చేయాలి. గాలికి గురికావడం వల్ల నూనె వేగంగా రాలిపోతుంది.

అప్పుడు, నేరుగా సూర్యకాంతి నిరోధించడానికి ఒక క్లోజ్డ్ అల్మారాలో నూనె ఉంచండి. బదులుగా, స్టవ్ పైన లేని అల్మరాను ఎంచుకోండి, ఎందుకంటే వంట చేసేటప్పుడు వేడి ఉష్ణోగ్రతలకు గురికావడం వల్ల అల్మారా తగలవచ్చు.

4. చాలా నూనె ఉపయోగించండి

ఆలివ్ ఆయిల్ ఆరోగ్యకరమైనది. అయినప్పటికీ, ఈ నూనెలో ఇప్పటికీ అధిక కొవ్వు మరియు కేలరీలు ఉన్నాయి. 100 గ్రాముల ఆలివ్ నూనెలో 800 కేలరీలు మరియు 100 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.

ఎక్కువగా వినియోగిస్తారు ఆలివ్ నూనె కేలరీల తీసుకోవడం పెంచడానికి సమానం. ఇది అధిక కేలరీల తీసుకోవడం దారితీస్తుంది. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి, మీకు నిజంగా 1-3 టేబుల్ స్పూన్లు మాత్రమే అవసరం. ఆలివ్ నూనె రోజుకు, ప్రత్యక్ష వినియోగం మరియు వంట ఆహారం కోసం.

శరీరంలో మంటతో పోరాడుతున్నప్పుడు కొవ్వు, విటమిన్ E మరియు విటమిన్ K కోసం మీ రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడానికి పైన పేర్కొన్న మోతాదు సరిపోతుంది.

5. కేవలం ఎంచుకోండి ఆలివ్ నూనె

మీరు మార్కెట్లో దొరుకుతున్న అనేక రకాల ఆలివ్ నూనెలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, రకాలు ఉన్నాయి శుద్ధి చేయబడింది (ఉదాహరణ ఆలివ్ నూనె సాధారణ మరియు కాంతి ఆలివ్ నూనె) మరియు శుద్ధి చేయని (ఉదాహరణ ఆలివ్ నూనె అదనపు కన్య/EVOO). కాబట్టి, ఈ నూనెను కొనుగోలు చేసే ముందు, మొదట ఫంక్షన్ ఏమిటో మరియు ప్రతి రకాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.

ఆలివ్ నూనెశుద్ధి చేయని ఇది చాలా తయారీ ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళని కారణంగా నిజంగా స్వచ్ఛమైన ఒక రకమైన నూనె. అందువల్ల, ఈ నూనెలో ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఉన్నాయి. ఇంతలో, ఓప్రత్యక్ష నూనె శుద్ధి చమురు ఆకృతి, రుచి మరియు రంగును ప్రభావితం చేసే మరిన్ని తయారీ ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళింది.

ఈ తేడాలు స్వయంచాలకంగా అవి ఎలా ఉపయోగించబడతాయో కూడా ప్రభావితం చేస్తాయి. EVOO నూనె వేయించడం, కాల్చడం లేదా కాల్చడం వంటి అధిక ఉష్ణోగ్రతల వంటలకు తగినది కాదు. ఈ రకమైన నూనెను సాధారణంగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌గా లేదా కూరగాయలను కాసేపు వేయించడానికి మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటే ఆలివ్ నూనె గ్రిల్లింగ్, బేకింగ్ లేదా ఇతర వంట పద్ధతుల కోసం, మీరు ఉపయోగించవచ్చు కాంతి ఆలివ్ నూనె. ఈ రకమైన నూనె ఎక్కువ మరిగే స్థానం కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి వేడిచేసినప్పుడు సురక్షితంగా ఉంటుంది.