మామిడి పండ్లను తింటే ఉల్లాసంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా వాతావరణం వేడిగా ఉన్నప్పుడు. మీరు దిరుజాక్‌తో మామిడి పండ్లను తింటూ అలసిపోతే, దిగువన ఉన్న వివిధ మామిడి జ్యూస్ వంటకాలు మీ తదుపరి ప్రేరణ కావచ్చు.
ఆరోగ్యానికి మామిడి యొక్క ప్రయోజనాలు
జ్యూస్ తయారు చేసే ముందు మామిడి పండ్లలో ఎలాంటి పోషకాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోవాలి. ఒక మామిడిలో వివిధ రకాల విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ ఉంటాయి:
- విటమిన్ సి
- విటమిన్ ఎ
- ఫోలేట్
- విటమిన్ B6
- విటమిన్ కె
- ప్రొటీన్
- లావు
- కార్బోహైడ్రేట్
- పొటాషియం
- రాగి
- కలిసుం
- ఇనుము
పైన పేర్కొన్న వాటితో పాటు, ఈ పండులో జియాక్సంతిన్ మరియు బీటా కెరోటిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
సరే, ఈ పండు శరీరానికి ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందజేస్తుందా అని ఆశ్చర్యపోకండి. మీరు మిస్ చేయకూడని మామిడి యొక్క అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
- మీ బరువును నియంత్రించండి
- గుండె జబ్బులను నివారిస్తాయి
- చర్మం మరియు జుట్టుకు పోషణ
- రక్తపోటును తగ్గించడం
- స్మూత్ జీర్ణక్రియ
సాధారణ మరియు రుచికరమైన రసం కోసం ప్రాసెస్ చేసిన మామిడి కోసం రెసిపీ
మీరు ఇంట్లో ప్రయత్నించగలిగే జ్యూస్ ఎంపికల కోసం ప్రాసెస్ చేసిన మామిడికాయల కోసం ఇక్కడ కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.
1. థాయ్-శైలి మామిడి రసం
థాయ్-శైలి మామిడి రసం సాధారణంగా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా ఉపయోగిస్తుంది విప్పింగ్ క్రీమ్, ఒక రుచికరమైన రుచిని జోడించడానికి. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌లో 30 శాతం పాల కొవ్వు ఉంటుంది.
బదులుగా, మీరు మీ స్వంత, ఆరోగ్యకరమైన కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు. చింతించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది తక్కువ రుచికరమైనది కాదు, నిజంగా.
అవసరమైన పదార్థాలు
- 5 పండిన తీపి సువాసన మామిడి, ముక్కలుగా కట్. (మీరు రుచి ప్రకారం ఇతర రకాల మామిడిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
- 200 ml తక్కువ కొవ్వు చెడిపోయిన పాలు
- 1 కప్పు ఐస్ క్యూబ్స్
- రుచికి వనిల్లా సారం
- తగినంత నీరు
ఎలా చేయాలి
- ఒక గిన్నెలో తాజా మామిడికాయ ముక్కలను పక్కన పెట్టండి. ఇతర మామిడి ముక్కలను బ్లెండర్ ఉపయోగించి గుజ్జు చేయాలి.
- మామిడి రసాన్ని రెండు వేర్వేరు కంటైనర్లుగా విభజించండి. 1-2 గంటలు ఫ్రీజర్‌లో సగం మామిడి రసాన్ని ఫ్రీజ్ చేసి, మిగిలిన సగం మామిడి రసాన్ని ఒక గ్లాసులో పోయాలి.
- కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ చేయడానికి, స్కిమ్ మిల్క్, వనిల్లా మరియు ఐస్ క్యూబ్‌లను బ్లెండర్‌లో ఉంచండి. రెండు పదార్ధాలను నునుపైన లేదా క్రిస్టల్ గ్రెయిన్‌లుగా కలపండి.
- ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన మామిడి రసం కొద్దిగా గడ్డకట్టిన తర్వాత, ద్రవ మామిడి రసం, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ మరియు కొన్ని తాజా మామిడి ముక్కలను పోయాలి.
- థాయ్ స్టైల్ మామిడి రసం ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
2. పైనాపిల్ మామిడి రసం
మూలం: ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ ఉపయోగించిన పదార్థాలు
- 1 పండిన మామిడి, చర్మాన్ని తొక్కండి మరియు విత్తనాలను మాంసం నుండి వేరు చేయండి (మీకు నచ్చిన మామిడి రకాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు)
- 1/2 ఆపిల్, ముక్కలుగా కట్
- పైనాపిల్ యొక్క 3 ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చియా విత్తనాలు
- ఐస్ క్యూబ్స్ (రుచికి)
ఎలా చేయాలి
- మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలు మరియు బ్లెండర్ కలపండి.
- గాజు లోకి పోయాలి.
- జ్యూస్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
3. టమోటా మామిడి రసం
మూలం: లైవ్ ఈట్ లెర్న్ అవసరమైన పదార్థాలు
- 1 మామిడి పండు, తొక్క తీసి, గింజలను మాంసం నుండి వేరు చేయండి (మీకు నచ్చిన మామిడి రకాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు)
- తాజా పైనాపిల్ యొక్క 5 ముక్కలు
- 1 tsp తురిమిన అల్లం
- 1 తాజా టమోటా, చిన్న ముక్కలుగా కట్
- ఐస్ క్యూబ్స్ (రుచికి)
ఎలా చేయాలి
- మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలు మరియు బ్లెండర్ కలపండి.
- గాజు లోకి పోయాలి.
- జ్యూస్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
4. క్యారెట్ మామిడి రసం
మూలం: మైసోల్లున అవసరమైన పదార్థాలు
- 1 పండిన మామిడి, చర్మాన్ని తొక్కండి మరియు విత్తనాలను మాంసం నుండి వేరు చేయండి (మీకు నచ్చిన మామిడి రకాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు)
- 2 మీడియం క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా కట్
- 1 అరటి, ముక్కలుగా కట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
- 2 పిండిన నారింజ, రసం తీసుకోండి
- ఐస్ క్యూబ్స్ (రుచికి)
ఎలా చేయాలి
- మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలు మరియు బ్లెండర్ కలపండి.
- గాజు లోకి పోయాలి.
- జ్యూస్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
5. కివి మామిడి రసం
మూలం: డ్రింక్ మి హెల్తీ అవసరమైన పదార్థాలు
- 2 పండిన మామిడిపండ్లు, చర్మాన్ని తొక్కండి మరియు విత్తనాలను మాంసం నుండి వేరు చేయండి (మీకు నచ్చిన మామిడి రకాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు)
- 1 మధ్య తరహా కివీ పండు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ
- పుదీనా ఆకులు (రుచికి)
- ఐస్ క్యూబ్స్ (రుచికి)
ఎలా చేయాలి
- మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలు మరియు బ్లెండర్ కలపండి.
- గాజు లోకి పోయాలి.
- జ్యూస్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
6. పాలకూర మామిడి రసం
మూలం: సీరియస్ ఈట్స్ అవసరమైన పదార్థాలు
- 1 పండిన మామిడి, చర్మాన్ని తొక్కండి మరియు విత్తనాలను మాంసం నుండి వేరు చేయండి (మీకు నచ్చిన మామిడి రకాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు)
- 100 గ్రాముల తాజా బచ్చలికూర
- పైనాపిల్ ముక్కల 5 ముక్కలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం
- ఐస్ క్యూబ్స్ (రుచికి)
ఎలా చేయాలి
- మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలు మరియు బ్లెండర్ కలపండి.
- గాజు లోకి పోయాలి.
- జ్యూస్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
7. దోసకాయ మామిడి రసం
మూలం: హంగ్రీ ఫుడ్ లవ్ అవసరమైన పదార్థాలు
- 1 పండిన మామిడి, చర్మాన్ని తొక్కండి మరియు విత్తనాలను మాంసం నుండి వేరు చేయండి (మీకు నచ్చిన మామిడి రకాన్ని మీరు ఉపయోగించవచ్చు)
- 1 మీడియం సైజు తాజా దోసకాయ
- 2 పిండిన నారింజ, రసం తీసుకోండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
ఎలా చేయాలి
- మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలు మరియు బ్లెండర్ కలపండి.
- గాజు లోకి పోయాలి.
- జ్యూస్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
మామిడిని తెలివిగా ఎంచుకోవడానికి చిట్కాలు
మామిడి పండు వివిధ రకాల చర్మపు రంగులను కలిగి ఉంటుంది, ఆకుపచ్చ, పసుపు మరియు నారింజ. ఇండోనేషియాలోనే, పచ్చని చర్మంతో ఉన్న మామిడిపండ్లను ఎక్కువగా పండిస్తారు మరియు పండిస్తారు.
ఆకుపచ్చగా ఉన్నప్పటికీ, పండినప్పుడు, ఈ మామిడి సాధారణంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
కాబట్టి, మీ రసం రుచిని మరింత మెరుగ్గా చేయడానికి, నిజంగా పండిన మామిడిని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. మామిడి పండ్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మెత్తగా మరియు నొక్కినప్పుడు చాలా గట్టిగా లేని పండును ఎంచుకోండి.
పండిన మామిడిపండ్లు కూడా బలమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి. చర్మంపై నల్ల మచ్చలు ఎక్కువగా ఉన్న మామిడి పండ్లను కొనడం మానుకోండి.