చియా విత్తనాలు మొక్క యొక్క చిన్న గింజలు సాల్వియా హిస్పానికా, ఒక రకమైన పుదీనా మొక్క. చియా గింజల రంగు మారుతూ ఉంటుంది: నలుపు, బూడిద రంగు, తెలుపు మచ్చలతో నలుపు. ఇది సుమారు 1-2 మిల్లీమీటర్లు (మిమీ) పరిమాణంతో ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటుంది. ఇండోనేషియాలో, మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాలను విక్రయించే సూపర్ మార్కెట్‌లు మరియు ప్రత్యేక దుకాణాలలో చియా విత్తనాలను పొందవచ్చు. బాగా, నిజంగా, సూపర్ ఫుడ్స్‌గా వర్గీకరించబడిన చియా గింజలలో పోషక కంటెంట్ ఏమిటి లేదా సూపర్ ఫుడ్, మరియు ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
చియా గింజల పోషక కంటెంట్
చియా విత్తనాలు శరీర ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలను అందించే పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. 100 గ్రాముల చియా గింజల నుండి మీరు పొందగలిగే పోషక పదార్థాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- నీరు: 6.96 గ్రాములు
- శక్తి: 534 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్: 18.29 గ్రాములు
- కొవ్వు: 42.16 గ్రాములు
- ఫైబర్: 27.3 గ్రాములు
- కాల్షియం 255 మిల్లీగ్రాములు (mg)
- ఐరన్: 5.73 మి.గ్రా
- మెగ్నీషియం: 392 మి.గ్రా
- భాస్వరం: 642 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 813 మి.గ్రా
- సోడియం: 30 మి.గ్రా
- జింక్: 4.34 మి.గ్రా
- రాగి: 1.22 మి.గ్రా
- సెలీనియం: 25.4 మైక్రోగ్రాములు
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ సి): 0.6 మి.గ్రా
- రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2): 0.161 mg
- నియాసిన్ (విటమిన్ B3): 3.08 mg
- విటమిన్ B6: 0.473
- ఫోలేట్: 87 మైక్రోగ్రాములు
అంతే కాదు, చియా సీడ్స్‌లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, వివిధ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, మినరల్స్ కూడా ఉంటాయి.
చియా విత్తనాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
చియా సీడ్స్‌లో మీరు కనుగొన్న వివిధ పోషకాహార కంటెంట్ వాస్తవానికి కింది వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది:
1. సెల్ డ్యామేజ్‌ను నివారిస్తుంది
చియా విత్తనాలు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు. యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ ఉత్పత్తితో పోరాడుతాయని నమ్ముతారు, ఇది ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది. ఇది నిరంతరం సంభవించినప్పుడు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి కణాలకు పరమాణు నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది మరియు వృద్ధాప్యాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.
అంతే కాదు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి క్యాన్సర్‌ను కూడా ప్రేరేపిస్తుంది. అందువల్ల, చియా గింజలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ సెల్ డ్యామేజ్‌ను నివారించడంలో ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంది, కాబట్టి మీరు వృద్ధాప్య ప్రక్రియ చాలా వేగంగా జరగకుండా మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని కూడా నిరోధించవచ్చు.
2. ఆదర్శ శరీర బరువును నిర్వహించండి
మీరు బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే, మీ బరువును సాధారణ స్థాయిలో ఉంచుకోవడానికి చియా విత్తనాలను తీసుకోవడం సరైన ఎంపికలలో ఒకటి. కారణం, చియా గింజలు చాలా సమృద్ధిగా ప్రోటీన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి.
సాధారణంగా, మీరు బరువు తగ్గించే కార్యక్రమంలో ఉన్నప్పుడు తీసుకోవాల్సిన ముఖ్యమైన పోషకాలలో ప్రోటీన్ ఒకటి. కారణం ఏమిటంటే, శరీరంలోకి అధిక ప్రోటీన్ తీసుకోవడం ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు భోజన సమయంలో బయట స్నాక్స్ తినాలనే కోరికను తగ్గిస్తుంది.
అంతే కాదు, చియా గింజల్లో ఉండే ఫైబర్ కంటెంట్ మీకు ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా అనిపించేలా చేసే ప్రయోజనం కూడా ఉంది. అయినప్పటికీ, ఈ ఒక చియా సీడ్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మరింత పరిశోధన చేయవలసి ఉంది.
3. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
ప్లాంట్ ఫుడ్స్ ఫర్ హ్యూమన్ న్యూట్రిషన్ జర్నల్‌లో 2014లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో చియా విత్తనాలు రక్తపోటును తగ్గించడంలో ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని పేర్కొంది. ఇది, ముఖ్యంగా, ఇప్పటికే అధిక రక్తపోటు ఉన్న వ్యక్తులలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
అవును, చియా గింజల్లో ఉండే ఫైబర్, ప్రొటీన్ మరియు ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు అధిక రక్తపోటును తగ్గించడంలో ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. హైపర్‌టెన్షన్ గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకం కాబట్టి, చియా విత్తనాలను తీసుకోవడం కూడా వ్యాధిని అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
వాస్తవానికి, జంతు అధ్యయనాలు చియా విత్తనాలు అనేక ఇతర ప్రమాద కారకాలను పరిష్కరించడంలో సహాయపడతాయని చూపుతున్నాయి. రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గించడం, మంటను అధిగమించడం, ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు పొత్తికడుపు ప్రాంతంలో కొవ్వును తగ్గించడం వంటివి ఇందులో ఉన్నాయి.
4. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
చియా గింజల్లో అధిక స్థాయిలో కాల్షియం, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం మరియు ప్రొటీన్లు ఉంటాయి. మీ ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ఈ పోషకాల కంటెంట్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. వాస్తవానికి, వివిధ పాల ఉత్పత్తులతో పోల్చినప్పుడు చియా గింజలలో కాల్షియం కంటెంట్ ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది.
అందువల్ల, మీరు చిన్న వయస్సు నుండే ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలనుకుంటే, చియా గింజలు తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క సరైన ఎంపిక. కానీ గుర్తుంచుకోండి, చియా గింజలలో ఫైటిక్ యాసిడ్ కూడా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో కాల్షియం శోషణను కొంత మొత్తంలో తగ్గిస్తుంది.
5. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడం
తిన్న తర్వాత అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగడం అనేది టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ప్రమాద కారకంగా ఉంటుంది, మీరు తెలుసుకోవలసిన అవసరం ఉంది. బాగా, చియా విత్తనాలు శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని భావిస్తున్నారు.
అనేక జంతు అధ్యయనాలు చియా విత్తనాలు ఇన్సులిన్‌కు శరీరం యొక్క సున్నితత్వాన్ని పెంచుతాయని చూపించాయి, ఇది తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో మరియు స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది.
శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడం గుండె జబ్బులతో సహా అనేక ఇతర తీవ్రమైన వ్యాధులను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
6. దీర్ఘకాలిక మంటను నివారిస్తుంది
చియా విత్తనాలను తీసుకోవడం ద్వారా మీరు పొందగల మరొక ప్రయోజనం దీర్ఘకాలిక మంటను నివారించడం. ఇన్‌ఫ్లమేషన్ నిజానికి ఇన్‌ఫెక్షన్ లేదా గాయానికి శరీరం యొక్క సాధారణ ప్రతిస్పందన. సాధారణంగా, వాపు వాపు లేదా ఎరుపు చర్మం రూపంలో కనిపిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, వాపు లేదా వాపు కూడా మీ ఆరోగ్యంపై చెడు ప్రభావం చూపుతుంది. అవును, దీర్ఘకాలిక మంటను అనుభవించడం వల్ల గుండె జబ్బులు క్యాన్సర్‌కు వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. బాగా, చియా విత్తనాలను తీసుకోవడం దీర్ఘకాలిక మంటను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
చియా విత్తనాలను ఎలా ఉపయోగించాలి?
మీరు చియా విత్తనాలను నేరుగా తినవచ్చు లేదా వాటిని ఆహారంలో కలపవచ్చు. చియా గింజల రుచి గింజల రుచిని పోలి ఉంటుంది, ఇది తీపి మరియు రుచికరమైన ఆహారాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
మీరు చియా గింజలను తృణధాన్యాలు, సలాడ్‌లు మరియు బియ్యంపై కూడా చల్లుకోవచ్చు. నిజానికి, మీరు చియా విత్తనాలను స్మూతీస్, పెరుగు లేదా పుడ్డింగ్‌కు జోడించవచ్చు. ద్రవంతో కలిపినప్పుడు, చియా గింజలు విస్తరిస్తాయి మరియు జెల్లీ-వంటి ఆకృతికి మారుతాయి.
మీలో శాఖాహారం లేదా గుడ్లకు అలెర్జీ ఉన్నవారు, కేక్ పిండిని తయారు చేసేటప్పుడు చియా విత్తనాలను గుడ్లకు ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ట్రిక్, 1 టీస్పూన్ (టీస్పూన్) చియా గింజలను 2 టేబుల్ స్పూన్ల (ఎస్‌డిఎమ్) నీటితో కలపండి.
చియా సీడ్ మిశ్రమం యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ 1 గుడ్డును భర్తీ చేయగలదు. మీలో గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఉన్నవారికి, చియా విత్తనాలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండవచ్చు ఎందుకంటే చియా గింజల్లో గ్లూటెన్ ఉండదు.