మంచి కొవ్వులు మరియు చెడు కొవ్వులు అనే పదాలు మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు. మంచి కొవ్వులు రిజర్వ్ ఎనర్జీ ఉత్పత్తిగా శరీరానికి అవసరమవుతాయి, అయితే చెడు కొవ్వులు స్థిరంగా కొనసాగితే అనేక వ్యాధులకు కారణమయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఈ మంచి కొవ్వులు సాధారణంగా అసంతృప్త కొవ్వులలో కనిపిస్తాయి. అసంతృప్త కొవ్వు అంటే ఏమిటి? ఈ కొవ్వులు శరీరానికి మంచివని ఎందుకు అంటారు? కింది సమీక్షను చూడండి.
అసంతృప్త కొవ్వు అంటే ఏమిటి?
అసంతృప్త కొవ్వులు శరీరానికి మేలు చేసే కొవ్వు ఆమ్లాలు. ఈ రకమైన కొవ్వును కూడా అంటారు అసంతృప్త కొవ్వు ఇది సంతృప్త కొవ్వు కంటే ఆరోగ్యకరమైనది మరియు కూరగాయలు, గింజలు, గింజలు మరియు కొన్ని రకాల చేపలలో లభిస్తుంది. ఈ కొవ్వులు ఆలివ్ ఆయిల్, వేరుశెనగ నూనె మరియు మొక్కజొన్న నూనె వంటి ద్రవ రూపంలో ఉంటాయి. గుండె మరియు శరీరంలోని ఇతర భాగాలకు దాని మంచి లక్షణాలు ఉన్నందున ఈ నూనెను నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తారు.
అసంతృప్త కొవ్వులు రెండు రకాల కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి
1. మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు
ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలను MUFAలు అని కూడా అంటారు (మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు) కొవ్వుకు ఒకే ఒక డబుల్ బాండ్ ఉందని సూచిస్తుంది. ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలు పాల్మిటోలిక్ యాసిడ్, ఒలేయిక్ యాసిడ్ మరియు టీకా యాసిడ్ అత్యంత సాధారణ రకాల ఆమ్లాలు మరియు ఆహారంలో సిఫార్సు చేయబడిన 90% ఆహారాలలో ఉంటాయి.
మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ వల్ల శరీరానికి చాలా మంచి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, అవి:
బరువు కోల్పోతారు
అన్ని కొవ్వులు ఒకే మొత్తంలో శక్తిని అందిస్తాయి, ఇది గ్రాముకు 9 కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లు గ్రాముకు 4 కేలరీలు అందిస్తాయి. అందువల్ల, ఆహారంలో కొవ్వు పరిమాణాన్ని తగ్గించడం కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించడానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి సమర్థవంతమైన మార్గం. హెల్త్ లైన్ నుండి రిపోర్టింగ్, MUFA అధికంగా ఉన్న ఆహారం తక్కువ కొవ్వు ఆహారం వలె అదే స్థాయిలో బరువు తగ్గడానికి కారణమవుతుందని పరిశోధన చూపిస్తుంది.
గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వును MUFAతో భర్తీ చేయడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు. రక్తంలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ గుండె జబ్బులకు కారణం ఎందుకంటే ఇది ధమనులను మూసుకుపోతుంది మరియు గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్‌కు కారణమవుతుంది. MUFAలు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను (తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ లేదా చెడు కొలెస్ట్రాల్) తగ్గిస్తాయి మరియు HDL (అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ లేదా మంచి కొలెస్ట్రాల్)ను పెంచుతాయని ఒక చిన్న అధ్యయనం కనుగొంది. అయినప్పటికీ, అధిక MUFA ఆహారం యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను ఆహారంలో అదనపు కేలరీలను జోడించనంత వరకు పొందవచ్చని గమనించడం ముఖ్యం.
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
642 మంది మహిళలపై జరిపిన ఒక పెద్ద అధ్యయనంలో ఆలివ్ ఆయిల్ నుండి కొవ్వు కణజాలంలో ఒలేయిక్ ఆమ్లం ఎక్కువగా ఉన్నవారికి రొమ్ము క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. అయితే, పరిశోధన కేవలం పరిశీలనాత్మకమైనది, అంటే ఇది కారణం మరియు ప్రభావాన్ని నిరూపించదు. అందువల్ల, సమతుల్య ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి ఈ ప్రభావానికి మరింత దోహదం చేస్తాయి.
ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరచండి
ఇన్సులిన్ అనేది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించే హార్మోన్. ఇది ఒక వ్యక్తిని మధుమేహం నుండి నివారిస్తుంది. 162 మంది ఆరోగ్యవంతమైన వ్యక్తులపై జరిపిన అధ్యయనంలో మూడు నెలల పాటు MUFAలు అధికంగా ఉండే ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ 9 శాతం పెరిగిందని తేలింది. 12 వారాల పాటు MUFA అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం వల్ల ఇన్సులిన్ నిరోధకత తగ్గుతుందని ఇతర అధ్యయనాలు కూడా చూపించాయి.
వాపును తగ్గించండి
ఇన్‌ఫ్లమేషన్ అనేది ఇన్‌ఫెక్షన్‌తో పోరాడే రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రక్రియ. మంట దీర్ఘకాలికంగా సంభవించినప్పుడు, అది ఊబకాయం మరియు గుండె జబ్బులు వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు దారి తీస్తుంది. MUFA అధికంగా ఉన్న ఆహారం కొవ్వు కణజాలంలో తాపజనక జన్యువుల అభివృద్ధిని తగ్గిస్తుందని ఒక అధ్యయనం చూపిస్తుంది.
ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలలో అధికంగా ఉండే కొన్ని ఆహారాలు అవకాడోస్, ఆలివ్, కనోలా, వేరుశెనగ నూనె, బాదం మరియు ఇతర గింజలు.
2. బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు
ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలను కూడా అంటారు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు కొవ్వుకు అనేక డబుల్ బంధాలు ఉన్నాయని ఇది సూచిస్తుంది. ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఒమేగా 6 కొవ్వు ఆమ్లాలు అని రెండు రకాలు ఉన్నాయి.ఈ రెండు ఆమ్లాలు మెదడు పనితీరు మరియు కణాల పెరుగుదలను మెరుగుపరచడానికి శరీరానికి అవసరం.
ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు గుండెను అనేక విధాలుగా రక్షిస్తాయి, వాటిలో:
- ట్రైగ్లిజరైడ్స్, రక్తంలో ఒక రకమైన కొవ్వును తగ్గించండి
- క్రమరహిత హృదయ స్పందనల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది (అరిథ్మియా)
- ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడటాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది
- రక్తపోటును తగ్గించండి
ఒమేగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ నుండి చాలా భిన్నంగా లేని విధులను కలిగి ఉంటాయి, అవి రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, మధుమేహం ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం మరియు రక్తపోటును తగ్గించడం. శరీరం ఈ బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను శక్తి నిల్వలుగా ఉపయోగిస్తుంది. అందువల్ల, ఈ రకమైన కొవ్వు ఆహారంలో ఉన్న వ్యక్తులకు సరైన ఎంపిక.
ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలలో అధికంగా ఉండే కొన్ని ఆహారాలు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, సాల్మన్, ట్యూనా, మొక్కజొన్న నూనె మరియు సోయాబీన్ నూనె.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు లేదా అసంతృప్త కొవ్వులు తినడం మంచిది. అయితే, అది అతిగా ఉంటే, అది అధిక బరువును కలిగిస్తుంది. అలా జరగకుండా ఉండటానికి, ఇతర క్యాలరీలను తీసుకోకుండా ఈ అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను సంతృప్త కొవ్వు లేదా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా తీసుకోండి. సరైన సలహా పొందడానికి మీరు అసంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని వర్తింపజేయాలనుకుంటే వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి.