ఉల్లిపాయల కుటుంబానికి చెందిన మూలికలు చివ్స్ ( అలియం ) ఇండోనేషియా ప్రజలు ఈ మొక్కను చివ్స్ ఆకులు లేదా చివ్స్ అని పిలుస్తారు. పచ్చిమిర్చి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, వాటిలో ఒకటి క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. నిజంగా? ఆరోగ్యానికి చివ్స్ ఆకుల పోషక పదార్థాలు, ప్రయోజనాలు మరియు సమర్థత ఇక్కడ ఉన్నాయి.
పచ్చిమిర్చి ఆకులలో పోషకాలు
చివ్స్ ఆకులకు లాటిన్ పేరు ఉంది అల్లియం ట్యూబెరోసమ్ . సాధారణంగా, ప్రజలు చివ్స్‌ను పూరకంగా ఉపయోగిస్తారు ( అలంకరించు ) చికెన్ గంజి లేదా వసంత రోల్ నింపి మిశ్రమం మీద.
రుచికరమైన మరియు రిఫ్రెష్ మాత్రమే కాదు, చైవ్స్ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు మరియు ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉన్నాయి, వాటి పోషక కంటెంట్ కారణంగా.
ఇండోనేషియా ఫుడ్ కంపోజిషన్ డేటా నుండి సమాచారం ఆధారంగా, 100 గ్రాముల చివ్స్ ఆకులలో ఈ క్రింది పోషకాలు ఉన్నాయి:
- నీరు: 86.3 మి.లీ
- శక్తి: 45 కేలరీలు
- ప్రోటీన్: 2.2 గ్రాములు
- కొవ్వు: 0.3 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 10.3 గ్రాములు
- ఫైబర్: 4.8 గ్రాములు
- కాల్షియం: 52 మిల్లీగ్రాములు
- భాస్వరం: 50 మిల్లీగ్రాములు
- ఐరన్: 1.1 మిల్లీగ్రాములు
- సోడియం: 21 మిల్లీగ్రాములు
- పొటాషియం: 439.5 మిల్లీగ్రాములు
- జింక్: 0.5 మిల్లీగ్రాములు
- బీటా కెరోటిన్: 2,685 mcg
- నియాసిన్: 1.8 మిల్లీగ్రాములు
- విటమిన్ సి: 17 మిల్లీగ్రాములు
పచ్చిమిర్చి పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు. దీనర్థం, ఈ ఆకులలో కేలరీలు తక్కువగా ఉండే కానీ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఉంటాయి.
ఆరోగ్యానికి చివ్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు
పచ్చిమిర్చిలో విటమిన్ కె, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, ఫోలేట్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం మరియు కోలిన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మీరు దీన్ని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేస్తే, చైవ్స్ శరీరానికి చాలా మంచి ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
సాధారణంగా, మీరు తెలుసుకోవలసిన చివ్స్ యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది
అల్లియం కుటుంబానికి చెందిన కూరగాయలు (చివ్స్‌తో సహా) క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని వివిధ అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.
ఫైటోథెరపీ రీసెర్చ్ క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో చివ్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు సమర్థతపై ఒక అధ్యయనాన్ని ప్రచురించింది.
క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో పచ్చిమిర్చి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. ఎందుకంటే పచ్చిమిర్చిలో క్వెర్సెటిన్, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు అజోయెన్ అనే యాంటీక్యాన్సర్ ఉంటాయి.
జీర్ణకోశ లేదా జీర్ణ వాహిక క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో చివ్స్‌కు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని క్యాన్సర్ నివారణ పరిశోధన కూడా నివేదిస్తుంది.
సల్ఫర్ కంటెంట్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ ప్రభావం చైవ్స్ తినేటప్పుడు ఒక వ్యక్తి యొక్క జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను ప్రభావితం చేస్తుంది.
అదనంగా, చివ్స్‌లోని యాంటీకాన్సర్ లక్షణాలు అన్నవాహిక క్యాన్సర్ మరియు కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదం నుండి మిమ్మల్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
అయినప్పటికీ, క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడానికి చివ్స్ ఆకుల ప్రయోజనాలను నిర్ధారించడానికి పరిశోధకులకు ఇంకా విస్తృత పరిధితో మరింత పరిశోధన అవసరం.
2. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
చివ్స్‌లోని కోలిన్ కంటెంట్ వాస్తవానికి శరీరానికి చాలా ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
కారణం ఏమిటంటే, జ్ఞాపకశక్తిని పదును పెట్టడం మరియు మానసిక స్థితిని నియంత్రించడం వంటి మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడే ముఖ్యమైన పోషకాలలో కోలిన్ ఒకటి.
2011లో అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ఈ ప్రకటనను ధృవీకరిస్తుంది.
కోలిన్ ఆహారాలు ఎక్కువగా తీసుకోవడం మెదడు అభిజ్ఞా పనితీరును అలాగే శబ్ద మరియు విజువల్ మెమరీ నిల్వను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని పరిశోధన నివేదికలు చెబుతున్నాయి.
3. కంటి చూపును మెరుగుపరచండి
ఒకరి కంటి చూపు కోసం చివ్స్ ప్రయోజనాలు మరియు లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని న్యూట్రీషియన్స్ పరిశోధనను ప్రచురించింది. ఎందుకంటే పచ్చిమిర్చిలో కెరోటిన్లు లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఉంటాయి.
రెండు సమ్మేళనాలు కంటిలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధిని నెమ్మదిస్తాయని నమ్ముతారు.
ఈ ఆకులను మరియు పోషకాలు అధికంగా ఉండే అనేక ఇతర ఆహారాలను తినడం వల్ల మీ కంటి చూపు మెరుగుపడుతుంది.
4. ఒత్తిడిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది
శరీరంలో అధిక హోమోసిస్టీన్ ఏర్పడకుండా నిరోధించడం ద్వారా డిప్రెషన్ నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయపడే ఫోలేట్-కలిగిన ఆహారాలలో చివ్స్ ఒకటి.
శరీరంలోని అదనపు హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు గుండెపోటు, స్ట్రోకులు మరియు రక్తం గడ్డకట్టడంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
అంతే కాదు, అధిక హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు సెరోటోనిన్, డోపమైన్ మరియు నోర్‌పైన్‌ఫ్రైన్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి కూడా ఆటంకం కలిగిస్తాయి.
ఈ మూడు హార్మోన్లు మానసిక స్థితిని మాత్రమే కాకుండా, నిద్ర మరియు ఆకలి కోరికను కూడా నియంత్రిస్తాయి.
చివ్స్‌లో కోలిన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది కణ త్వచాల నిర్మాణాన్ని నిర్వహించడానికి, మానసిక స్థితి, జ్ఞాపకశక్తి మరియు ఇతర నాడీ వ్యవస్థలను మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
ఆఫీస్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ (ODS) ప్రకారం, పురుషులకు కోలిన్ తీసుకోవడం రోజుకు 550 mg మరియు స్త్రీలకు రోజుకు 425 mg.
ప్రతి 1 టేబుల్ స్పూన్ చైవ్స్‌లో 0.16 mg కోలిన్ ఉంటుంది. రోజుకు కోలిన్ అవసరాలను తీర్చడానికి మీరు పచ్చిమిర్చిని క్రమం తప్పకుండా తినవచ్చు.
5. కొలెస్ట్రాల్ తగ్గిస్తుంది
ఫైటోథెరపీ రీసెర్చ్ నుండి జరిపిన పరిశోధనలో శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL)ని తగ్గించడం వల్ల చివ్స్ యొక్క ప్రయోజనాలను కనుగొన్నారు.
చివ్స్‌లో అల్లిసిన్ ఉందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు, ఇది కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడే ఆర్గానోసల్ఫర్.
ఈ హెర్బ్‌లోని అల్లిసిన్ నైట్రిక్ ఆక్సైడ్‌ను విడుదల చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది, తద్వారా రక్త నాళాలలో దృఢత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
చివ్స్‌లో క్వెర్సెటిన్ అనే సమ్మేళనం కూడా ఉంటుంది, ఇది ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఫైటోథెరపీ రీసెర్చ్ నుండి వచ్చిన అధ్యయనాలు క్వెర్సెటిన్ వంటి ఫ్లేవనాయిడ్స్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తపోటు స్థాయిలను కలిగి ఉంటారని చూపిస్తున్నాయి.
చివ్స్ తినే ముందు మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన విషయాలు
కొంతమందికి, ఉల్లిముక్కలు శరీర ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తాయి మరియు ఎటువంటి సమస్యలను కలిగించవు. అయితే, మీకు ఈ ఆకుకు అలెర్జీ చరిత్ర ఉంటే అది వేరే కథ.
మీకు ఇప్పటికే ఏదైనా రకం ఉల్లిపాయలకు అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే మీరు ఈ ఆకును తినకూడదు.
వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర రకాల ఉల్లిపాయలతో సహా. శరీరానికి హాని కలిగించే అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవించకుండా నిరోధించడానికి మీరు దీన్ని చేయాలి.
కొంతమందికి, ఒక అలెర్జీ ప్రతిచర్య కారణం కావచ్చు:
- చర్మంపై ఎర్రటి మచ్చలు
- దురద చెర్మము
- మూసుకుపోయిన లేదా ముక్కు కారటం
- పెదవులు, ముఖం, నాలుక, గొంతు వాపు
ఈ ఆకును ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలోని కొన్ని సేంద్రియ సమ్మేళనాలు చాలా ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. ఫలితంగా, మీరు కడుపు నొప్పి లేదా ఇతర జీర్ణ రుగ్మతలను అనుభవించవచ్చు.
చివ్స్ మరియు లీక్స్ మధ్య వ్యత్యాసం
చివ్స్ మరియు లీక్స్ రెండూ పొడవుగా మరియు ఆకుపచ్చగా ఉన్నందున వాటి మధ్య వ్యత్యాసాన్ని చెప్పడం చాలా మందికి కష్టంగా ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, మీరు కంటితో స్కాలియన్లు మరియు చివ్స్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని చెప్పగలరు.
మీరు తెలుసుకోవలసిన చివ్స్ మరియు లీక్స్ మధ్య తేడాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- చివ్స్ కంటే చిన్న ఆకులు ఉంటాయి.
- చివ్స్ లీక్స్ కంటే సన్నగా ఉంటాయి.
- లీక్స్ సాధారణంగా పెద్ద కావిటీస్ కలిగి ఉంటాయి.
- చివ్స్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలం చివరి నుండి చివరి వరకు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది
- మూలాలు తెల్లగా ఉండే వరకు లీక్ దిగువన.
చివ్స్ మీరు ఉపయోగించవచ్చు టాపింగ్స్ చికెన్ గంజి మరియు కదిలించు వంటి వివిధ ఆహారాలు.