కోడి చర్మాన్ని ఎవరు ఇష్టపడరు? రుచి రుచికరమైనది మరియు రుచికరమైనది, చాలా మంది దీనిని అడ్డుకోలేరు. కోడి మాంసంతో ఉడకబెట్టడం లేదా పొడి వరకు వేయించడం ద్వారా వండుతారు, చికెన్ చర్మం యొక్క రుచి ఇప్పటికీ రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది. అయితే ఆగండి, కోడి తొక్కను ఎక్కువగా తింటే బాగుంటుందా? కోడి తొక్క తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం అని కొందరు అనుకుంటారు, ఇది నిజమేనా?
చికెన్ చర్మం గురించి వాస్తవాలు
కొంతమంది చికెన్ తినేటప్పుడు చికెన్ స్కిన్‌ను ప్రత్యేకంగా తొలగించవచ్చు, చికెన్ స్కిన్‌లోని కొవ్వు పదార్థాలు ఆరోగ్యానికి హానికరం అని వారు భావిస్తారు. కానీ, చికెన్ స్కిన్ మీరు అనుకున్నంత చెడ్డది కాదని తేలింది. ముందుగా కోడి చర్మం గురించిన వాస్తవాలను తెలుసుకోవాలి.
1. చికెన్ స్కిన్ లో ఫ్యాట్ కంటెంట్
చాలా మంది కోడి తొక్కను తినకపోవడానికి ఇది ప్రధాన కారణం కావచ్చు. హార్వర్డ్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ ప్రకారం, చికెన్ స్కిన్‌లో కొవ్వు ఉంటుందనేది నిజం, అయితే చికెన్ స్కిన్‌లోని కొవ్వు చెడు కొవ్వుల (సంతృప్త కొవ్వులు) కంటే ఎక్కువ మంచి కొవ్వు రకాల (అసంతృప్త కొవ్వులు) కలిగి ఉంటుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ కూడా 1 ఔన్సు చికెన్ స్కిన్‌లో 3 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 8 గ్రాముల అసంతృప్త కొవ్వు ఉంటుందని నివేదించింది.
అంటే, చికెన్ చర్మం మీ గుండె ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు (మితంగా తింటే). ఎందుకంటే చికెన్ స్కిన్‌లో అసంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. అదనంగా, అసంతృప్త కొవ్వులు రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
2. చికెన్ స్కిన్ తేమను ఉంచుతుంది మరియు సువాసనను పెంచుతుంది
హార్వర్డ్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ కూడా చికెన్‌ను చర్మంతో వండడం వల్ల కోడి మాంసాన్ని తేమగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుందని మరియు చికెన్ డిష్‌ను మరింత రుచిగా మార్చవచ్చని పేర్కొంది. చికెన్ చర్మం నూనెకు అడ్డంకిగా ఉంటుంది కాబట్టి అది మాంసంలో అధికంగా శోషించబడదు, తద్వారా కోడి మాంసం యొక్క తేమ నిర్వహించబడుతుంది.
ఇది మీ చికెన్ వంటలను మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది, తద్వారా వాటిని తినేటప్పుడు మీ సంతృప్తిని పెంచుతుంది. ఆహారం తిన్నప్పుడు సంతృప్తి చెందడం వల్ల మీ ఆకలిని మరింత నియంత్రించవచ్చు, తద్వారా మీరు అతిగా తినడం మరియు అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా నిరోధించవచ్చు.
3. ఉప్పు చాలా జోడించాల్సిన అవసరం లేదు
చికెన్ స్కిన్ ఇప్పటికే రుచిగా ఉన్నందున, మీరు మీ చికెన్ వంటలలో చాలా ఉప్పును జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. చికెన్ వంటలలో కొద్దిగా ఉప్పు కలిపితే సరిపోతుంది. కాబట్టి, మీ ఉప్పు తీసుకోవడం మరింత నియంత్రణలో ఉంటుంది. ఇది మీ గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది.
మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా చికెన్ చర్మాన్ని ఎలా తినాలి
మీరు మళ్లీ చర్మంతో చికెన్ తినకుండా ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. పై వివరణ నుండి, చికెన్ చర్మం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మరియు మీ వంట రుచిని అందించగలదని తేలింది. అయితే, పెద్ద మొత్తంలో చికెన్ స్కిన్ తీసుకోవడం కూడా మీ ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. చికెన్ స్కిన్ తినేటప్పుడు దిగువన ఉన్న కొన్ని విషయాలు మీ గమనికలు కావచ్చు:
- కోడి చర్మాన్ని ఎక్కువగా తినవద్దు. చికెన్ స్కిన్‌లో చెడు కొవ్వు కంటే ఎక్కువ మంచి కొవ్వు ఉన్నప్పటికీ, చికెన్ స్కిన్‌లో ఇప్పటికీ కొవ్వు ఉంటుంది, వీటిని ఎక్కువగా తింటే మీ శరీరానికి అదనపు కేలరీలు చేరుతాయి.
- చికెన్ చర్మాన్ని చాలా పొడిగా ఉడికించవద్దు (చికెన్ స్కిన్ చిప్స్ వంటివి). ఇది చికెన్ స్కిన్‌లో ఉండే పోషక విలువలను తొలగించి మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించవచ్చు. చికెన్ స్కిన్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఉత్తమ మార్గం బహుశా కొద్దిగా క్రిస్పీగా వేయించడం లేదా సూప్‌తో ఉడకబెట్టడం.
- చికెన్ చర్మాన్ని పిండితో పూయవద్దు . పిండి చికెన్ చర్మంలోకి ఎక్కువ నూనెను మాత్రమే అనుమతిస్తుంది. కాబట్టి, ఇది చికెన్ చర్మంలో కొవ్వు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది.
- వేయించిన తర్వాత నూనె పీల్చుకునే కాగితంపై ఆరబెట్టండి . ఇది చికెన్ చర్మంలో అదనపు నూనెను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి, వేయించిన చికెన్ చర్మంలో కొవ్వు పదార్ధం తక్కువగా ఉంటుంది.