చాలా మంది స్పైసీ ఫుడ్‌ని ఇష్టపడతారు, కానీ ఎక్కువగా తినడం వల్ల నోటిలో మంట మరియు కడుపు నొప్పికి కారణం కావచ్చు. కాబట్టి, మసాలాను ఎలా అధిగమించాలి? కింది సమీక్షలను చూడండి.
మసాలాతో ఎలా వ్యవహరించాలి
మీరు మిరపకాయను కొరికినప్పుడు, క్యాప్సైసిన్ నాలుకపై గ్రాహకాలకు అంటుకుంటుంది, దీని వలన మసాలా రుచి మరియు మండే అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
ఆ తరువాత, నాలుక గ్రాహకాలు శరీరం వేడిగా ఉన్నదాన్ని తాకినట్లు సంకేతాలను మెదడుకు తీసుకువెళతాయి. ఇది వేడిగా ఉన్నప్పుడు శరీరానికి చెమట పట్టేలా చేస్తుంది.
అనుభూతి చెందే మసాలా రుచి మరింత బలంగా ఉంటుంది మరియు పోదు.
మసాలాను అధిగమించడానికి, మీరు నాలుకపై రుచిని తటస్తం చేయడానికి సహాయపడే కొన్ని ఆహారాలను తినవచ్చు.
1. పాలు త్రాగండి
చాలా మంది ప్రజలు ప్రయత్నించే స్పైసినెస్‌ను ఎదుర్కోవటానికి ఒక మార్గం పాలు తాగడం. పాలు నోటిలో మసాలా రుచిని ఉపశమనానికి గురిచేస్తాయి, దానిలోని కాసైన్ అని పిలువబడే ప్రోటీన్ కృతజ్ఞతలు.
పాలలోని కేసైన్ నిజానికి మిరపకాయల్లోని క్యాప్సైసిన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మీరు పాలు తాగినప్పుడు, మీ నోటి చుట్టూ తేలియాడే నూనెతో నిండిన క్యాప్సైసిన్ అణువులను కడిగివేయడానికి కేసైన్ సహాయపడుతుంది.
దాని కోసం, నోటిలో మండే అనుభూతిని చల్లబరచడానికి కాసైన్ ప్రోటీన్ ఉన్న పాల రకాన్ని ఎంచుకోండి:
- ఆవు పాలు,
- పెరుగు,
- కాటేజ్ చీజ్, లేదా
- సోర్ క్రీం ( సోర్ క్రీం ).
2. అన్నం లేదా బ్రెడ్ తినండి
పాలతో పాటు, మసాలా రుచిని తొలగించగలదని చెప్పబడే ఇతర ఆహారాలు అన్నం లేదా రొట్టె. కారణం, ఈ రెండు ఆహారాలలో పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి, ఇవి నోటిలో 'కఠినమైన' అనుభూతిని కలిగిస్తాయి.
మీరు అన్నం లేదా రొట్టెలు తిన్నప్పుడు, నాలుక గ్రాహకాలు వేరే సంకేతాన్ని అందుకుంటాయి. పెరిగిన కఠినమైన సంచలనం గ్రాహకాలను మోసం చేస్తుంది, తద్వారా అవి నాలుకపై మసాలా రుచిని గుర్తించవు.
అదనంగా, పిండి పదార్ధాలు తినడం వల్ల కొంత క్యాప్సైసిన్ శోషించబడుతుంది మరియు ఈ సమ్మేళనం శరీరంలోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధించవచ్చు.
3. తేనె లేదా చక్కెర వినియోగం
ఆహారంలోని కారంగా ఉండే కొలమానమైన స్కోవిల్లే స్కేల్, మసాలాను తొలగించడానికి అవసరమైన చక్కెర నీటి మొత్తాన్ని బట్టి నిర్ణయించబడుతుందని మీకు తెలుసా?
ఈ చక్కెర నీరు మిరపకాయల కారాన్ని గుర్తించలేని స్థాయికి తొలగిస్తుంది. అందుకే ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ చక్కెర మీ నోటిలో మసాలా రుచికి సహాయపడుతుంది.
1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెరను నీటిలో కలపడానికి ప్రయత్నించండి లేదా రుచికి తేనెను వర్తించండి. మిరపకాయ మండే అనుభూతిని తగ్గించడానికి నాలుకకు పూత పూయడం దీని లక్ష్యం.
4. పుల్లని పానీయాలు త్రాగాలి
మీలో ఆవు పాలు తాగలేని వారు చింతించకండి. పాలు తాగే బదులు, మసాలాను ఎదుర్కోవటానికి మీరు పుల్లని పానీయాలను ఎంచుకోవచ్చు.
మీరు చూడండి, క్యాప్సైసిన్ ఒక ఆల్కలీన్ అణువు, కాబట్టి నిమ్మ లేదా నారింజ నీటిలో ఆమ్ల సమ్మేళనాలు దాని పరమాణు కార్యకలాపాలను తటస్తం చేయడంలో సహాయపడతాయి.
ఇది స్పైసి నోరు చల్లబరచడానికి నిమ్మ లేదా సున్నం వంటి ఆమ్లాలను తినడానికి లేదా త్రాగడానికి అనుమతిస్తుంది.
అయితే, ఆమ్ల ఆహారాన్ని మితంగా తీసుకోండి, అవును, తద్వారా జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తకుండా ఉంటాయి.
5. ఆలివ్ ఆయిల్ ఉపయోగించండి
మీరు ఊహించని స్పైసినెస్‌ను ఎదుర్కోవటానికి మార్గం ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడం.
ఆలివ్ నూనె లేదా ఇతర కూరగాయల నూనెలు చాలా కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. ఇది వేడిగా మరియు మంటగా అనిపించే నోటిని 'వాష్' చేయడంలో సహాయపడగలదు.
వీలైతే, మసాలాను వదిలించుకోవడానికి ఉపయోగించే ముందు ఆలివ్ నూనెను చల్లబరచడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ప్రయత్నించండి.
6. వేరుశెనగ వెన్న తినండి
ఆలివ్ నూనె వలె, వేరుశెనగ వెన్న (శెనగ వెన్న) చాలా అధిక కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.
అంటే, వేరుశెనగ వెన్న నోటిలో మసాలా మరియు వేడి రుచిని వదిలించుకోవడానికి మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
అంతే కాదు, వేరుశెనగ వెన్నలోని చక్కెర కంటెంట్ స్పైసీ ఫుడ్ తిన్న తర్వాత మీకు కలిగే మంటను అధిగమించడంలో గొప్పగా దోహదపడుతుంది.
7. చాక్లెట్ వినియోగం
స్పైసీ ఫుడ్‌ను చాక్లెట్ తీసుకోవడం ద్వారా అధిగమించవచ్చని చాక్లెట్ అభిమానులకు ఇప్పటికే తెలుసు.
దానిలోని చక్కెర కంటెంట్‌కు ధన్యవాదాలు, చాక్లెట్ మసాలాతో వ్యవహరించడానికి సమానమైన ప్రభావవంతమైన మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది.
మరోవైపు, చాక్లెట్ అనేక రూపాల్లో వస్తుంది, బార్లు మరియు పాలు రెండూ. నోటిలో మంట నుండి ఉపశమనం పొందడానికి మీరు చాక్లెట్ పాలను కూడా ఎంచుకోవచ్చు.
చాక్లెట్ మిల్క్‌లో కాసైన్, ఫ్యాట్ మరియు షుగర్ ఉంటాయి, ఇవి మసాలా రుచిని ఉపశమనం చేస్తాయి. నోరు వేడిగా అనిపించినప్పుడు చాక్లెట్ మిల్క్ రక్షకునిగా పేర్కొనడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
మసాలాను అధిగమించడానికి పైన పేర్కొన్న పద్ధతి ఫలితాలను ఇవ్వకపోతే మరియు మీ నోరు ఇంకా మంటగా అనిపిస్తే, దయచేసి వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
నోటి చుట్టూ ఉన్న రుగ్మతలకు సంబంధించిన ఇతర విషయాల వల్ల మంట వచ్చే అవకాశం ఉంది.