క్వీన్ ఎలిజబెత్ యొక్క ప్రత్యేక ఆహారం నుండి డోరీ ఫిష్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, చేపలు మరియు చిప్స్ , ఇండోనేషియాలోకి ప్రవేశించింది. చాలా మృదువైన ఆకృతి గల ఈ చేప అకస్మాత్తుగా ఇండోనేషియా ప్రజల ఇష్టమైన సమకాలీన ఆహారాలలో ఒకటిగా మారింది, ఎందుకంటే ఇది దాదాపు ముళ్ళు లేనిది మరియు అన్నం తినడానికి దీనిని సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. డోరీ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు దానిని ఎలా తయారు చేయాలనే దాని గురించి ఆసక్తిగా ఉంది చేపలు మరియు చిప్స్ ఇంటి లో ఒంటరిగా?
మీరు తినే డోరీ నీమో స్నేహితుడు నీలం కాదు, కానీ క్యాట్ ఫిష్
ఇంతకాలం మీరు తింటున్న డోరీ కార్టూన్‌లోని బ్లూ ఫిష్ అని ఊహించకండి నెమోను కనుగొనడం . నీలం చేప, నిజానికి తినదగని మరియు విషపూరితమైన అలంకారమైన చేప.
అయితే, ఇప్పటివరకు, చేప ప్రధాన మెనూ అని చాలా మందికి తెలుసు చేపలు మరియు చిప్స్ డోరీ ఫిష్. వాస్తవానికి, మెను క్యాట్ ఫిష్ నుండి తయారు చేయబడినప్పుడు, దీనిని సులభంగా లోకల్ డోరి ఫిష్ అని పిలుస్తారు. ఇండోనేషియా మినిస్ట్రీ ఆఫ్ మెరిటైమ్ అఫైర్స్ అండ్ ఫిషరీస్ (KKP) ప్రకారం, లేబుల్ లోపాల కారణంగా డోరి అనే పదాన్ని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు.
క్యాట్ ఫిష్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
వాస్తవాలను నిఠారుగా చేసిన తర్వాత, క్యాట్‌ఫిష్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
1. ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి
శరీరానికి మేలు చేసే అధిక ప్రొటీన్ల ఆహారాలకు చేపలు ఒక మూలం.
100 గ్రాముల క్యాట్‌ఫిష్‌లో 17 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. క్యాట్‌ఫిష్‌ను రుచికరమైన వంటకంగా ప్రాసెస్ చేయడం కూడా మీ రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడానికి, దెబ్బతిన్న శరీర కణాలను సరిచేయడానికి మరియు కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచడానికి శరీరానికి ప్రోటీన్ అవసరం.
2. ఒమేగా-3 సమృద్ధిగా ఉంటుంది
ఒమేగా-3 ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న చేపలతో సహా పాటిన్. ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు వాటి ఉత్పన్నాలు, DHA మరియు EPA వంటివి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
వివిధ వనరుల నుండి ఉటంకిస్తూ, ఒమేగా-3లో అధికంగా ఉండే చేపలను క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల రక్తంలో చెడు కొవ్వులు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, ఒమేగా 3 అధికంగా ఉండే చేపలను వారానికి ఒకసారి 50 గ్రాముల వరకు తీసుకుంటే గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
అదే సమయంలో, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో కూడా పాత్ర పోషిస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం నుండి ఒమేగా-3లను రోజువారీ తీసుకోవడం వల్ల అల్జీమర్స్ వ్యాధి మరియు డిప్రెషన్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని నివేదించబడింది.
3. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి
చేపలలో ప్రోటీన్ మరియు ఒమేగా-3 అధికంగా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన శరీరాన్ని నిర్వహించడానికి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి. కాల్షియం, విటమిన్ డి, విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఐరన్, సోడియం, ఫోలిక్ యాసిడ్, జింక్, కాపర్ ( రాగి ), సెలీనియం మరియు మాంగనీస్.
4. కేలరీలు మరియు కొవ్వు తక్కువ
చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం వంటి జంతు ప్రోటీన్ యొక్క ఇతర వనరులతో పోలిస్తే, చేపలలో తక్కువ కేలరీలు మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఉన్న ఆహారాలు ఉంటాయి. ప్రతి 100 గ్రాముల ఫిష్ ఫిల్లెట్ సాధారణంగా 90 కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, మీరు బరువు తగ్గించే కార్యక్రమంలో ఉన్నట్లయితే చేపలు మంచి సైడ్ డిష్.
100 గ్రాముల ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లో సగటున 4 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది, అయితే 1 గ్రాము కొవ్వు మాత్రమే సంతృప్త కొవ్వు నుండి వస్తుంది. మిగిలినవి అసంతృప్త కొవ్వు, ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడానికి మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి మంచిది.
రండి, మెనూని తయారు చేయండి చేపలు మరియు చిప్స్ ఒంటరిగా ఇల్లు
1. చేపలు మరియు చిప్స్ రెస్టారెంట్ శైలి
అవసరమైన ప్రధాన పదార్థాలు:
- 300 గ్రాముల గోధుమ పిండి
- టీస్పూన్ ఉప్పు
- టీస్పూన్ మిరియాలు
- 150 గ్రాముల జాంబాల్ క్యాట్ ఫిష్ ఫైలెట్
- నిమ్మకాయ పిండిన
- 1 కప్పు నీరు
- 250 గ్రాముల వంట నూనె
నిమ్మరసం కావలసినవి:
- 1 బాటిల్ మయోన్నైస్
- నిమ్మకాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- రుచికి సెలెరీ, మెత్తగా కత్తిరించి
ఇతర పదార్థాలు:
- బ్రోకలీ 50 గ్రాములు
- బంగాళదుంపలు 50 గ్రాముల చిన్న ముక్కలుగా కట్
టార్టార్ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి:
- మయోన్నైస్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు సెలెరీ వంటి పదార్థాలను కలపండి
- 1 టీస్పూన్ నూనె వేడి చేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి చిక్కబడే వరకు కదిలించు
పద్ధతి క్యాట్ ఫిష్ ప్రాసెసింగ్:
- 150 గ్రాముల పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మకాయ మరియు 1/2 కప్పు నీరు కలపండి.
- శుభ్రమైన మరియు నానబెట్టిన క్యాట్‌ఫిష్‌ను తడి మిశ్రమంలో ఉంచండి.
- అప్పుడు 150 గ్రాముల పొడి పిండితో కూడిన కంటైనర్‌లో తడి పిండితో పూసిన క్యాట్‌ఫిష్‌ను నమోదు చేయండి. చేపలను పొడి పిండితో కోట్ చేయండి, చేప ముక్కలను ముందుకు వెనుకకు తిప్పండి, తద్వారా పొడి పిండి కలిసి ఉంటుంది.
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, తీసివేసి హరించండి.
- బ్రోకలీ మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, చేపలు మరియు టార్టార్ సాస్‌తో పాటు సర్వ్ చేయండి.
2. చేప క్యాట్ ఫిష్ తీపి మరియు పులుపు
అవసరమైన పదార్థాలు
- 150 గ్రాముల జాంబాల్ క్యాట్‌ఫిష్ ఫిల్లెట్‌లు
- 1 కప్పు పిండి
- 2 గుడ్లు
- టీస్పూన్ మిరియాలు
- టీస్పూన్ ఉప్పు
- 250 ml Minyak నూనె
తీపి మరియు పుల్లని సాస్ పదార్థాలు:
- టమోటా సాస్ 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఓస్టెర్ సాస్
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు చూర్ణం
- 2 ఎర్ర ఉల్లిపాయలు చూర్ణం
- ముతకగా తరిగిన ఉల్లిపాయ
- గిరజాల ఎర్ర మిరపకాయ 5 ముక్కలు, ఏటవాలుగా కట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
- టీస్పూన్ ఉప్పు
- టీస్పూన్ మిరియాలు
తీపి మరియు పుల్లని చేప ఫిల్లెట్ ఎలా తయారు చేయాలి
- పాన్ వేడి చేసి నూనె పోయాలి.
- ఫిష్ ఫైలెట్ పాచికలు.
- అర కప్పు పిండి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి.
- గుడ్లు పగులగొట్టి వాటిని కొట్టండి.
- చేపలను పిండి మిశ్రమంలో ముంచండి, ఆపై గుడ్డు మిశ్రమంలో, ఆపై పొడి పిండి మిశ్రమంలో మళ్లీ వేయండి.
- చేపలను వేడి నూనెలో వేయించి, రంగు బంగారు పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి.
- చేపలను తీసివేసి, హరించడం.
- పాన్ మళ్లీ వేడి చేయండి, 3 టేబుల్ స్పూన్ల వంట నూనెలో పోయాలి.
- ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేసి సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- ఎర్ర మిరపకాయ మరియు ఓస్టెర్ సాస్ జోడించండి. బాగా కలుపు.
- టొమాటో సాస్, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, దాదాపు మరిగే వరకు కదిలించు.
- వేయించిన చేప ఫిల్లెట్ జోడించండి. మృదువైన మరియు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు కదిలించు.