మీరు ఓపోర్ లేదా కూర తినాలనుకుంటున్నారా? సరే, ఈ రెండు ఆహార పదార్థాలను తయారు చేసేటప్పుడు తప్పనిసరిగా ఉండవలసిన మసాలా దినుసులలో ఒకటి తెల్ల జీలకర్ర. జీలకర్ర అనేది మొక్క యొక్క గింజల నుండి తయారైన సుగంధ ద్రవ్యం జీలకర్ర సిమినియం (జీలకర్ర). నల్ల జీలకర్ర (హబ్బతుస్సౌడా) కంటే తెల్ల జీలకర్ర వేరు అని తప్పుగా అనుకోకండి. అందువల్ల, శరీర ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి. మీ శరీర ఆరోగ్యానికి తెల్ల జీలకర్ర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
మిస్ అయ్యేందుకు పాపం తెల్ల జీలకర్ర యొక్క ప్రయోజనాలు
మూలం: మెరాకి ఇంటర్నేషనల్ జీలకర్రను పొడి గింజలు లేదా చక్కటి పొడి రూపంలో విక్రయిస్తారు. రుచి చాలా విలక్షణమైనది, కారంగా మరియు మిరపకాయలా వేడిగా ఉంటుంది, కానీ కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది మరియు భూమి వాసనతో ఉంటుంది. ఈ మసాలా చాలా ప్రజాదరణ పొందింది ఎందుకంటే ఇది తరచుగా ఆసియా, భారతీయ, ఆఫ్రికన్ మరియు మెక్సికన్ వంటకాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
ఆహార సువాసనగా ఉపయోగించడంతో పాటు, నల్ల జీలకర్ర చాలా కాలంగా సాంప్రదాయ ఔషధంగా ఉపయోగించబడింది. అనేక అధ్యయనాలు తెల్ల జీలకర్ర యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను చూపుతాయి, వీటిలో:
1. జీర్ణ రుగ్మతలను అధిగమించడం
తెల్ల జీలకర్ర సాధారణంగా అతిసారం, కడుపు నొప్పి మరియు అపానవాయువు వంటి జీర్ణ రుగ్మతలకు చికిత్స చేయడానికి సాంప్రదాయ ఔషధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ మసాలా కొన్ని కొవ్వులు మరియు పోషకాలను జీర్ణం చేయడానికి పిత్తాన్ని ప్రేరేపించడం ద్వారా జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలను పెంచుతుందని నిర్ధారించబడింది.
జీలకర్ర ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS) లక్షణాల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుందని ఒక అధ్యయనం చూపించింది. IBS ఉన్న మొత్తం 57 మంది రోగులు జీలకర్ర నూనెను రెండు నుండి 4 వారాల పాటు తినాలని కోరారు. చికిత్స తర్వాత కడుపు నొప్పి, అపానవాయువు, మలబద్ధకం లేదా అతిసారం యొక్క లక్షణాలు తక్కువగా ఉన్నాయని ఫలితాలు చూపించాయి.
2. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించండి
జీలకర్ర సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర మరియు హెచ్‌బిఎ1సి స్థాయిలు తగ్గుతాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అప్పుడు, తెల్ల జీలకర్ర కూడా మధుమేహానికి చికిత్స చేసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మధుమేహం శరీరంలోని ఆరోగ్యకరమైన కణాలను AGEలతో దెబ్బతీస్తుంది, ఇవి వాపుకు కారణమయ్యే సమ్మేళనాలు.
రక్తంలో ప్రవహించే చక్కెర ప్రోటీన్ల సాధారణ పనితీరుకు అంతరాయం కలిగించే ప్రోటీన్లకు జోడించినప్పుడు ఈ సమ్మేళనాలు సృష్టించబడతాయి. బాగా, తెల్ల జీలకర్రలో AGEల ఉత్పత్తిని నిరోధించే భాగాలు ఉన్నాయని నమ్ముతారు. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ ప్రయోజనాలపై ఎక్కువ పరిశోధనలు జరగలేదు.
3. ఇనుము యొక్క మూలం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి
బియ్యం గింజలా చిన్నగా ఉన్నా తెల్ల జీలకర్రలో ఎన్నో పోషకాలు ఉన్నాయి. మొత్తం తెల్ల జీలకర్ర ఒక టీస్పూన్ కలిగి ఉంటుంది:
- 8 కిలో కేలరీలు
- 0.37 గ్రా ప్రోటీన్
- 0.47 గ్రా కొవ్వు
- 0.92 కార్బోహైడ్రేట్లు
- 1.4 mg ఇనుము
మీరు 1 టీస్పూన్ జీలకర్రతో 17.5% రోజువారీ ఇనుము అవసరాలను తీర్చవచ్చు. తగినంత ఐరన్ తీసుకోవడం పిల్లల పెరుగుదలకు మరియు గర్భిణీ స్త్రీల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది.
అదనంగా, తెల్ల జీలకర్రలోని టెర్పెనెస్, ఫినాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్స్, అపెజెనిన్, లుటియోలిన్ మరియు ఆల్కలాయిడ్స్ వంటి కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే శరీర నష్టాన్ని తగ్గిస్తాయి, అకాల వృద్ధాప్యం మరియు క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తాయి.
4. యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు
జీలకర్రలోని క్రియాశీల పదార్థాలు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సేవిస్తే వాపు వల్ల వచ్చే నొప్పి తగ్గుతుంది. అప్పుడు, మెగాలోమైసిన్ అనే భాగం కూడా యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా ఇది కొన్ని బ్యాక్టీరియా నుండి ఔషధ నిరోధకతను తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థపై దాడి చేసే బ్యాక్టీరియాను చంపగలదు.
5. తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ మరియు బరువు
హైపోలిపిడెమిక్స్ అనేవి గుండెకు హాని కలిగించే మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచే అధిక కొవ్వు స్థాయిలను నియంత్రించడంలో శరీరానికి సహాయపడే పదార్థాలు. జీలకర్ర హైపోలిపిడెమిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది. జీలకర్ర సప్లిమెంట్లను పెరుగుతో కలిపి రోజుకు రెండుసార్లు ఒక నెల పాటు తీసుకోవడం ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
అదనంగా, మూడు నెలల పాటు ప్రతిరోజూ నల్ల జీలకర్ర తీసుకోవడం వల్ల అనవసరమైన శరీర బరువు, నడుము పరిమాణం మరియు శరీర కొవ్వు తగ్గుతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.