అందుబాటులో ఉన్న వివిధ రకాల గింజలలో మీకు ఇష్టమైన గింజలు ఏవి? పరిమాణంలో చిన్నవి అయినప్పటికీ, అన్ని రకాల గింజలు సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి మద్దతుగా అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను నిల్వ చేస్తాయి. బఠానీల ప్రయోజనాల గురించి ఏమిటి?
శనగల్లో ఉండే పోషకాలు ఏమిటి?
మూలం: పాలియో పానీయం తినండి గుండ్రని భౌతిక ఆకారం, చిన్న పరిమాణం మరియు తాజాగా కనిపించే విలక్షణమైన ఆకుపచ్చ రంగుతో అనేక రకాల బీన్స్‌లలో బఠానీలు ఒకటి.
ప్రత్యేకంగా, ఈ బీన్స్ తరచుగా కూరగాయల సమూహంగా వర్గీకరించబడతాయి ఎందుకంటే అవి తరచుగా వివిధ ఇతర కూరగాయలతో కలిసి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. వాస్తవానికి, ఒక రకమైన బీన్ లెగ్యూమ్ కుటుంబానికి చెందినది, వాటిలో విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేసే మొక్కలు.
బఠానీలతో పాటు, కాయధాన్యాలు మరియు బీన్స్ వంటి అనేక ఇతర మొక్కలు కూడా లెగ్యూమ్ సమూహంలో చేర్చబడ్డాయి.
లాటిన్ పేరు ఉన్న ప్రతి బీన్ పిసుమ్ సాటివం ఎల్ ఇందులో శరీరానికి మేలు చేసే అనేక రకాల పోషకాలు ఉన్నాయి. 160 గ్రాముల (గ్రా) బరువున్న ఒక కప్పు బఠానీలు క్రింద అనేక రకాల పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
- కేలరీలు: 125 కేలరీలు
- ప్రోటీన్: 8.2 గ్రా
- ఫైబర్: 8.8 గ్రా
- ప్రోటీన్: 5.6 గ్రా
- మాంగనీస్: 22% రోజువారీ అవసరం
- విటమిన్ K: 48% రోజువారీ అవసరం
- విటమిన్ B1 (థయామిన్): 30% రోజువారీ అవసరం
- విటమిన్ B9 (ఫోలేట్): 24% రోజువారీ అవసరం
బఠానీలు శరీర రోజువారీ అవసరాలను తీర్చగల ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ యొక్క మూలం. అంతే కాదు, ఈ గింజలు అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలను నిల్వ చేస్తాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్ దాడులను నివారించడానికి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఈ గింజల నుండి అనేక మంచి పోషకాలను పొందడానికి, మీరు వాటిని మార్కెట్‌లో ఇప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా లేదా ఉత్పత్తిగా ప్రాసెస్ చేసిన రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళినట్లయితే, సాధారణంగా ఈ బీన్స్ క్యాన్డ్ లేదా స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులలో ప్యాక్ చేయబడతాయి.
కోట్ హెల్త్‌లైన్, నిజానికి అనేక రకాల లేదా రకాల బఠానీలు ఉన్నాయి. పసుపు (పసుపు బఠానీలు), నలుపు (బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు), మరియు ఊదా (పర్పుల్ బఠానీలు) నుండి ప్రారంభించండి.
బఠానీల ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
బఠానీలు ఆరోగ్యానికి మంచివని నిరూపించడానికి వివిధ అధ్యయనాలు ప్రయత్నించాయి. క్రింద వివరణ ఉంది.
1. రక్తంలో చక్కెరను నిర్వహించడంలో సహాయపడండి
బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడిన 2011 అధ్యయనం అధిక బరువు మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉన్న వ్యక్తుల సమూహాన్ని పరీక్షించింది. ఫలితంగా, రోజుకు 50 గ్రాముల శుద్ధి చేసిన పిండి లేదా మొత్తం బఠానీలను 28 రోజులు తినడం వల్ల ఇన్సులిన్ నిరోధకత తగ్గుతుంది.
ఇదే విధమైన జర్నల్‌లోని మరొక 2012 అధ్యయనం ప్రకారం, బఠానీలలో తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్న ఆహారాలు ఉన్నాయి. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది కార్బోహైడ్రేట్ల ఆహార వనరులు శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎంత త్వరగా ప్రభావితం చేస్తాయనే నిష్పత్తి.
ప్రతి ఆహారానికి భిన్నమైన గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువ ఉంటుంది. ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువ ఎంత తక్కువగా ఉంటే, ఆహారం తిన్న తర్వాత పెరుగుతున్న చక్కెర స్థాయిలలో పెరుగుదల నెమ్మదిగా ఉంటుంది. వైస్ వెర్సా.
మరో మాటలో చెప్పాలంటే, బఠానీలు ఒక రకమైన బీన్, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి మంచిది, ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు.
2. హైపర్ టెన్షన్ వల్ల కిడ్నీ వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
కెనడాలోని మానిటోబా విశ్వవిద్యాలయంలో ఆహార నిపుణుడు డా. దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్నవారికి అధిక రక్తపోటు లేదా రక్తపోటు ప్రధాన ప్రమాద కారకం అని రోటిమి అలుకో వివరించారు.
తరచుగా కాదు, చివరి దశ మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్న వ్యక్తులు వ్యాధి యొక్క తీవ్రత కారణంగా మూత్రపిండాల మార్పిడికి క్రమం తప్పకుండా డయాలసిస్ చేయాలి.
ఇక్కడ నుండి, డా. రోటిమి బఠానీలలోని ప్రోటీన్ హైపర్ టెన్షన్ ఉన్నవారిలో కిడ్నీ దెబ్బతినకుండా నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని కనుగొన్నారు.
గింజలను వాటి మొత్తం రూపంలో తినడానికి బదులుగా, ప్రయోగాత్మక జంతువులపై చేసిన పరిమిత పరిశోధన బఠానీ ప్రోటీన్‌ను సేకరించేందుకు ప్రయత్నిస్తోంది, ఇది మాత్రలు మరియు పొడి రూపంలో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
3. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థ
బఠానీలు జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని పరిశోధనలు రుజువు చేస్తున్నాయి. మలబద్ధకం (మలవిసర్జన చేయడం కష్టం) వంటి జీర్ణ సమస్యలను ఎదుర్కొంటున్న వ్యక్తులకు బఠానీలు సరైన ఆహారం.
కారణం, ఈ బీన్స్‌లోని ఫైబర్ కంటెంట్ ఆహారాన్ని గ్రహించడంలో ప్రేగు కదలికలను సులభతరం చేస్తుంది.
ఈ ఫలితాలకు అమెరికన్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన పరిశోధన కూడా మద్దతు ఇస్తుంది, బఠానీలు తినడం వల్ల మలబద్ధకాన్ని అధిగమించవచ్చు మరియు ప్రేగు కదలికలను మెరుగుపరుస్తుంది.
నేరుగా, వాస్తవానికి, సాధారణంగా మలబద్ధకం చికిత్సకు ఉపయోగించే భేదిమందుల వినియోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీని తగ్గిస్తుంది.
4. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి
యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా దోహదపడే పోషకాల యొక్క సహజ వనరులలో బఠానీలు ఒకటి. మానవ శరీరం వాస్తవానికి దాని స్వంత యాంటీఆక్సిడెంట్లను ఉత్పత్తి చేయగలదు.
అయినప్పటికీ, బయటి నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్ల తీసుకోవడం శరీరానికి దాని సరఫరాను తీర్చడానికి కూడా అవసరం, తద్వారా ఇది ఫ్రీ రాడికల్ దాడులను నిరోధించడంలో బలంగా ఉంటుంది.
ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తక్కువ అంచనా వేయకూడదు ఎందుకంటే అవి క్యాన్సర్, అల్జీమర్స్, పార్కిన్సన్స్ మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. బాగా, క్రమం తప్పకుండా బఠానీలు మరియు వాటి ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులను తినడం వల్ల శరీరానికి వివిధ రకాల యాంటీఆక్సిడెంట్లు దోహదం చేస్తాయి.
ఉదాహరణకు, పాలీఫెనోలిక్ సమ్మేళనాలు, లుటీన్ మరియు ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు శరీరాన్ని వ్యాధి నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. వాస్తవానికి, కంటిశుక్లం మరియు మచ్చల క్షీణతను నివారించేటప్పుడు లుటీన్ సమ్మేళనాలు దృష్టి పనితీరును నిర్వహించగలవు మరియు ఆప్టిమైజ్ చేయగలవని నమ్ముతారు.
బఠానీలు ఎలా తినాలి?
బఠానీలను ఇతర కూరగాయలు మరియు సైడ్ డిష్‌లతో సులభంగా కలపవచ్చు. మీ పోషకాహారాన్ని పెంచడానికి మీరు దీన్ని మీకు ఇష్టమైన సలాడ్‌కి కూడా జోడించవచ్చు.
ఆసక్తికరంగా, ఇప్పుడు ప్రయోజనాలు అధికంగా ఉన్న బఠానీలు పాలుగా విస్తృతంగా ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి, కాబట్టి వాటిని ఆవు పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
కాబట్టి, ప్రాసెస్ చేసిన బఠానీలతో మరింత సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి వెనుకాడరు. వంటలో పూర్తిగా వేయండి, రంగును జోడించడానికి గుజ్జు చేయండి లేదా మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత చెక్కుచెదరకుండా ఆహారంలో కలపండి.