తక్షణ నూడుల్స్ చాలా మంది ఇండోనేషియా ప్రజలకు ఇష్టమైన ఆహారం కావచ్చు, ముఖ్యంగా నెలాఖరులో పిల్లలను ఎక్కించవచ్చు. అయితే ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌ను తరచుగా తింటే ప్రమాదాలు పొంచి ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? ఇక్కడ వినండి!
తక్షణ నూడుల్స్ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు
తక్షణ నూడుల్స్‌లో ప్రాసెస్ చేయబడిన లేదా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు ఉంటాయి. ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ అంటే కేవలం తయారు చేసి మళ్లీ వేడి చేసిన ఆహారం మాత్రమే కాదు.
ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ లేదా ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ అనేది ఆరోగ్యం, ఆనందం లేదా కొన్ని ఇతర కారణాల వల్ల దాని అసలు రూపం నుండి మళ్లీ కొత్త రూపంలోకి మార్చబడిన ఆహారం.
ఆహారంలో సంభవించే ప్రక్రియలు శీతలీకరణ, వంట, వేడి చేయడం మరియు ఎండబెట్టడం. చాలా తరచుగా తింటే తక్షణ నూడుల్స్ ప్రమాదం అనేక రసాయన ప్రక్రియలు మరియు ఆరోగ్యానికి మంచిది కాని ఇతర పదార్ధాల జోడింపుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
ఆరోగ్యానికి తక్షణ నూడుల్స్ ప్రమాదాలు
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు సాధారణంగా ఉప్పు, పంచదార మరియు కొవ్వును మాత్రమే జోడించి మరింత రుచికరమైన రుచిని అందిస్తాయి, అలాగే వాటిని మన్నికగా ఉండేలా చేస్తాయి, తద్వారా అవి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి.
కొన్నిసార్లు, ఈ పదార్ధాలలో కొన్నింటిని కలపడం వల్ల ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల రూపాన్ని కూడా ప్రభావితం చేయవచ్చు మరియు వాటిని తినాలనే ప్రజల కోరికను కూడా పెంచుతుంది.
ఈ చక్కెరల జోడింపుతో, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఉండే కొవ్వు కూడా పెరుగుతుంది. దాంతో అందులో ఉండే పోషకాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. శరీరంపై చాలా తరచుగా తక్షణ నూడుల్స్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదం క్రింద ఉంది.
1. మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్
దక్షిణ కొరియా నుండి ఒక అధ్యయనం ఒకసారి తక్షణ నూడుల్స్ యొక్క పెరిగిన వినియోగం జీవక్రియ సిండ్రోమ్ ప్రమాదానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉందని తేలింది. ఈ పరిశోధన 18-29 సంవత్సరాల వయస్సు గల 3,000 మంది విద్యార్థులపై నిర్వహించబడింది.
నెలకు ఒకసారి ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్ తినే పార్టిసిపెంట్‌ల కంటే వారానికి మూడు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్ తినే పార్టిసిపెంట్లు అధిక రక్తపోటు మరియు బ్లడ్ గ్లూకోజ్ కలిగి ఉన్నారని ఫలితాలు చూపించాయి.
తక్షణ నూడుల్స్‌లో కనిపించే సోడియం మరియు అనారోగ్యకరమైన సంతృప్త కొవ్వుల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ఈ మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ సంభవించే అవకాశం ఉంది.
2. మధుమేహం
తక్షణ నూడుల్స్ మైదాతో తయారు చేస్తారు. మైదా అనేది ప్రాసెస్ చేయబడిన గోధుమ పిండి, ఇది గ్రౌండింగ్, రిఫైనింగ్ మరియు బ్లీచింగ్ ప్రక్రియలో ఉంది.
ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌లో ఉండే మైదా కేవలం అదనపు పదార్ధం, ఇది రుచిలో సమృద్ధిగా ఉండటమే కాకుండా ఎలాంటి పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉండదు. అదనంగా, మైదాలో చక్కెర కంటెంట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి మైదా తీసుకోవడం వల్ల మీ బ్లడ్ షుగర్ పెరుగుతుంది.
మైదాను తినేటప్పుడు, ప్యాంక్రియాస్ దానిని జీర్ణం చేయడానికి వెంటనే ఇన్సులిన్‌ను విడుదల చేస్తుంది, దీనికి సమయం పడుతుంది. ఈ పరిస్థితి టైప్ 2 మధుమేహం సంభావ్యతకు వాపును ప్రేరేపిస్తుంది.
3. కాలేయ వ్యాధి ప్రమాదం పెరిగింది
ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్ వంటి సుదీర్ఘమైన ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళే ఆహారాలు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు మరియు సంకలితాలను కలిగి ఉంటాయి, వీటిని ఎక్కువగా తీసుకుంటే, కాలేయం విచ్ఛిన్నం కావడం కష్టం కనుక కాలేయం పనిని అణిచివేస్తుంది.
తనిఖీ చేయకుండా వదిలేస్తే, కాలేయం నిష్ఫలంగా ఉంటుంది మరియు దాని స్వంత కణాలలో అదనపు కొవ్వు పేరుకుపోతుంది. ఫలితంగా పేరుకుపోయిన కొవ్వు కాలేయానికి హాని కలిగిస్తుంది.
బలహీనమైన కాలేయ పనితీరు కూడా నీరు నిలుపుదల మరియు వాపుకు కారణమవుతుంది.
4. ఊబకాయం
మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ మాత్రమే కాదు, ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్ ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కూడా ఊబకాయం వస్తుంది.
మీరు తెలుసుకోవాలి, ఒక ప్యాక్ ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌లో సగటున 14 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది. ఈ సంఖ్య ఇప్పటికే మీ రోజువారీ అవసరాలలో 40% తింటుంది.
అదనంగా, తక్షణ నూడుల్స్ కూడా అధిక కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. ఫిల్లింగ్ అయినప్పటికీ, శరీరంలోకి ప్రవేశించే పోషక విలువ కొంచెం మాత్రమే మరియు కేలరీలకు విలువైనది కాదు.
5. జీర్ణ రుగ్మతలు కలిగించే ప్రమాదం
సంరక్షణ ప్రక్రియలో, తక్షణ నూడుల్స్ అనే పదార్ధంతో కలుపుతారు తృతీయ-బ్యూటిల్ హైడ్రోక్వినోన్ (TBHQ). ఈ సంరక్షణకారి నూనెపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది పురుగుమందుల ఉత్పత్తులలో కూడా ఉంటుంది.
బాగా, ఈ సంరక్షణకారిని జీర్ణం చేయడానికి శరీరం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. రెండు గంటల తర్వాత కూడా, కడుపు TBHQని విచ్ఛిన్నం చేయలేకపోయింది కాబట్టి ఇది జీర్ణక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.
TBHQని జీర్ణం చేయడానికి పట్టే సమయం కూడా కడుపుని ఈ పదార్ధానికి ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం చేస్తుంది. తత్ఫలితంగా, ఇతర ఆహారాల నుండి పోషకాలను గ్రహించే కడుపు సామర్థ్యం మరింత కష్టమవుతుంది.
ఈ తక్షణ నూడిల్ ప్రమాదాలను ఎలా అధిగమించాలి?
నిజానికి, ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌ను ఇప్పటికీ తినవచ్చు మరియు దీనివల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రభావాలను ఇప్పటికీ నియంత్రించవచ్చు. అనేక ఇన్‌స్టంట్ నూడిల్ ఉత్పత్తులను బలపరిచారు, అంటే ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా మంచి మరియు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను జోడించింది.
అయితే, మీ ఆరోగ్యానికి అంతరాయం కలిగించే ప్రమాదాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, తక్షణ నూడుల్స్ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది. ఉపాయం ఏమిటంటే, ప్రతిరోజూ దానిని తినకూడదు మరియు ప్రతి వినియోగంలో తినే భాగాన్ని నియంత్రించాలి.
అదనంగా, మీరు కూరగాయలు మరియు గుడ్లు వంటి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు కాని ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో తక్షణ నూడుల్స్‌ను అందించాలి.