గంజి చాలా మందికి కడుపునిచ్చే ఇష్టమైన ఆహారాలలో ఒకటి. కొందరు తమ కార్యకలాపాలను ప్రారంభించే ముందు ఉదయం తింటారు, కొందరు మధ్యాహ్నం గంజిని రుచికరమైన సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు.
కానీ ముఖ్యంగా, ఈ వంటకాన్ని ఆస్వాదించడానికి మీరు ఎల్లప్పుడూ ఇంటి నుండి బయటకు వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు. వివిధ రకాల గంజి వంటకాలతో పకడ్బందీగా, మీరు మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా గంజి వంటకాలను తయారు చేయడంలో సృజనాత్మకంగా ఉండవచ్చు.
5 రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే గంజి వంటకాలు
కేవలం నమలడం నేర్చుకుంటున్న చిన్నారులకు, ఉదయం అల్పాహారంగా, కుటుంబ సమావేశాల్లో వడ్డించడానికి ఆహారంగా గంజిని ఏదైనా మెనూలో తయారు చేయవచ్చు. అవును, గంజి వివిధ పరిస్థితులకు ఒక వంటకం వలె నమ్మదగినదిగా కనిపిస్తుంది.
ఆరోగ్యంగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉండటమే కాకుండా, ఎక్కువ సమయం తీసుకోని దాని తయారీ ప్రక్రియ, గంజిని తయారు చేయడం చాలా మంది వ్యక్తుల ఎంపిక. మీరు ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోగలిగే కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన గంజి వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. చికెన్ గంజి
ఈ గంజి మెను సుపరిచితమే, కానీ ఇది ఇప్పటికీ చాలా మందికి ఇష్టమైనది. అవును, రుచికరమైన కోడి మాంసం గంజిని మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన చికెన్ గంజి రెసిపీని ప్రయత్నించడానికి వేచి ఉండలేదా? మీరు ప్రయత్నించగల రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది.
పల్ప్ పదార్థాలు:
- 200 గ్రాముల బియ్యం, శుభ్రంగా కడగాలి
- 2,000 ml నీరు (బియ్యంతో సర్దుబాటు చేయండి)
- 1 బే ఆకు
- 3 స్పూన్ ఉప్పు
సూప్ కావలసినవి:
- చికెన్
- 1000 ml నీరు
- 2 స్పూన్ ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వంట నూనె, వేయించడానికి
- సెం.మీ జాజికాయ
- tsp మిరియాల పొడి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తీపి సోయా సాస్
మసాలా దినుసులు:
- 10 ఎర్ర ఉల్లిపాయలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
- 1 సెం.మీ పసుపు
- 1 tsp వేయించిన కొత్తిమీర
- 5 పెకాన్లు
అనుబంధ పదార్థం:
- ఉడికించిన చికెన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకోబడింది
- కేక్ 3 ముక్కలు
- 3 సెలెరీ కాండాలు, మెత్తగా ముక్కలుగా చేసి
- 100 గ్రాముల టోంగ్‌కాయ్
- 6 స్పూన్ సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయించిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ
ఎలా చేయాలి:
- అన్నం విడిపోవడం మొదలయ్యే వరకు బియ్యం, నీరు మరియు బే ఆకును ఉడికించి, ఆపై ఉప్పు వేయండి.
- బియ్యం కొద్దిగా మందపాటి గంజిగా మారే వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 60 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికిన తర్వాత, వేడిని ఆపివేసి, గంజిని తీసివేయండి.
- తరువాత, ఉప్పు కలిపిన నీటిలో చికెన్ ఉడకబెట్టడం ద్వారా గంజి గ్రేవీని తయారు చేయండి. చికెన్ మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు చికెన్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును వేరు చేయండి.
- వంట నూనెను వేడి చేసి, ఆపై రుబ్బిన మసాలా దినుసులను సువాసన మరియు ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
- ముందుగా చికెన్ స్టాక్‌లో ఉడికించిన మసాలా దినుసులను నమోదు చేయండి. జాజికాయ, మిరియాలు మరియు సోయా సాస్ జోడించండి. గంజి గ్రేవీ మరిగే వరకు ఉడకనివ్వండి, ఆపై వేడి నుండి తొలగించండి.
- వేయించడానికి పాన్లో వంట నూనెను వేడి చేసి, చికెన్ పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఉడికిన తర్వాత, చికెన్‌ను తీసివేసి ముక్కలు చేయాలి.
- సర్వింగ్ బౌల్‌లో గంజి ఉంచండి, గ్రేవీని పోయాలి, ఆపై అందించిన స్ప్రింక్ల్స్‌తో చల్లుకోండి.
- చికెన్ గంజి వేడిగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
2. మజ్జ గంజి
గంజి తినాలి కానీ ఉప్పూ వద్దు? మీరు మృదువైన మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉండే మజ్జ గంజి కోసం ఒక రెసిపీని తయారు చేయవచ్చు. అవును, మీరు ఈ మజ్జ గంజి రెసిపీని ఇంట్లోనే సర్వ్ చేయవచ్చు.
పల్ప్ పదార్థాలు:
- 200 గ్రాముల బియ్యం పిండి
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
- 4 పాండన్ ఆకులు
- 1 కొబ్బరి నుండి 1.500 ml కొబ్బరి పాలు
బ్రౌన్ షుగర్ సాస్ పదార్థాలు:
- 350 ml గోధుమ చక్కెర, జరిమానా దువ్వెన
- 500 ml నీరు
- 3 పాండన్ ఆకులు
- స్పూన్ ఉప్పు
ఎలా చేయాలి:
- నీరు, పాండన్ ఆకులు మరియు ఉప్పుతో బ్రౌన్ షుగర్ ఉడకబెట్టడం ద్వారా బ్రౌన్ షుగర్ సిరప్ తయారు చేయండి. అప్పుడు పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం వేడి మీద బియ్యం పిండి, ఉప్పు, పాండన్ మరియు కొబ్బరి పాలు మిశ్రమాన్ని ఉడికించి మజ్జ గంజిని తయారు చేయండి. పిండి బబ్లీ అయ్యే వరకు సుమారు 20 నిమిషాలు మెత్తగా పిండి వేయండి. అప్పుడు పక్కన పెట్టండి.
- బ్రౌన్ షుగర్ సాస్‌తో గంజిని సర్వ్ చేయండి.
3. మనడో గంజి
మూలం: టేస్ట్‌మేడ్ ఇండోనేషియా తీపి లేని రుచితో గంజిని తినాలని కోరుకునే మీ కోసం, మీరు ఈ మానాడో గంజిని ప్రయత్నించవచ్చు. ముఖ్యంగా కూరగాయలు అదనంగా, ఇది కోర్సు యొక్క ఈ గంజిలో ఎక్కువ పోషకాలను అందిస్తుంది.
కావలసినవి:
- 250 గ్రాముల బియ్యం, కడగడం మరియు హరించడం
- 1,500 ml నీరు
- 2 లెమన్‌గ్రాస్ కాండాలు, గాయాలు
- అల్లం 1 చిన్న ముక్క, చూర్ణం
- 2-3 స్పూన్ ఉప్పు
- 500 గ్రాముల యువ మొక్కజొన్న, చక్కగా దువ్వెన
- బచ్చలికూర ఆకుల 2 కట్టలు, మధ్యాహ్నం
- కాలే ఆకుల 2 గుత్తులు, మధ్యాహ్నం
- తులసి ఆకుల 1 బంచ్, ఆకులను తీసుకోండి
- 100 గ్రాముల సాల్టెడ్ చేప, వేయించిన
ఎలా చేయాలి:
- ఒక saucepan లో నీరు తీసుకుని, అప్పుడు బియ్యం, నిమ్మ గడ్డి, అల్లం జోడించండి. మరిగే వరకు ఉడికించాలి మరియు బియ్యం సగం ఉడికిస్తారు. అప్పుడు ఉప్పు మరియు మొక్కజొన్న వేసి, బాగా కలపాలి.
- బియ్యం వికసించే వరకు ఉడికించి, చిలగడదుంప వేసి, చిలగడదుంప ఉడికినంత వరకు వేచి ఉండండి.
- చిలగడదుంప ఉడికిన తర్వాత, బచ్చలికూర, కాలే మరియు తులసి ఆకులను కలపండి, మృదువైనంత వరకు కదిలించు మరియు అన్ని పదార్థాలు ఉడికిస్తారు. తర్వాత తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- మనడో గంజిని వెచ్చగా వడ్డించండి. సాల్టెడ్ ఫిష్‌తో పూరకంగా సర్వ్ చేయండి.
4. గ్రీన్ బీన్ గంజి
మరొక తీపి గంజి వంటకం గ్రీన్ బీన్ గంజి. వెజిటబుల్ ప్రోటీన్‌తో నిండిన ఈ గంజి బరువు తగ్గించే కార్యక్రమంలో ఉన్న మీలో వారికి సరిపోతుంది. రండి, తీపి మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉన్న ఈ గ్రీన్ బీన్ గంజి రెసిపీని ఒకసారి చూడండి.
కావలసినవి:
- 100 గ్రాముల ఆకుపచ్చ బీన్స్
- 1 మీడియం సైజు అల్లం, ఒలిచిన, చూర్ణం
- 1,500 ml నీరు
- స్పూన్ ఉప్పు
- 150 గ్రాముల గోధుమ చక్కెర
- 2 పాండన్ ఆకులు
- 1 కొబ్బరి నుండి 250 ml కొబ్బరి పాలు
- స్పూన్ ఉప్పు
ఎలా చేయాలి:
- పచ్చి బఠానీలు, నీరు మరియు అల్లం ఉడికిన మరియు వికసించే వరకు ఉడకబెట్టండి.
- ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి, ఆపై పచ్చి బఠానీలు ఉడకబెట్టి మృదువుగా ఉండే వరకు కదిలించు.
- బ్రౌన్ షుగర్ వేసి, ఆపై కదిలించు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్తో చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి.
- కొబ్బరి పాలు మరియు ఉప్పును నమోదు చేయండి, ఆపై గంజి మరిగే వరకు ఉడికించడం కొనసాగించండి మరియు బాగా ఉడికిస్తారు, తీసివేసి, హరించడం.
- పచ్చి బఠాణీ గంజి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
5. బ్లాక్ గ్లూటినస్ రైస్ గంజి
గ్రీన్ బీన్ గంజితో పాటు, బ్లాక్ గ్లూటినస్ రైస్ గంజి కూడా సాధారణంగా మధ్యాహ్న అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం మెనూ కోసం ఒక ఎంపిక. బ్లాక్ స్టిక్కీ రైస్ నుండి పొందిన కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్ల కంటెంట్ మీ రోజువారీ శక్తిగా ఉపయోగించవచ్చు.
కావలసినవి:
- 300 గ్రాముల బ్లాక్ స్టిక్కీ రైస్, 2 గంటలు నానబెట్టండి
- 2,000 ml నీరు
- 3 పాండన్ ఆకులు
- 1 మీడియం సైజు అల్లం, చూర్ణం
- 175 గ్రాముల గోధుమ చక్కెర, చక్కగా దువ్వెన
- 50 గ్రాముల చక్కెర
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
సూప్ కావలసినవి:
- 500 ml కొబ్బరి పాలు, 1 కొబ్బరి నుండి
- స్పూన్ ఉప్పు
- 1 పాండన్ ఆకు
ఎలా చేయాలి:
- ఒక సాస్పాన్లో నీటిని వేడి చేయండి, 2 గంటలు మిగిలి ఉన్న బ్లాక్ స్టిక్కీ రైస్, ఉప్పు మరియు పాండన్ ఆకులను జోడించండి. స్టిక్కీ రైస్ మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
- బ్రౌన్ షుగర్, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు ఉప్పు వేసి, ప్రతిదీ సమానంగా పంపిణీ అయ్యే వరకు కదిలించు.
- వేడిని తగ్గించండి, గంజి చిక్కబడే వరకు ఉడికించడం కొనసాగించండి, ఆపై వేడి నుండి తొలగించండి.
- గ్రేవీ కోసం కొబ్బరి పాలను ఉప్పు మరియు పాండన్ ఆకులతో కలిపి మరిగించండి. మరిగే వరకు అన్ని పదార్థాలు కదిలించు, తొలగించండి.
- ఒక సర్వింగ్ బౌల్‌లో బ్లాక్ గ్లూటినస్ రైస్ గంజిని పోసి, కొబ్బరి పాలతో సర్వ్ చేయండి.
- బ్లాక్ స్టిక్కీ రైస్ గంజి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.