వేయించకుండా వంట, ఇదిగో ప్రత్యామ్నాయం |

కొందరికి లోటు అనిపించవచ్చు సౌకర్యవంతమైన వేయించిన సైడ్ డిష్‌లు లేకుండా అన్నం తినేటప్పుడు. వేయించిన వంటకాలు నిజంగా ఆకలి పుట్టించేవి, కానీ తరచుగా వేయించిన ఆహారాలు తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. వేయించకుండా ఉడికించడానికి ఇక్కడ మరొక మార్గం ఉంది.

వేయించిన ఆహారం ఆరోగ్యానికి ఎందుకు ప్రమాదకరం?

మితంగా ఉన్నంత వరకు మీరు వేయించిన ఆహారాన్ని తినవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, కొందరు వ్యక్తులు రోజుకు చాలాసార్లు వేయించిన ఆహారాన్ని తిన్నారని కొన్నిసార్లు గ్రహించలేరు.

వేయించిన ఆహారాలలో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ చాలా ఎక్కువ మొత్తంలో ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. క్రమం తప్పకుండా లేదా అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల దిగువ జాబితా చేయబడిన వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంది.

1. ఊబకాయం

వేయించిన ఆహారం యొక్క ఒక ముక్క 5 mL నూనెను గ్రహించగలదు. వేపుడు పదార్థాలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో నూనె, కొవ్వు పేరుకుపోవడం ఖాయం. ఫలితంగా, మీరు అధిక బరువు మరియు ఊబకాయంతో బాధపడుతున్నారు.

2. స్ట్రోక్

వారానికి చాలాసార్లు వేయించిన సైడ్ డిష్‌లను తినడం వల్ల స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. కారణం ఏమిటంటే, వేయించిన ఆహారాలలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది మరియు ధమనుల అడ్డంకులను ప్రేరేపిస్తుంది.

3. కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్

కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉండే వేయించిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్‌కు నాంది అయిన ధమనుల ఫలకం ఏర్పడుతుంది. వేయించడానికి లేకుండా ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా, మీరు ఈ వ్యాధిని అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తారు.

4. మధుమేహం

చక్కెర మరియు కొవ్వు అధికంగా ఉండే ఆహారంతో మధుమేహం సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. వేయించిన ఆహారాలలోని ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ రక్తంలో చక్కెరను విపరీతంగా పెంచుతాయి. అదనంగా, పేరుకుపోయిన కొవ్వు ఇన్సులిన్ హార్మోన్ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో కష్టతరం చేస్తుంది.

వేయించకుండా ఉడికించడానికి మరొక మార్గం

మూలం: టేబుల్ స్పూన్

మీరు మీ ఆహారాన్ని చాలా తరచుగా వేయించినట్లు మీకు అనిపిస్తే, కొత్తదాన్ని ప్రయత్నించడానికి ఇది సమయం. నూనెలో వేయించకుండా ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలతో పాటు వంట చేయడానికి ప్రత్యామ్నాయ మార్గం క్రింద ఉంది.

1. స్టీమింగ్

చేపలు మరియు చికెన్ వంటి ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన సైడ్ డిష్‌లలో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువ స్థాయిలో ఉంటాయి. అదనంగా, స్టీమింగ్ ద్వారా సైడ్ డిష్‌లను వండుకోవడం కూడా మీకు నచ్చిన సైడ్ డిష్‌ను మరింత సువాసనగా మార్చవచ్చు.

2. పెపెస్ చేయండి

చేపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు టోఫుతో చేసిన వంటకాలు ఇప్పటికీ వేయించాల్సిన అవసరం లేకుండా రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ట్రిక్, అరటి ఆకులు చుట్టి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఈ ఆహారం ఉంటే. చేపలు ఒక రుచికరమైన పెపెస్‌గా ఉడికినంత వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి.

3. బేస్మ్

ఈ సాధారణ సెంట్రల్ జావా వంటకం సాధారణంగా టేంపే లేదా టోఫును ఉపయోగిస్తుంది. మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గోధుమ చక్కెరతో టేంపే లేదా టోఫును పూయండి. రుచులు వ్యాప్తి చెందడానికి కొన్ని నిమిషాలు బేస్మ్‌ను ఉడకబెట్టండి, ఆపై వడ్డించే ముందు కొద్దిసేపు ఆవిరి చేయండి.

4. వంటకం తయారు చేయడం

వేయించిన ఆహారాలకు స్టీలు మంచి ప్రత్యామ్నాయం. తీపి సోయా సాస్‌లో గొడ్డు మాంసం, చికెన్, గుడ్డు లేదా టోఫును సర్వ్ చేయండి. ఫైబర్ మరియు విటమిన్ తీసుకోవడం పెంచడానికి బంగాళదుంపలు లేదా కూరగాయలను జోడించడం మర్చిపోవద్దు.

5. బేకింగ్

వేయించిన సైడ్ డిష్‌ల కంటే కాల్చిన సైడ్ డిష్‌లలో కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్థాలు తక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి, ఓవెన్‌లో ఎప్పటికప్పుడు చికెన్, బాతు, గొడ్డు మాంసం లేదా చేపలను గ్రిల్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. తేనె, మిరపకాయ మరియు నిమ్మకాయ నుండి సుగంధ ద్రవ్యాలను విస్తరించండి, ఇది మరింత తాజాగా ఉంటుంది.

వేయించడం కంటే బేకింగ్ ఫుడ్స్ ఎందుకు ఆరోగ్యకరమైనవి?

6. స్టైర్ ఫ్రై

ఈ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ టెక్నిక్ వేయించడానికి సమానంగా ఉంటుంది, కానీ చాలా నూనెను ఉపయోగించకుండా ఉంటుంది. సాట్ చేయడం ద్వారా వంట చేయడం సాధారణంగా తక్కువగా ఉంటుంది, తద్వారా ఇది ఆహారంలోని పోషకాల నాణ్యత, వాసన మరియు రుచిని కాపాడుతుంది.

7. ఉడకబెట్టడం

మీరు వివిధ రకాల ఆహారాల కోసం మరిగే సాంకేతికతను ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఉదయం అల్పాహారం కోసం హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు చేయడానికి. ఈ సాంకేతికతతో, మీరు సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ జోడించకుండా ఆహారాన్ని ఉడికించాలి.

మీరు ఎక్కడైనా వేయించిన ఆహారాన్ని కనుగొనవచ్చు. అందువల్ల, ఈ ఆహారాలను పూర్తిగా నివారించడం చాలా మందికి కష్టమనిపించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అంతేకాకుండా, వేయించడం అనేది ఒక ఆచరణాత్మక మరియు చవకైన సాంకేతికత.

వివిధ పద్ధతులతో ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడమే మీరు ఎక్కువగా చేయగల ఏకైక మార్గం. ఆ విధంగా, మీరు నెమ్మదిగా వేయించిన ఆహారాన్ని నివారించేటప్పుడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం పరిమితం చేయవచ్చు.