ఫెర్న్ ఆకులు తరచుగా వివిధ వంటలలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. ఈ వృత్తాకార ఆకుపచ్చ మొక్క అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది, అది మిస్ అవ్వడం జాలిగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఫెర్న్ ఆకుల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి మరియు వాటిలో లభించే పోషకాలు ఏమిటి?
ఫెర్న్ లీఫ్ పోషక కంటెంట్
ఇండోనేషియాతో సహా ఆసియాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలలో ఒకటిగా, ఫెర్న్ ఆకులు శరీరానికి అవసరమైన అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఫెర్న్ ఆకులు కలిగి ఉన్న పోషక పదార్ధాల జాబితా క్రిందిది.
- ప్రోటీన్: 4.5 గ్రా
- కొవ్వు: 0.4 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 6.9 గ్రా
- ఫైబర్: 2 గ్రా
- కాల్షియం: 136 మి.గ్రా
- భాస్వరం: 159 మి.గ్రా
- ఐరన్: 2.3 మి.గ్రా
- సోడియం: 20 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 201.9 మి.గ్రా
- బీటా-కెరోటిన్: 1,625 mcg
- మొత్తం కెరోటినాయిడ్స్: 3,292 mcg
- రెటినోల్ (Vit. A): 0 mcg
- థయామిన్ (Vit. B1): 0.02 mg
- రిబోఫ్లావిన్ (Vit. B2): 0.10 mg
- నియాసిన్: 0.5 మి.గ్రా
- విటమిన్ సి: 3 మి.గ్రా
ఫెర్న్ ఆకుల యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు
ఫెర్న్ ఆకు ( డిప్లాజియం ఎస్కులెంటమ్ ) అనేది ఇండోనేషియా మరియు మలేషియా వంటి ఆసియా దేశాలలో సులభంగా కనిపించే పచ్చటి ఆకులతో కూడిన మొక్క. ఈ నది ఒడ్డున నివసించే మొక్కలను తరచుగా సూప్‌లు మరియు సలాడ్‌ల కోసం పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తారు.
ఈ ఫెర్న్ మొక్క ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక రకాల లక్షణాలను కలిగి ఉందని చాలా మంది నమ్ముతారు.
ఎలా కాదు, ఫెర్న్ ఆకులలో శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇక్కడ ఫెర్న్ ఆకుల యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు మిస్ అవుతాయి.
1. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
ఫెర్న్ ఆకుల ప్రయోజనాల్లో ఒకటి కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం. ఎందుకంటే ఫెర్న్ ఆకులలో విటమిన్ ఎ మరియు రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ బి2) పుష్కలంగా ఉంటాయి. నిజానికి, ప్రాసెస్ చేసిన వెజిటబుల్ స్పైక్‌లు కూడా కంటిశుక్లం నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.
U.S. ప్రకారం నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ ప్రకారం, రిబోఫ్లావిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కంటిశుక్లం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, రైబోఫ్లావిన్ లేదా నియాసిన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం ద్వారా కూడా కంటిశుక్లం నివారించవచ్చు.
రిబోఫ్లావిన్ గ్లూటాతియోన్‌ను రక్షించడానికి అవసరమైన విటమిన్ కావడమే దీనికి కారణం కావచ్చు. గ్లూటాతియోన్ కంటిలో ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.
అందుకే, ఫెర్న్ ఆకులలోని రిబోఫ్లేవిన్ కంటెంట్ కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి పరోక్షంగా మీకు సహాయపడుతుంది.
పచ్చిగా తినడానికి ఏ కూరగాయలు ఆరోగ్యకరం, వండినవి ఏవి?
2. మెదడు ఆరోగ్యానికి మంచిది
కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంతో పాటు, ఫెర్న్ ఆకుల నుండి పొందే ఇతర ప్రయోజనాలు మెదడు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. అది ఎలా ఉంటుంది?
ఫెర్న్ ఆకులలోని నియాసిన్ కంటెంట్ మీ మెదడుకు అవసరమని తేలింది. కారణం, నియాసిన్ అనేది శక్తిని పొందడానికి అవసరమైన NAD మరియు NADP అనే కోఎంజైమ్‌లలో భాగం, తద్వారా మెదడు సరిగ్గా పనిచేస్తుంది.
అదనంగా, నియాసిన్ అనేక రకాల స్కిజోఫ్రెనియాకు చికిత్స చేసే సామర్థ్యాన్ని కూడా కలిగి ఉంది. నుండి పరిశోధన ద్వారా ఇది నిరూపించబడింది వైద్య మరియు ఔషధ శాస్త్రాల కోసం యూరోపియన్ సమీక్ష .
నియాసిన్ లోపం వల్ల సంభవించే మెదడు కణాల నష్టాన్ని సరిచేయడానికి నియాసిన్ సహాయపడుతుందని అధ్యయనంలో నిపుణులు నివేదించారు.
ఫలితాలు ఆశాజనకంగా ఉన్నప్పటికీ, స్కిజోఫ్రెనియాలో నియాసిన్ ప్రధాన కారకంగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన ఇంకా అవసరం. అదనంగా, నియాసిన్ వ్యాధి లక్షణాలను తగ్గించగలదా అని కూడా పరిశోధకులు విశ్లేషించాలి.
3. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచండి
ఫెర్న్ ఆకులలో విటమిన్ సి కంటెంట్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుందని మీకు తెలుసా? నిజానికి, విటమిన్ సి రోగనిరోధక వ్యవస్థను అనేక విధాలుగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఉదాహరణకు, విటమిన్ సిలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్య రోగనిరోధక పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే వాపును తగ్గిస్తుంది. ఈ ఒక ఫెర్న్ ఆకు యొక్క ప్రయోజనాలు లింఫోసైట్‌ల పెరుగుదలను కూడా ప్రోత్సహిస్తాయి.
లింఫోసైట్లు ఒక రకమైన రోగనిరోధక కణం, ఇవి ప్రసరించే ప్రతిరోధకాలను పెంచుతాయి. ఈ ప్రోటీన్లకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ లింఫోసైట్లు రక్తంలో విదేశీ లేదా హానికరమైన పదార్థాలపై దాడి చేయగలవని దీని అర్థం.
ఫెర్న్ ఆకులతో పాటు, మీరు ఆహారం నుండి విటమిన్ సి యొక్క ఇతర వనరులను కూడా పొందవచ్చు. అయినప్పటికీ, విటమిన్ సి ఎక్కువగా తీసుకోకండి ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాని దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు అంటే ఏమిటి మరియు అవి మన శరీరానికి ఎందుకు ముఖ్యమైనవి?
4. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
ఫెర్న్‌లలో పొటాషియం కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు. పొటాషియం ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి ముఖ్యమైన ఖనిజం మరియు సరైన మొత్తంలో పొటాషియం హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, అవి:
- అధిక రక్త పోటు,
- గుండె జబ్బులు, మరియు
- స్ట్రోక్స్.
అయితే, గుండె జబ్బులను నివారించడంలో పొటాషియం ఎలా పనిచేస్తుందో ఇంకా తెలియలేదు. అయినప్పటికీ, ధమనులలోని మృదువైన కండరాల కణాలలో కాల్షియం పేరుకుపోకుండా పొటాషియం నిరోధించే అవకాశం ఉందని కొందరు నిపుణులు భావిస్తున్నారు.
ఈ పరిస్థితి అథెరోస్క్లెరోసిస్ లేదా ధమనుల గట్టిపడటానికి దోహదం చేస్తుంది. ఈ వ్యాధి తీవ్రమైన సమస్య ఎందుకంటే కొవ్వు ఫలకాలు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఇతర పదార్థాలు రక్త ప్రవాహాన్ని నిరోధించగలవు.
కాబట్టి ఫెర్న్ ఆకులలోని పొటాషియం కంటెంట్ గుండె ఆరోగ్యానికి ఈ ఆకుపచ్చ మొక్క ఉపయోగకరంగా ఉండటానికి కారణం.
5. అల్జీమర్స్ వ్యాధిని నివారిస్తుంది
మీ ఆరోగ్యానికి తక్కువ ప్రయోజనం కలిగించని ఫెర్న్ ఆకుల ప్రయోజనాలు అల్జీమర్స్ వ్యాధిని నివారిస్తున్నాయి. ఫెర్న్లలోని థయామిన్ (విటమిన్ B1) యొక్క కంటెంట్ అల్జీమర్స్ వ్యాధి యొక్క పురోగతిని నెమ్మదిస్తుంది.
అన్నల్స్ ఆఫ్ ది న్యూయార్క్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ పరిశోధకుల ప్రకారం, థయామిన్ లోపం మరియు అల్జీమర్స్ మధ్య కొన్ని సారూప్యతలు ఉన్నాయి. కారణం, ఈ రెండు సమస్యలు అభిజ్ఞా సమస్యలు మరియు మెదడులో గ్లూకోజ్ జీవక్రియ తగ్గడం వంటి వాటికి సంబంధించినవి.
రోజుకు 100 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ B1 సప్లిమెంట్లతో చికిత్స చేసినప్పుడు, రోగి యొక్క లక్షణాలు స్వల్పంగా ఉండవచ్చు. అయినప్పటికీ, అల్జీమర్స్ వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా థయామిన్ మెకానిజం ఎలా అనే దానిపై పరిశోధన ఇంకా కొనసాగుతోంది.
6. రక్తహీనతను నివారిస్తుంది
మీరు తరచుగా తల తిరగడం, తలనొప్పి లేదా నిద్రపోతున్నట్లు అనిపిస్తే, మీ శరీరంలో ఇనుము లేకపోవడం వల్ల రక్తహీనత లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తుంది. ఫెర్న్ ఆకులు వంటి ఇనుము అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా ఈ పరిస్థితిని నివారించవచ్చు.
ఎందుకంటే ఈ పచ్చటి మొక్కలో ఇనుము చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందుకే రక్తహీనత రాకుండా ఎర్ర రక్త కణాలను ఉత్పత్తి చేయడంలో ఫెర్న్ ఆకులు ఉపయోగపడతాయి.
అయితే, మాంసం నుండి వచ్చినంత త్వరగా కూరగాయల నుండి ఇనుమును శరీరం గ్రహించలేదని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, మీరు విటమిన్ సి వంటి ఇనుమును శరీరం గ్రహించడంలో సహాయపడే పోషకాలతో ఇనుము వినియోగాన్ని సమతుల్యం చేసుకోవాలి.
7. చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
మీలో తమ చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవాలనుకునే వారు మరియు ఎర్రగా కనిపించాలని కోరుకునే వారు ఫెర్న్ ఆకులను ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు చూడండి, ఫెర్న్ ఆకులలో బీటా కెరోటిన్ ఉంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం కారణంగా చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
ది అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ పరిశోధన ద్వారా ఈ ఫలితాలు నివేదించబడ్డాయి. బీటా కెరోటిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ సూక్ష్మపోషకాలను పొందడం వల్ల UV కిరణాల నుండి చర్మ రక్షణను పెంచుతుందని అధ్యయనం కనుగొంది.
UV కిరణాలకు ఎక్కువ ఎక్స్పోషర్ నిజానికి చర్మ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని తేలింది. అందుకే, ఫెర్న్ ఆకులను తీసుకోవడం వల్ల చర్మం ఆరోగ్యానికి మరియు రూపానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, సన్స్క్రీన్ లేదా సన్‌స్క్రీన్‌ని ఉపయోగించడంతో పాటు బీటా-కెరోటిన్ నుండి సూర్యరశ్మిని రక్షించడం ఇంకా అవసరం సన్స్క్రీన్ .
శరీరానికి అవసరమైన పోషకాల కారణంగా మీరు ఫెర్న్ ఆకుల వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మీ శరీరం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఫెర్న్ కూరగాయలను తినడానికి మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడానికి వాటిని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో కూడా శ్రద్ధ వహించండి.