పదం ఆహారం కలపడం మరింత ఎక్కువగా మాట్లాడారు. ఈ ఆహారం సమర్థవంతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా అంచనా వేయబడింది. కాబట్టి, అసలు తినే విధానం ఎలా ఉంటుంది? ఆహారం కలపడం? ఈ పద్ధతి నిజంగా శరీర ఆరోగ్యానికి మంచిదా?
అది ఏమిటి ఆహారం కలపడం?
ఆహారం కలపడం రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సరైన ఆహార పోషకాలను కలపడం ద్వారా జీర్ణక్రియను సజావుగా చేయడంలో సహాయపడే లక్ష్యంతో కూడిన ఆహారం.
జీర్ణవ్యవస్థ వివిధ రకాలైన ఆహారాన్ని వివిధ స్థాయిలలో మరియు వివిధ సమయాల్లో జీర్ణం చేస్తుందనే సిద్ధాంతంపై ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది.
అందువల్ల, జీర్ణక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగించకుండా ఉండటానికి తగిన రెండు రకాల పోషకాల కలయికతో కూడిన ఆహారం మీకు అవసరం.
ఇటీవలే విన్నప్పటికీ, అది మారుతుంది ఆహారం కలపడం పురాతన కాలం నుండి కనుగొనబడ్డాయి. ప్రారంభంలో, ఈ ఆహారం జీర్ణ రుగ్మతలకు చికిత్స చేయడానికి భారతదేశంలో ఆయుర్వేద చికిత్సగా నిర్వహించబడింది.
అప్పుడు, ఈ ఆహారాన్ని 1920లలో డాక్టర్ విలియం హోవార్డ్ హే తిరిగి అభివృద్ధి చేశారు మరియు దీనిని ఇలా పిలుస్తారు. హే డైట్.
ఆహార నియమాలు ఆహారం కలపడం
ఈ తినే విధానం యొక్క ప్రతి కార్యకర్తఏ రకమైన ఆహారాన్ని కలపాలి అనే దాని గురించి వేర్వేరు నియమాలను కలిగి ఉంటాయి. కానీ సాధారణంగా, ప్రధాన సూత్రం ఆహారం కలపడం ఉంది:
- కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లను కలపదు,
- కార్బోహైడ్రేట్లను ఆమ్ల ఆహారాలతో కలపవద్దు,
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఒకే సమయంలో తినకూడదు;
- ప్రోటీన్ ఇతర ప్రోటీన్లతో కలిపి ఉండకూడదు, అలాగే
- పాల ఉత్పత్తులు మరియు పండ్లను ఖాళీ కడుపుతో మాత్రమే తినండి.
ఉదాహరణకు, ఆహారం కలపడం మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల కలయికను కలిసి తినమని సిఫార్సు చేయవద్దు. ఎందుకంటే, ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, రెండింటికి వేర్వేరు ఎంజైములు మరియు శరీరం జీర్ణం కావడానికి సమయం అవసరం.
కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న బంగాళాదుంపలు ప్రోటీన్ మాంసాల కంటే వేగంగా జీర్ణమవుతాయి, దీనికి ఎక్కువ సమయం మరియు శక్తి అవసరం. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను అడ్డుకుంటుంది, తద్వారా అజీర్ణం ఏర్పడుతుంది.
అదనంగా, ప్రోటీన్లు జీర్ణం కావడానికి ఆమ్ల పరిస్థితులు అవసరం, కార్బోహైడ్రేట్లకు ఆల్కలీన్ పరిస్థితులు అవసరం. ఆదర్శవంతంగా, ఈ రెండు ఆహారాలు సరిగ్గా జీర్ణం కావడానికి వివిధ స్థాయిల కడుపు ఆమ్లత్వం (pH) అవసరం.
సిఫార్సు చేయబడిన ఆహారాల కలయిక ప్రోటీన్ మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు లేదా పిండిపదార్ధాలు మరియు తక్కువ పిండి పదార్ధాలు కలిగిన కూరగాయలు.
సాధారణంగా ఎంపిక చేసుకునే కలయిక మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ లేదా బచ్చలికూర వంటి కూరగాయలు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యం మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయలు వంటి కార్బోహైడ్రేట్లను కూడా కలపవచ్చు.
ఈ ఆహారం నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనదా?
మొదటి చూపులో, సరైన ఆహారాన్ని కలపడం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి మంచి మార్గం. అయితే, ఈ ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలను చూపించే శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవుఇతర ఆహారాలతో పోల్చినప్పుడు.
ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనే లక్ష్యంతో ఇలా చేస్తే.. ఆహారం కలపడం ప్రభావవంతమైన మార్గం కాకపోవచ్చు.
ఇప్పటివరకు, ఒక అధ్యయనం మాత్రమే సూత్రం యొక్క ప్రభావాన్ని పరిశీలించింది ఆహారం కలపడం బరువు నష్టం కోసం. అధ్యయనం పాల్గొనేవారిలో రెండు సమూహాలను విభజించింది, అవి సమతుల్య ఆహార కార్యక్రమం ఉన్న సమూహం మరియు చికిత్స పొందుతున్న సమూహం ఆహారం కలపడం.
నిజమే, సగటు పాల్గొనేవారు 6-8 కిలోగ్రాముల వరకు బరువు తగ్గగలిగారు. అయినప్పటికీ, రెండు ఆహారాల మధ్య గణనీయమైన తేడా లేదు. నిజానికి, ఫలితాలు ఆచరణాత్మకంగా ఒకే విధంగా ఉంటాయి.
అదనంగా, మానవ జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పని చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది. మీరు తినే కలయికతో సంబంధం లేకుండా, ఆహారంలో ఉన్న అన్ని మాక్రోన్యూట్రియెంట్లను గ్రహించడానికి జీర్ణవ్యవస్థ ఇప్పటికీ పని చేస్తుంది.
అదనంగా, మీరు వివిధ ఆహారాల pH స్థాయిల గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఎందుకంటే, ఆహారం చిన్న ప్రేగులకు చేరినప్పుడు, ప్రేగు ఆహారం యొక్క ఆమ్లతను తటస్తం చేసే ఎంజైమ్‌లను స్రవిస్తుంది.
అందువల్ల, మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని స్వీకరించాలనుకుంటే, మీరు ఒక ప్లేట్‌లో ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ వంటి పోషకాలను జోడించడం ద్వారా సమతుల్య ఆహార కార్యక్రమం చేయాలి.
మీలో బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి లేదా కొన్ని పరిస్థితులు ఉన్నవారికి, మీరు సరైన పరిష్కారాన్ని పొందడానికి వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించవచ్చు.