అదే పాత బచ్చలికూర, కాలే లేదా ఆకుపచ్చ కూరగాయలు తినడం విసిగిపోయారా? దీనిని పక్కోయ్‌తో భర్తీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి లేదా బోక్ చోయ్ అని కూడా పిలుస్తారు. రుచికరమైన రుచితో పాటు, ఈ పచ్చి ఆవాలు లాంటి కూరగాయలో పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు మీ డైట్ మెనూలో చేర్చుకోవడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. రండి, కింది సమీక్ష ద్వారా పాకోయ్ కూరగాయలను మరింత తెలుసుకోండి.
పక్కోయ్ యొక్క వివిధ పోషకాలు
మూలం: Verywellfit.com పక్కోయ్ కుటుంబం నుండి వచ్చే ఒక రకమైన కూరగాయలు శిలువ ఇది ఇప్పటికీ బ్రోకలీ, క్యాబేజీ మరియు కాలీఫ్లవర్‌తో ఒకే కుటుంబం. ఇది ఆకుపచ్చ కూరగాయలను కలిగి ఉన్నందున, పాకోయ్ శరీరానికి మేలు చేసే వివిధ ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటుందని నమ్ముతారు.
డైట్‌లో ఉన్న మీలో వారికి, పక్కాయ్ సరైన ఎంపిక. కారణం, ప్రతి ఒక కప్పు లేదా 70 గ్రాముల పక్కాయ్‌లో 9 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. అంటే పక్కోయ్‌లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి ఇది మీ బరువును స్థిరంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
అదే మోతాదులో, పక్కోయ్ ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది, అవి:
- 1 గ్రాము ప్రోటీన్
- 1.5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు
- 0.7 గ్రాముల ఫైబర్
- 5 శాతం పొటాషియం
- 62 శాతం విటమిన్ ఎ
- 52 శాతం విటమిన్ సి
- 7 శాతం కాల్షియం
- 5 శాతం విటమిన్ B6
- 3 శాతం మెగ్నీషియం
- 3 శాతం ఇనుము
పోషక పదార్ధాలను బట్టి చూస్తే, పాకోయ్‌లో అధిక స్థాయిలో విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ సి ఉంటాయి. ఈ రెండు రకాల విటమిన్లు శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. అనామ్లజనకాలు యొక్క పని శరీరం యొక్క కణాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడం మరియు శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడకుండా నిరోధించడం.
ఈ కారణంగా, మెడికల్ న్యూస్ టుడే నివేదించిన మొత్తం పోషక సాంద్రత సూచిక (ANDI) ఆధారంగా పోషకాలు అధికంగా ఉండే పండ్లు మరియు కూరగాయల విభాగంలో పక్కోయ్ ఆరవ స్థానంలో ఉంది.
సూచిక ఆహారాన్ని దాని విటమిన్ మరియు మినరల్ కంటెంట్ ఆధారంగా మాత్రమే కాకుండా, దాని ఫైటోకెమికల్ కంటెంట్ లేదా యాంటీఆక్సిడెంట్ రకం నుండి కూడా అంచనా వేస్తుంది. అంటే పక్కాయ్‌లోని పోషకాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌లపై ఎలాంటి సందేహాలు లేవు.
పోషకాహారం కోల్పోకుండా పక్కాయ్ కూరగాయలను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి?
పక్కోయ్ కూరగాయలను పచ్చిగా తినవచ్చు లేదా వివిధ వంట పద్ధతుల ద్వారా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి, సరిగ్గా లేని కూరగాయలను ఎలా ఉడికించాలి, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు త్వరగా అదృశ్యమవుతాయి.
సరే, పాక్కోయ్‌ని సరిగ్గా ఉడికించడానికి ఇక్కడ అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, తద్వారా దాని పోషక కంటెంట్ నిర్వహించబడుతుంది, వాటితో సహా:
1. ఆవిరి
పక్కోయ్ కూరగాయలకు స్టీమింగ్ ద్వారా వండే పద్ధతి ఉత్తమమైన వంట పద్ధతి. కారణం, ఈ పద్ధతి మంచి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను నిర్వహించడం, ముఖ్యంగా నీటిలో కరిగే విటమిన్ల కంటెంట్‌ను నిర్వహించగలదు.
పాక్కోయ్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి ముందు దానిని ఆవిరి చేయడానికి మీకు ఆరు నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. ఇది మరింత రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా చేయడానికి, మీరు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలను ఉడికించిన పాక్కోయ్లో జోడించవచ్చు.
అయితే పాక్‌కాయ్‌ను ఆవిరిలో ఉడికించే ముందు, రన్నింగ్ వాటర్‌ని ఉపయోగించి దానిని బాగా కడగాలి. ఇది మట్టి యొక్క అవశేషాలు లేదా బ్యాక్టీరియా ఆహారంలోకి ప్రవేశించకుండా మరియు కలుషితం కాకుండా నిరోధించడాన్ని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. ఇది పూర్తిగా శుభ్రంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు దానిని ఆవిరి చేయవచ్చు లేదా మరొక వంట పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు.
2. కదిలించు
కూరగాయల్లోని పోషకాలు త్వరగా పోతాయనే భయంతో చాలా మంది వండుకునే సాటిడ్ పద్ధతికి దూరంగా ఉంటారు. నిజానికి, సాట్ చేయడం వల్ల పాక్కోయ్‌లోని విటమిన్ మరియు మినరల్ కంటెంట్‌ను కూడా ఉంచుకోవచ్చు, అది కొద్దిగా నూనెను ఉపయోగిస్తుంది.
మెనుని ఆరోగ్యవంతంగా చేయడానికి, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కనోలా ఆయిల్‌తో పాకోయ్‌ను వేయించాలి. మీ రోజువారీ ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడానికి పుట్టగొడుగులు, మీట్‌బాల్‌లు, చికెన్ లేదా రొయ్యల వంటి ఇతర ప్రోటీన్ మూలాలను జోడించండి.
3. ఉడికించిన
కూరగాయలు వండడానికి మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగించే పద్ధతి ఇదే. కారణం, ఈ పద్ధతి చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది. అవును, కూరగాయలను ఉంచే ముందు నీరు మరిగే వరకు మీరు వేచి ఉండాలి.
కొన్ని ముక్కలు జోడించండి బేబీ బోక్ చోయ్ లేదా యువ పాక్కోయ్ ఒక saucepan లోకి మరియు వండిన వరకు ఇతర పదార్ధాలతో ఉడికించాలి. పాకోయ్ కూరగాయల గిన్నె మీ రోజువారీ విటమిన్ మరియు ఖనిజ అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడుతుంది.
ఆవిరిని ఉడకబెట్టడం లేదా నీటిలో కరిగించడం ద్వారా పాకోయ్ యొక్క పోషకాలు పోతాయని మీరు భయపడవచ్చు. అయితే, ముందుగా శాంతించండి. మీరు ఇప్పటికీ నీటిలో కరిగే విటమిన్లు మరియు మినరల్స్‌ను ఒక గిన్నె సూప్‌లో ఉడికించిన నీటి పక్కోయ్‌లో తాగడం ద్వారా పొందవచ్చు. అందువలన, పాక్కోయ్ యొక్క ప్రయోజనాలు వృధా కావు.
4. కాల్చిన
కాల్చిన మాంసం రకాలు మాత్రమే కాదు. పచ్చి కూరగాయలు, పచ్చికూరగాయలు, పచ్చికూరగాయలు, పచ్చికూరగాయలు, పచ్చిమిర్చి, పచ్చికూరగాయలు, పచ్చికూరగాయలు, పచ్చికూరగాయలు, పచ్చికూరగాయలు కూడా వేయించి వండుకోవచ్చు.
మీరు ఓవెన్‌లో లేదా స్టవ్‌పై పాక్కోయ్‌ను కాల్చవచ్చు. ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే, ముందుగా ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా కనోలా ఆయిల్ వేసి, తర్వాత పాకోయ్ రంగు మారే వరకు రోస్ట్ చేయాలి మరియు ఆకృతిలో కరకరలాడుతూ ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి వంటకం యొక్క రుచిని మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది మరియు కూరగాయలు తినడంలో మీరు శ్రద్ధ వహించేలా చేస్తుంది.