బొప్పాయి ఆకులు తరచుగా వివిధ రకాల ఆహార మెనులలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, వీటిలో ఒకటి ఆంకోవీస్‌తో కలిపి స్టైర్-ఫ్రై. అయితే, మీరు ఎప్పుడైనా జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులు లేదా చాయా గురించి విన్నారా? జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులను వివిధ ప్రయోజనాలతో వంట మెనూగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. శరీర ఆరోగ్యానికి జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలోని పోషకాల యొక్క లక్షణాలు మరియు ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో పోషకాల కంటెంట్
మిరాకిల్స్ ఇన్ యాక్షన్ పేజీ నుండి కోట్ చేస్తూ, జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులకు లాటిన్ పేరు ఉంది సినిడోస్కోలస్ అకోనిటిఫోలియస్ (చాయ).
ప్రత్యేకంగా, ఛాయా జపాన్‌కు చెందినది కాదు, సెంట్రల్ అమెరికా, సరిగ్గా చెప్పాలంటే, మెక్సికో మరియు గ్వాటెమాల. ఇండోనేషియాలో ఛాయాను జపనీస్ బొప్పాయి ఆకు అని ఎందుకు సూచిస్తారో తెలియదు.
జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసినల్ ప్లాంట్స్ రీసెర్చ్‌లో, జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో 100 గ్రాముల పోషక పదార్ధాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి.
- నీరు: 85 మి.లీ
- ప్రోటీన్: 5.7 గ్రా
- ఐరన్: 11.4 మి.గ్రా
- భాస్వరం : 39 మి.గ్రా
- కాల్షియం : 199 మి.గ్రా
- పొటాషియం : 217 మి.గ్రా
- విటమిన్ సి: 165 మి.గ్రా
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులు, వేడిగా ఉండే ప్రదేశాలలో, పొడిగా మరియు ఇసుకతో కూడా వృద్ధి చెందుతాయి. ఛాయా అనేది కీటకాలు మరియు వ్యాధులకు నిరోధకత కలిగిన మొక్క.
మెక్సికో, గ్వాటెమాల మరియు ఇండోనేషియా వంటి తేమ మరియు ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో చాయా వృద్ధి చెందుతుంది. ఈ మొక్క 1500 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ ఎత్తైన ప్రదేశాలలో నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందుతుంది.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకుల ప్రయోజనాలు
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులను అంటారు సూపర్ ఫుడ్ ఎందుకంటే ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ లేదా ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ వంటి పోషకాలు మరియు పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, యూనివర్శిటీ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా నుండి ఉల్లేఖించబడింది, దీని అర్థం యొక్క స్పష్టమైన నిర్వచనం లేదు సూపర్ ఫుడ్ ఇది ఇప్పుడు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
అయినప్పటికీ, జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులు శరీర ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు లేదా లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని కాదనలేనిది.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలోని పోషకాల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు సమర్థత ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. కండరాలను నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది
చాలా కూరగాయలలో అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ లేదు. కొన్ని కూరగాయలలో ఒకటి జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులు.
100 గ్రాముల జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో 5.7 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో ప్రోటీన్ కంటెంట్ వాటర్‌క్రెస్ కంటే ఎక్కువ, ఇది 3.1 గ్రాములు.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు కండరాలను నిర్మించడంలో సహాయపడతాయి, శరీర కణజాలాలను బలోపేతం చేస్తాయి మరియు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉండేలా చేస్తాయి.
2. సాంప్రదాయ ఔషధంగా ఉపయోగిస్తారు
జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసినల్ ప్లాంట్స్ రీసెర్చ్‌లో వ్రాసిన పరిశోధన ఆధారంగా, జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులను తరచుగా సాంప్రదాయ ఔషధంగా తయారు చేస్తారు.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో యాంటీ డయాబెటిక్, యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు హెపాటోప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలు ఉన్నాయి.
హెపాటోప్రొటెక్టివ్ అనేది కాలేయ వ్యాధిని పునరుద్ధరించడంలో మరియు చికిత్స చేయడంలో చికిత్సా ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండే సమ్మేళనం.
3. రక్తహీనతను నివారించడంలో సహాయపడండి
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో ఎర్ర రక్త కణాల ఏర్పాటుకు ఉపయోగపడే అధిక ఇనుము ఉంటుంది.
నిజానికి, జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో ఐరన్ కంటెంట్ బచ్చలికూర కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పోలిక కోసం, 100 గ్రాముల జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో 11.4 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము ఉంటుంది.
ఇంతలో, 100 గ్రాముల బచ్చలికూర ఆకులలో 3.5 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము మాత్రమే ఉంటుంది. అందువల్ల, జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో ఐరన్ కంటెంట్ బచ్చలికూర కంటే రెండింతలు ఉంటుంది.
ఎర్ర రక్త కణాల ఏర్పాటులో ఇనుము పాత్ర పోషిస్తుంది, రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఏకాగ్రతను పెంచుతుంది.
4. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
అధిక ఇనుముతో పాటు, జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో ఇతర కూరగాయలతో పోలిస్తే కాల్షియం కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది.
100 గ్రాముల జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో, 199 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం మరియు రోజువారీ అవసరాలను పూర్తి చేయగలదు.
2018 న్యూట్రిషనల్ అడిక్వసీ రేట్ (RDA) పెద్దలకు రోజువారీ కాల్షియం అవసరం రోజుకు 1200 మిల్లీగ్రాములు అని చూపిస్తుంది.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులు గుండె ఆరోగ్యంలో కూడా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి, తద్వారా నరాలు సరిగ్గా పనిచేస్తాయి.
5. ఓర్పును పెంచండి
100 గ్రాముల జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులలో 165 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి ఉంటుంది, ఇది ఓర్పును పెంచే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఎముకలలో రక్త నాళాలు, మృదులాస్థి మరియు కొల్లాజెన్ ఏర్పడటంలో విటమిన్ సి కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది.
అంతే కాదు, శరీరం అనారోగ్యంగా ఉన్నప్పుడు విటమిన్ సి కూడా త్వరగా నయం చేస్తుంది.
అయితే, శరీరం స్వయంగా విటమిన్ సి ఉత్పత్తి చేసుకోదు. కాబట్టి, మీరు విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాలలో ఒకటిగా జపనీస్ బొప్పాయి ఆకుల నుండి పొందవచ్చు.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు శ్రద్ధ వహించాల్సిన విషయాలు
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులు అనేక లక్షణాలను మరియు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వాటిని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలనే దానిపై శ్రద్ధ వహించండి.
కంబోడియా హార్వెస్ట్ నుండి కోట్ చేయబడినది, జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులను ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. ఆకులలో సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్‌లు ఉన్నందున చాయాను పచ్చిగా తీసుకోవడం మానుకోండి.
ఈ సమ్మేళనాలు ఆకులలో ఉండే సహజ టాక్సిన్స్. అయితే, చింతించకండి, వేడినీటిలో 15 నిమిషాలు ఉడికించినప్పుడు విషం అదృశ్యమవుతుంది.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకుల ఉడికించిన నీటిని విసిరేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికీ పోషకాహార మూలంగా లక్షణాలు మరియు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
జపనీస్ బొప్పాయి ఆకు యొక్క ప్రయోజనాలు ఉడకబెట్టిన నీటిని సూప్ లాగా లేదా టీలోకి త్రాగాలి.
నీరు మరియు జపనీస్ బొప్పాయి ఆకులను ఉడకబెట్టడం సురక్షితం ఎందుకంటే వేడి ప్రక్రియలో విషపదార్ధాలు పోతాయి.