చాలా మంది ప్రజలు గోధుమ ఆధారిత స్నాక్స్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు అత్యంత పోషకమైనవి అని అనుకుంటారు. అయితే, సోయాబీన్స్ గోధుమ కంటే తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనది కాదని మీకు తెలుసా? రండి, ఆరోగ్యానికి సోయాబీన్స్‌లోని పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకోండి!
సోయాబీన్ పోషక కంటెంట్
సోయాబీన్స్ ఒక రకమైన బీన్, దీనిని ప్రజలు తరచుగా వినియోగిస్తారు.
లాటిన్ పేరు కలిగిన వేరుశెనగ గ్లైసిన్ గరిష్టంగా ఇది టోఫు, టెంపే, పాలు, సోయా సాస్, టౌకో, పిండి, నూనె వరకు వివిధ రకాల స్నాక్స్‌గా ప్రాసెస్ చేయబడటం వలన ఇది ప్రజాదరణ పొందింది.
సీడ్ కోట్ యొక్క రంగు ఆధారంగా, ఈ బీన్స్ అనేక రకాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి ఆకుపచ్చ, పసుపు, నలుపు మరియు గోధుమ సోయాబీన్స్.
ఇండోనేషియాలోనే, పసుపు మరియు నలుపు సోయాబీన్‌లను ఎక్కువగా పండిస్తారు.
అయినప్పటికీ, సాధారణంగా అన్ని రకాల సోయాబీన్స్‌లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
100 గ్రా (గ్రాములు) సోయాబీన్స్‌లో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రొటీన్లు, కొవ్వులు, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల జాబితా క్రింది విధంగా ఉంది:
- నీరు: 20 గ్రా
- శక్తి: 286 కేలరీలు (కేలోరీలు)
- ప్రోటీన్: 30.2 గ్రా
- కొవ్వు: 15.6 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 30.1 గ్రా
- ఫైబర్: 2.9 గ్రా
- కాల్షియం: 196 మిల్లీగ్రాములు (mg)
- భాస్వరం: 506 మి.గ్రా
- ఇనుము: 6.9
- సోడియం: 28 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 870.9 మి.గ్రా
- జింక్: 3.6 మి.గ్రా
- కెరోటినాయిడ్స్: 95 mcg
- థయామిన్ (విటమిన్ B1): 0.93 mg
- రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2): 0.26 mg
అయినప్పటికీ, బీన్స్ ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడిందో మరియు ఏ పదార్థాలు జోడించబడ్డాయి అనేదానిపై ఆధారపడి సోయా ఉత్పత్తుల యొక్క పోషక కంటెంట్ మారవచ్చు అని గుర్తుంచుకోండి.
శరీర ఆరోగ్యానికి సోయాబీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు
తేలికగా తీసుకోకూడని సోయాబీన్స్ యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
1. ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి
టెంపే మరియు టోఫు యొక్క ప్రాథమిక పదార్థాలైన వేరుశెనగ గుండెకు మంచిదని మీకు తెలుసా?
అవును, ఈ గింజలు మీ గుండెకు మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల మూలం.
అదనంగా, సోయాబీన్స్‌లోని ప్రోటీన్ మరియు ఐసోఫ్లేవోన్ కంటెంట్ LDL కొలెస్ట్రాల్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్)ని తగ్గించే రూపంలో ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
బాగా నియంత్రించబడిన కొలెస్ట్రాల్ మీ స్ట్రోక్, గుండెపోటు మరియు ఇతర గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
3. బరువు తగ్గండి
మీలో బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్న వారికి, ఆరోగ్య నిపుణులు ఈ గింజలను ప్రతిరోజూ ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ ఎంపికగా సిఫార్సు చేస్తారు.
ఈ ఒక సోయాబీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఆకలిని ఆలస్యం చేయడానికి దాని అధిక ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ నుండి పొందబడతాయి.
అదనంగా, సోయాబీన్స్ కూడా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి.
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది మీ శరీరం కార్బోహైడ్రేట్‌లను ఎంత త్వరగా రక్తంలో చక్కెరగా మారుస్తుందో చూపే విలువ.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు చాలా నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, కాబట్టి అవి మీకు ఆకలిని కలిగించవు.
అధిక కేలరీల ఆహారాల కోసం మీ కోరికలను నియంత్రించడంలో ఇది నిజంగా మీకు సహాయపడుతుంది.
4. స్మూత్ జీర్ణక్రియ
సోయాబీన్స్‌లోని ఫైబర్ కంటెంట్ ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, పేగు సమస్యలు సాఫీగా మరియు సక్రమంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి.
ఈ ప్రయోజనం సోయాబీన్స్‌లోని ఐసోఫ్లేవోన్ కంటెంట్ నుండి కూడా పొందబడుతుంది.
ఐసోఫ్లేవోన్లు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఇవి శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి.
ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఎదుర్కోవడమే కాకుండా, ఈ గింజలలోని ఐసోఫ్లేవోన్లు వాస్తవానికి ప్రేగులు పని చేయడంలో సహాయపడతాయి, తద్వారా మీ జీర్ణవ్యవస్థ సున్నితంగా మారుతుంది.
క్రమం తప్పకుండా సోయా తినడం వల్ల మీ మలబద్ధకం, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్, హెర్నియాలు మరియు హేమోరాయిడ్స్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
కానీ గుర్తుంచుకోండి, మీ సోయా మీల్ యొక్క భాగాన్ని నియంత్రించడం మర్చిపోవద్దు కాబట్టి మీరు దానిని అతిగా తినకూడదు, సరే!
5. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించండి
సోయాబీన్స్‌లోని తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మీ శరీరంలోని రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై ప్రత్యక్ష ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.
సాధారణంగా, ఆహారంలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటే, ఆ ఆహారం రక్తంలో చక్కెరలో విపరీతమైన పెరుగుదలను కలిగించే అవకాశం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, ఆహారంలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉంటే, ఆ ఆహారం రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, ఇది ఖచ్చితంగా శుభవార్త.
కారణం, మధుమేహం ఉన్నవారు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగడం గురించి ఆందోళన చెందకుండా స్వేచ్ఛగా సోయాబీన్స్ తినవచ్చు.
అంతే కాదు, సోయాబీన్స్‌లోని ఫైబర్ కంటెంట్ శరీరంలోని ఆహారాన్ని గ్రహించే ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
బాగా, ఈ నెమ్మదిగా శోషణ ప్రక్రియ మీరు ఎక్కువసేపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. మీకు కడుపు నిండినట్లు అనిపిస్తే, సాధారణంగా పిచ్చిగా లేదా అతిగా తినడానికి మీకు ఆకలి ఉండదు.
మళ్ళీ, ఈ పరిస్థితి వారి రక్తంలో చక్కెరను అలాగే వారి బరువును నియంత్రించాలనుకునే మధుమేహం ఉన్నవారికి ఖచ్చితంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
6. ఎముకల నష్టాన్ని నివారిస్తుంది
సోయాబీన్స్ యొక్క తదుపరి ప్రయోజనం ఎముకల నష్టాన్ని నివారించడం.
యొక్క అధ్యయనంలో ఇది వివరించబడింది ఆసియా పసిఫిక్ జర్నల్ ఆఫ్ ట్రాపికల్ మెడిసిన్ .
రుతువిరతి సమయంలో, స్త్రీ శరీరంలో ఈస్ట్రోజెన్ హార్మోన్ ఉత్పత్తి గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
బలమైన ఎముకలను ఏర్పరచడంలో మరియు రక్షించడంలో ఈస్ట్రోజెన్ ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
అందువల్ల, మెనోపాజ్‌లోకి ప్రవేశించిన స్త్రీలు ఎముక క్షీణత, అకా బోలు ఎముకల వ్యాధిని ఎదుర్కొనే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, మెనోపాజ్‌లోకి ప్రవేశించినప్పుడు పురుషుల కంటే స్త్రీలకు బోలు ఎముకల వ్యాధి వచ్చే అవకాశం నాలుగు రెట్లు ఎక్కువ.
అదృష్టవశాత్తూ, సోయాబీన్స్‌లో ఐసోఫ్లేవోన్లు ఉంటాయి, ఇవి ఈస్ట్రోజెన్‌కు సమానమైన నిర్మాణం మరియు పనితీరును కలిగి ఉన్న రసాయన సమ్మేళనాలు.
తమాషా కాదు, ఈ గింజలు మరియు వాటి ఉత్పన్నాలలో ఉన్న ఐసోఫ్లేవోన్ కంటెంట్ ఇతర ఆహార పదార్థాల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నట్లు తెలిసింది.
ఇతర అధిక-పోషక ఆహారాలను తీసుకోవడంతో పాటు క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, ఈ గింజలు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి ఎముకల దెబ్బతినకుండా నిరోధించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.
7. రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
సోయాబీన్స్ తినడం వల్ల మహిళల్లో రొమ్ము క్యాన్సర్ వస్తుందని కొందరు నమ్ముతారు.
సోయాబీన్స్‌లోని ఐసోఫ్లేవోన్ కంటెంట్ యొక్క నిర్మాణం ఈస్ట్రోజెన్‌ను పోలి ఉంటుంది, ఇది తరచుగా రొమ్ము క్యాన్సర్‌కు కారణం అవుతుంది.
నిజానికి, సోయాబీన్స్ నిజానికి వాటి అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడే ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ నుండి ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారం రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
8. మెనోపాజ్ లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది
మెనోపాజ్‌లోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మహిళలు సాధారణంగా కొన్ని విలక్షణమైన లక్షణాలను అనుభవిస్తారు.
వాటిలో ఒకటి వేడి ఆవిర్లు, అవి వేడి మరియు వేడి యొక్క సంచలనం తరచుగా రాత్రి సమయంలో కనిపిస్తాయి.
మెనోపాజ్ వల్ల శరీరంలో ఈస్ట్రోజెన్ హార్మోన్ ఉత్పత్తి బాగా తగ్గుతుంది కాబట్టి ఇది జరగవచ్చు.
సరే, మెనోపాజ్ సమయంలో మీరు 'హాట్‌నెస్'ని అనుభవించడానికి ఈ హార్మోన్ల మార్పులే కారణం.
శుభవార్త, జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన అధ్యయనం మెనోపాజ్ రుతుక్రమం ఆగిన లక్షణాలను తగ్గించడానికి సోయాబీన్స్ నుండి తీసుకోబడిన ఆహారాల వినియోగం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని నివేదించింది.
9. ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
మీలో లాక్టోస్ అసహనం లేదా ఆవు పాలకు అలెర్జీ ఉన్నవారికి, సోయా పాలు ఆవు పాలతో సమానమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండే ప్రత్యామ్నాయ పానీయం.
అదనంగా, ఈ పాలు కూరగాయలు (మొక్కలు) నుండి కూడా తీసుకోబడ్డాయి, కాబట్టి ఇది శాకాహార లేదా శాకాహారి జీవనశైలిలో నివసించే మీలో ఎంపిక చేసుకునే పానీయం.
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ఫుడ్ కంట్రోల్ ఏజెన్సీ, FDA, సోయా పాలు పిల్లలకు తాగడానికి మంచిదని పేర్కొంది.
అయినప్పటికీ, మీ బిడ్డకు ఈ పాలను ఇచ్చే ముందు మీరు ఇప్పటికీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి, ప్రత్యేకించి మీ పిల్లలకు వేరుశెనగ అలెర్జీ లేదా కొన్ని ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉంటే.