గుడ్లు చాలా బహుముఖమైనవి, సులభంగా తయారుచేయడం మరియు వాటిని ఇష్టమైనవిగా చేసే రుచికరమైన ఆహార పదార్ధాలలో ఒకటి. దాదాపు పూర్తి పోషకాహారానికి ధన్యవాదాలు, గుడ్లు కూడా ఎగా పరిగణించబడతాయి సూపర్ ఫుడ్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో.
గుడ్డు పోషక కంటెంట్
గుడ్లు దాదాపు అన్ని స్థూల మరియు సూక్ష్మ పోషకాలను కలిగి ఉన్న జంతు ఆహారం. గుడ్డులోని తెల్లసొన ప్రోటీన్, విటమిన్లు B2, B6, B12 మరియు సెలీనియం యొక్క గొప్ప మూలం. గుడ్డు పచ్చసొనలో కొవ్వు, కేలరీలు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు అనేక రకాల ఖనిజాలు ఉంటాయి.
బ్రాయిలర్, ఫ్రీ-రేంజ్ చికెన్ మరియు బాతు గుడ్లలో వివిధ రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఈ మూడింటిలో ప్రొటీన్లు మరియు కొవ్వులు సమానంగా ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి మరియు నిర్దిష్ట మొత్తంలో వివిధ రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
100 గ్రాముల బరువున్న రెండు కోడి గుడ్లలో కింది పోషకాలు ఉంటాయి.
- శక్తి (కేలరీలు): 154 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్: 12.4 గ్రా
- కొవ్వు: 10.8 గ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 0.7 గ్రాములు
- కాల్షియం: 86 మిల్లీగ్రాములు
- భాస్వరం: 258 మిల్లీగ్రాములు
- ఐరన్: 3 మిల్లీగ్రాములు
- పొటాషియం: 118.5 మిల్లీగ్రాములు
- సోడియం: 142 మిల్లీగ్రాములు
- విటమిన్ ఎ: 104 మైక్రోగ్రాములు
- థయామిన్ (విటమిన్ B1): 0.12 మిల్లీగ్రాములు
- రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2): 0.38 మిల్లీగ్రాములు
కోడి గుడ్లలో విటమిన్ B6, విటమిన్ D, విటమిన్ E, విటమిన్ K మరియు ఖనిజ జింక్ కూడా తగినంత పరిమాణంలో ఉంటాయి. అంతే కాదు, లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ అనే రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు కూడా ఉన్నాయి.
గుడ్డు యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
గుడ్లు తినడం వల్ల మీ శరీరానికి అవసరమైన శక్తి, ప్రొటీన్లు మరియు విటమిన్లు అందుతాయి.
అదనంగా, గుడ్డులోని అనేక పోషకాలు శరీరాన్ని పోషించి, వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. గుడ్డు యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలను క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
1. శరీర కణజాలాలను ఏర్పరుస్తుంది మరియు వాటి పనితీరుకు సహాయపడుతుంది
నిర్మాణం, మరమ్మత్తు మరియు ప్రాథమికంగా దాదాపు అన్ని కణాల పనితీరులో ప్రోటీన్లు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. ఈ పోషకాలు కండరాలు, మెదడు, రక్త ప్రసరణ, ఎముకలు మరియు మరెన్నో వంటి మానవ శరీరంలోని ప్రతి కణం మరియు కణజాలాన్ని తయారు చేస్తాయి.
జీవక్రియ ప్రక్రియలను నిర్వహించడానికి, శక్తిని ఏర్పరచడానికి, గాయాలను నయం చేయడానికి మరియు హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి శరీరానికి ప్రోటీన్ అవసరం. రోజూ ఒక గుడ్డు తీసుకోవడం వల్ల ఈ పనిని నిర్వహించడానికి అవసరమైన ప్రొటీన్ లభిస్తుంది.
2. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
గుడ్లలో రెండు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఉన్నాయి, ఇవి కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. గుడ్ల నుండి మీరు పొందే లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ సాధారణంగా రెటీనాపై సేకరిస్తుంది మరియు సూర్యరశ్మి దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది.
కొన్ని పాత అధ్యయనాలు లూటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ కంటిశుక్లం మరియు మచ్చల క్షీణత ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని కూడా చూపిస్తున్నాయి. రెండూ సాధారణంగా వృద్ధ రోగులలో అంధత్వానికి కారణమయ్యే వ్యాధులు.
3. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
గుడ్లలో కోలిన్ అనే బి విటమిన్ లాంటి పదార్ధం ఉంటుంది, ఇది గర్భధారణ సమయంలో మెదడు అభివృద్ధిలో ముఖ్యమైనది. మానవ మెదడు కణాలలో, జ్ఞాపకశక్తి ఏర్పడటానికి మరియు అనేక ఇతర మెదడు విధులకు అవసరమైన ప్రోటీన్ల విడుదలను కోలిన్ వేగవంతం చేస్తుంది.
కోలిన్ ఎక్కువగా తీసుకునే వ్యక్తులు మంచి అభిజ్ఞా సామర్ధ్యాలు మరియు జ్ఞాపకశక్తిని కలిగి ఉంటారని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. కోలిన్ యొక్క ప్రయోజనాలను పొందడానికి సులభమైన మార్గం ప్రతిరోజూ గుడ్లు తినడం.
4. చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం
గుడ్డులో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది. మీరు ఆహారం నుండి పొందే కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం సాధారణంగా రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచదు. మరోవైపు, గుడ్లు నిజానికి మీ రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడతాయి.
గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ నిజానికి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను ఇతర, ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్‌గా మార్చే ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. లో ఒక అధ్యయనం బ్రిటిష్ మెడికల్ జర్నల్ గుడ్లు తినడం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదానికి మధ్య ఎటువంటి సంబంధం లేదని కూడా నిరూపించబడింది.
5. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడండి
చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంతో పాటు, గుడ్లు మంచి కొలెస్ట్రాల్‌గా పిలువబడే అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (HDL) మొత్తాన్ని పెంచుతాయి. అధిక HDL ఉన్న వ్యక్తులు సాధారణంగా స్ట్రోక్ మరియు గుండె జబ్బులకు తక్కువ ప్రమాదం కలిగి ఉంటారు.
అనేక రకాల గుడ్లలోని పోషక పదార్ధాలు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను తగ్గించగలవు. ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గించడం వల్ల గుండె జబ్బులకు ముందున్న రక్తనాళాల్లో ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది.
6. బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది
మీలో బరువు తగ్గుతున్న వారికి గుడ్లు తినడం దాని స్వంత ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. గుడ్లు ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వుతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, బియ్యం లేదా చక్కెర ఆహారాలు వంటి సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల కంటే రెండు మంచి కేలరీల మూలాలు.
గుడ్లు తినడం వల్ల తక్కువ కేలరీలతో ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుకోవచ్చు. మీ అల్పాహారం మెనులో గుడ్లను జోడించడం ద్వారా, మీరు మరింత శక్తిని కలిగి ఉంటారు మరియు అతిగా తినాలనే కోరికను నివారించవచ్చు.
7. రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయండి
గుడ్లు ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి ముఖ్యమైన అనేక రకాల పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. వాటిలో కొన్ని అమైనో ఆమ్లాలు రోగనిరోధక శక్తిని ఏర్పరుస్తాయి, అలాగే యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్ A, విటమిన్ B12 మరియు ఖనిజ సెలీనియం దాని పనితీరును నిర్వహిస్తాయి.
అదనంగా, పచ్చసొన చుట్టూ ఉన్న పొర కూడా సల్ఫేట్ గ్లైకోపెప్టైడ్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం మాక్రోఫేజ్‌ల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇవి వ్యాధి మరియు ఇన్ఫెక్షన్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించే రోగనిరోధక కణాలు.
గుడ్లు తినే ముందు మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన విషయాలు
గుడ్లు చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి, అయితే వాటిని తీసుకునే ముందు మీరు పరిగణించవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. తీసుకోవడం పరిమితులకు సంబంధించి, ప్రతిరోజూ గుడ్డు తినడం ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు సమస్య కాదు. ఈ అలవాటు నిజంగా మీ ఆరోగ్యానికి మంచిది.
అయినప్పటికీ, మధుమేహం, గుండె జబ్బులు, అధిక రక్తపోటు లేదా రక్త కొలెస్ట్రాల్‌తో సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు ఇప్పటికీ గుడ్లు తినవచ్చు, కానీ వాటిని వారానికి మూడు సార్లు మించకుండా పరిమితం చేయడం ఉత్తమం.
మీకు అలెర్జీలు ఉంటే గుడ్లు తినడం మానుకోండి. గుడ్డు అలెర్జీ యొక్క లక్షణాలు చర్మంపై దద్దుర్లు, దురద మరియు కడుపు నొప్పి. తేలికపాటి లక్షణాలను కూడా విస్మరించవద్దు ఎందుకంటే కొంతమందిలో అలెర్జీలు చెడుగా ప్రతిస్పందిస్తాయి.
ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడానికి, మీరు వాటిని కొనుగోలు చేసిన వెంటనే వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గుడ్లు నిల్వ చేయవద్దు లేదా వాటిని కడగవద్దు. సరైన నిల్వ మరియు ప్రాసెసింగ్ గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు నాణ్యతను కాపాడుతుంది.