భారతదేశంలోని ప్రజలు తరచుగా తినే ఒక రకమైన బీన్‌గా, కాయధాన్యాల పేరు ఇండోనేషియా చెవులకు చాలా విదేశీగా అనిపించవచ్చు. రండి, కందిపప్పు అంటే ఏమిటో మరియు వాటి ద్వారా అందించే ప్రయోజనాలు ఏమిటో గుర్తించండి.
పప్పు అంటే ఏమిటి?
కాయధాన్యాలు ఆకుపచ్చ బీన్స్ మాదిరిగానే లెగ్యూమ్ కుటుంబం నుండి వచ్చే విత్తనాలు. ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు మొక్కజొన్న గింజల ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు దీనిని ఆసియా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా వంటకాలలో కనిపించే ప్రధాన ఆహారంగా పిలుస్తారు.
మాయో క్లినిక్ ప్రకారం, పప్పులో ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి, కానీ ఫైబర్ మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, శాఖాహారం తీసుకునే వారికి వివిధ రంగులతో కూడిన బీన్స్ తరచుగా ఎంపిక.
సాధారణంగా, కాయధాన్యాలు వాటి రంగును బట్టి వర్గీకరించబడతాయి. అయితే, మీరు తరచుగా మార్కెట్‌లో కనుగొనే అనేక రకాలైన పప్పులు ఉన్నాయి, అవి ఆకుపచ్చ, పసుపు మరియు ఎరుపు.
కాయధాన్యం యొక్క పోషక కంటెంట్
ఇంతకు ముందు వివరించినట్లుగా, కాయధాన్యాలు తక్కువ ఫైబర్ మరియు కొవ్వుతో ప్రోటీన్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి. కాబట్టి, కాయధాన్యాలలో పోషకాలు ఏమిటి లేదా పప్పు ఇది?
198 గ్రాములకు సమానమైన పప్పు యొక్క ఒక సర్వింగ్ క్రింద పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
- కేలరీలు : 230 కల్
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 39.9 గ్రా
- ప్రొటీన్ : 17.9 గ్రా
- ఫైబర్ : 15.6 గ్రా
- కొవ్వు: 0.8 గ్రా
- విటమిన్ B1 (థయామిన్): 22%
- విటమిన్ B9 (ఫోలేట్): 90%
- మాంగనీస్ : 49%
- భాస్వరం : 36%
అందువల్ల, కాయధాన్యాలు తరచుగా శాకాహారులకు ఇష్టమైన ఎంపికగా ఉపయోగించబడతాయి ఎందుకంటే అవి అధిక ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి. నిజానికి, మూడు రంగులతో కూడిన బీన్స్ కూడా శరీర ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందజేస్తాయని చెప్పబడింది.
ఆరోగ్యానికి పప్పు యొక్క ప్రయోజనాలు
ప్రోటీన్ మరియు అనేక ఇతర పోషకాలను కలిగి ఉన్న బీన్ వలె, పప్పు ఖచ్చితంగా అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. పురాతన కాలం నుండి, మధ్యప్రాచ్యంలో కాయధాన్యాలు ఏకాగ్రతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే ఆహారంగా నమ్ముతారు.
కందిపప్పు తీసుకోవడం ద్వారా పొందే కొన్ని ప్రయోజనాలను క్రింద ఇస్తున్నాము.
1. అధిక పాలీఫెనాల్స్ కలిగి ఉంటుంది
శరీరానికి కాయధాన్యాల ప్రయోజనాల్లో ఒకటి అధిక పాలీఫెనాల్ కంటెంట్, ఇది వివిధ వ్యాధులను నివారించడానికి ఉపయోగపడుతుంది. పప్పులోని పాలీఫెనాల్ కంటెంట్ పరిశోధన ద్వారా నిరూపించబడింది ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ మాలిక్యులర్ సైన్సెస్ .
అధ్యయనంలో, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు వేరుశెనగ వంటి ఆరు ఇతర పప్పుధాన్యాలతో పోలిస్తే కాయధాన్యాలలో అత్యధిక మొత్తం పాలీఫెనాల్స్ ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. ఇంతలో, పప్పులో ఉండే పాలీఫెనాల్స్ పరిపూరకరమైన మరియు ప్రత్యామ్నాయ ఔషధాలుగా ప్రయోజనాలను అందిస్తాయని నమ్ముతారు.
ఈ రకం బీన్‌లోని పాలీఫెనాల్స్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీవైరల్ లక్షణాలు ఉన్నాయని చెప్పవచ్చు. వాస్తవానికి, థైరాయిడ్ మరియు కాలేయం వంటి క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కాయధాన్యాలు ఉపయోగపడతాయని చెప్పబడింది.
2. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది
అధిక పాలీఫెనాల్స్‌తో పాటు, పప్పు ద్వారా పొందగలిగే ఇతర ప్రయోజనాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడతాయి. అది ఎందుకు?
పప్పులో ఫైబర్, ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు పొటాషియం యొక్క కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. కారణం ఏమిటంటే, ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను కూడా తగ్గించవచ్చు.
కాయధాన్యాలు శరీర బరువును తగ్గించడంలో సహాయపడటం ద్వారా మీ హృదయాన్ని కూడా రక్షించగలవు. అధిక బరువు లేదా ఊబకాయం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందనేది రహస్యం కాదు.
అందువల్ల, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్న కాయధాన్యాలు తినడం వల్ల మీరు త్వరగా నిండిన అనుభూతి చెందడం వల్ల మీ మొత్తం ఆహారం తీసుకోవడం తగ్గించవచ్చు.
కాయధాన్యాలు హోమోసిస్టీన్ ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి కూడా చూపబడ్డాయి. హోమోసిస్టీన్ అనేది శరీరంలోని ప్రోటీన్లను మిళితం చేసే అమైనో ఆమ్లం. అధిక హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలు గుండెపోటు, స్ట్రోక్ మరియు రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.
3. గర్భిణీ స్త్రీలకు మంచిది
ఈ ఆహారాలలో అధిక ఫోలేట్ కంటెంట్ గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రత్యేక అధికారాలను అందిస్తుంది. ఫోలేట్ అనేది నవజాత శిశువులలో న్యూరల్ ట్యూబ్ లోపాలను నివారించడంలో సహాయపడే ఒక ముఖ్యమైన సమ్మేళనం.
ఈ ముఖ్యమైన విటమిన్ గర్భిణీ స్త్రీలలో మాత్రమే వచ్చే మధుమేహం అయిన గర్భధారణ మధుమేహం ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు.
గర్భవతిగా ఉన్నప్పుడు ఫోలేట్ యొక్క ప్రాముఖ్యత కారణంగా అమెరికన్ సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ (CDC) మహిళలు వారి ప్రారంభ గంటలలో కనీసం 400 మైక్రోగ్రాముల (mcg) ఫోలిక్ యాసిడ్ లేదా ఫోలేట్‌ను ప్రతిరోజూ తినాలని సిఫార్సు చేస్తుంది.
వాస్తవానికి, గర్భంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో, అవసరమైతే ఈ తీసుకోవడం పెంచవచ్చు.
4. అధ్యాయం సున్నితంగా మారుతుంది
పప్పులో ఉండే ఫైబర్, కరిగే మరియు కరగని రెండూ, ఈ బీన్స్ జీర్ణవ్యవస్థకు ఎందుకు మేలు చేస్తాయి మరియు ప్రేగు కదలికలు సాఫీగా జరగడానికి సహాయపడతాయి అనేదానికి సమాధానం.
కరగని ఫైబర్ సాధారణంగా ప్రేగు కదలికలు మరింత క్రమబద్ధంగా ఉండటానికి మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
ప్రేగు కదలికలకు మద్దతు ఇవ్వడమే కాకుండా, కాయధాన్యాలు తినడం ఆరోగ్యకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. నిజానికి, ఈ రకమైన గింజలను కలుపుకోవడం వల్ల ప్రేగు బరువు మరియు మొత్తం ప్రేగు పనితీరు కూడా మెరుగుపడుతుంది.
చింతించాల్సిన అవసరం లేదు ఎందుకంటే ఇతర బీన్స్ లాగా, కాయధాన్యాలు ప్రాసెస్ చేయడం కష్టం కాదు. మీరు పప్పులను సూప్‌లకు జోడించవచ్చు, ఎందుకంటే వాటి మృదువైన ఆకృతి మరియు రుచికరమైన రుచి వెచ్చని సూప్‌లతో బాగా ఉంటుంది.