వెన్న మరియు వనస్పతి మధ్య వ్యత్యాసం: ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? •

వెన్న మరియు వనస్పతి తరచుగా ఒకే ఉత్పత్తికి తప్పుగా భావించబడతాయి, పేర్లు మాత్రమే భిన్నంగా ఉంటాయి. నిజానికి, రెండు వేర్వేరు ఉత్పత్తులు. ప్రాథమిక పదార్థాల నుండి ఉపయోగాల వరకు, వెన్న మరియు వనస్పతి వాటి స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

మీరు తప్పుగా ఎంపిక చేసుకోకుండా మరియు మీ ఆరోగ్యానికి మరియు మీ కుటుంబానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, దిగువ వెన్న మరియు వనస్పతి గురించిన పూర్తి సమాచారాన్ని బాగా పరిశీలించండి.

వెన్న అంటే ఏమిటి?

వెన్న అనేది ఆవులు, మేకలు లేదా గొర్రెల క్రీమ్ లేదా పాల యొక్క ప్రధాన పదార్ధం నుండి తయారైన ఉత్పత్తి. వెన్నని పేరుతో కూడా పిలుస్తారు వెన్న. ఇండోనేషియాలోనే, మీరు సాధారణంగా మార్కెట్‌లో లేదా సూపర్‌మార్కెట్‌లో కనుగొనేది ఆవు పాలలోని వెన్న.

బ్యాక్టీరియా మరియు వ్యాధికారకాలను చంపడానికి పాలు పాశ్చరైజ్ చేయబడింది లేదా వేడి చేయబడుతుంది. అందువలన, ఫలితంగా ఉత్పత్తి సురక్షితంగా ఉంటుంది మరియు త్వరగా పాతది కాదు.

ఆ తరువాత, ఘన కొవ్వు ద్రవం నుండి వేరు చేయబడే విధంగా పాలు కదిలించబడతాయి. వెన్న సాధారణంగా కర్రల రూపంలో లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయబడిన ద్రవ రూపంలో విక్రయించబడుతుంది.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచకపోతే వెన్న యొక్క ఆకృతి మృదువైనది మరియు సులభంగా కరిగిపోతుందని మీరే గమనించవచ్చు. దాని కాంతి సాంద్రత కారణంగా, వెన్నను సాధారణంగా పేస్ట్రీలలో లేదా రొట్టె కోసం ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు.

మీరు కేక్ డౌలో వెన్నను ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగిస్తే, సాధారణంగా మీరు తయారుచేసే కేక్ యొక్క ఆకృతి మృదువుగా ఉంటుంది. వెన్న యొక్క రుచి వనస్పతి కంటే చాలా రుచికరమైనది, ఇది రుచికరమైన ఆవు పాలు వలె ఉంటుంది.

వనస్పతి అంటే ఏమిటి?

వనస్పతి అనేది వెజిటబుల్ ఆయిల్ (కూరగాయల కొవ్వు) నుండి తయారైన ఉత్పత్తి మరియు ఎమల్సిఫైయర్లు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు, తద్వారా ఆకృతి వెన్న కంటే దట్టంగా ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల ఉంచినట్లయితే, వనస్పతి ఎక్కువసేపు ఉంటుంది మరియు త్వరగా కరగదు.

సాధారణంగా వనస్పతి తడి కేకులు మరియు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు కేక్ పిండిని బాగా కట్టడానికి. ఇది నూనెతో తయారు చేయబడినందున, ఈ ఉత్పత్తిని తరచుగా వేయించడానికి లేదా వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

బలమైన రుచితో పాటు, సాధారణ వంట నూనెతో పోల్చినప్పుడు వనస్పతి ఆహారంలో నూనెను జోడించదు. వనస్పతితో వేయించిన ఆహారాలు క్రంచీ రుచిగా ఉంటాయి.

ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?

ఇప్పుడు మీరు వెన్న మరియు వనస్పతి మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తెలుసుకున్నారు, ఏది ఉత్తమమైనదో పరిగణించడం ఇప్పుడు మీ పని. వెన్న మరియు వనస్పతి మధ్య ఏ ఉత్పత్తి ఆరోగ్యకరమైనదో ఎంచుకోవడం అంత తేలికైన విషయం కాదు.

ప్రతి బ్రాండ్‌కు వేర్వేరు పదార్థాలు మరియు సంకలనాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ఇప్పటికీ ప్యాకేజింగ్‌లో జాబితా చేయబడిన పోషక మరియు కూర్పు సమాచారంపై చాలా శ్రద్ధ వహించాలి. అయినప్పటికీ, ప్రాథమిక పదార్థాల నుండి చూసినప్పుడు, వనస్పతి మీకు మరియు మీ కుటుంబ ఆరోగ్యానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది.

ఆవు పాలతో చేసిన వెన్నలా కాకుండా, వనస్పతిలో జంతువుల కొవ్వు ఉండదు. కాబట్టి, వనస్పతిలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు వెన్న అంత ఎక్కువగా ఉండదు.

80% వెన్నలో జంతువుల కొవ్వు ఉంటుంది, అవి సంతృప్త కొవ్వు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్. రెండు రకాల కొవ్వులు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి మరియు వివిధ గుండె జబ్బులకు కారణమయ్యే ప్రమాదం ఉంది.

అదనంగా, ట్రాన్స్ కొవ్వులు మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తాయి, తద్వారా మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు అస్థిరంగా మరియు సమతుల్యంగా మారతాయి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెన్న ఇప్పటికే మీ రోజువారీ సంతృప్త కొవ్వు అవసరాలలో 35%ని తీరుస్తుంది.

కాబట్టి, మీరు ఒక రోజులో తినే వెన్న పరిమాణంపై శ్రద్ధ వహించాలి, ప్రత్యేకించి మీకు గుండె సమస్యలు ఉన్నట్లయితే లేదా బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే.

వెన్నతో పోలిస్తే, వెజిటబుల్ ఆయిల్ నుండి తయారైన వనస్పతి నిజానికి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అసంతృప్త కొవ్వులలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. అసంతృప్త కొవ్వు చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది.

వనస్పతిలో ఉండే కొవ్వులో ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి మెదడు పనితీరును నిర్వహించడానికి మరియు గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, ఆస్తమా మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధి వంటి వివిధ వ్యాధుల ప్రమాద కారకాలను తగ్గించడంలో మంచివి.

అయితే, కొన్ని వనస్పతి ఉత్పత్తులలో మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలకు చెడు చేసే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉన్నాయని గమనించాలి.

ఉత్తమ వెన్న మరియు వనస్పతిని ఎంచుకోవడానికి చిట్కాలు

ప్రతి బ్రాండ్ విభిన్న పదార్థాలను అందిస్తుంది కాబట్టి, మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మీరు కొనుగోలు చేసే వెన్న మరియు వనస్పతి ఎంత దట్టంగా ఉంటే, కొవ్వు పదార్థం అంత ఎక్కువగా ఉంటుంది.

వీలైనంత వరకు బార్ల రూపంలో కాకుండా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేసిన వెన్న మరియు వనస్పతిని ఎంచుకోండి.

అని చెప్తే గమనించండి" కొరడాతో కొట్టారు ” వెన్న ప్యాకేజింగ్ మీద. అంటే వెన్న కొరడాతో కొట్టబడింది కాబట్టి ఇది తేలికగా మరియు నురుగుతో ఉంటుంది.

కొరడాతో చేసిన వెన్నలో 50% ఎక్కువ గాలి మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఈ రకమైన వెన్నను కొన్నిసార్లు కొన్ని కేక్ బ్యాటర్లలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించలేరు.

మీరు వనస్పతిని కొనుగోలు చేసినప్పుడు, "ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ ఫ్రీ" అని చెప్పే ఉత్పత్తుల కోసం చూడండి. ఇది ఇప్పటికీ అసంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, కనీసం స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి.

చివరికి, ఉత్తమ వెన్న మరియు వనస్పతిని ఎంచుకోవడం మీ స్వంత అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. మీకు గుండె జబ్బులు లేదా ఇలాంటి రుగ్మతలు ఉంటే, మీకు సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్తమ ఎంపిక అయిన మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.