సాధారణంగా చాయోట్‌ను కూరగాయల లొడే లేదా కూరగాయల చింతపండులో వండుతారు. నిజానికి, మీరు ఈ కూరగాయలను ఇతర రుచికరమైన ఆహారాలుగా చేయవచ్చు. వెజిటబుల్ సూప్‌తో తయారు చేయడమే కాకుండా, ఈ రెసిపీ యొక్క క్రియేషన్స్‌తో ప్రాసెస్ చేయడానికి చాయోట్ తక్కువ రుచికరమైనది కాదు.
చయోట్ యొక్క పోషకాహారం మరియు ప్రయోజనాలు
రెసిపీలోకి వెళ్లే ముందు, చయోట్‌లోని పోషకాల గురించి తెలుసుకోవడం మంచిది. చరిత్ర ప్రకారం, ఈ కూరగాయలను చయోట్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది సియామ్ ప్రాంతం నుండి దిగుమతి చేయబడింది లేదా థాయిలాండ్ అని ప్రసిద్ధి చెందింది.
చిన్నగా ఉన్నప్పుడు, చయోట్ లోతైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది. పరిమాణం పెరిగేకొద్దీ, రంగు లేత ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతుంది. తిన్నప్పుడు, రుచి చప్పగా ఉంటుంది మరియు ఆకృతి ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ కొంచెం ఎక్కువ క్రంచీగా ఉంటుంది.
కూరగాయల చింతపండు, వెజిటబుల్ లోడె, తాజా కూరగాయలు వంటి చాయోట్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రత్యేకమైన రుచితో పాటు, ఈ కూరగాయలలో అధిక పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి.
ఇండోనేషియా ఫుడ్ కంపోజిషన్ డేటా ప్రకారం, చయోట్‌లో ఫైబర్, విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం, ఫాస్పరస్ మరియు కాల్షియం వంటి అనేక ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
చయోట్ నుండి విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల కంటెంట్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కూడా మలబద్ధకం (మలబద్ధకం) నివారిస్తుంది.
చయోటే నుండి వంటకాలు
మీరు అదే ప్రాసెస్ చేసిన చాయోట్‌తో విసుగు చెందితే, మీరు ఇక గందరగోళం చెందాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు చయోట్‌ను ఆకలి పుట్టించే భోజనంగా మార్చడానికి దిగువ రెసిపీతో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.
1. వేయించిన చాయోటే
మూలం: కూరగాయలు మరియు చాప్ స్టిక్ గుమ్మడికాయ కదిలించు వేయించడానికి సరైనది. మీరు ఇతర కూరగాయలతో కలపవచ్చు, ఉదాహరణకు క్యారెట్లు మరియు బఠానీలు. ఈ కూరగాయల జోడింపు ఖచ్చితంగా మీరు తరువాత పొందే పోషకాలను సుసంపన్నం చేస్తుంది.
ఉదాహరణకు, క్యారెట్‌లో విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది మరియు బఠానీలలో నరాల ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే బి విటమిన్లు ఉంటాయి. ఈ చాయోట్ వెజిటబుల్ స్టైర్-ఫ్రై చేయడానికి, దిగువ రెసిపీని అనుసరించండి.
అవసరమైన పదార్థాలు
- తరిగిన ఉల్లిపాయలు
- 1 గుమ్మడికాయ అగ్గిపుల్లలుగా కట్ చేయబడింది
- 1 క్యారెట్ అగ్గిపుల్లలుగా కట్
- 2 టీస్పూన్లు నిమ్మరసం
- 2 టీస్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం మరియు చక్కగా కత్తిరించి
- 60 గ్రాముల బఠానీలు
- రుచికి మిరపకాయ
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
ఎలా చేయాలి
- మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి.
- వెల్లుల్లిని సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి. పాన్ కు క్యారెట్లు, చాయోట్, బఠానీలు జోడించండి. తగినంత నీరు పోయాలి, తద్వారా అది కాలిపోదు.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయ జోడించండి, మృదువైన వరకు కదిలించు. నీరు మరిగే వరకు నిలబడనివ్వండి.
- స్కాలియన్లు మరియు నిమ్మరసం వేసి, బాగా కలపండి మరియు కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు వేచి ఉండండి.
- ఒసెంగ్ చాయోట్ వండుతారు మరియు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
2. రుచికరమైన చాయోటే గ్రాటిన్
మూలం: Pinterest సాటిడ్ కాకుండా, చాయోట్ నిజానికి గ్రాటిన్‌గా తయారవుతుంది. గ్రాటిన్ అనేది ఒక ఫ్రెంచ్ వంటకం, దీని ఆహార పదార్థాలను చీజ్, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, గుడ్లు మరియు వెన్నతో చల్లుతారు.
పాలు మరియు వెన్న మిశ్రమం ఈ ఆహారాన్ని మొక్కల మరియు జంతు ప్రోటీన్లతో సమృద్ధిగా చేస్తుంది, ఇది పెరుగుదలకు మంచిది. ఈ గ్రాటిన్‌ని ఎలా తయారుచేయాలో ఆసక్తిగా ఉందా? క్రింద ఉన్న చాయోట్ కూరగాయల నుండి గ్రాటిన్ చేయడానికి రెసిపీ మరియు దశలను అనుసరించండి.
అవసరమైన పదార్థాలు
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ మెత్తగా కత్తిరించి
- 60 ml వెన్న
- 60 ml పిండి
- 500 ml వేడి పాలు
- ఒక చిటికెడు జాజికాయ మరియు లవంగాలు
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- తగినంత తురిమిన చీజ్
- 4 చాయెట్, బయటి చర్మం ఒలిచి, సన్నగా కోయాలి
ఎలా చేయాలి
- మీడియం వేడి మీద స్కిల్లెట్లో వెన్నని వేడి చేయండి. తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బాగా కలపాలి. సువాసన ఉన్నప్పుడు, పిండి వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
- పాలు వేసి చిక్కబడే వరకు కదిలించు. జాజికాయ, లవంగాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బాగా కలుపు. మిశ్రమం మరిగేటప్పుడు మంటను ఆపివేయండి.
- పిండి వండడానికి వేచి ఉన్న సమయంలో, చయోట్‌ను మెత్తగా అయితే కరకరలాడే వరకు ఉడకబెట్టి, ఆపై వడకట్టండి.
- ఒక కేక్ పాన్ సిద్ధం, కంటైనర్ లో డౌ ఉంచండి. చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, chayote లోలోపల మధనపడు జోడించండి.
- సుమారు 180º సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతతో ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
- అది బ్రౌన్ అయినప్పుడు, చాయోట్ గ్రాటిన్ ఉడికించి తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
3. గుమ్మడికాయ స్ప్రింగ్ రోల్స్
మూలం: మమ్మీ ఆసియా తదుపరి చాయోట్ కూరగాయల వంటకం స్ప్రింగ్ రోల్స్. ఇది సాంప్రదాయ చైనీస్ స్నాక్, ఇది సెమరాంగ్‌లో విలక్షణమైన ఆహారం. స్ప్రింగ్ రోల్ పోషణ మరింత వైవిధ్యంగా ఉండటానికి, గుడ్లు, మాంసం మరియు ఇతర కూరగాయలను కూడా జోడించండి.
కూరగాయలు, మాంసం మరియు గుడ్ల మిశ్రమం కాల్షియం, ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు విటమిన్ల అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది శరీరానికి సరైన పనిని కొనసాగించడానికి అవసరం. క్రింద చాయోట్ స్ప్రింగ్ రోల్స్ చేయడానికి రెసిపీని అనుసరించండి.
అవసరమైన పదార్థాలు
*స్ప్రింగ్ రోల్ చర్మం కోసం
- 3 టేబుల్ స్పూన్ల టాపియోకా పిండితో 200 గ్రా పిండి జోడించబడింది
- 500 ml నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 2 కోడి గుడ్లు
- రుచికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్
*స్ప్రింగ్ రోల్ ఫిల్లింగ్ కోసం
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ 6 లవంగాలు
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఓస్టెర్ సాస్ మరియు సోయా సాస్
- 2 చిన్న చాయెట్, అగ్గిపుల్లలుగా కత్తిరించండి
- రుచికి క్యారెట్లు
ఎలా చేయాలి
- ఒక గిన్నెలో మైదా ఉప్పు, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు కలపాలి. గుడ్లు వేసి కొద్దిగా నీరు ఇవ్వండి, పిండిని నునుపైన వరకు కదిలించు. పిండి ముద్దలు ఉండకుండా పిండిని జల్లెడ పట్టండి.
- తక్కువ వేడి మీద ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేసి, ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి పాన్ అంతటా వేయండి.
- పాన్‌లో పిండిని పోసి, పిండి మొత్తం పాన్ ఉపరితలాన్ని కప్పి ఉంచేలా చూసుకోండి. స్ప్రింగ్ రోల్ చర్మం కోసం డౌ ఆరిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
- క్యారెట్ మరియు గుమ్మడికాయను మెత్తగా కోసి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మాంసం కోసం, మీరు ఫిష్ బాల్స్, తురిమిన వండిన చికెన్ లేదా ముందుగా వండిన గొడ్డు మాంసం ముక్కలను జోడించవచ్చు.
- షాలోట్స్, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు మసాలాగా మెత్తగా కలుపుతారు. తరువాత, మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్లో ఉడికించాలి. గతంలో ఉప్పు వేసిన తరిగిన కూరగాయలను జోడించండి. ఓస్టెర్ సాస్, సోయా సాస్, పంచదార, మరియు కొద్దిగా నీరు వేసి బాగా కలపాలి. స్ప్రింగ్ రోల్ ఫిల్లింగ్‌ను తొలగించే ముందు నీటిని కుదించనివ్వండి.
- స్ప్రింగ్ రోల్ స్కిన్ తీసుకోండి, మధ్యలో చాయోట్ ఫిల్లింగ్ ఉంచండి. లూపియా ఫిల్లింగ్ గట్టిగా కప్పబడే వరకు ప్రతి వైపు మడవండి. అంటుకోవడానికి గుడ్డులోని తెల్లసొనను అంటుకునేలా ఉపయోగించండి.
- ఆలివ్ నూనెతో ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి చేసి, స్ప్రింగ్ రోల్స్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి. స్ప్రింగ్ రోల్స్ వండుతారు, హరించడం మరియు ఒక ప్లేట్ మీద సర్వ్.