మీరు ఎప్పుడైనా కాలే ఆకు కూరలు తిన్నారా? కాకపోతే, కాలే ఆకులలో చాలా ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి మరియు శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి కాబట్టి దీనిని తినడానికి ప్రయత్నించండి. ఏమైనా ఉందా?
కాలే కంటెంట్
కాలే అనేది బ్రోకలీ వంటి క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన ఒక రకమైన ఆకుపచ్చ ఆకు కూర. ఈ మొక్కకు లాటిన్ పేరు ఉంది బ్రాసికా ఒలేరాసియా ఎసిఫాలా. ఇతర తోబుట్టువుల మాదిరిగానే, కాలే శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
మీరు పొందగలిగే 100 గ్రాముల కాలేలో అనేక పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి, అవి క్రింద ఉన్నాయి.
- శక్తి: 35 cal
- ప్రోటీన్: 2.9 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 4.4 గ్రా
- ఫైబర్: 4.1 గ్రా
- మొత్తం కొవ్వు: 1.5 గ్రా
- రెటినోల్ (విటమిన్ A): 241 mcg
- థయామిన్ (విటమిన్ B1): 0.113 mg
- విటమిన్ సి: 93.4 మి.గ్రా
- విటమిన్ K: 390 mcg
- ఫోలిక్ యాసిడ్: 62 mcg
- లుటీన్ + జియాక్సంతిన్: 6.960 mcg
- భాస్వరం: 55 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 348 మి.గ్రా
- కాల్షియం: 254 మి.గ్రా
- జింక్: 0.39 మి.గ్రా
ఆరోగ్యానికి కాలే యొక్క ప్రయోజనాలు
కాలే అనేది సలాడ్‌లు, సూప్‌లు మరియు పెస్టోలో తరచుగా కనిపించే ఒక రకమైన కూరగాయలు. నిజానికి, చిప్స్ వంటి స్నాక్స్‌లో కాలే కూడా రుచిని పెంచుతుంది.
ఇందులోని పోషక పదార్ధాలకు ధన్యవాదాలు, కాలే శరీర ఆరోగ్యానికి మిలియన్ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. కాలే యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి, అవి ఖచ్చితంగా మిస్ అవుతాయి.
1. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
కాలే యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకటి క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఎందుకంటే కాలే మరియు ఇతర ఆకుపచ్చ ఆకుకూరలు క్లోరోఫిల్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరం హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్‌ల శోషణను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.
హెటెరోసైక్లిక్ అమైన్‌లు మీరు జంతువుల మాంసాన్ని అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కాల్చినప్పుడు ఉత్పత్తి అయ్యే రసాయనాలు. ఈ రసాయన సమ్మేళనం తరచుగా క్యాన్సర్ కణాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
మరోవైపు, శరీరం చాలా క్లోరోఫిల్‌ను గ్రహించదు. అయినప్పటికీ, ఈ రసాయనాలు ఈ క్యాన్సర్ కారకాలకు కట్టుబడి వాటి శోషణను నిరోధించగలవు. ఆ విధంగా, కాలే పరోక్షంగా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అందువల్ల, మీరు దుష్ప్రభావాలను తగ్గించడానికి కాలే వంటి ఆకుపచ్చ కూరగాయలతో కాల్చిన మాంసాలను తినడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
2. గుండెకు కాలే వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో పాటు, కాలే అందించే మరో ప్రయోజనం గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం. కాలేలో పొటాషియం కంటెంట్ తగినంత ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఈ ఆకుపచ్చ ఆకులను గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
బాగా, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ మీ పొటాషియం తీసుకోవడం పెంచాలని మరియు జోడించిన ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించాలని సిఫార్సు చేస్తోంది. ఇది కనీసం అధిక రక్తపోటు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇంతలో, కాలేలోని ఫైబర్ కూడా గుండెకు అదే ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. లో ప్రచురించబడిన పరిశోధన కోక్రాన్ ఫైబర్ వినియోగం రక్తంలోని లిపిడ్ (కొవ్వు) స్థాయిలు మరియు రక్తపోటును తగ్గించగలదని నిర్ధారించారు.
అందుకే, తగినంత పీచును తీసుకునే వ్యక్తులు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మరియు LDL (చెడు కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలను తక్కువగా కలిగి ఉంటారు.
3. మధుమేహాన్ని నివారిస్తుంది
డయాబెటిస్‌ను నివారించడంలో ప్రధాన కీ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడం మరియు కాలే తీసుకోవడం ద్వారా దీనిని సాధించవచ్చు. ఈ ఆకుపచ్చ కూరగాయలలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నందున కాలే యొక్క ప్రయోజనాలు పొందబడతాయి.
నుండి పరిశోధన చిరోప్రాక్టిక్ ఔషధం యొక్క జర్నల్ తగినంత ఫైబర్ తీసుకునే వ్యక్తులు మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉందని నిర్ధారించారు. ఆహారంలో ఉండే ఫైబర్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడం వల్ల కావచ్చు.
అదనంగా, కాలేలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల వల్ల కలిగే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి కూడా సహాయపడుతుంది. కాలేలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు విటమిన్ సి మరియు ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ రూపంలో ఉంటాయి, ఇవి మధుమేహం సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.
అయినప్పటికీ, కాలే వాస్తవానికి టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని నేరుగా తగ్గించగలదా అని చూడటానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
4. ఎముకలను రక్షిస్తుంది
పాల అభిమానులకు ఇందులోని కాల్షియం గురించి తెలిసి ఉండవచ్చు ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలు నిర్వహించడానికి. అయినప్పటికీ, కాల్షియం యొక్క మూలం పాలు నుండి మాత్రమే తీసుకోబడలేదు. మీరు కాలే ఆకులతో ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కూడా కాపాడుకోవచ్చు.
ప్రతి 100 గ్రాముల కాలేలో దాదాపు 101 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం ఉంటుంది. చాలా కూరగాయలలో క్యాల్షియం పుష్కలంగా ఉండదు. కొంతమందికి పాల కంటే కాలేలోని కాల్షియం కొంచెం మెరుగ్గా ఉంటుంది.
పాలలో కేసైన్ ప్రొటీన్ ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి జీర్ణం కావడం కష్టం, కాబట్టి కాల్షియం శోషణ కేవలం 30 శాతానికి చేరుకుంటుంది. ఇంతలో, కాలే లేదా బ్రోకలీ నుండి గ్రహించిన కాల్షియం 40-60 శాతానికి చేరుకుంటుంది.
కాలేలోని కాల్షియం కంటెంట్ ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచి ప్రయోజనాలను అందించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అందుకే, ఎముకలు సులభంగా పెళుసుగా మారకుండా మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం లేకుండా మీరు క్రమం తప్పకుండా కూరగాయలను తినాలి.
5. ఆరోగ్యకరమైన జుట్టు మరియు చర్మాన్ని నిర్వహించండి
మీలో ఆరోగ్యకరమైన జుట్టు మరియు చర్మం కావాలనుకునే వారు కాలే ఆకులను తినవచ్చు. కాలే శరీరానికి, ముఖ్యంగా శరీర కణజాలాల పెరుగుదల మరియు నిర్వహణకు బీటా కెరోటిన్ యొక్క మంచి మూలం.
ఇది చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యానికి కూడా వర్తిస్తుంది. అంతే కాదు, కాలేలోని విటమిన్ సి కొల్లాజెన్‌ను నిర్మించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. కొల్లాజెన్ అనేది చర్మం, జుట్టు మరియు ఎముకల నిర్మాణానికి మద్దతు ఇచ్చే ప్రోటీన్.
ఒక కప్పు వండిన కాలే ఆకులు కనీసం 20 శాతం విటమిన్ ఎ అవసరాన్ని అందిస్తుంది. అదే సమయంలో, కాలే తీసుకోవడం వల్ల రోజువారీ విటమిన్ సిలో 23 శాతం కూడా లభిస్తుంది.
కాలే ఎక్కువగా తింటే ప్రమాదం
కాలేలోని కంటెంట్ శరీరానికి మంచి ప్రయోజనాలను అందించినప్పటికీ, దానిని అధికంగా తీసుకోవడం ఖచ్చితంగా మంచిది కాదు. కొన్ని సందర్భాల్లో, కాలే ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని పరిస్థితులు ఏర్పడవచ్చు, అవి:
- వార్ఫరిన్ వంటి రక్తాన్ని పలుచగా చేసే మందుల కార్యకలాపాలకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది,
- అధిక పొటాషియం కంటెంట్ కారణంగా కిడ్నీ రోగులకు మంచిది కాదు
- గుండె జబ్బు ఉన్న రోగులలో బీటా-బ్లాకర్ ఔషధాల పనితీరును తగ్గిస్తుంది.
కావున, కాలే తినేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఎందుకంటే కాలేలోని పొటాషియం మరియు విటమిన్ కె స్థాయిలు కొంతమందిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
మీకు మరిన్ని ప్రశ్నలు ఉంటే, సరైన పరిష్కారాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి దయచేసి మీ వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని (న్యూట్రిషనిస్ట్) సంప్రదించండి.