మయోన్నైస్ రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే ఆహారాలలో ఒకటి. బయట కొనే బదులు ఇంట్లోనే మయోన్నైస్‌ను సొంతంగా తయారు చేద్దాం. ఆరోగ్యంగా ఉండటమే కాకుండా, మీరు మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా రుచిని కూడా సర్దుబాటు చేయవచ్చు. ఇక్కడ మీరు ఇంట్లో ప్రయత్నించే అనేక రకాల ఆరోగ్యకరమైన మయోన్నైస్ వంటకాలు ఉన్నాయి.
రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మయోన్నైస్ రెసిపీ
1. ఆరోగ్యకరమైన మయోన్నైస్
మూలం: చాలా బాగా సరిపోతుంది కావలసినవి:
- 4 గుడ్డు సొనలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచబడతాయి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
- 1 స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
- స్పూన్ మిరియాలు
- స్పూన్ ఉప్పు
- 190 ml ఆలివ్ నూనె
- 190 ml వెచ్చని కొబ్బరి నూనె
ఎలా చేయాలి:
- గుడ్డు సొనలు బ్లెండర్లో ఉంచండి.
- నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. తర్వాత బాగా కలపాలి.
- ఆలివ్ నూనెతో ప్రారంభించి బ్లెండర్ వేగాన్ని తగ్గించేటప్పుడు నెమ్మదిగా నూనెను జోడించండి.
- ప్రతిదీ బాగా కలిసే వరకు డ్రాప్ బై డ్రాప్ జోడించండి.
- మయోన్నైస్‌ను మూసివున్న కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు స్టాక్ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. మయోన్నైస్ ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.
2. తీపి మయోన్నైస్
మూలం: ది స్ప్రూస్ ఈట్స్ కావలసినవి:
- తెల్ల రొట్టె యొక్క 4 ముక్కలు, అంచులను తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
- 300 ml నీరు
- 200 ml పాలకూర నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తీయబడిన ఘనీకృత పాలు
ఎలా చేయాలి:
- నీటిని మరిగించి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన బ్రెడ్‌ను అందులో వేయండి. బ్రెడ్ మెత్తబడే వరకు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మెత్తని రొట్టెని అన్ని పదార్ధాలతో పాటు బ్లెండర్లో బాగా బ్లెండెడ్ మరియు మెత్తబడే వరకు ఉంచండి.
- పక్కన పెట్టండి మరియు మయోన్నైస్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడానికి ఒక క్లోజ్డ్ కంటైనర్లో ఉంచండి.
3. గుడ్లు లేకుండా అవోకాడో మయోన్నైస్ వంటకం
మూలం: Lheritier కావలసినవి:
- 2 తాజా అవకాడోలు
- కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1 tsp నిమ్మ రసం లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్
- tsp వెల్లుల్లి పొడి
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
- tsp నల్ల మిరియాలు పొడి
ఎలా చేయాలి:
- అవోకాడో పీల్ మరియు మాంసాన్ని తొలగించండి.
- అవోకాడో మరియు అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్లో ఉంచండి. ప్రతిదీ బాగా కలిసే వరకు మీడియం వేగం ఆన్ చేయండి.
- మూసివేసిన కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి. ఈ మయోన్నైస్ రిఫ్రిజిరేటర్లో రెండు రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది.
4. వెల్లుల్లి మయోన్నైస్
మూలం: రుచి కావలసినవి:
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 200 ml ఆలివ్ నూనె
- టీస్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
- 3 గుడ్డు సొనలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
- tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- స్పూన్ ఉప్పు
ఎలా చేయాలి:
- ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్ లేదా టెఫ్లాన్లో వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు ఉంచండి, 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- పాన్ కవర్ చేసి, వేడిని తగ్గించి, ఉల్లిపాయలను మళ్లీ 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మూత తెరిచి వెల్లుల్లిని తిప్పండి, ఆపై మరో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వేడిని ఆపివేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు నూనె చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- ఉల్లిపాయలు చల్లబడిన తర్వాత, ప్రతి చివరను తీసివేసి ముక్కలు చేయండి, చర్మం మొత్తం తొలగించబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
- ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను బ్లెండర్, పురీలో ఉంచండి.
- గుడ్డు సొనలు, ఆవాలు, వెనిగర్ వేసి, బ్లెండర్లో మళ్లీ కలపండి.
- ఉల్లిపాయలను వేయించడానికి ఉపయోగించే నూనెను బ్లెండర్లో నెమ్మదిగా జోడించండి.
- నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మళ్ళీ కదిలించు.
- మయోన్నైస్‌ను మన్నికగా ఉంచడానికి మూసివేసిన కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు మీకు కావలసినప్పుడు తినవచ్చు.
5. కారంగా ఉండే జీడిపప్పు మయోన్నైస్ కోసం రెసిపీ
మూలం: డిటాక్స్ ఇనిస్టా కావలసినవి:
- 1 కప్పు పచ్చి జీడిపప్పు, 2 గంటలు నానబెట్టి వడకట్టాలి
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
- tsp జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
- 2 తేదీలు
- 2 స్పూన్ చిల్లీ సాస్
ఎలా చేయాలి:
- జీడిపప్పు, నీరు, నిమ్మరసం మరియు ఖర్జూరాలను హై స్పీడ్ బ్లెండర్లో కలపండి.
- అన్ని పదార్థాలు బాగా మిక్స్ చేసి మెత్తగా అయ్యాక డబ్బాలో వేయాలి.
- మయోన్నైస్‌లో చిల్లీ సాస్ వేసి బాగా కలపాలి.
- వడ్డించే ముందు ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, తద్వారా ఆకృతి మందంగా ఉంటుంది మరియు రుచులు పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
కాబట్టి, మీరు ముందుగా ఏ మయోన్నైస్ రెసిపీని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారు?