జపనీస్ రెస్టారెంట్‌లో భోజనం చేస్తున్నప్పుడు, మీరు గ్రీన్ బీన్స్ గిన్నెను చూసి ఉండవచ్చు. బీన్‌ను ఎడామామ్ అంటారు. మొదటి చూపులో, ఎడామామ్ సాధారణంగా మొక్కజొన్నతో విక్రయించబడే వేరుశెనగ వలె కనిపిస్తుంది, కానీ మీరు దగ్గరగా చూస్తే, ఇది ఖచ్చితంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఎడామామ్ యొక్క అనేక ఊహించని పోషక కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
నిజానికి, ఎడామామ్ బీన్స్ మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి చాలా మంచిదని మీకు తెలుసా! పూర్తి సమాచారం తెలుసుకోవడానికి, ఈ క్రింది సమీక్షను చూద్దాం.
ఎడామామ్ పోషక కంటెంట్
ఎడమామ్ బఠానీల మాదిరిగానే ఉంటుందని మీరు అనుకుంటే, మీరు తప్పు.
తెరిచి, తీసివేసినప్పుడు, ఎడామామ్ సోయాబీన్స్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ విలక్షణమైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది.
అందుకే, ఎడామామ్‌ను తరచుగా చెర్రీ పువ్వుల మూలం నుండి సోయాబీన్స్‌గా సూచిస్తారు. అయితే, ఎడామామ్ నిజానికి చైనా నుండి వచ్చింది.
ఎడామామ్ సాధారణ బీన్స్ లాగా ఉండవచ్చు, కానీ వాటిలో చాలా ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
ఫుడ్ డేటా సెంట్రల్ U.S ప్రకారం వ్యవసాయ శాఖ, 100 గ్రాముల (గ్రా) ఎడామామ్‌లో ఉండే పోషక పదార్థాలు, అవి:
- శక్తి: 106 కిలో కేలరీలు (Kcal)
- ప్రోటీన్: 10.59 గ్రా
- కొవ్వు: 4.71 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 8.24 గ్రా
- ఫైబర్: 4.7 గ్రా
- చక్కెర: 2.35 గ్రా
- కాల్షియం (Ca): 59 మిల్లీగ్రాములు (mg)
- ఐరన్ (Fe): 2.12 mg
- పొటాషియం (K): 482 mg
- సోడియం (Na): 6 mg
ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ప్రపంచంలోని 9 రకాల ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న ఏకైక కూరగాయల రకం ఎడామామ్.
ఎడామామ్ యొక్క ఒక సర్వింగ్‌లో ఐరన్ మరియు విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడంలో 10%, విటమిన్ A యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడంలో 8% మరియు 8.1 గ్రాముల ఫైబర్ (4 కంటే ఎక్కువ మొత్తం-ధాన్య బ్రెడ్ ముక్కలు) కూడా ఉంటాయి.
ఎడామామ్ గింజల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
దాని చిన్న పరిమాణం వెనుక, ఎడామామ్ బీన్స్ మీ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని తేలింది.
కాబట్టి, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సహా మీ రోజువారీ పోషకాహార అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడటానికి ఎడామామ్ తినడానికి వెనుకాడరు.
సరే, శరీరానికి ఎడామామ్ గింజల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల జాబితా ఇక్కడ ఉంది:
1. ఓర్పును పెంచండి
ఎడామామ్ గింజలు అధిక విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి అవి మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి ఉపయోగపడతాయి.
జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన అధ్యయనాలు వృద్ధాప్యం మరియు వ్యాధి ముఖ్యంగా వృద్ధులలో రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడుకోవడంలో పోషకాహారం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుందని పేర్కొంది.
మీరు ఎడామామ్ గింజలను క్రమం తప్పకుండా తింటే, మీరు వివిధ వ్యాధులు మరియు ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
2. రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బులను నివారిస్తుంది
ఎడామామ్ గింజలు గుండె జబ్బుల నుండి అధిక రక్తపోటు వరకు మిమ్మల్ని నిరోధించే ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
కారణం, నట్స్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ శరీరంలో పేరుకుపోయిన కొవ్వును చురుకుగా నాశనం చేస్తుంది.
తనిఖీ చేయకుండా వదిలేస్తే, ఈ కొవ్వులు కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ మరియు అధిక రక్తపోటుకు ట్రిగ్గర్ కావచ్చు.
ఎడామామ్ గింజలలో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి, తద్వారా శరీరంలో వాపు వల్ల వచ్చే పుండ్లు, నొప్పి మరియు పుండ్లు త్వరగా కోలుకుంటాయి.
3. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
ఎడామామ్ గింజలలోని ఐసోఫ్లేవోన్స్ యొక్క కంటెంట్ ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
ఐసోఫ్లేవోన్‌లు క్యాన్సర్ కణాలకు నిరోధకంగా మానవ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కూడా పాత్ర పోషిస్తున్న సమ్మేళనాలు.
అంతే కాదు, MD ఆండర్సన్ క్యాన్సర్ సెంటర్ వెబ్‌సైట్‌లోని ఒక కథనం సోయా మరియు ఎడామామ్‌లో పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌తో సహా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించగల ఫైబర్ ఉందని పేర్కొంది.
4. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
ఎడామామ్‌లో ఉండే కాల్షియం, ఫాస్పరస్, ఇనుము వంటి వివిధ పోషకాలు మీ ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
జర్నల్ మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యాధిలో చికిత్సా పురోగతి మెరుగైన ఎముక ఆరోగ్యం మరియు సాంద్రతతో సోయా-ఆధారిత ఆహారాల మధ్య సంబంధాన్ని వివరిస్తుంది.
బోలు ఎముకల వ్యాధి రోగులకు 5 రకాల ఎముకలను బలపరిచే ఆహారాలు
ఫలితంగా, సోయా ఆధారిత ఆహారాలు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడతాయని తేలింది.
అంటే, మీ ఎముకలు ఆరోగ్యంగా మరియు దృఢంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, ఎడామామ్ కూడా మీ ఎంపిక చేసుకునే ఆహారం.
5. ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని కాపాడుకోండి
ఎడామామ్‌లో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు మీ చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో సహాయపడతాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల చర్మం దెబ్బతినకుండా నిరోధించడానికి ఈ పదార్థాలు ముఖ్యమైనవి.
అదనంగా, సోయా తరచుగా చర్మం వృద్ధాప్యం నివారణతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. లో ఇది చర్చించబడింది బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ ఫార్మకాలజీ.
ఎలుకలపై నిర్వహించిన అధ్యయనాలు వృద్ధాప్యంతో సంబంధం ఉన్న చర్మ మార్పులను నివారించడానికి ప్రత్యామ్నాయ చికిత్సగా ఎడామామ్‌లో కనిపించే ఐసోఫ్లేవోన్‌లు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని తేలింది.
6. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించండి
ఎడామామ్ బీన్స్‌లో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ ఉంటుంది కాబట్టి అవి మానవ జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనిని ఆప్టిమైజ్ చేయగలవు.
మీలో డైట్ ప్రోగ్రామ్‌లో ఉన్న వారికి ఇది ఖచ్చితంగా శుభవార్త.
అంతే కాదు, ఈ గింజలలోని కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఎక్కువ కాలం నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని అందించే ప్రయోజనం.
ఇది పెద్ద భాగాలను తినాలనే కోరికను మీరు నిరోధించవచ్చు.
అందుకే ఎడామామ్‌ను ఆదర్శవంతమైన శరీర బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడే ఆహారంగా కూడా సూచిస్తారు.
ఎడామామ్ తినడం కోసం చిట్కాలు
మీరు సూపర్ మార్కెట్లలో ఒలిచిన లేదా ఒలిచిన ఎడామామ్ గింజలను కనుగొనవచ్చు.
మీరు కొనుగోలు చేసిన ఎడామామ్‌ను ఏ సమయంలోనైనా ఉడికించాలి. సాధారణంగా, ఎడామామ్ ఉడకబెట్టడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, తర్వాత వెంటనే తింటారు.
మీరు పాడ్‌లు లేదా చర్మంతో పాటు ఎడామామ్‌ను ఉడకబెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది, తద్వారా లోపల ఉన్న అన్ని పోషకాలు ఇప్పటికీ బాగా సంరక్షించబడతాయి.