బ్రోకలీ క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన ఆకుపచ్చ కూరగాయ. ఇప్పటి వరకు, ఈ కూరగాయ వివిధ రకాల పోషకాలు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉన్న ఆహార వనరుగా ప్రసిద్ధి చెందింది. అంతేకాకుండా, బ్రోకలీని అధిక పోషకాహారంతో కూడిన కూరగాయ అని కూడా పిలుస్తారు. క్రింద బ్రోకలీ యొక్క పోషక కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాల వివరణను చూడండి.
బ్రోకలీ పోషక కంటెంట్
బ్రోకలీ లేదా బ్రాసికా ఒలేరాసియా వివిధ పోషకాలు, ముఖ్యంగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. శరీరానికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండే ఫైటోన్యూట్రియెంట్ల రూపంలో పోషక పదార్థాలతో సహా.
చిన్న చెట్టులా కనిపించే ఈ పచ్చి కూరగాయను అధిక పోషకాల విభాగంలో చేర్చారు.
USDA నుండి కోట్ చేస్తూ, ఇక్కడ పోషకాహార వాస్తవాలు లేదా బ్రోకలీలోని కంటెంట్ కూర్పు ఉన్నాయి, అవి:
- కేలరీలు: 34
- నీరు: 89.3 గ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 6.64 గ్రాములు
- ఫైబర్: 2.6 గ్రాములు
- కాల్షియం: 47 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 316 మి.గ్రా
- భాస్వరం: 66 మి.గ్రా
- సోడియం: 33 మి.గ్రా
- బీటా కెరోటిన్: 361 mcg
- విటమిన్ సి: 89.2 మి.గ్రా
- విటమిన్ ఎ: 31 ఎంసిజి
- విటమిన్ K: 101.6 mcg
ఆరోగ్యానికి బ్రోకలీ యొక్క ప్రయోజనాలు
అధిక పోషకాలు కలిగిన కూరగాయలలో ఒకటిగా, బ్రోకలీ వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో:
1. క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది
బ్రోకలీలో వివిధ రకాల ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌లు, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, మరియు విటమిన్ ఇ అలాగే పొటాషియం మరియు సెలీనియం వంటి మినరల్స్ రకాలు క్యాన్సర్ నిరోధక పదార్థాలుగా ఉపయోగపడతాయి.
ఈ పోషకాలు యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి మరియు జీవక్రియకు సహాయపడతాయి మరియు క్యాన్సర్ అభివృద్ధి యొక్క ప్రారంభ దశ అయిన సెల్యులార్ స్థాయిలో మంటను నిరోధించవచ్చు.
అంతే కాదు, బ్రోకలీలోని బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల వల్ల కణాల నష్టాన్ని తగ్గించే ప్రయోజనాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి.
2. శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేయండి
బ్రోకలీలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కణాల నష్టాన్ని నిరోధించడానికి మరియు తటస్థీకరించడానికి ఉపయోగపడతాయి.
ఈ యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు శరీరంపై రక్షిత ప్రభావాన్ని అందిస్తాయి.
రూపంలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల రకాలు సల్ఫోరాఫేన్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల అభివృద్ధికి కూడా ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
బ్రోకలీలోని విటమిన్ సి కంటెంట్‌తో కలిసి రక్తంలో విషాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
3. చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
బ్రోకలీలోని విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ ఇ యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలు లేదా లక్షణాలు దెబ్బతిన్న చర్మ కణజాలాన్ని ప్రకాశవంతం చేయడం మరియు భర్తీ చేయడంలో సహాయపడతాయి.
అప్పుడు, ఫైటోన్యూట్రియెంట్స్ యొక్క కంటెంట్ సూర్యరశ్మి కారణంగా చర్మం దెబ్బతినకుండా నిరోధించడానికి కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
4. జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
బ్రోకలీలోని ఫైబర్ కంటెంట్ పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
అప్పుడు, బ్రోకలీలోని మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్లు వంటి ఖనిజాల రకాలు కూడా జీర్ణవ్యవస్థలో మంటను నిరోధించేటప్పుడు పోషకాల శోషణను పెంచడానికి ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.
5. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
బీటా కెరోటిన్ ఒక సమ్మేళనం, ఇది శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు అది విటమిన్ ఎగా మారుతుంది.
అందువల్ల, బ్రోకలీలోని బీటా కెరోటిన్ కంటెంట్ ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, దంతాలు మరియు కంటి చూపును మెరుగుపరచడంలో కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంతో పాటు, బీటా కెరోటిన్ కంటిశుక్లం మరియు మచ్చల క్షీణత వంటి వ్యాధుల నుండి కళ్ళను రక్షించడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
6. ఓర్పును కాపాడుకోండి
బ్రోకలీలోని విటమిన్ సి, మినరల్స్ మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్ల కంటెంట్ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడంలో మరియు వివిధ ఇన్ఫెక్షన్‌లను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక వ్యవస్థ అనేది వివిధ వ్యాధులకు కారణమయ్యే సూక్ష్మజీవుల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడానికి పనిచేసే ఒక ముఖ్యమైన సమ్మేళనం.
7. ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు మరియు దంతాలు నిర్వహించండి
బ్రోకలీలోని కాల్షియం, విటమిన్ కె, విటమిన్ ఎ మరియు భాస్వరం యొక్క కంటెంట్ శరీరం సులభంగా గ్రహించబడుతుంది.
అందువల్ల, బ్రోకలీ ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మరియు పెరుగుదలను నిర్వహించడానికి మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని అభివృద్ధి చేయకుండా నిరోధించడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
బ్రోకలీ కంటెంట్ యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలు లేదా లక్షణాలు కూడా దంత ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడతాయి, అయితే పీరియాంటైటిస్ వంటి దంత మరియు నోటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
8. గర్భం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
బ్రోకలీ గర్భిణీ స్త్రీల పోషక అవసరాలను తీర్చడానికి అవసరమైన వివిధ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ఫోలిక్ యాసిడ్ నవజాత శిశువులలో లోపాలను నివారిస్తుంది.
అంతేకాకుండా, తల్లి మరియు బిడ్డ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి గర్భధారణ సమయంలో శరీరానికి విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్లు చాలా అవసరం.
9. ఆరోగ్యకరమైన రక్త నాళాలను నిర్వహించండి
బ్రోకలీలోని పొటాషియం వంటి ఖనిజాల కంటెంట్ రక్త ప్రవాహానికి సహాయపడటానికి ఉపయోగపడుతుంది, తద్వారా ఇది అధిక రక్తపోటును నివారిస్తుంది.
అదనంగా, బ్రోకలీలోని వివిధ పోషకాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి ఇన్సులిన్ పనిలో సహాయపడతాయి.
వివిధ B విటమిన్లు రక్త నాళాలలో అదనపు హోమోసిస్టీన్ ఉత్పత్తిని నిరోధించడం ద్వారా అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
10. రక్తహీనతను నివారిస్తుంది
శరీరానికి మినరల్ తీసుకోవడం లోపిస్తే, మీకు రక్తహీనత ఉంటుంది.
మీరు చేయగలిగేది బ్రోకలీ వంటి పోషకమైన ఆహారాన్ని తినడం.
అంతేకాకుండా, బ్రోకలీలో కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం వంటివి శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తికి ముఖ్యమైనవి.
దాని ప్రయోజనాలు కోల్పోకుండా బ్రోకలీని ఎలా నిల్వ చేయాలి?
వడ్డించే విధానం బ్రోకలీని పోషకాహారంగా తీసుకోవడంపై ప్రభావం చూపుతుంది, ప్రత్యేకించి అందులోని పోషక పదార్ధాల నుండి గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని పొందాలనుకుంటే.
బ్రోకలీలో పోషక పదార్ధాలను నిర్వహించడానికి పరిగణించవలసిన కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- బ్రోకలీ పైభాగాలను శుభ్రం చేసి, ఉప్పు నీటిలో 30 నిమిషాలు ముంచి, పురుగుమందులు లేనివిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి వాటిని మళ్లీ కడగాలి.
- పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాలను పొందడానికి బ్రోకలీని తీసుకోవడం పచ్చిగా లేదా సలాడ్ డిష్ రూపంలో అందించబడుతుంది.
- బ్రోకలీని ఎక్కువగా ఉడికించడం మానుకోండి. మరిగే సమయ పరిమితి 20 నిమిషాలు, వేయించడానికి 5 నిమిషాలు మాత్రమే.
- అధిక ఉష్ణోగ్రతలతో బ్రోకలీని ఉడకబెట్టడం వల్ల పోషక పదార్ధం దెబ్బతింటుంది.
- బ్రోకలీని ఫ్రెష్‌గా ఉన్నప్పుడు శుభ్రం చేసిన పరిస్థితులతో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.