బాదంపప్పులు వాటి రుచికరమైన రుచి మరియు క్రంచీ ఆకృతికి ప్రసిద్ధి చెందాయి. నేరుగా తినడమే కాకుండా, బాదంపప్పును తరచుగా కేకులు వంటి స్నాక్స్‌లో కలుపుతారు లేదా బాదం పాలలో ప్రాసెస్ చేస్తారు. రుచికరమైన రుచి వెనుక, బాదంలో గొప్ప పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. అందువల్ల, మీరు బాదంపప్పును తీసుకోవడం ద్వారా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
బాదం పప్పులో ఉండే పోషక విలువలు
బాదం అనేది గింజగా పిలువబడుతున్నప్పటికీ, నిజానికి బాదం ధాన్యాల సమూహానికి చెందినది. బాదం, నేరుగా ప్రాసెస్ చేసి తినవచ్చు, వాటి పెంకుల నుండి వేరు చేయబడిన విత్తనాలు.
బాదంపప్పులు గింజలా ఉండటమే చాలా మంది వాటిని గింజలుగా పిలుచుకోవడానికి కారణం.
బాదం పప్పులో ఉండే పోషకాలు ఇతర గింజలతో ప్రాథమిక వ్యత్యాసాన్ని కలిగి ఉండటానికి ఇదే కారణం.
U.S. వివరించిన పోషకాహార వాస్తవాల ఆధారంగా వ్యవసాయ శాఖ, 100 గ్రాముల (గ్రా) బాదంలో ఈ క్రింది విధంగా పోషక కూర్పు ఉంది:
- శక్తి: 579 కేలరీలు (కేలోరీలు)
- ప్రోటీన్: 21.15 గ్రా
- పిండి పదార్థాలు: 21.55 గ్రా
- ఫైబర్: 12.5 గ్రా
- కొవ్వు: 3,802 గ్రా
- మెగ్నీషియం: 270 మిల్లీగ్రాములు (mg)
- కాల్షియం: 269 మి.గ్రా
- మాంగనీస్: 2.179 మి.గ్రా
బాదంపప్పులో ఉండే పోషకాల పరిమాణంలో పోషకాహారం ఒక చిన్న భాగం మాత్రమే.
అదనంగా, బాదంపప్పులో విటమిన్ ఇ మరియు రిబోఫ్లావిన్, నియాసిన్ మరియు థయామిన్ వంటి విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ కూడా ఉన్నాయి.
అదనంగా, బాదంలో ఫైటిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది కొన్ని ఖనిజాలను బంధిస్తుంది, తద్వారా అవి ఇనుము, జింక్ మరియు కాల్షియం వంటి శరీరానికి శోషించబడవు.
అయితే, ఫైటిక్ యాసిడ్ కూడా ప్రయోజనకరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.
బాదం నుండి 10-15% కేలరీలను శరీరం గ్రహించదని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఎందుకంటే శరీరంలో జీర్ణించుకోలేని కొవ్వు పదార్ధం ఒకటి.
అయినప్పటికీ, బాదంలో ఇప్పటికీ కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
బాదం యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
బాదంపప్పులో ఉండే పోషకాలు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెస్తాయి.
సరిగ్గా వినియోగించినట్లయితే, మీరు బాదం యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు:
1. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది
బాదంపప్పులో అధిక కొవ్వు ఉంటుంది, కానీ రకం అసంతృప్త కొవ్వు.
ఈ రకమైన కొవ్వు లిపోప్రొటీన్ (LDL) లేదా చెడు కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోయే ప్రమాదాన్ని పెంచదు.
మరోవైపు, అసంతృప్త కొవ్వులు నిజానికి శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తాయి ఎందుకంటే అవి మంచి కొలెస్ట్రాల్ లేదా HDL స్థాయిలను పెంచుతాయి.
అదనంగా, బాదంపప్పును తీసుకోవడం వల్ల ప్లాస్మా మరియు ఎర్ర రక్త కణాలలో విటమిన్ ఇ కంటెంట్ పెరగడానికి ఉపయోగపడుతుంది, తద్వారా ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.
విటమిన్ ఇ అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ఆక్సీకరణ ప్రక్రియను ఆపగలదు. తనిఖీ చేయకుండా వదిలేస్తే, ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ రక్తనాళాల అడ్డంకికి కారణమవుతుంది.
2. ఆరోగ్యకరమైన గుండె
బాదం రక్త నాళాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్ల స్థాయిలను పెంచుతుంది, ఇవి రక్తపోటును తగ్గించడంతో పాటు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
అధిక రక్తపోటు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
అందుకే బాదంలోని వివిధ ప్రయోజనాల్లో ఒకటి గుండె ఆరోగ్యానికి మంచి ఆహారం అని తెలిసింది.
జర్నల్ నుండి 2018 అధ్యయనం పోషకాహారం గుండె ఆరోగ్యానికి ఉత్తమ ప్రయోజనాలను పొందడానికి 45 గ్రాముల బాదంపప్పులను తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తోంది.
అయితే, బాదంపప్పును చాలా ఆక్సిజన్‌కు గురయ్యే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అజాగ్రత్తగా ఉంచితే అందులోని మంచి కొవ్వు శాతం తగ్గుతుంది.
కాబట్టి, బాదంపప్పును ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో దృష్టి పెట్టడం మర్చిపోవద్దు, సరేనా?
3. బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది
బాదం బరువు నియంత్రణకు సరైన పోషకమైన చిరుతిండి.
బాదంలో కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ ప్రోటీన్లు, అసంతృప్త కొవ్వులు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి.
బాదంపప్పును స్నాక్‌గా తీసుకోవడం వల్ల రోజంతా నిండుగా ఉండేలా చేస్తుంది, తద్వారా మీ అదనపు క్యాలరీలను తగ్గిస్తుంది.
బాదం యొక్క ప్రయోజనాలు బరువు తగ్గడంలో మీకు సహాయపడతాయి ఎందుకంటే ఇది కేలరీలు అధికంగా ఉండే ఇతర స్నాక్స్ వినియోగాన్ని భర్తీ చేస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ తగినంత పోషకాహారాన్ని పొందుతుంది.
అల్పాహారంగా కాకుండా, ఉదయం అల్పాహారం మెనూగా మీరు బాదంపప్పును తృణధాన్యాలతో కలపవచ్చు.
5. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
తక్కువ ముఖ్యమైనది కాదు, బాదం యొక్క ప్రయోజనాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని చెప్పబడింది.
బాదంపప్పులో పుష్కలంగా ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ వల్ల ఈ ప్రయోజనం వస్తుంది.
బాదంపప్పులో విటమిన్ ఇ మరియు టోకోఫెరోల్స్ ఉంటాయి, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి కారణంగా సెల్ డ్యామేజ్‌ను నివారించడంలో బాధ్యత వహిస్తాయి.
కణ నష్టం సాధారణంగా శరీరం లోపల మరియు బాహ్య వాతావరణం నుండి ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల సంభవిస్తుంది.
బాదంపప్పులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు సెల్ డ్యామేజ్‌కు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను చంపడంలో సహాయపడతాయి.
ఇంకా, కణాల నష్టం క్యాన్సర్ వంటి హానికరమైన కణాల పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది.
6. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించండి
శుభవార్త, బాదంపప్పు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. బాదంపప్పులో ఉండే మెగ్నీషియం దీనికి కారణం.
30 గ్రాముల బాదంపప్పులో 76.5 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం ఉంటుంది. ఈ మొత్తం పెద్దవారి రోజువారీ మెగ్నీషియం అవసరాలలో 18-24%ని తీర్చినట్లు పరిగణించబడుతుంది.
కోర్సు యొక్క ఈ ప్రయోజనాలు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల వినియోగానికి బాదంపప్పును సురక్షితంగా చేస్తాయి, వాస్తవానికి, ఈ గింజలలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి.
7. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
బాదంపప్పులో ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం, మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్ కె వంటి అనేక ఇతర ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి.
వీటిలో కొన్ని పదార్థాలు ఉన్నందున, బాదం మీ ఎముకల సాంద్రతను పెంచగలదని భావిస్తారు.
బాదంపప్పును ప్రాసెస్ చేయడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి సరైన మార్గం
బాదంపప్పును ప్రాసెస్ చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. బాదంపప్పులను ప్రాసెస్ చేయడం మరియు నిల్వ చేయడంలో మీరు సాధన చేయగల చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
బాదం పప్పులను ప్రాసెస్ చేయడానికి చిట్కాలు
బాదం ఇతర రకాల గింజల కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. దురదృష్టవశాత్తు, సాల్మొనెల్లా బాక్టీరియా ద్వారా కలుషితమయ్యే అవకాశం ఉన్న ఒక రకమైన గింజ బాదం.
అందుకే బాదంపప్పును పచ్చిగా తినమని సిఫారసు చేయబడలేదు.
బాదంపప్పును తినడానికి ముందు కాల్చడం, ఆవిరి చేయడం లేదా వాటిని ప్రాసెస్ చేయడం మంచిది.
చింతించకండి, బాదం యొక్క పోషక ప్రయోజనాలను తగ్గించగల ఏ ఒక్క ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ లేదు.
బాదం పప్పులను నిల్వ చేయడానికి చిట్కాలు
బాదంపప్పులు కూడా సులువుగా కలుషితం కాకుండా సరిగ్గా నిల్వ ఉంచాలి.
బాదం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం బాదం ఉత్పత్తిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
రకం ద్వారా బాదంను ఎలా నిల్వ చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:
- పచ్చి బాదం: రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా నిల్వ ఉంటే రెండు సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది ఫ్రీజర్.
- కాల్చిన బాదం: రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేస్తే ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది ఫ్రీజర్.
- బాదం పేస్ట్ (బాదం ముద్ద): రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే 1 నుండి 1.5 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది లేదా ఫ్రీజర్.
బాదం పలు రకాల ప్రయోజనాలను అందించగలిగినప్పటికీ, మీరు దానిని అతిగా తీసుకోకుండా ఉండటం ముఖ్యం.
అధికంగా వినియోగించినప్పుడు, బాదంపప్పులు అధిక కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్ధాల కారణంగా బరువు పెరగడానికి కారణమవుతాయి.
మీరు సురక్షితంగా ఉండాలనుకుంటే, మీరు బాదంపప్పును స్నాక్‌గా చేసుకోవచ్చు లేదా అవి సాధారణ పరిమితుల్లో ఉన్నంత వరకు వాటిని నిర్దిష్ట స్నాక్స్‌గా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.
కొన్ని మందులు తీసుకునేటప్పుడు బాదం యొక్క దుష్ప్రభావాల గురించి కూడా తెలుసుకోండి మరియు బాదం తిన్న తర్వాత మీరు లక్షణాలను అనుభవిస్తే మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.