మీరు ఆచరణాత్మకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, సోయాబీన్‌లను ఎంచుకోండి. కారణం, ఈ రకమైన బీన్‌లో ఫైబర్, కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు వంటి శరీరానికి మేలు చేసే పూర్తి పోషకాలు ఉంటాయి.
సోయాబీన్స్ గురించి ఆరోగ్యకరమైన వాస్తవాలు
రహస్యంగా, సోయాబీన్స్ వినడానికి విలువైన అనేక ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలను నిల్వ చేస్తుంది. రండి, ఈ క్రింది సోయాబీన్స్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన వాస్తవాలను చూడండి!
1. కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ మూలం
సోయాబీన్స్ అధిక నాణ్యత గల కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూలం. ఎందుకంటే సోయాబీన్స్‌లో అన్ని రకాల ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి.
ఎసెన్షియల్ అమైనో ఆమ్లాలు శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు, కానీ స్వయంగా ఉత్పత్తి చేయలేవు. అందువల్ల, ఈ కంటెంట్ ఆహారం ద్వారా బయటి నుండి పొందవలసి ఉంటుంది.
పోషకాహార కంటెంట్ నుండి చూస్తే, ప్రతి 100 గ్రాముల సోయాబీన్స్‌లో 17 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది కండరాల నిర్మాణానికి మంచిది. అందుకే సోయాబీన్స్ వెజిటబుల్ ప్రొటీన్‌కి ఉత్తమ మూలం.
2. టెంప్‌లోని సోయాబీన్‌లో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి
టెంపే మరియు టోఫు చాలా మంది ఇష్టపడే కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క రెండు మూలాలు. రెండూ సోయాబీన్‌ల నుండి తయారైనప్పటికీ, నిజానికి టోఫు కంటే టెంపేలో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. అది ఎలా ఉంటుంది?
విభిన్నమైన టేంపే మరియు టోఫు తయారీ ప్రక్రియ ద్వారా ఇది ప్రభావితమవుతుంది. టెంపే కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది, అయితే టోఫు ఘనీకృత సోయా పాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది.
సోయాబీన్స్, టోఫు మరియు టెంపేలకు ముడి పదార్థం, యాంటీన్యూట్రియెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. యాంటీన్యూట్రియెంట్లు శరీరంలోని కొన్ని పోషకాల శోషణను నిరోధించగల సమ్మేళనాలు. బాగా, ఈ సమ్మేళనం గడ్డకట్టే ప్రక్రియ (కాంపాక్టింగ్) ద్వారా తొలగించబడదు.
టోఫు ఘన సోయా పాలతో తయారు చేయబడినందున, దాని యాంటీ న్యూట్రియంట్ సమ్మేళనాలను తొలగించలేము. మరోవైపు, టేంపేలోని యాంటీన్యూట్రియెంట్లు మరింత సులభంగా పోతాయి ఎందుకంటే అవి కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తయారవుతాయి. అందువల్ల, టోఫు కంటే టెంపేలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి.
3. రెడ్ మీట్ కంటే ఆరోగ్యకరమైనది
హార్వర్డ్‌లోని డైటీషియన్ మరియు డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ డైరెక్టర్ కాథీ మెక్‌మానస్ ప్రకారం, టోఫు లేదా ఎడామామ్ వంటి ప్రాసెస్ చేయబడిన సోయా ఉత్పత్తులలో ప్రోటీన్ మొత్తం రెడ్ మీట్ మరియు ఇతర ప్రోటీన్ మూలాల నుండి ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని భర్తీ చేయగలదు.
రెడ్ మీట్‌లో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుంది.
ఇంతలో, సోయాబీన్స్‌లో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు (మంచి కొవ్వులు) ఉంటాయి, ఇవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. కాబట్టి, సోయాబీన్స్ శరీరానికి అవసరమైన కొవ్వును ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో తీర్చగలదనడంలో సందేహం లేదు.
4. రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
రొమ్ము క్యాన్సర్‌కు సోయాబీన్స్ ట్రిగ్గర్ అని పురాణాలు చెబుతున్నాయి. నిజానికి, సోయాబీన్స్‌లో ఇతర ఆహార పదార్ధాల కంటే ఎక్కువ ఐసోఫ్లేవోన్‌లు ఉంటాయి. ఐసోఫ్లేవోన్‌లు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి నిజానికి క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.
ఐసోఫ్లేవోన్‌లు ఈస్ట్రోజెన్-వంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి అధికంగా ఉత్పత్తి చేయబడితే క్యాన్సర్ పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తాయి.
అయినప్పటికీ, అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ యొక్క ఎపిడెమియాలజీ మరియు న్యూట్రిషన్ డైరెక్టర్ Marji McCullough, ScD, RD ప్రకారం, సోయా రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపించగలదని చూపించే అధ్యయనాలు లేవు.
5. సోయాబీన్స్ తినడం పురుషుల సంతానోత్పత్తికి సురక్షితం
చాలా మంది పురుషులు సోయాబీన్స్ తినకూడదని చెబుతారు, ఎందుకంటే ఇది సంతానోత్పత్తి సమస్యలను కలిగిస్తుంది. సోయాబీన్స్‌లోని ఐసోఫ్లేవోన్‌ల కంటెంట్ పురుషులలో టెస్టోస్టెరాన్‌ను తగ్గిస్తుందని, వారిని వంధ్యత్వానికి గురి చేస్తుందని భయపడుతున్నారు.
వాస్తవానికి, 4 నెలల పాటు ప్రతిరోజూ 40 మిల్లీగ్రాముల సోయా ఐసోఫ్లేవోన్‌లను తినే పురుషులు టెస్టోస్టెరాన్ లేదా స్పెర్మ్ కౌంట్ నాణ్యతలో తగ్గుదలని అనుభవించలేదని ఒక అధ్యయనం చూపించింది.
అంటే, సోయా పురుషులు సంతానోత్పత్తి సమస్యలను ఎదుర్కొనేలా చేయదు. వాస్తవానికి, సోయాబీన్స్ తీసుకోవడం పురుషులలో ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
6. సోయా పాలు పసిపిల్లలకు సురక్షితం
చాలా మంది తల్లిదండ్రులు తమ బిడ్డ ఎదుగుదలకు ఆటంకం కలిగిస్తారనే భయంతో పిల్లలకు సోయా మిల్క్ ఇవ్వరు. నిజానికి, ఇప్పటి వరకు దానిని నిరూపించగల పరిశోధనలు లేవు.
తల్లి పాలు, ఆవు పాలు మరియు సోయా పాలు ఇచ్చిన శిశువుల అభివృద్ధిని పోల్చిన 2012 లో ఒక అధ్యయనం ఇది రుజువు చేసింది. నిజానికి, అన్ని పిల్లలు జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరంలో సాధారణ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధిని చూపుతాయి.
అయినప్పటికీ, రెండు సంవత్సరాల వయస్సు వరకు శిశువులకు తల్లి పాలు ఉత్తమ ఆహారంగా ఉంటాయి. ఆ తర్వాత డాక్టర్ సలహా మేరకు సోయా మిల్క్ ఇవ్వవచ్చు.
7. సోయా హైపోథైరాయిడిజమ్‌ను ప్రేరేపించదు
సోయాబీన్స్‌లోని ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ కంటెంట్ హైపో థైరాయిడిజమ్‌ను ప్రేరేపించగలదనే అపోహను మీరు విని ఉండవచ్చు.
మానవ శరీరంలోని ఈస్ట్రోజెన్‌తో సమానమైన మొక్కలలో ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు సమ్మేళనాలు. శరీరంలో ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉంటే క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
నిజానికి, ఒక అధ్యయనం క్లినికల్ థైరాయిడాలజీ 2011లో సోయా ప్రొటీన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకున్న 8 వారాల తర్వాత 10% మంది మహిళలు హైపోథైరాయిడిజం అభివృద్ధి చెందారని కనుగొన్నారు. కానీ వాస్తవానికి, ఇది రోజుకు 16 mg ఫైటోఈస్ట్రోజెన్లను కలిగి ఉన్న మహిళల్లో మాత్రమే సంభవిస్తుంది, ఇది అధిక మోతాదుతో ఉంటుంది.
ఇంతలో, తక్కువ మోతాదులో సోయా ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకున్న స్త్రీలు థైరాయిడ్ పనితీరులో ఎటువంటి మార్పులను చూపించలేదు. కాబట్టి, సోయా ఇప్పటికీ సహేతుకమైన పరిమితుల్లో వినియోగించినట్లయితే హైపోథైరాయిడిజంను ప్రేరేపించగలదని నిరూపించబడలేదు.
8. రక్తంలో చక్కెర మరియు ఆరోగ్యకరమైన గుండెను తగ్గిస్తుంది
రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచడం మరియు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం అనే రెండు ప్రయోజనాలను ఒకేసారి పొందేందుకు మిమ్మల్ని అనుమతించే ఆహారాలలో సోయాబీన్స్ ఒకటి. ఇది సోయాబీన్స్ యొక్క తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది.
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది మీ శరీరం కార్బోహైడ్రేట్‌లను ఎంత త్వరగా రక్తంలో చక్కెరగా మారుస్తుందో చూపే విలువ. ప్రతి రకమైన ఆహారం మరియు పానీయాలు వేర్వేరు గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి.
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎక్కువగా ఉంటే, కార్బోహైడ్రేట్లు వేగంగా రక్తంలో చక్కెరగా మార్చబడతాయి. ఫలితంగా, శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి.
శుభవార్త, సోయాబీన్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి ఇది రక్తంలో చక్కెరను తీవ్రంగా పెంచదు. అదే సమయంలో, ఈ రకమైన గింజ గుండెను కూడా ఆరోగ్యవంతం చేస్తుంది, తద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
9. రుతుక్రమం ఆగిన మహిళల్లో హాట్ ఫ్లాషెస్ ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది
పత్రికలలోని అధ్యయనాల ఆధారంగా మెనోపాజ్ 2012లో, సోయా నుండి తీసుకోబడిన ఆహారాలు తినడం వల్ల మహిళలు మెనోపాజ్‌లోకి ప్రవేశించినప్పుడు లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందవచ్చు, ప్రత్యేకించి రాత్రి వేడి అనుభూతి (వేడి ఆవిర్లు).
మెనోపాజ్‌లోకి ప్రవేశించడం ప్రారంభించి, శరీరంలోని ఈస్ట్రోజెన్ హార్మోన్ బాగా తగ్గిపోతుంది. ఈ హార్మోన్ల మార్పులే మెనోపాజ్ సమయంలో మిమ్మల్ని 'హాట్'గా మారుస్తాయి.
రోజూ 1-2 సేర్విన్గ్స్ సోయాబీన్స్ తీసుకోవడం వల్ల ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు తీవ్రత తగ్గుతుందని తేలింది. హాట్ ఫ్లాష్. అయితే, ఈ సోయాబీన్ ఎంతకాలం అధిగమించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుందో తెలుసుకోవడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం హాట్ ఫ్లాష్ రుతుక్రమం ఆగిపోయిన స్త్రీలలో.
10. మిమ్మల్ని నిండుగా ఉండేలా చేస్తుంది
మీలో డైట్ ప్రోగ్రామ్‌లో ఉన్న వారికి, సోయాబీన్స్ మీకు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్ ఎంపిక. ఎందుకంటే సోయాబీన్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉండే గింజలు.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు శరీరం నెమ్మదిగా శోషించబడతాయి. ప్రాసెస్ చేసిన సోయాబీన్ స్నాక్స్ తినడం ద్వారా, మీ కడుపు ఎక్కువసేపు నిండి ఉంటుంది కాబట్టి మీరు మీ ఆకలిని నియంత్రించుకోవచ్చు. తత్ఫలితంగా, మీరు తర్వాత పెద్దగా తిన్నప్పుడు మీకు తిండికి పిచ్చి పట్టదు.