కాసావా మరియు బంగాళదుంపలు: బియ్యం స్థానంలో ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలు ప్రత్యామ్నాయ ప్రధానమైన ఆహారాలు, ఇవి కార్బోహైడ్రేట్లలో కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే రెండింటినీ పోల్చి చూసుకుంటే ఏది ఆరోగ్యకరం? కాసావా లేదా బంగాళదుంపలు రండి, ఈ క్రింది వివరణ చూడండి!

కాసావా మరియు బంగాళదుంపలలో పోషకాలలో తేడాలు

కాసావా మరియు బంగాళదుంపలు రెండూ కొవ్వును కలిగి ఉండని సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల ఘన మూలాలు. కాసావా మరియు బంగాళదుంపలు కూడా తగినంత మొత్తంలో ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.

పోలిక కోసం, ప్రతి 100 గ్రాముల కాసావాలో 112 కేలరీలు, 38 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 1.5 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటాయి. అదే మొత్తంలో, బంగాళదుంపలు 76 కేలరీలు, 17 కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 2 గ్రాముల ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటాయి. ఈ రెండు దుంపలలో 2 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది.

కాసావా మరియు బంగాళదుంపలు రెండింటిలోనూ విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు మాంగనీస్ తగిన మొత్తంలో ఉంటాయి. మాంగనీస్ అనేది రక్తం గడ్డకట్టడానికి, సెక్స్ హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి, ఎముకలు మరియు బంధన కణజాలాన్ని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడే ఒక ఖనిజం.

కాబట్టి, కాసావా మరియు బంగాళదుంపల మధ్య ఏది మంచిది?

మొత్తం పోషక విలువను బట్టి చూస్తే, కాసావా మరియు బంగాళదుంపలు రెండూ సమాన స్థానాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, కాసావా లేదా బంగాళదుంపలను చిరుతిండిగా ఎంచుకోవాలనే నిర్ణయం పూర్తిగా మీ చేతుల్లో ఉంది.

అయితే, మీరు బియ్యం బదులుగా రెండు దుంపలలో ఒకదానిని కార్బోహైడ్రేట్ మూలంగా ఉపయోగించాలనుకుంటే, బంగాళాదుంపల కంటే బంగాళదుంపలు బహుశా ఉత్తమ ఎంపిక.

కారణం, ప్రతి 230 గ్రాముల కాసావాలో 78 గ్రాముల మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ప్రతి 1 గ్రాము కార్బోహైడ్రేట్‌లో 4 కేలరీలు ఉంటే, అది 312 కేలరీలు లేదా మీ రోజువారీ కార్బోహైడ్రేట్ అవసరాలలో 95 శాతానికి సమానం. బంగాళదుంపలలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ రోజువారీ కార్బోహైడ్రేట్ అవసరాలలో 66-90 శాతానికి సమానం.

గ్లైసెమిక్ విలువ నుండి చూస్తే, బంగాళదుంపల కంటే కాసావా కూడా గొప్పది. హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్ నుండి GI విలువల పట్టిక ఆధారంగా, 100 గ్రాముల ఉడికించిన బంగాళాదుంపల GI విలువ సుమారు 78 అయితే 100 గ్రాముల కాసావా యొక్క గ్లైసెమిక్ విలువ దాదాపు 55. ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ విలువ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచడంపై ప్రభావం చూపుతుంది.

అప్పుడు అని తీర్మానించవచ్చు బంగాళాదుంపల కంటే సరుగుడు అన్నాన్ని భర్తీ చేయగలదు.

బియ్యం స్థానంలో కాసావా మరియు బంగాళదుంపలు ఎన్ని సేర్విన్గ్స్ తీసుకోవాలి?

ఇండోనేషియా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ జారీ చేసిన సమతుల్య పోషకాహార మార్గదర్శకాల ఆధారంగా, ప్రతి 100 గ్రాముల బియ్యంలో 175 కేలరీలు, 4 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 40 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.

అదే పోషక విలువను పొందడానికి, మీరు తినడానికి ప్రోత్సహించబడ్డారు రెండు మధ్య తరహా బంగాళదుంపలు (210 గ్రాములు) లేదా కాసావా 1.5 ముక్కలు (120 గ్రాములు).

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి అనేది పోషక పదార్థాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలలో పోషక పదార్ధాలు దాదాపు పదకొండు పన్నెండు ఉన్నప్పటికీ, తప్పుడు వంట పద్ధతి మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే విధంగా కంటెంట్‌ను మార్చవచ్చు.

కాసావా మరియు బంగాళాదుంపలను వాటి పోషకాలను చాలా వరకు నిలుపుకుంటూ వాటిని ప్రాసెస్ చేయడానికి సురక్షితమైన మార్గం వాటిని ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం. కానీ వంట పద్ధతులు ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ విలువను కూడా ప్రభావితం చేయగలవని గుర్తుంచుకోండి. ఆహారాన్ని ఎంత ఎక్కువసేపు ఉడికిస్తే, దానిలో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.

కాసావాను ప్రాసెస్ చేసే ముందు, మీరు చర్మాన్ని ఒలిచి, కాసావాను బాగా కడిగినట్లు నిర్ధారించుకోండి. అలాగే, సైనైడ్ విషపూరిత ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి కాసావా పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ప్రాసెస్ చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

కాసావా నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, మీరు వండడానికి ముందు బంగాళాదుంప చర్మాన్ని తీయవలసిన అవసరం లేదు ఎందుకంటే ఇది బంగాళాదుంప చర్మం చాలా పోషకాలను నిల్వ చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఆహారం కలుషితమయ్యే ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి మీరు బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా కడగాలని నిర్ధారించుకోండి.