మార్బాక్, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు అనేక ఇతర వంటకాలు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో పాటు మసాలాగా ఉల్లిపాయలపై ఆధారపడతాయి. అవును, ఈ రకమైన ఉల్లిపాయలు ఆహారం యొక్క సున్నితత్వాన్ని జోడించగలవు. చాలా మంది ప్రజలు ఉల్లిపాయలను వివిధ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే వాటిలో అధిక పోషకాలు ఉన్నాయి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయని నమ్ముతారు. కాబట్టి, ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
ఉల్లిపాయ పోషక కంటెంట్
శాస్త్రీయ నామం కలిగిన ఉల్లిపాయలు అల్లియం సెపా లిన్నెయస్, మీరు తరచుగా వివిధ వంటలలో కనుగొనే ఒక రకమైన ఉల్లిపాయ. దాని కరకరలాడే ఆకృతితో పాటు, ఈ ఉల్లిపాయలో విలక్షణమైన వాసన ఉంటుంది, ఇది ఆహారాన్ని రుచిగా మార్చడంలో సహాయపడుతుంది.
అంతే కాదు, ఉల్లిపాయలలో పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయని తేలింది. 100 గ్రాముల ఉల్లిపాయలలో, వివిధ పోషకాలు ఉన్నాయి, అవి:
- ప్రోటీన్: 1.4 గ్రా.
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 10.3 గ్రాములు.
- ఫైబర్: 2 గ్రాములు.
- కొవ్వు: 0.2 గ్రాములు.
- సోడియం: 12 మి.గ్రా.
- పొటాషియం: 9.6 మి.గ్రా.
- విటమిన్ సి: 9 మి.గ్రా.
- కాల్షియం: 32 మి.గ్రా.
- ఐరన్: 0.5 మి.గ్రా.
- జింక్: 0.3 మి.గ్రా.
- విటమిన్ B2: 0.21 mcg (మైక్రోగ్రాములు).
- మొత్తం కెరోటిన్: 50 mcg.
ఈ పోషక విలువ ఆధారంగా, ఉల్లిపాయలు దట్టమైన పోషకాలను కలిగి ఉన్న ఆహార పదార్ధం. ఉల్లిపాయల్లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కానీ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఉల్లిపాయల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
పౌష్టికాహారం ఆధారంగా, మీరు ఉల్లిపాయలను తింటే మీరు పొందగలిగే వివిధ సామర్థ్యాలు ఉన్నాయి, వాటితో సహా:
1. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
ఉల్లిపాయలు గుండె మరియు రక్తనాళాల ఆరోగ్యానికి చాలా మంచి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. రక్తపోటును నిర్వహించడం నుండి, గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం వరకు.
ఎందుకంటే ఉల్లిపాయల్లోని పొటాషియం కంటెంట్ రక్తపోటును తగ్గించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలలో ఉండే క్వెర్సెటిన్, ఒక రకమైన ఫ్లేవనాయిడ్, పొటాషియం సాధారణ రక్తపోటును నిర్వహించడానికి మరియు మొత్తం గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
2. మానసిక స్థితి ఉంచడం
ఉల్లిపాయలలో ఉండే ఫోలేట్ డిప్రెషన్ లక్షణాలను కూడా తగ్గిస్తుంది. ఫోలేట్ హోమోసిస్టీన్ ఏర్పడటాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది రక్తం మరియు పోషకాలు మెదడుకు సరైన రీతిలో చేరకుండా నిరోధించగల సమ్మేళనం.
హోమోసిస్టీన్ ఉత్పత్తిని అణచివేయడం ద్వారా, మెదడులోని సెరోటోనిన్, డోపమైన్ మరియు నోర్‌పైన్‌ఫ్రైన్ వంటి రసాయనాల ఉత్పత్తిని సజావుగా ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. ఈ మెదడు రసాయనాల మృదువైన ఉత్పత్తి మానసిక స్థితి, నిద్ర చక్రాలు మరియు ఆకలిని నియంత్రించడంలో మెదడును మరింత ఉత్తమంగా చేస్తుంది.
3. జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును నిర్వహించండి
ఉల్లిపాయల్లో ఉండే పీచు జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేసేలా చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలలో ఒక ప్రత్యేక రకం ఫైబర్ ఉంటుంది, అవి కరిగే ఫైబర్, ఒలిగోఫ్రక్టోజ్.
ఈ ఫైబర్ ప్రేగులలో మంచి బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది. అదనంగా, ఒలిగోఫ్రక్టోజ్ కూడా మలబద్ధకం (కష్టమైన ప్రేగు కదలికలు) నిరోధించడానికి మరియు చికిత్స చేయడానికి అవసరం. మలబద్ధకం అనేది హేమోరాయిడ్స్ యొక్క కారకాలలో ఒకటి, ఇది మూత్ర విసర్జన చేసేటప్పుడు రక్తపు మలం కలిగిస్తుంది.
4. రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయండి
ఉల్లిపాయల యొక్క ప్రయోజనాలు శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఉల్లిపాయల్లోని పాలీఫెనాల్స్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేసి, ఫ్రీ రాడికల్స్ నుంచి శరీరాన్ని రక్షిస్తాయి. శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ చేరడం తగ్గించడం రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఉల్లిపాయలలోని క్వెర్సెటిన్ శరీరాన్ని హిస్టామిన్ ఉత్పత్తి చేయకుండా ఆపడం ద్వారా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మీకు తుమ్ములు లేదా దురదలను ఆపేలా చేస్తుంది.
5. క్యాన్సర్ రాకుండా నిరోధించండి
ఉల్లిపాయల యొక్క మరొక ప్రయోజనం క్యాన్సర్ నివారణ. ఉల్లిపాయలు అల్లియం కూరగాయల సమూహానికి చెందినవి. ఈ రకమైన కూరగాయలు క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తాయి, ముఖ్యంగా కడుపు క్యాన్సర్ మరియు కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ (పెద్దప్రేగు) ఎందుకంటే ఇందులో అధిక ఆర్గానోసల్ఫర్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి.
క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను ఆర్గానోసల్ఫర్ ఎలా నిరోధిస్తుంది అనే ఖచ్చితమైన విధానం ఇప్పటికీ తెలియదు, అయితే ప్రాథమికంగా ఈ సమ్మేళనం శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
ఉల్లిపాయలు యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్ సి యొక్క చాలా శక్తివంతమైన మూలం. ఈ పరిస్థితి వల్ల ఉల్లిపాయలు క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపించే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను దూరం చేసే గొప్ప శక్తిని కలిగి ఉంటాయి.
అదనంగా, ఉల్లిపాయలలో క్వెర్సెటిన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది బలమైన క్యాన్సర్ నిరోధక ఏజెంట్. టీ తాగే వారి కంటే ఉల్లిపాయలు తినే వారు రెండు రెట్లు ఎక్కువ క్వెర్సెటిన్ గ్రహించారు, ఆపిల్ తినే వారి కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ. ముఖ్యంగా ఎర్ర ఉల్లిపాయల్లో క్వెర్సెటిన్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ ఫుడ్స్ క్యాన్సర్ చికిత్స యొక్క దుష్ప్రభావాలను ఎదుర్కోవటానికి కూడా సహాయపడతాయి. లో 2016 అధ్యయనం ఇంటిగ్రేటివ్ క్యాన్సర్ థెరపీలు తాజా ఉల్లిపాయలను తీసుకోవడం వల్ల ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు కీమోథెరపీ చేయించుకుంటున్న రొమ్ము క్యాన్సర్ రోగులలో హైపర్గ్లైసీమియా తగ్గుతుందని కనుగొన్నారు. తరచుగా జరిగే విధంగా, రొమ్ము క్యాన్సర్ కీమోథెరపీ సాధారణంగా ఈ దుష్ప్రభావానికి కారణమవుతుంది.
ఉల్లిపాయలను సురక్షితంగా తినడానికి చిట్కాలు
ఉల్లిపాయలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం ద్వారా మీరు దాని ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. దీన్ని వంట మసాలాగా జోడించడమే కాకుండా, మీ లంచ్ మెనూని పూర్తి చేయడానికి మీరు ఉల్లిపాయలను ఊరగాయలుగా కూడా చేయవచ్చు.
ఇది ఆరోగ్యకరమైనది అయినప్పటికీ, మీరు నియమాలు లేకుండా ఉల్లిపాయలను తినవచ్చని దీని అర్థం కాదు. ఉల్లిపాయలను ఎక్కువగా తినడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం వంటి జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తుతాయి. అప్పుడు, ప్రతి ఒక్కరూ ఉల్లిపాయలు తినలేరు, ముఖ్యంగా వెల్లుల్లి అలెర్జీలు ఉన్నవారిలో.
కూరగాయలు మరియు పండ్ల మాదిరిగానే ఉల్లిపాయలు కూడా సులభంగా కుళ్ళిపోతాయి. అందువల్ల, ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలో మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. పొడి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్లో కాదు.