రెండు రకాల చక్కెరలు, సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

మీరు ప్యాక్ చేసిన ఆహారం యొక్క కూర్పు లేదా పోషక విలువపై శ్రద్ధ వహిస్తే, మీరు అందులో సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్ లేదా ఫ్రక్టోజ్‌ని కనుగొనవచ్చు. వాస్తవానికి, మూడు పదార్ధాలు చక్కెర లేదా సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల రకంలో చేర్చబడ్డాయి. రెండూ షుగర్ అయినప్పటికీ, మూడింటి మధ్య తేడా ఏమిటి? ఆరోగ్యానికి ఏది మంచిది?

చక్కెరలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి, అవి ఏమిటి?

చక్కెర కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క సరళమైన నిర్మాణం. అవును, మీకు తెలిసినట్లుగా, కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం బియ్యం, నూడుల్స్, బ్రెడ్, బంగాళాదుంపలు, పండ్లు మొదలైనవి.

మీరు కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తింటే, శరీరం వాటిని చిన్న భాగాలుగా, అవి చక్కెరగా విడదీస్తుంది. అప్పుడు కొత్త శరీరం దానిని మరింతగా గ్రహించి ప్రాసెస్ చేయగలదు.

బాగా, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ సుక్రోజ్‌తో పోలిస్తే చక్కెరలో చాలా సులభమైన రకాలు. గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ రెండూ మోనోశాకరైడ్స్ అని పిలువబడే చక్కెరల సమూహానికి చెందినవి. ఈ రకమైన చక్కెర అతి చిన్నది మరియు ఇకపై విభజించబడదు.

సుక్రోజ్‌కి విరుద్ధంగా, సుక్రోజ్ ఒక రకమైన డైసాకరైడ్. అంటే రెండు మోనోశాకరైడ్‌ల కలయికతో సుక్రోజ్ తయారవుతుంది. సుక్రోజ్‌ను తయారు చేసే రెండు మోనోశాకరైడ్‌లు గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ కలిపి ఉంటాయి. మీరు సుక్రోజ్ ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ కలయిక అని చెప్పవచ్చు.

మీరు తరచుగా సాధారణ చక్కెరలు అనే పదం గురించి సమాచారాన్ని చదివిన లేదా వింటే, మోనోశాకరైడ్‌లు మరియు డైసాకరైడ్‌లు చేర్చబడిన సాధారణ చక్కెరలు.

ఈ చక్కెర మొత్తం శక్తిని ఉత్పత్తి చేయగలదా?

చక్కెర శరీరంలోని ప్రధాన శక్తి ఉత్పత్తిదారుగా దాని పనితీరుకు ప్రసిద్ధి చెందింది. అయితే, చక్కెర మొత్తం శక్తిని ఉత్పత్తి చేయగలదా? స్పష్టంగా లేదు.

గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఒకటే అయినప్పటికీ, అవి మోనోశాకరైడ్ సమూహం, అవి ఇప్పటికీ భిన్నంగా ఉంటాయి. శరీరంలో అతి ముఖ్యమైన చక్కెర గ్లూకోజ్.

ఎందుకంటే, శరీరం గ్లూకోజ్‌ని మాత్రమే గ్రహించి కండరాలకు మరియు మెదడుకు శక్తిగా చేస్తుంది. శరీరం ఫ్రక్టోజ్‌ను శక్తిగా ఉపయోగించదు ఎందుకంటే శరీరంలోని ఈ రెండు చక్కెరల కోసం జీవక్రియ మార్గాలు భిన్నంగా ఉంటాయి.

సుక్రోజ్ కూడా శక్తిని ఉత్పత్తి చేయదు. సుక్రోజ్‌ను ముందుగా శరీరంలో దాని సరళమైన రూపంలో, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌గా విభజించాలి. అప్పుడు శక్తిని ఉత్పత్తి చేయడానికి గ్లూకోజ్ భాగాన్ని మళ్లీ ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

ఈ మూడింటికి శరీరంలో వివిధ జీవక్రియ మార్గాలు ఉన్నాయి

గ్లూకోజ్

గ్లూకోజ్ రక్తంలో రవాణా చేయబడుతుంది మరియు కండరాల కణాలు మరియు కాలేయ కణాలలో నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు ఆహారం నుండి గ్లూకోజ్ పొందినప్పుడు, అది చిన్న ప్రేగు ద్వారా గ్రహించబడుతుంది, ఆపై రక్తానికి రవాణా చేయబడుతుంది.

రక్తంలోని చక్కెరను బ్లడ్ షుగర్ అంటారు. ఈ బ్లడ్ షుగర్ ఉండటం వల్ల ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ ప్రేరేపిస్తుంది. ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ ప్యాంక్రియాస్ అని పిలువబడే ఒక అవయవం ద్వారా రక్తంలోకి విడుదల చేయబడుతుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెరను కండరాల కణాలు మరియు కాలేయ కణాలలో నిల్వ చేయడానికి క్యారియర్‌గా చేస్తుంది.

ఫ్రక్టోజ్

ఫ్రక్టోజ్ రక్తంలోకి ప్రవహించదు, తద్వారా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉంటాయి. రక్తంలోకి వెళ్లడానికి బదులుగా, ఫ్రక్టోజ్ కాలేయంలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు ఆ అవయవంలో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.

ఫ్రక్టోజ్ కూడా లిపోజెనిక్, కాబట్టి ఇది కొవ్వు కణాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది. ఫ్రక్టోజ్ ఉనికిని కూడా హార్మోన్ లెప్టిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించదు, ఇది శక్తి తీసుకోవడం మరియు వ్యయాన్ని నియంత్రిస్తుంది.

కాబట్టి, ఫ్రక్టోజ్ ఎక్కువగా ఉన్నట్లయితే, గ్లూకోజ్ అధికంగా ఉన్నట్లయితే కొవ్వు పేరుకుపోవడం త్వరగా జరుగుతుందని భయపడతారు. అధిక ఫ్రక్టోజ్ కొవ్వు పదార్ధాలు అధికంగా ఉన్న వ్యక్తుల మాదిరిగానే ఉంటుంది.

సుక్రోజ్

అప్పుడు సుక్రోజ్ యొక్క జీవక్రియ గురించి ఏమిటి? బాగా, ఈ చక్కెర ఇంకా దాని సరళమైన రూపంలో లేనందున, బీటా-ఫ్రూక్టోసిడేస్ అనే ఎంజైమ్ సహాయంతో సుక్రోజ్ మొదట విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్‌గా విభజించబడిన తర్వాత, ఈ ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ వాటి సంబంధిత జీవక్రియ మార్గాల్లోకి ప్రవేశిస్తాయి.

ఈ మూడు రకాల చక్కెర ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?

ఆహారంలో నిజానికి గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్ మరియు డైసాకరైడ్‌లు ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, పండ్లు మరియు కూరగాయలలో వివిధ రకాల చక్కెరలు ఉన్నాయి.

ఫ్రక్టోజ్ సహజంగా అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కనిపిస్తుంది. కూరగాయలు, పండ్లు, ధాన్యాలు మరియు బ్రెడ్, బియ్యం, పాస్తా వంటి వాటి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తుల వంటి ఇతర వనరులలో లభించే గ్లూకోజ్‌కి విరుద్ధంగా. నూడుల్స్, పిండి. గ్లూకోజ్ చిలగడదుంపలు, బంగాళదుంపలు, బంగాళదుంపలు, వెర్మిసెల్లిలో కూడా చూడవచ్చు.

ఫ్రక్టోజ్ తరచుగా సోడా మరియు చక్కెర పానీయాలు వంటి పానీయాలలో స్వీటెనర్ భాగం వలె ఉపయోగిస్తారు.

సుక్రోజ్ యొక్క అత్యంత సాధారణ మూలం టేబుల్ షుగర్. టేబుల్ చక్కెరలో ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ యొక్క పోల్చదగిన కూర్పుతో సుక్రోజ్ ఉంటుంది. సుక్రోజ్ కార్న్ సిరప్‌లో కూడా ఉంటుంది, సాధారణంగా 55% ఫ్రక్టోజ్ మరియు 45% గ్లూకోజ్ సాంద్రతలో ఉంటుంది. కార్న్ సిరప్ తరచుగా శీతల పానీయాలు, పేస్ట్రీలు మరియు అనేక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు జోడించబడుతుంది.