బంగాళాదుంపలు కార్బోహైడ్రేట్ల మూలం, కాబట్టి వాటిని ఆహారంలో ఉన్న చాలా మందికి బియ్యం ప్రత్యామ్నాయంగా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దేనినైనా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు మరియు అనేక ఇతర రకాల ఆహారాలతో కలపవచ్చు, మీరు డైట్‌లో ఉన్నప్పుడు బంగాళదుంపలను మెను ఎంపికలలో ఒకటిగా చేస్తుంది. చాలా మంది బరువు తగ్గించే ఆహారం కోసం బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తారు. కానీ, బంగాళాదుంపలు సహాయపడతాయనేది నిజమేనా లేదా దీనికి విరుద్ధంగా?
ఆహారం కోసం బంగాళదుంపలు తినడం వల్ల బరువు తగ్గవచ్చు
బంగాళాదుంపలు రుచికరమైన ఆహారాలలో ఒకటి మరియు శరీరానికి అవసరమైన అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. బంగాళదుంపలు పొటాషియంను కలిగి ఉంటాయి, ఇది అరటి, విటమిన్ సి, విటమిన్ B6, ఇనుము, కాల్షియం మరియు మరెన్నో కంటే ఎక్కువ.
కాబట్టి చాలా మంది బంగాళదుంపలను ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తే తప్పులేదు. బంగాళాదుంపలు మీ బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి కొన్ని కారణాలు:
- బంగాళదుంపలు చేయవచ్చు మీకు అధిక సంతృప్తిని ఇస్తుంది అది తిన్న తర్వాత. ఇది మీకు నిండుగా ఉండేలా చేస్తుంది మరియు మీ ఆకలిని మెరుగ్గా నియంత్రించగలుగుతుంది. బంగాళదుంపలు మీ ఆకలిని అణచివేయగల ప్రోటీనేజ్ ఇన్హిబిటర్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి.
- బంగాళదుంప ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది . ఫైబర్ మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుందని నమ్ముతారు, కాబట్టి మీ ఆకలి మరింత నియంత్రణలో ఉంటుంది మరియు మీరు తక్కువగా తింటారు. అదనంగా, బంగాళదుంపలలోని ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
అయితే, బంగాళదుంపలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి
బంగాళదుంపలు అనేక పోషకాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. ఇది బంగాళాదుంపలను చెడు ఆహారంగా పరిగణిస్తుంది. అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ బంగాళాదుంపలోని కార్బోహైడ్రేట్‌లను త్వరగా చక్కెరగా విభజించేలా చేస్తుంది, కాబట్టి మీ రక్తంలో చక్కెర వేగంగా పెరుగుతుంది. మీలో మధుమేహం ఉన్నవారిపై ఇది ఖచ్చితంగా ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అలాగే, ఇది కొవ్వు నిల్వను మరియు ఊబకాయం (ఊబకాయం) ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
అయినప్పటికీ, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక కలిగిన ఆహారాలు ఎల్లప్పుడూ మధుమేహం మరియు ఊబకాయంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని అర్థం కాదు. బంగాళదుంపలలోని అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మీ రక్తంలో చక్కెరను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది, బంగాళాదుంపలను ఎలా వండుతారు మరియు మీరు వాటిని ఎలా తింటారు వంటి అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
2014లో అమెరికన్ కాలేజ్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం బంగాళాదుంప వినియోగం బరువు పెరగడానికి దారితీయదని రుజువు చేసింది. అంటే, బంగాళదుంపలు అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, బంగాళదుంపలు ఊబకాయానికి కారణం కానవసరం లేదు. ఈ అధ్యయనం బంగాళాదుంపలతో మరియు లేకుండా తక్కువ కేలరీల ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులలో బరువు తగ్గడాన్ని పోల్చింది.
బంగాళదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి మరియు తినడం అనేది శరీర బరువును బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది
గతంలో వివరించినట్లుగా, ఆహారం కోసం బంగాళాదుంపల వినియోగం బంగాళాదుంపలను ఎలా ప్రాసెస్ చేసి తింటారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు బంగాళాదుంపలను వేయించి, వాటిని వేడిగా మరియు అధిక కొవ్వు పదార్ధాలతో కలిపి తినడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేస్తే, ఇది వాస్తవానికి మీ బరువును పెంచుతుంది.
బంగాళాదుంపలను ప్రాసెస్ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, తద్వారా అవి తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి మీరు వాటిని మీ ఆహారం కోసం ఉపయోగించవచ్చు, అవి:
- చర్మంతో తినండి. మీరు మీ బరువు తగ్గించే ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా బంగాళాదుంపలను తినాలనుకుంటే, బంగాళాదుంపలను చర్మంతో తినడం ఉత్తమం. బంగాళాదుంప తొక్కలను తొక్కవద్దు ఎందుకంటే బంగాళాదుంప తొక్కలలో మీ ఆకలిని నియంత్రించడంలో మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే ఫైబర్ ఉంటుంది.
- చల్లని బంగాళదుంపలు తినండి. చల్లగా ఉన్న బంగాళదుంపల కంటే వేడిగా తిన్న బంగాళదుంపలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, బంగాళదుంపలను తినే ముందు వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం, బంగాళదుంపల సలాడ్ వంటిది, బంగాళాదుంపల గ్లైసెమిక్ సూచికను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
- ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల ఆహార వనరులతో బంగాళాదుంపలను తినండి. ప్రోటీన్ (చేపలు వంటివి) మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు (ఆలివ్ ఆయిల్ వంటివి) కలిగిన బంగాళాదుంపలను తినడం వల్ల బంగాళాదుంపలలో కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణ మందగిస్తుంది. అందువలన, ఇది శరీరంలోని ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ప్రభావాన్ని నెమ్మదిస్తుంది.