ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కలిగే ప్రభావాలు ఏమిటి? |

మీకు వంట చేయడానికి సమయం లేకపోతే, గడ్డకట్టిన ఆహారం (ఘనీభవించిన ఆహారం) ఒక ప్రాణదాత. మీరు మాంసం, కూరగాయలు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు వంటి వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాల నుండి కూడా ఎంచుకోవచ్చు. అయితే, తినడం వల్ల ఎలాంటి ప్రభావం ఉంటుంది గడ్డకట్టిన ఆహారం?

పోషక కంటెంట్ గడ్డకట్టిన ఆహారం తాజా ఆహారంతో పోలిస్తే

మాంసం, బంగాళదుంపలు, రంగురంగుల పండ్ల వరకు, మీరు ఇప్పుడు దాదాపు ఏదైనా రూపంలో కనుగొనవచ్చు గడ్డకట్టిన ఆహారం . తాజా ఆహారం అంత మంచిది కాదని దాని ఖ్యాతి వెనుక, గడ్డకట్టిన ఆహారం నిజానికి శరీరానికి మాత్రమే చెడు కాదు.

Esther Ellis, MS, RDN, LDN, USలో పాలియేటివ్ కేర్ పోషకాహార నిపుణుడు, గడ్డకట్టే ప్రక్రియ ఆహారాన్ని ఆరోగ్యవంతం చేయదు లేదా కాదు అని పేర్కొంది. ఇది పూర్తిగా ఆహారంలోని పోషకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీ కిరాణా సామాగ్రి కోయడం, క్రమబద్ధీకరించడం, కడగడం, ప్యాకేజింగ్ వరకు ఎల్లప్పుడూ ఒకే ప్రక్రియ ద్వారా సాగుతుంది. కాబట్టి, ఘనీభవించిన కూరగాయలు మరియు తాజా కూరగాయలు లేదా ఘనీభవించిన మాంసం మరియు తాజా మాంసం మధ్య పోషక విలువలో తేడా లేదు.

మీరు తినడం ప్రభావం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే గడ్డకట్టిన ఆహారం , ఈ ప్రత్యేక వాస్తవాన్ని గుర్తుంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి: ఘనీభవన ప్రక్రియ వాస్తవానికి తాజాదనాన్ని మరియు ఆహార పదార్ధం నుండి వివిధ విటమిన్ల కంటెంట్‌ను నిర్వహించగలదు.

కొన్ని షరతులలో, గడ్డకట్టిన ఆహారం తాజా ఆహారం కంటే ఎక్కువ మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఎందుకంటే అధిక ఉష్ణోగ్రతలు, సూర్యకాంతి, నీరు మరియు ఇతర కారకాల వల్ల పోషకాలు దెబ్బతింటాయి.

సాధారణంగా, గడ్డకట్టే ప్రక్రియ మీ ఆహారంలోని మొత్తం కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వును ప్రభావితం చేయదు. అయినప్పటికీ, నీటి శాతం తగ్గడం వల్ల ఫ్రోజెన్ ఫుడ్ టెక్స్‌చర్ మరియు రుచి తాజా ఆహారం అంతగా ఉండకపోవచ్చు.

తినడం వల్ల కలిగే ప్రభావాలు గడ్డకట్టిన ఆహారం ప్రతి రోజు

అయినప్పటికీ గడ్డకట్టిన ఆహారం తాజా ఆహారం వలె అదే పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంది, మీరు ప్రతిరోజూ తినవచ్చు అని కాదు. ఎందుకంటే, ఎక్కువగా గడ్డకట్టిన ఆహారం మీరు సూపర్ మార్కెట్లలో కనుగొనేది ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్.

మరింత ఖచ్చితంగా, ఈ ఆహారాలు సాసేజ్‌లు, మీట్‌బాల్‌లు లేదా రెడీ-టు-ఫ్రైడ్ బంగాళదుంపలు వంటి స్తంభింపచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు. వేరే పదాల్లో, గడ్డకట్టిన ఆహారం అది ఘనీభవించిన తాజా ఆహారం కాదు.

తినడం వల్ల కలిగే కొన్ని ప్రతికూల ప్రభావాలు క్రింద ఉన్నాయి: గడ్డకట్టిన ఆహారం.

1. హైపర్ టెన్షన్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది

ప్యాక్ చేయబడిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలలో సాధారణంగా సోడియం అధికంగా ఉంటుంది, అలాగే స్తంభింపచేసినవి కూడా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఘనీభవించిన లాసాగ్నా ముక్కలో 900 మిల్లీగ్రాముల సోడియం ఉంటుంది. రోజుకు 2,300 mg కంటే ఎక్కువ సోడియం తీసుకోవడం రక్తపోటుకు ప్రధాన కారణం.

2. అనేక సంకలితాలను కలిగి ఉంటుంది

ప్యాక్ చేయబడిన ఆహారాలు సాధారణంగా ఆహార సంరక్షణకారులను, రుచిని పెంచేవి మరియు కృత్రిమ స్వీటెనర్లు వంటి అనేక సంకలితాలను కలిగి ఉంటాయి. సంకలితాల యొక్క అధిక వినియోగం తరువాత జీవితంలో క్షీణించిన వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

3. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది

తినడం వల్ల కలిగే ప్రభావాలలో ఒకటి గడ్డకట్టిన ఆహారం సంతృప్త కొవ్వు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ ఎక్కువగా తీసుకోవడం సర్వసాధారణం. దీర్ఘకాలంలో, ఇది స్ట్రోక్, గుండె జబ్బులు మరియు గుండె వైఫల్యం వంటి హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.

4. అధిక బరువుకు కారణం

అధిక కొవ్వుతో పాటు, ఘనీభవించిన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు కూడా చాలా కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి. ఘనీభవించిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు కూడా తాజా ఆహారాల వలె సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని అందించవు. ఫలితంగా, మీరు తరచుగా ఆకలితో ఉంటారు మరియు అతిగా తింటారు.

తినడం వల్ల కలిగే ప్రతికూల ప్రభావాలను ఎలా నివారించాలి గడ్డకట్టిన ఆహారం

అన్నీ కాదు గడ్డకట్టిన ఆహారం సమానంగా సృష్టించబడింది. వాటిలో చాలా పెద్ద మొత్తంలో సోడియం, జోడించిన చక్కెరలు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు సంకలితాలను కలిగి ఉంటాయి. తినే ప్రతికూల ప్రభావాలను నివారించడానికి మీరు జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలి గడ్డకట్టిన ఆహారం ఆరోగ్యం కోసం.

తాజా ఘనీభవించిన ఆహార పదార్థాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు మీరు మరింత స్వేచ్ఛగా ఉండవచ్చు. స్తంభింపచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్యాకేజింగ్‌పై ఉన్న పోషక విలువల సమాచార లేబుల్‌పై ఎల్లప్పుడూ శ్రద్ధ వహించండి. అవసరమైతే, ఇతర ఉత్పత్తులతో ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువను సరిపోల్చండి.

ఉప్పు (సోడియం), సంతృప్త కొవ్వు మరియు జోడించిన చక్కెర తక్కువగా ఉన్న ఉత్పత్తుల కోసం చూడండి. సాధ్యమైనప్పుడల్లా, తక్కువ సంకలితాలతో ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి. అదనంగా, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉండే ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి.

ఇది కూడా చాలా గుర్తుంచుకోవాలి గడ్డకట్టిన ఆహారం ప్యాకేజీలో ఒకటి కంటే ఎక్కువ సర్వింగ్ సైజులు ఉన్నాయి. దీనర్థం మీరు పోషకాహార సమాచార లేబుల్‌పై జాబితా చేయబడిన కేలరీలు మరియు పోషకాలను సర్వింగ్ పరిమాణం ద్వారా గుణించాలి.

తిన్నప్పటికీ గడ్డకట్టిన ఆహారం ఎల్లప్పుడూ ప్రతికూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు, స్తంభింపచేసిన ఆహారం కంటే తాజా ఆహారం ఇప్పటికీ ఉత్తమం. అన్నింటికంటే, మీరు ఇంట్లో ఉన్న రిఫ్రిజిరేటర్‌ని ఉపయోగించి మీ స్వంత ఆహారాన్ని ఇప్పటికీ సంరక్షించుకోవచ్చు.