ప్రస్తుతం, ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ఆహార ఉత్పత్తులను కనుగొనడం సులభం మరియు ప్రతిచోటా అమ్ముడవుతోంది. ఆహారం లేదా పానీయం మాత్రమే కాదు, ఇప్పుడు ఉప్పు యొక్క 'ఆరోగ్యకరమైన' వెర్షన్ ఉంది. మీరు విని ఉండవచ్చు సముద్ర ఉప్పు , అయితే మధ్య తేడా ఏమిటో తెలుసా సముద్ర ఉప్పు మీరు సాధారణంగా ఉపయోగించే ఉప్పుతో సముద్రపు ఉప్పు?
సముద్రపు ఉప్పు మరియు సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు మధ్య వ్యత్యాసం
మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం సముద్ర ఉప్పు మరియు సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు దాని రుచి, ఆకృతి మరియు తయారీ ప్రక్రియ. సముద్రపు ఉప్పు లేదా సముద్రపు ఉప్పు సముద్రపు నీటి ఆవిరి ద్వారా లేదా ఉప్పునీటి సరస్సుల నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. సముద్రపు ఉప్పులో ఉండే ఖనిజాలు మరియు భాగాలు ఏ రకమైన నీటిని ఉపయోగించాలో ఆధారపడి ఉంటాయి. ఈ ఖనిజం సముద్రపు ఉప్పుకు రంగు మరియు రుచిని ఇస్తుంది అలాగే ఉప్పు యొక్క ఆకృతి మరియు కరుకుదనాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.
టేబుల్ ఉప్పు సాధారణంగా మైనింగ్ ఫలితంగా ఉంటుంది మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి సుదీర్ఘ ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతుంది. టేబుల్ సాల్ట్ కూడా సాధారణంగా ఉప్పు కలపకుండా నిరోధించడానికి సంకలితాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ మార్కెట్‌లో విక్రయించే టేబుల్ సాల్ట్‌లో అయోడిన్ జోడించబడింది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన థైరాయిడ్ పనితీరును నిర్వహించడానికి సహాయపడే ముఖ్యమైన పోషకం.
సముద్రపు ఉప్పు టేబుల్ ఉప్పు కంటే ఆరోగ్యకరమైనదని చెప్పబడినప్పటికీ, నిజానికి సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు రెండూ దాదాపు ఒకే విధమైన పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, అదే మొత్తం మరియు బరువులో, సముద్ర ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు సోడియం స్థాయిలను కలిగి ఉంటుంది, అవి చాలా భిన్నంగా లేవు.
సముద్రపు ఉప్పు లేదా టేబుల్ ఉప్పు ఏది మంచిది?
చాలా మంది సముద్రపు ఉప్పు మంచిదని చెప్పినప్పటికీ, ఇది చాలా సహజమైనది, నిజానికి సముద్రపు ఉప్పు మరియు సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు రెండూ వాటి ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు కలిగి ఉంటాయి. సముద్రపు ఉప్పు ఉదాహరణకు, టేబుల్ సాల్ట్ వంటి అనేక దశల ద్వారా వెళ్ళవలసిన అవసరం లేని తయారీ ప్రక్రియ సముద్రపు ఉప్పును కొంచెం సహజంగా ఖనిజంగా చేస్తుంది. కానీ ప్రక్రియ కూడా తక్కువగా ఉన్నందున, అది మురికిగా ఉన్న సముద్రం నుండి ఉత్పత్తి చేయబడితే, అది ఉప్పును హానికరమైన సమ్మేళనాలు లేదా సీసం వంటి భాగాలతో కలుషితం చేస్తుంది.
టేబుల్ సాల్ట్‌లో ఉన్నప్పుడు, దాని తయారీకి సుదీర్ఘ ప్రక్రియ అవసరం, దానిలో ఉండే చాలా ఖనిజాలు సాధారణంగా పోతాయి. ఉప్పు గడ్డకట్టకుండా నిరోధించడానికి సంకలితాలు వంటి పదార్థాలు కూడా జోడించబడతాయి. కానీ ఉప్పులో యాంటీ క్లాటింగ్ మాత్రమే కాకుండా, మార్కెట్‌లో విక్రయించే చాలా ఉప్పులో అయోడిన్ జోడించబడింది. థైరాయిడ్‌కు సంబంధించిన వ్యాధులను నివారించడంలో పాత్ర పోషిస్తున్న ముఖ్యమైన పోషకాలు, అత్యంత సాధారణ ఉదాహరణ గాయిటర్. టేబుల్ సాల్ట్‌లో అయోడిన్ కలపడం అనేది హైపోథైరాయిడిజం లేదా అయోడిన్ లోపాన్ని అధిగమించడానికి అయోడిన్ లోపం కోసం విజయవంతమైన నివారణ దశల్లో ఒకటి. అయోడిన్ లోపం మానసిక వైకల్యం మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలకు కూడా దారి తీస్తుంది.
సముద్రపు ఉప్పు ఆరోగ్యకరమైనదా?
టేబుల్ ఉప్పు మరియు సముద్రపు ఉప్పు రెండూ సోడియం క్లోరైడ్ యొక్క మూలాలు (ఇది ఉప్పుకు శాస్త్రీయ నామం), రెండు రకాల ఉప్పు మధ్య కూర్పులో గణనీయమైన తేడా లేదు. అది చెప్పినప్పటికీ సముద్ర ఉప్పు ఇనుము, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, పొటాషియం, క్లోరైడ్, జింక్, సెలీనియంతో సహా మరింత సహజమైనందున ఎక్కువ ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. కానీ ఖనిజాల పరిమాణం సముద్ర ఉప్పు కొంచెం. మీరు ప్రతిరోజూ తినే ఆహారంలో ఉప్పు కంటే ఎక్కువ ఖనిజాలను పొందవచ్చు.
ఎందుకంటే మంచిది సముద్ర ఉప్పు మరియు టేబుల్ సాల్ట్ రెండూ సోడియం క్లోరైడ్ యొక్క మూలాలు, కాబట్టి రెండింటిని అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంపై చెడు ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది, అధిక సోడియం తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రభావాలలో ఒకటి రక్తపోటు. రక్తంలో సోడియం స్థాయిలు పెరిగినప్పుడు, ప్రతిచర్యగా మన శరీరం శరీర కణాల నుండి నీటిని బయటకు ఉంచుతుంది. ఈ మొత్తం ప్రక్రియ ఫలితంగా రక్తపోటు పెరుగుతుంది.
అయితే, అనేక సర్వేల ఆధారంగా, చాలా మంది వ్యక్తులు ఎంపిక చేసుకుంటారు సముద్ర ఉప్పు లేదా ఆరోగ్యకరమని చెప్పబడే వివిధ ఇతర రకాల ఉప్పు హిమాలయ సముద్రపు ఉప్పు, కోషెర్ ఉప్పు, రాతి ఉప్పు, మరియు ఇతరులు ధర సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు కంటే చాలా రెట్లు ఉండవచ్చు. ఎందుకంటే, వారి ప్రకారం, ఈ రకమైన ఉప్పు మరింత పోషకమైనది మరియు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది ఎందుకంటే అవి సహజమైనవి.
ఈ మనస్తత్వం ఒక వ్యక్తి సాధారణం కంటే ఎక్కువ ఉప్పును తీసుకునేలా చేస్తుంది. దాచిన ఉప్పును కలిగి ఉన్న అనేక ఆహార ఉత్పత్తుల కారణంగా మన రోజువారీ ఉప్పు వినియోగం సాధారణ పరిమితులను మించిపోయినప్పటికీ. మీ ఆహారంలో ఉప్పును చేర్చుకోవడం వల్ల అధిక ఉప్పు వినియోగం వల్ల వచ్చే వ్యాధుల బారిన పడే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
చివరికి, ఉప్పు అనేక ఖనిజాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ పోషక పదార్థంగా పనిచేయదు. ఉప్పు యొక్క ప్రధాన విధి ఆహార సువాసన. మీరు ఖనిజాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటే, కేవలం ఉప్పుపై ఆధారపడే బదులు కూరగాయలు మరియు పండ్ల వంటి ఇతర ఖనిజ వనరుల కోసం వెతకడం మంచిది.
ఇంకా చదవండి:
- మీ పిల్లల ఆహారంలో ఉప్పు వాడకం అనుమతించబడింది
- ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించడానికి 5 చిట్కాలు
- తరచుగా ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల పిల్లల్లో హైపర్ టెన్షన్ ముప్పు పెరుగుతుందని మీకు తెలుసా?