సయూర్ చింతపండు చాలా మందికి ఇష్టమైన వంటకం. చింతపండును పదార్ధాలలో ఒకటిగా ఉపయోగించడం ఈ కూరగాయల లక్షణం. బాగా, వెజిటబుల్ అయెమ్ వివిధ రకాల రుచికరమైన మరియు తక్కువ తాజా రెసిపీ క్రియేషన్‌లను అందిస్తుంది. రండి, చింతపండు వెజిటబుల్ రెసిపీ యొక్క క్రియేషన్స్‌ను పరిశీలించండి!
చింతపండు కూరగాయల వంటకం
1. కూరగాయల చింతపండు కంగ్కుంగ్
మూలం: రుచికరమైన సర్వింగ్ మీరు వండే చింతపండు కూరగాయలు సాధారణంగా కాలేను ఉపయోగించకపోతే, ఈసారి మీరు ప్రయత్నించాలి. కంగ్‌కుంగ్‌ను వేయించి లేదా ఉడికించడమే కాకుండా, చింతపండు కూరగాయలలో ప్రధాన పదార్ధంగా కూడా ఉంటుంది.
కంగులో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. డీహైడ్రేషన్‌ను నివారించడానికి కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం వీటిలో ఉన్నాయి.
కావలసినవి:
- కాలే యొక్క 3 బంచ్‌లు, శుభ్రం చేసి తరిగినవి
- 100 గ్రాముల తాజా ఎర్ర బీన్స్
- 4 టమోటాలు, వంతులుగా కట్
- 700 సిసి నీరు
మసాలా:
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ 7 లవంగాలు
- 3 పెద్ద ఎర్ర మిరపకాయలు
- 2 హాజెల్ నట్స్
- tsp వండిన రొయ్యల పేస్ట్
- గలాంగల్ ముక్క, గాయమైంది
- 3 బే ఆకులు
- రుచికి అవసరమైనంత ఆమ్ల నీరు
- రుచికి ఉప్పు
- రుచికి చక్కెర
ఎలా చేయాలి:
- ఎర్రటి బీన్స్ మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి.
- వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, ఎర్ర మిరపకాయలు, కొవ్వొత్తులు మరియు వండిన రొయ్యల పేస్ట్‌ను పూరీ చేయండి.
- సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, మెత్తని మసాలా దినుసులన్నింటినీ జోడించండి.
- బే ఆకు, గాలంగల్, చింతపండు నీరు, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి.
- అదే సమయంలో కాలే, టమోటాలు మరియు రెడ్ బీన్స్ జోడించండి. పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
2. సుందనీస్ చింతపండు కూరగాయలు
మూలం: రెసిపీ మసాలా మీరు సాధారణంగా చేసే కూరగాయలలో ఈ రెండవ వెజిటేబుల్ చింతపండు వంటకాన్ని ఇంట్లోనే ప్రయత్నించవచ్చు.
కావలసినవి:
- 1 పెద్ద చాయెట్, ముక్కలు
- 5 పొడవాటి బీన్స్, తరిగినవి
- 2 స్వీట్ కార్న్, ముక్కలుగా కట్
- 50 గ్రాముల మెలింజో
- 25 గ్రాముల మెలింజో ఆకులు
- 50 గ్రాముల వేరుశెనగ, మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టండి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చింతపండు నీరు
- 2 బే ఆకులు
- 2 సెం.మీ. geprek galangal
- 2 లీటర్ల నీరు
- రుచికి ఉప్పు
- రుచికి గోధుమ చక్కెర
నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు:
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ 5 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- ఎర్ర మిరపకాయ 3 ముక్కలు
- 1 స్పూన్ రొయ్యల పేస్ట్
- కాల్చిన హాజెల్ నట్ 3 ముక్కలు
ఎలా చేయాలి:
- ఒక కుండ సిద్ధం, అది మరిగే వరకు నీరు కాచు.
- గలాంగల్, బే ఆకు మరియు గ్రౌండ్ సుగంధాలను జోడించండి. అది ఉడకనివ్వండి.
- స్వీట్ కార్న్ మరియు మెలింజో వేసి, మొక్కజొన్న ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- వేరుశెనగ మరియు చాయెట్ జోడించండి. గుమ్మడికాయ ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- మెలింజో ఆకులు, పొడవైన బీన్స్, ఉప్పు, పంచదార మరియు చింతపండు నీటిని నమోదు చేయండి. బాగా కలుపు.
- అన్నీ ఉడికినంత వరకు ఉడికించి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
మీకు కారంగా కావాలంటే, మీరు ఎర్ర మిరపకాయను జోడించవచ్చు. దీన్ని మరింత రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా చేయడానికి, మీరు యువ స్వీట్ కార్న్‌ను కూడా జోడించవచ్చు.
3. పసుపు మసాలాతో కూరగాయల చింతపండు
మూలం: వంట సమాచారం ఈ ఒక వెజిటబుల్ చింతపండు వంటకం ఇతర వాటి కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది పసుపును మసాలాగా ఉపయోగిస్తుంది. రుచికరమైన జోడించడంతోపాటు, పసుపు వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
పసుపు యొక్క ప్రయోజనాలు జీర్ణవ్యవస్థలో గ్యాస్‌ను తగ్గించడం, ఇది వికారం నుండి ఉపశమనం కలిగించేటప్పుడు ఉబ్బరం చేస్తుంది.
కావలసినవి:
- 2,000 ml నీరు
- 4 స్పూన్ ఉప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ చక్కెర
- 3 బే ఆకులు
- 3 సెం.మీ గాలాంగల్, గాయాలు
- 100 గ్రాముల మెలింజో
- 2 స్వీట్‌కార్న్‌లు, 2.5 సెం.మీ
- చాయెట్, ముక్కలుగా కట్
- 1 బంచ్ కాలే
- 2.5 టేబుల్ స్పూన్ల చింతపండు 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీటిలో కరిగించబడుతుంది
నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు:
- కాల్చిన హాజెల్ నట్ 4 ముక్కలు
- 3 సెం.మీ కాల్చిన పసుపు
- 1 tsp కాల్చిన రొయ్యల పేస్ట్
- 8 ఎర్ర ఉల్లిపాయలు
ఎలా చేయాలి:
- ఒక కుండ సిద్ధం చేసి, ఆపై నీటిని మరిగించండి. గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, బ్రౌన్ షుగర్, బే ఆకు, గాలంగల్ మరియు మెలిన్జోలను నమోదు చేయండి. మెలింజో ఉడికినంత వరకు వదిలివేయండి.
- స్వీట్ కార్న్ జోడించండి. టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- చాయోట్‌లోకి ప్రవేశించండి. పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
- మెలింజో ఆకులు, కాలే మరియు చింతపండు నీరు జోడించండి. ఉడికినంత వరకు కదిలించు.
- వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
4. సెంట్రల్ జావా చింతపండు కూరగాయలు
మూలం: చెఫ్ రెసిపీ సెంట్రల్ జావాలోని కూరగాయల చింతపండు కోసం ఈ వంటకం చాలా ప్రత్యేకమైనది ఎందుకంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు గుజ్జు చేయబడవు, కానీ ముక్కలుగా మాత్రమే ఉంటాయి.
కావలసినవి:
- 4 చాయెట్, క్వార్టర్స్‌లో కట్
- 6 పొడవాటి బీన్స్, తరిగినవి
- 1 స్వీట్ కార్న్, ముక్కలుగా కట్
- 100 గ్రా మెలింజో
- 1 tsp చింతపండు
- 2 సెం.మీ గాలంగాల్, గాయాలు
- 3 బే ఆకులు
- 1 లీటరు నీరు
- 1 స్పూన్ చక్కెర
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
స్లైస్ మసాలా:
- ఎర్ర మిరపకాయ 3 ముక్కలు
- 2 పచ్చి మిరపకాయలు
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ 5 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
ఎలా చేయాలి:
- అన్ని కూరగాయలను కడగాలి. పక్కన పెట్టండి.
- చింతపండును 2 టేబుల్ స్పూన్ల వేడి నీటిలో కరిగించి, ఆపై వడకట్టండి. నీళ్లు తీసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- ఒక సాస్పాన్లో నీటిని మరిగించి, ముక్కలు చేసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకు మరియు గలాంగల్ జోడించండి. బాగా కదిలించు మరియు కాసేపు వదిలివేయండి.
- మెలింజో మరియు చయోట్ జోడించండి. కొద్దిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- మిగిలిన కూరగాయలను ఉడకబెట్టి, వాడిపోయే వరకు కూర్చునివ్వండి.
- చింతపండు నీళ్లు, పంచదార, ఉప్పు వేయాలి. బాగా కదిలించు మరియు ఎత్తండి.