ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి మానవులకు అవగాహన పెరగడంతో పాటు, ఆరోగ్యకరమైనదని చెప్పుకునే వివిధ ఆహార ఉత్పత్తులు కూడా పుట్టుకొస్తున్నాయి. అనేక ప్రయోజనాలను అందించగలదని అంచనా వేయబడిన ఒక ఉత్పత్తి క్వినోవా.
క్వినోవా పోషక కంటెంట్
క్వినోవా అనేది మొక్కల నుండి వచ్చే ధాన్యం చెనోపోడియం క్వినోవా. ఈ మొక్క పెరూ, ఈక్వెడార్, బొలీవియా మరియు కొలంబియాలోని ఆండియన్ మైదానాలలో సుమారు 5,000 సంవత్సరాల క్రితం నుండి ఉనికిలో ఉంది.
తెలుపు, ఎరుపు, ఊదా, గోధుమ మరియు నలుపు క్వినోవాతో సహా అనేక రకాల క్వినోవా ఉన్నాయి. ఇండోనేషియాలో ప్రసరించే క్వినోవా సాధారణంగా తెలుపు మరియు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. లేత రంగుల కంటే ముదురు రంగు విత్తనాలు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
ఫైబర్-రిచ్ సీడ్ అని పిలుస్తారు, క్వినోవా వాస్తవానికి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక ఇతర పోషకాలను నిల్వ చేస్తుంది. 100 గ్రాముల బరువున్న ఒక గ్లాసు వండిన క్వినోవా కింది శక్తి మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
- శక్తి: 120 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్: 4.4 గ్రా
- కొవ్వు: 1.92 గ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 21.3 గ్రాములు
- ఫైబర్: 2.8 గ్రాములు
- థయామిన్ (విటమిన్ B1): 0.1 మిల్లీగ్రాములు
- రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2): 0.1 మిల్లీగ్రాములు
- నియాసిన్ (విటమిన్ B3): 0.4 మిల్లీగ్రాములు
- కాల్షియం: 17 మిల్లీగ్రాములు
- ఐరన్: 1.5 మిల్లీగ్రాములు
- మెగ్నీషియం: 64 మిల్లీగ్రాములు
- భాస్వరం: 152 మిల్లీగ్రాములు
- జింక్: 1.1 మిల్లీగ్రాములు
క్వినోవా విత్తనాలలో సహజంగా మొక్కలలో కనిపించే అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్, రసాయనాలు ఉన్నాయి. ఈ పదార్ధాలలో క్వెర్సెటిన్, కెంప్ఫెరోల్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు ఉన్నాయి.
క్వినోవా యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
క్వినోవాలోని అధిక పోషకాహారం మరియు ప్రపంచ ఆహార భద్రతను కాపాడుకోవడంలో దాని సామర్థ్యాన్ని చూసి, ఐక్యరాజ్యసమితి 2013ని అంతర్జాతీయ క్వినోవా సంవత్సరంగా ప్రకటించింది.
క్వినోవా వినియోగాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే ఈ క్రింది లక్షణాలను అందించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
1. మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి
క్వినోవా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలోని అధిక కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య సమస్యల నుండి శరీరాన్ని రక్షించే అవకాశం ఉంది. జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో ఇది కనుగొనబడింది పోషకాహారంలో ప్రస్తుత అభివృద్ధి ఊబకాయం ఉన్న 50 మంది.
పాల్గొనేవారు క్వినోవాను క్రమం తప్పకుండా తీసుకున్న తర్వాత ట్రైగ్లిజరైడ్స్‌లో తగ్గుదలని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను తగ్గించడం వల్ల మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్, గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచే వివిధ రకాల పరిస్థితులు కూడా తగ్గుతాయి.
2. శక్తివంతమైన ఆహారం సహచరుడు
క్వినోవాలోని అతిపెద్ద పదార్ధాలలో ఒకటి ఫైబర్. ఫైబర్ మొత్తం సారూప్య ధాన్యాల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీలో బరువు తగ్గుతున్న వారికి, క్వినోవాలోని ఫైబర్ మీ ఆదర్శ బరువును సాధించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
ఫైబర్ ఫుడ్స్ మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతాయి, అతిగా తినాలనే కోరికను నివారిస్తాయి. అదనంగా, ఫైబర్ శరీరంలో కొవ్వు నిల్వలను కూడా తగ్గిస్తుంది మరియు ఊబకాయంతో సంబంధం ఉన్న వాపును నివారిస్తుంది.
3. ఇన్ఫెక్షన్ నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది
ఎవరు అనుకున్నారు, ఒక రోజులో కొన్ని గ్రాముల క్వినోవా తీసుకోవడం రోగనిరోధక వ్యవస్థకు ప్రయోజనాలను కలిగిస్తుంది. 2017 అధ్యయనం ప్రకారం క్వినోవాలో బయోయాక్టివ్ పాలిసాకరైడ్‌లు ఉన్నాయి, ఇది సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన కార్బోహైడ్రేట్ రకం.
ఈ బయోయాక్టివ్ కార్బోహైడ్రేట్లు మాక్రోఫేజెస్ అని పిలువబడే రోగనిరోధక కణాల కార్యకలాపాలను కూడా పెంచుతాయి. మాక్రోఫేజ్‌లు బ్యాక్టీరియాను గుర్తించి, 'తింటాయి' మరియు ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ప్రతిచర్యను ప్రేరేపిస్తాయి, ఇది మీ శరీరాన్ని ఇన్ఫెక్షన్ నుండి కాపాడుతుంది.
4. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించండి
అదే సంవత్సరంలో, స్పెయిన్‌లోని పరిశోధకుల బృందం 30 మంది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను రెండు గ్రూపులుగా విభజించింది. ఒక సమూహం ఒక నెల పాటు క్వినోవా తీసుకోవడం అందుకోగా, మరొక సమూహం ప్లేసిబో (ఏ ప్రభావం లేకుండా చక్కెరను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తి) పొందింది.
ఫలితంగా, మొదటి సమూహంలోని మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు HbA1Cలో తగ్గుదలని అనుభవించారు, ఇది వారి రక్తంలో చక్కెర మరింత నియంత్రణలో ఉందని సూచిస్తుంది. ఇది శరీరంలో చక్కెర శోషణను మందగించే క్వినోవా ఫైబర్ యొక్క ప్రయోజనాలకు సంబంధించినది కావచ్చు.
5. కాలేయ వ్యాధి మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
జంతు అధ్యయనం ప్రకారం, క్వినోవా పౌడర్ కాలేయ క్యాన్సర్ కణాలపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఈ ఉత్పత్తి కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కూడా కలిగి ఉంది, చికిత్స చేయకుండా వదిలేస్తే కాలేయ క్యాన్సర్‌కు దారితీసే పరిస్థితి.
ఇతర అధ్యయనాలు కూడా క్వినోవా తీసుకోవడం ఊబకాయం ఎలుకల కాలేయాలలో కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుందని కూడా తేలింది. ఈ లక్షణాలను పొందడానికి, ప్రతిరోజూ ఒక చిన్న గిన్నె క్వినోవా తినండి.
6. క్యాన్సర్ కోసం క్వినోవా యొక్క ప్రయోజనాలు
క్వినోవా గింజలు సహజంగా యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీక్యాన్సర్‌గా ఉండే వివిధ రకాల పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, క్వినోవాలోని 17 రకాల అమైనో ఆమ్లాలు ప్రయోగశాల ప్రయోగాలలో పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించగలవు.
క్వినోవాలోని కొన్ని పదార్థాలు కాలేయ క్యాన్సర్ కణాలను దెబ్బతీస్తాయని ఇతర నివేదికలు చెబుతున్నాయి. ఇదిలా ఉండగా, ఇటీవలి అధ్యయనంలో, క్వినోవా వంటి విత్తనాలలో క్యాన్సర్ కణాలు, ఫ్రీ రాడికల్స్ మరియు వాపులతో పోరాడగల ప్రోటీన్లు ఉన్నాయని కనుగొనబడింది.
7. ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి మంచి ఆహారం
ఉదరకుహర వ్యాధి అనేది స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధి, ఇది బాధితుడు గ్లూటెన్‌ను జీర్ణం చేసినప్పుడు చిన్న ప్రేగులకు హాని కలిగిస్తుంది. ఇంతలో, గ్లూటెన్ గోధుమ మరియు చాలా పిండి ఉత్పత్తులలో కనిపించే ప్రోటీన్.
చాలా గింజల మాదిరిగా కాకుండా, క్వినోవాలో గ్లూటెన్ ఉండదు. ఈ విత్తనాలను తినడం ద్వారా, ఉదరకుహర వ్యాధిగ్రస్తులు సాధారణంగా గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ధాన్యాల ప్రయోజనాలను జీర్ణ సమస్యలను ఎదుర్కోకుండా పొందవచ్చని నిపుణులు భావిస్తున్నారు.
క్వినోవా తీసుకునేటప్పుడు దీనిపై శ్రద్ధ వహించండి
Quinoa నిజానికి ప్రయోజనాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కానీ దానిని తీసుకునే ముందు మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.
ఈ ఆహారాలలో ఫైబర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. పీచుపదార్థాలు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాలు తినడం అలవాటు లేని వారికి అజీర్తి సమస్య వచ్చే అవకాశం ఉంది. దీనిని నివారించడానికి, మీరు వెంటనే పెద్ద మొత్తంలో క్వినోవాను తినకూడదు.
క్వినోవా పరిమాణం కూడా చాలా చిన్నది కాబట్టి మీరు క్రమబద్ధీకరించని రాళ్లను ఎదుర్కోవచ్చు. అందువల్ల, క్వినోవాను వండడానికి ముందు, విత్తనాలను ఒక ట్రేలో విస్తరించండి, తద్వారా మీరు మిగిలిన రాళ్లు మరియు శిధిలాలను వేరు చేయవచ్చు.
క్వినోవా కూడా కొన్నిసార్లు చేదుగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది సపోనిన్‌ల పొరను కలిగి ఉంటుంది (ఒక రకమైన రసాయన సమ్మేళనం మొక్కలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది). చింతించకండి, క్వినోవాను ఉడికించే ముందు బాగా కడగడం ద్వారా మీరు చేదు రుచిని వదిలించుకోవచ్చు.
ఈ లోపాలు ఉన్నప్పటికీ, క్వినోవా అనేది గొప్ప కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాలతో కూడిన ఆహార పదార్ధం. కాబట్టి, ఈ విత్తనాలను మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా మీరు దాని ప్రయోజనాలను కోల్పోరు.