డెకాఫ్ కాఫీ, కాఫీ తాగడానికి ఇది ప్రత్యామ్నాయం కాగలదా? |

రోజును మరింత శక్తివంతంగా ప్రారంభించడానికి కాఫీ ఇష్టమైన పానీయం. అయితే, కాఫీలో కెఫిన్ కంటెంట్ మీరు దాని వినియోగాన్ని పరిమితం చేయవలసి ఉంటుంది. డెకాఫ్ కాఫీ (డెకాఫ్ కాఫీ) ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం అని చెప్పబడింది.

డికాఫ్ కాఫీ అంటే ఏమిటి?

డికాఫ్ కాఫీకి మరో పేరు డికాఫ్ కాఫీ. వాస్తవానికి, డెకాఫ్ కాఫీలో కెఫీన్ రహితం కాదు, ఇప్పటికీ అది కలిగి ఉంది కానీ సాధారణంగా కాఫీ అంతగా లేదు. ఈ రకమైన కాఫీలో 97% కెఫిన్ కంటెంట్ పోతుంది.

నీరు మరియు సేంద్రీయ ద్రావకాలు లేదా కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉపయోగించడం వంటి కాఫీ గింజల నుండి కెఫీన్‌ను తొలగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. సాధారణ కాఫీతో పోలిస్తే, ఈ కాఫీ తేలికైన రుచి మరియు తక్కువ ఘాటైన రంగు మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

కోట్ హెల్త్‌లైన్1 కప్పు డికాఫ్ కాఫీ (180 మి.లీ/మిల్లీలీటర్)లో 0-7 మిల్లీగ్రాముల (మి.గ్రా) కెఫీన్ ఉంటుందని పరిశోధనలో తేలింది. సాధారణ కాఫీలో ఉన్నప్పుడు, కెఫీన్ కంటెంట్ ప్రతి సర్వింగ్‌కు 70-140 mg చేరుకుంటుంది.

కెఫిన్ తగ్గించడానికి ఇది నిజంగా ప్రత్యామ్నాయం కాగలదా?

మీరు కెఫిన్ పట్ల సున్నితంగా ఉంటే లేదా కొన్ని ఆరోగ్య కారణాల వల్ల దానిని తగ్గించాలనుకుంటే, డికాఫ్ కాఫీ ఒక ఎంపికగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఇందులో ఉండే కెఫీన్ కంటెంట్ సాధారణ కాఫీ కంటే చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడం, జీవక్రియను పెంచడం మరియు మిమ్మల్ని మరింత శక్తివంతం చేయడం వంటి వివిధ ప్రయోజనాలను కెఫీన్ కలిగి ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, ఎక్కువ కెఫిన్ తీసుకోవడం వల్ల ఆందోళన, నిద్రలేమి, జీర్ణ సమస్యలు, హృదయ స్పందన రేటు పెరగడం మరియు సంతానోత్పత్తిపై ప్రతికూల ప్రభావం వంటి వివిధ ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఏర్పడవచ్చు.

అందువల్ల, ఇంకా కాఫీ తాగాలనుకునే వారు కెఫిన్ తీసుకోవడం తగ్గించడానికి మీరు డెకాఫ్ కాఫీని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

సాధారణ కాఫీ మరియు డికాఫ్ కాఫీ రెండూ దాదాపు సమాన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవలసినది. కారణం, కెఫిన్ లేని కాఫీ మరియు సాధారణ కాఫీ రెండూ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను నిరోధించడానికి ఉపయోగపడతాయి.

ఈ రకమైన కాఫీలో హైడ్రోకినామిక్ యాసిడ్ మరియు పాలీఫెనాల్స్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ప్రధాన రకాలు, ఇవి ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని తగ్గించగలవు మరియు గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ మరియు టైప్ 2 మధుమేహం వంటి వివిధ వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

అయినప్పటికీ, కొన్ని అధ్యయనాలు కెఫిన్ తొలగింపు ప్రక్రియ కారణంగా డెకాఫ్ కాఫీలో 15% తక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయని చెబుతున్నాయి. 2.4% మెగ్నీషియం, 4.8% పొటాషియం మరియు 2.5% విటమిన్ B3తో సహా ఈ కాఫీలోని పోషకాలు మారుతూ ఉంటాయి.

ఇంట్లో మీ స్వంత డికాఫ్ కాఫీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి

ఈ కాఫీ ఇప్పటికే మార్కెట్లో విస్తృతంగా అమ్ముడవుతున్నప్పటికీ, మీరు దీన్ని ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. అయితే, నిజానికి కెఫిన్ లేని కాఫీని తయారు చేయడం అంత సులభం కాదు. దిగువ మీ స్వంత డికాఫ్ కాఫీని తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గాన్ని చూడండి.

కాఫీ గింజలను నానబెట్టడం

ముందుగా చేయాల్సిన పని కాఫీ గింజలను నానబెట్టడం. మీరు వాటిని నీటిలో నానబెట్టవచ్చు లేదా ఇథైల్ అసిటేట్ లేదా మిథిలిన్ క్లోరైడ్ యొక్క ద్రావణాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా వాటిని నానబెట్టవచ్చు. నానబెట్టినది ఇంకా పచ్చిగా, తాజాగా ఉన్న కాఫీ గింజలు, కాల్చిన శెనగలు కాదు.

ఒక గిన్నెలో కాఫీ గింజలను వేడి నీరు లేదా ద్రావకంతో నింపి కొన్ని నిమిషాలు నాననివ్వండి. అప్పుడు, వక్రీకరించు మరియు మళ్ళీ పునరావృతం. ఈ పునరావృత వడపోత ప్రక్రియ ఎంత కెఫిన్ తీసివేయబడుతుందో నిర్ణయిస్తుంది.

కాల్చిన కాఫీ గింజలు

చేయగలిగే తదుపరి ప్రక్రియ కాఫీ గింజలను కాల్చడం. నానబెట్టిన కాఫీ గింజలను మెటల్ బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచడం ద్వారా మీరు వాటిని ఓవెన్‌లో కాల్చవచ్చు. కాఫీ గింజలను విస్తరించండి మరియు బీన్స్ పేరుకుపోకుండా చూసుకోండి.

కాఫీ గింజలను సుమారు 230° సెల్సియస్ వద్ద 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు కాల్చండి. ఆ తరువాత, తీసివేసి చల్లబరచండి.

కాఫీ గింజలను రుబ్బు మరియు బ్రూ

కాఫీ గ్రైండర్‌ని సిద్ధం చేసి, కాల్చిన కాఫీ గింజలను గ్రైండ్ చేయడం ప్రారంభించండి. ప్రతిదీ ఖచ్చితంగా నేల తర్వాత, వేడి నీటితో కాఫీ కాయడానికి.

సుమారు 90 - 90.6 ° సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడినీరు పోయడానికి ప్రయత్నించండి. కాఫీ రుచి మెరుగ్గా ఉండటానికి, మీకు ఇష్టమైన కప్పులో 180 ml నీటిలో 10 గ్రాముల కాఫీని కలపండి.