ఐస్ క్రీమ్ మరియు జెలాటో మధ్య తేడా ఏమిటి? ఏది ఆరోగ్యకరమైనది?

ఇక ఐస్ క్రీం గురించి చెప్పాలంటే ఐస్ క్రీం అంటే ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు? మెత్తగా, చల్లగా, తీపిగా ఉండే ఈ ఆహారం పిల్లలకే కాదు పెద్దల నుంచి వృద్ధుల వరకు ఐస్‌క్రీమ్‌ను ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడుతుంది. తీపి రుచి ఐస్‌క్రీమ్‌ను ఒత్తిడితో కూడిన సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా కూడా చేస్తుంది. ఐస్ క్రీం కాకుండా, ఐస్ క్రీం లాగా కనిపించేది కూడా ఉంది, అవి జెలాటో. కాబట్టి, ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో మధ్య తేడా ఏమిటి? ఏది ఆరోగ్యకరమైనది? దిగువ సమాధానాన్ని చూడండి.

ఎలా ప్రదర్శించాలి

ఐస్ క్రీం మరియు జిలాటో రెండింటినీ సర్వ్ చేయవచ్చు కోన్. అవి రెండూ ఒకేలా కనిపిస్తున్నాయి. రెండింటి మధ్య తేడాలలో ఒకటి వడ్డించినప్పుడు ఉష్ణోగ్రత. ఐస్ క్రీం చాలా చల్లని ఉష్ణోగ్రత వద్ద, తేలికపాటి మరియు క్రీము ఆకృతితో అందించబడుతుంది.

ఐస్ క్రీం వలె అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద జెలాటో అందించబడదు. ఎందుకంటే, ఉష్ణోగ్రత చాలా చల్లగా ఉంటే, ఆకృతి చాలా గట్టిగా మరియు తక్కువ సాగేదిగా ఉంటుంది. అందువల్ల, జెలాటో సాధారణంగా ఐస్ క్రీం కంటే 15 డిగ్రీల వెచ్చగా వడ్డిస్తారు. ఐస్‌క్రీమ్‌ను జెలాటో వలె అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద అందిస్తే, అది కరిగిపోతుంది మరియు కరగడం ప్రారంభమవుతుంది.

ఐస్ క్రీం మరియు జెలాటో మధ్య వ్యత్యాసం పోషక కంటెంట్

జిలాటో మరియు ఐస్ క్రీం రెండూ కొవ్వు మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, జెలాటోలో క్రీమ్ కంటే ఎక్కువ పాలు ఉంటాయి మరియు జెలాటోలో సాధారణంగా గుడ్డు సొనలు ఉండవు. ఐస్ క్రీమ్‌లో గుడ్డు సొనలు, ఎక్కువ క్రీమ్ మరియు తక్కువ పాలు ఉంటాయి.

ఈ భాగాల నుండి, జెలాటో ఐస్ క్రీం కంటే తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది. తాత్కాలికం ఐస్‌క్రీమ్‌లో కొవ్వు శాతం జెలాటో కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. సగటు ఐస్‌క్రీమ్‌లో 14-17 శాతం కొవ్వు ఉంటుంది. ఇంతలో, అదే మోతాదులో, జెలాటోలో 8 శాతం కొవ్వు ఉంటుంది.

ఐస్ క్రీంలోని అధిక కొవ్వు పదార్ధం దాని కెలోరిక్ విలువను ఖచ్చితంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఆటోమేటిక్ ఐస్‌క్రీమ్‌లో జిలాటో కంటే ఎక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. అయితే, ఇదంతా మీరు పోల్చిన భాగం పరిమాణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు జిలాటో యొక్క పెద్ద భాగాలను తింటే, వాస్తవానికి, కొవ్వు మరియు క్యాలరీ కంటెంట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, ఐస్ క్రీం మరియు ఇతర జెలాటో మధ్య వ్యత్యాసం ఐస్ క్రీం కంటే జిలాటోలో సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది.

మీకు సాధారణంగా తెలిసినట్లుగా, గుడ్డు సొనలు మరియు క్రీమ్‌లో కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటాయి, అంటే మీరు ఐస్ క్రీమ్ తినేటప్పుడు, మీరు కొవ్వు పదార్ధాల విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

పోల్చి చూస్తే, 100 గ్రాముల జెలాటో మరియు 100 గ్రాముల వెనిలా ఐస్‌క్రీం వేర్వేరు పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

ప్రతి 100 గ్రాముల జిలాటోలో 90 కేలరీలు, 3 గ్రాముల కొవ్వు, 10 గ్రాముల చక్కెర ఉంటాయి. అదే సమయంలో, 100 గ్రాముల వెనీలా ఐస్‌క్రీమ్‌లో 125 కేలరీలు, 7 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 14 గ్రాముల చక్కెర ఉన్నాయి.

కొవ్వు కాకుండా, జెలాటోతో పోలిస్తే ఐస్‌క్రీమ్‌లో చక్కెర కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఇది సర్వింగ్ ఉష్ణోగ్రతతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. చల్లని ఉష్ణోగ్రత తీపి రుచితో సహా రుచిని మారుస్తుంది.

అందువల్ల, ఐస్‌క్రీమ్‌లో ఎక్కువ స్వీటెనర్ అవసరం, తద్వారా తీపి అనుభూతి చెందుతుంది. ఇంతలో, అదే తీపి రుచిని ఉత్పత్తి చేయడానికి జెలాటోకు ఐస్ క్రీం వలె ఎక్కువ చక్కెర అవసరం లేదు. పోషకాహారం పరంగా ఐస్ క్రీం మరియు జిలాటో మధ్య తేడా అదే.

కాబట్టి మీరు ఐస్ క్రీం లేదా జిలాటో ఎంచుకోవాలా?

ఐస్ క్రీం మరియు జిలాటో రెండూ సేర్విన్గ్స్ డెజర్ట్ లేదా చక్కెర మరియు కొవ్వు చాలా కలిగి ఉన్న డెజర్ట్‌లు. రెండింటినీ పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలి. కంటెంట్ పరంగా, ఐస్ క్రీం నిజంగా చక్కెర, కొవ్వు మరియు కేలరీలలో జెలాటో కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.

మీరు కేలరీలు లేదా కొవ్వు గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు జిలాటోను ఎంచుకోవచ్చు. కానీ కాకపోతే, మీరు ఐస్ క్రీం ఎంచుకోవచ్చు. ఇది మీ జిలాటో మరియు ఐస్ క్రీం ఎంత పెద్దది అనే దానిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు చాలా జిలాటో తింటే టాపింగ్స్ తీపి, ఖచ్చితంగా ఐస్ క్రీం కంటే ఎక్కువ కేలరీలు మరియు చక్కెరను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఐస్ క్రీం సాధారణంగా కొవ్వు, కేలరీలు మరియు చక్కెరలో ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, జెలాటో మరియు ఐస్ క్రీం యొక్క ప్రతి బ్రాండ్ విభిన్నమైన కూర్పును అందిస్తుంది. అందువల్ల, వాటిని పోల్చడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, మీరు ఖచ్చితంగా కొనుగోలు చేయబోయే ఐస్ క్రీం లేదా జెలాటో యొక్క పోషక సమాచారాన్ని ఎల్లప్పుడూ చదవడం. ఎందుకంటే, ప్రత్యేకమైన తక్కువ కొవ్వు ఉత్పత్తులను విడుదల చేసే అనేక ఐస్ క్రీం ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.