ప్రతి ఇండోనేషియన్ వంటగదిలో తప్పనిసరిగా అందుబాటులో ఉండే సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి వెల్లుల్లి. వెల్లుల్లి లేదా తెల్లటి థ్రెషోల్డ్ లేనట్లయితే అసంపూర్ణమైన వంట అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. కానీ వెల్లుల్లి ఆహారాన్ని రుచికరంగా మార్చడమే కాకుండా, ఇంట్లో కుటుంబ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, మీకు తెలుసా! ముఖ్యంగా పచ్చిగా తింటే. ఆరోగ్యానికి వెల్లుల్లి యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి అని ఆసక్తిగా ఉందా?
వెల్లుల్లిలోని పోషకాలు ఏమిటి?
వెల్లుల్లి లాటిన్ పేరుతో ఒక గడ్డ దినుసు అల్లియం సాటివమ్. ఈ తెల్ల ఉల్లిపాయ ఇప్పటికీ అమరిల్లిస్ మొక్కల కుటుంబంలో చేర్చబడింది ( అమరిల్లిడేసి ), మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ మరియు షాలోట్‌లతో సోదరులు. తెల్ల పక్కటెముక అనేది మధ్య ఆసియాకు చెందిన ఒక క్లోవర్ గడ్డ దినుసు, కానీ ఇటలీ మరియు దక్షిణ ఫ్రాన్స్‌లో కూడా గట్టిగా పెరుగుతుంది.
ఒక వెల్లుల్లిలో సాధారణంగా 1-10 లవంగాలు ఉంటాయి. ఒక్కో లవంగం 6-8 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది. కాబట్టి, 100 గ్రాముల తెల్ల పక్కటెముకలో సుమారుగా ఇవి ఉంటాయి:
- 4 కేలరీలు
- 1 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్
- 0.2 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 0.1 గ్రాముల ఫైబర్
- 0.1 మిల్లీగ్రాముల మాంగనీస్ (శరీరపు రోజువారీ అవసరాలలో 3%కి సమానం)
- 0.9 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ సి (శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరంలో 2%కి సమానం)
- 5.4 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం (శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరంలో 1%కి సమానం)
- 0.4 మైక్రోగ్రాముల సెలీనియం (శరీరం యొక్క రోజువారీ అవసరంలో 1%కి సమానం)
- ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఒలిగోశాకరైడ్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ల వరుస.
తెల్లటి సిల్ట్ అల్లీన్, అల్లైల్ ప్రొపైల్ డైసల్ఫైడ్, డయల్ డైసల్ఫైడ్ మరియు డయల్ ట్రైసల్ఫైడ్ వంటి క్రియాశీల సల్ఫర్ సమ్మేళనాల ద్వారా కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పచ్చి వెల్లుల్లిని నోటిలో నమిలినప్పుడు, సల్ఫర్ పదార్థాలు అల్లిసిన్ ఏర్పడటానికి ప్రతిస్పందిస్తాయి.
వెల్లుల్లి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
1. కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది
అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను నివారించడానికి వెల్లుల్లి చాలా కాలంగా ఉత్తమమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. పోస్ట్‌గ్రాడ్యుయేట్ మెడిసిన్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన మునుపటి అధ్యయనం ప్రకారం, రోజుకు 10 గ్రాముల పచ్చి వెల్లుల్లి (1-2 చిన్న లవంగాలు) తినడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్‌ను రెండు నెలల్లో గణనీయంగా తగ్గించగలిగారు.
ఈ పరిశోధనలు అనేక రకాల ఇటీవలి అధ్యయనాల ద్వారా కూడా బలోపేతం చేయబడ్డాయి. వాటిలో ఒకటి 2016లో ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్స్ అండ్ పబ్లిక్ హెల్త్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం. భారతదేశానికి చెందిన ఒక పరిశోధనా బృందం మొదట్లో అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న 50 మందిని రోజుకు ఒకసారి 3 గ్రాముల పచ్చి వెల్లుల్లిని తినమని కోరింది. ట్రయల్ పీరియడ్ యొక్క 90 రోజుల తర్వాత, పాల్గొనే వారందరూ కొలెస్ట్రాల్‌లో గణనీయమైన తగ్గింపును అనుభవించారు, ఇది సుమారు 10-13 శాతం.
వెల్లుల్లిలోని అల్లిసిన్ కంటెంట్ వల్ల ఈ ప్రయోజనం వస్తుందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. ప్రత్యేకంగా, అల్లిసిన్ లవంగాలను కత్తిరించి, గ్రౌండ్ చేసినప్పుడు మాత్రమే వెల్లుల్లి ఉత్పత్తి చేస్తుంది (మొండి పట్టుదలగల), లేదా నమలడం ద్వారా చూర్ణం. కొలెస్ట్రాల్‌ను తయారు చేయడంలో పాత్ర పోషించే ఎంజైమ్‌ను అల్లిసిన్ నిరోధిస్తుంది.
2. రక్తపోటును నియంత్రించండి
మీరు ప్రమాదంలో ఉన్న వ్యక్తి అయితే లేదా హైపర్‌టెన్షన్‌తో బాధపడుతున్నట్లయితే, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్వహించడం ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి కీలలో ఒకటి. అలాగే, ప్రస్తుతం ఉన్న అనేక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో, వెల్లుల్లి మీ ప్రధానమైనది.
అవును! రక్తపోటును తగ్గించడానికి వెల్లుల్లి యొక్క సంభావ్య ప్రయోజనాలు చాలా కాలంగా సాధారణ రక్తపోటు మందులతో పోల్చదగినవిగా గుర్తించబడ్డాయి. పాకిస్తాన్ జర్నల్ ఆఫ్ ఫార్మాస్యూటికల్ సైన్సెస్ నుండి వచ్చిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, పచ్చి వెల్లుల్లిని తిన్న తర్వాత సిస్టోలిక్ మరియు డయాస్టొలిక్ రక్తపోటును తగ్గించడం వల్ల కలిగే ప్రభావం దాదాపుగా అటెనోలోల్ ఔషధం వలె ఉంటుంది.
మళ్ళీ, ఈ ప్రయోజనం అల్లిసిన్ కంటెంట్ నుండి వస్తుంది, ఇది పచ్చి వెల్లుల్లి రెబ్బలను నమలడం ద్వారా మాత్రమే పొందవచ్చు,మొండి పట్టుదలగల, లేదా కట్. ఈ పద్ధతి అల్లిసిన్‌ను మరింత సులభంగా గ్రహించి శరీరం ఉపయోగించేలా చేస్తుంది.
అదనంగా, వెల్లుల్లిలో పాలీసల్ఫైడ్ కూడా ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలను విస్తరించడానికి పనిచేస్తుంది, తద్వారా రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
3. ఆరోగ్యకరమైన గుండె
శుభవార్త, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని నివారించడంలో వెల్లుల్లి కూడా బాగా ఉపయోగపడుతుంది. వెల్లుల్లి కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో అనుబంధ చికిత్సగా పిలువబడుతుంది, ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ప్రత్యేకంగా, ఎండిన వెల్లుల్లి నుండి సేకరించిన వాటి ద్వారా అత్యంత స్థిరమైన ప్రయోజనాలు చూపబడ్డాయి (వయస్సు వెల్లుల్లి) అనేక అధ్యయనాలను సంగ్రహించడం, సంగ్రహించడం వయస్సు వెల్లుల్లి మృదువైన ఫలకం యొక్క నిర్మాణాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ధమనులలో కొత్త ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది.
ఉపయోగించే న్యూట్రిషన్ జర్నల్ నుండి పరిశోధన వయస్సు వెల్లుల్లి కరోనరీ ధమనులలో కాల్షియం స్థాయిలను అలాగే C-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్‌ను తగ్గించే ప్రభావాన్ని కూడా చూపించింది. కరోనరీ ధమనులలో కాల్షియం నిక్షేపాలు ధమనులను ఇరుకైన లేదా మూసుకుపోయేలా చేసే ఫలకం ఏర్పడటానికి సంకేతం. సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ అనేది వాపును ప్రేరేపించే ప్రత్యేక ప్రోటీన్.
పైన పేర్కొన్న రెండు పరిస్థితులు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను ప్రేరేపిస్తాయి. అథెరోస్క్లెరోసిస్ సంభవించినప్పుడు, మీరు గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్‌కు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది.
4. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
వెల్లుల్లి యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రయోజనాలు శతాబ్దాలుగా తెలుసు.
నేషనల్ సెంటర్ ఫర్ బయోటెక్నాలజీ ఇన్ఫర్మేషన్ నుండి ప్రారంభించడం, పరిశోధన సాక్ష్యం ఇప్పటివరకు వెల్లుల్లి సాధారణ వినియోగం మరియు అనేక రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం మధ్య సంబంధాన్ని చూపుతుంది. వీటిలో కడుపు క్యాన్సర్ (కడుపు, పెద్దప్రేగు మరియు చిన్న ప్రేగు), అన్నవాహిక క్యాన్సర్, ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్, రొమ్ము క్యాన్సర్ మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ఉన్నాయి.
పచ్చి వెల్లుల్లిలో యాక్టివ్ సల్ఫర్ కంటెంట్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది క్యాన్సర్ కణాల ఏర్పాటును నిరోధిస్తుంది మరియు శరీరంలో వాటి వ్యాప్తిని నిరోధిస్తుంది.
5. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
వెల్లుల్లి తినడం గుండె ఆరోగ్యానికి మాత్రమే కాకుండా మెదడుకు కూడా మేలు చేస్తుందని తేలింది.
మిస్సౌరీ విశ్వవిద్యాలయానికి చెందిన పరిశోధకుల బృందం ఫ్రూఆర్గ్ అని పిలువబడే వెల్లుల్లిలోని కార్బోహైడ్రేట్ ఉత్పన్నం వృద్ధాప్యం మరియు వ్యాధుల ప్రభావాల నుండి మెదడు కణాలను రక్షిస్తుంది. FruArg మంట మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో మెదడులోని మైక్రోగ్లియల్ కణాల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని నివేదించబడింది.
ఒక వైపు, మైక్రోగ్లియా కణాల పాత్ర ఆరోగ్యకరమైన నాడీ వ్యవస్థను నిర్వహించడానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, మైక్రోగ్లియా కణాలు మంటతో పోరాడుతాయి, అవి నైట్రిక్ ఆక్సైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అధిక నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ స్థాయిలు మెదడు కణాల దెబ్బతినడానికి చాలా కాలంగా ముడిపడి ఉన్నాయి.
అదృష్టవశాత్తూ, వెల్లుల్లిలోని FruArg మెదడులో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ స్థాయిలను పెంచకుండా మైక్రోగ్లియా కణాలను గుణించగలదు. దీనర్థం వెల్లుల్లి మెదడు కణాలకు రక్షణాత్మక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, వాటిని చిత్తవైకల్యం మరియు అల్జీమర్స్ వంటి నాడీ సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదానికి మరింత రోగనిరోధక శక్తిని అందిస్తుంది.
6. మొటిమలను అధిగమించడం
మీరు మొటిమలను వదిలించుకోవడానికి వెయ్యి మరియు ఒకటి మార్గాలు ప్రయత్నించినా ఏమీ పని చేయకపోతే వదులుకోవద్దు. వంటగదిలో వెల్లుల్లి స్టాక్ పరిష్కారం కావచ్చు.
మొటిమలను కలిగించే సూక్ష్మక్రిములను చంపడంలో సహాయపడే యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఫంగల్, యాంటీవైరల్ మరియు యాంటిసెప్టిక్ గుణాలు అల్లిసిన్‌లో ఉన్నాయని వివిధ అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. ఈ లక్షణాలు చర్మం యొక్క వాపు మరియు వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు చర్మపు రంగును కాంతివంతం చేయడానికి రక్త ప్రసరణను పెంచుతాయి.
వెల్లుల్లిలో ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మొటిమలను నిర్మూలిస్తాయని నమ్ముతారు. విటమిన్ సి, విటమిన్ బి-6, సెలీనియం, రాగి మరియు జింక్ నుండి ప్రారంభించి, ఇవి అదనపు నూనె ఉత్పత్తిని నియంత్రించడానికి ఉపయోగపడతాయి.
7. ఎముకలను బలపరుస్తుంది
కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి కాకుండా, ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే అత్యంత సంభావ్యతతో ఫ్లేవనాయిడ్లు పోషక భాగాలలో చేర్చబడ్డాయని మీకు తెలుసా?
జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ ఇన్ జెరోంటాలజీ మరియు జెరియాట్రిక్స్‌లోని ఒక అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలను క్లుప్తీకరించడం, ఫ్లేవనాయిడ్లు ఎముక ఖనిజ నష్టం ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తూ ఎముకల నిర్మాణాన్ని పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ కుటుంబం నుండి, వెల్లుల్లి మరియు లీక్స్ ఎముకల పెళుసుదనపు ప్రక్రియను నిరోధించడంలో అత్యంత ప్రభావవంతమైనవిగా గుర్తించబడ్డాయి.
ప్రయోగశాల ఎలుకలలో జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో అండాశయాలను శస్త్రచికిత్స ద్వారా తొలగించిన తర్వాత (ఓఫోరెక్టమీ) ఎముకల నష్టాన్ని నివారించడంలో వెల్లుల్లి ఉపయోగపడుతుందని కనుగొన్నారు.
8. మంట, జలుబు, దగ్గులతో పోరాడుతుంది
రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి వెల్లుల్లి ఒక సహజ నివారణ. వెల్లుల్లిలో కనిపించే సక్రియ సమ్మేళనం అల్లిసిన్ జలుబు మరియు ఫ్లూ, దగ్గు మరియు గొంతు నొప్పి వంటి సాధారణ వ్యాధులకు కారణమయ్యే వివిధ సూక్ష్మక్రిములను చంపడంలో ప్రభావవంతంగా నిరూపించబడింది.
మీరు అనారోగ్యంతో ఉంటే, వెల్లుల్లి తినడం మీ లక్షణాల తీవ్రతను తగ్గిస్తుంది మరియు మీరు త్వరగా కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. పచ్చి వెల్లుల్లిని క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల పైన పేర్కొన్న సాధారణ వ్యాధుల బారిన పడే ప్రమాదం తగ్గుతుందని వివిధ అధ్యయనాలు కూడా నివేదిస్తున్నాయి.
అదనంగా, ఇండోనేషియా వంటకాల్లో ఈ తప్పనిసరి వంటగది మసాలా అలసటను తగ్గిస్తుంది.
10. జుట్టు రాలడాన్ని అధిగమించడం
పచ్చి వెల్లుల్లి తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు జుట్టు రాలడం సమస్యను అధిగమించగలవని ఎవరు ఊహించి ఉంటారు?
అలోపేసియా లేదా ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధుల వల్ల బట్టతల ఏర్పడినప్పుడు, పచ్చి వెల్లుల్లి తలపై జుట్టు పెరుగుదలను బలపరుస్తుంది మరియు ప్రోత్సహిస్తుంది. బట్టతల రాకుండా ఉండేందుకు కొందరు వెల్లుల్లి నూనెను తలకు రాసుకుంటారు.
వెల్లుల్లిని పచ్చిగా తింటే దాని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మెరుగ్గా ఉంటాయి
వెల్లుల్లి యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలను మీరు లవంగాలను పచ్చిగా నమలడం ద్వారా సులభంగా పొందవచ్చు. ఇది తాజా స్థితిలో ఉన్నందున, ఉల్లిపాయలలోని పోషకాలు ఉత్తమంగా పని చేస్తాయి.
వెల్లుల్లిని ఈ విధంగా తినడం మీకు అసాధారణం కాకపోవచ్చు, కానీ ఉల్లిపాయలను ఉడికించడం ద్వారా వాటిని ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల అనేక రకాల ముఖ్యమైన పోషకాలు తొలగిపోతాయి.
అయితే పచ్చిగా తినకూడదనుకుంటే రోజూ ఆహారంలో వెల్లుల్లిని చేర్చుకుంటే సరి.
మీరు ఒక రోజులో ఎంత పచ్చి వెల్లుల్లి తినవచ్చు?
మీరు మంచి ఆరోగ్యంతో ఉన్నారని మరియు తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు లేకుంటే, యూనివర్శిటీ ఆఫ్ మేరీల్యాండ్ మెడికల్ సెంటర్ ప్రతిరోజూ 1-4 లవంగాల పచ్చి వెల్లుల్లిని తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ వెల్లుల్లి రెబ్బలు తినడం వల్ల తీవ్రమైన అజీర్ణం ఉన్నవారి పరిస్థితి మరింత దిగజారుతుంది. అదనంగా, అలెర్జీలు, తక్కువ రక్తపోటు, ఉబ్బసం, అల్సర్లు లేదా థైరాయిడ్ సమస్యలు ఉన్నవారు కూడా వెల్లుల్లిని తినే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించమని సలహా ఇస్తారు.
మీరు ప్రస్తుతం ఈ క్రింది మందులను తీసుకుంటుంటే అదే నిజం:
- ఐసోనియాజిడ్ (నైడ్రాజిడ్)
- కుటుంబ నియంత్రణ మాత్రలు
- సైక్లోస్పోరిన్
- HIV/AIDS కొరకు ఔషధం
- NSAID నొప్పి మందులు
- రక్తం సన్నబడటానికి మందులు (వార్ఫరిన్)
మీరు ఈ మందులలో దేనినైనా తీసుకుంటే, ప్రతికూల పరస్పర చర్యలను నివారించడానికి మీరు తినే వెల్లుల్లి మొత్తాన్ని పరిమితం చేయండి. మెడికల్ డ్రగ్స్ ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు వెల్లుల్లి తినడం సురక్షితమేనా అని మీరు మొదట మీ వైద్యుడిని అడగాలి.
వెల్లుల్లి తిన్న తర్వాత నోటి దుర్వాసన పోవడానికి చిట్కాలు
ఆరోగ్యానికి మంచిదే అయినప్పటికీ, వెల్లుల్లిని ఎక్కువగా తీసుకుంటే కూడా ప్రమాదకరం. ఈ వంటగది మసాలా వేడి నోరు, అతిసారం, వికారం మరియు వాంతులు, నోటి దుర్వాసన మరియు శరీర దుర్వాసనకు కారణమవుతుంది.
పచ్చి వెల్లుల్లి తినడం వల్ల నోటి దుర్వాసన రాకుండా ఉండాలంటే ముందుగా ఈ చిట్కాలను ప్రయత్నించండి.
- పచ్చి వెల్లుల్లి రెబ్బలను చల్లటి నీటితో కడగాలి
- ఉల్లిపాయ వాసన చాలా పదునైనది కాదు కాబట్టి పచ్చి వెల్లుల్లిని సెలెరీ లేదా తులసి ఆకులతో కలిపి తినండి
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు తిన్న తర్వాత ఒక గ్లాసు తక్కువ కొవ్వు పాలు త్రాగండి లేదా సాధారణ పెరుగు తినండి
- పచ్చి వెల్లుల్లిని తిన్న తర్వాత మీ దంతాలను బ్రష్ చేయండి మరియు మౌత్ వాష్‌తో మీ నోటిని శుభ్రం చేసుకోండి
వెల్లుల్లిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడం ఎలా
1. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి
వెల్లుల్లిని బహిరంగ ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచడం వలన అది తేమగా ఉంటుంది మరియు చివరికి కొత్త రెమ్మలు కనిపిస్తాయి. ఒలిచిన మరియు కడిగిన వెల్లుల్లిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేయడం మంచిది. ఫ్రిజ్‌లో పెట్టండి లేదా ఫ్రీజర్ .
వెల్లుల్లి మొలకెత్తినట్లయితే, మట్టితో నిండిన చిన్న కుండలో ఉల్లిపాయను నాటడం మంచిది, మరియు అది పెరగనివ్వండి.
2. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి ముందు ముందుగా పురీ చేయండి
మీరు బ్లెండర్లో లేదా వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలను రుబ్బు చేయవచ్చు ఆహార ప్రాసెసర్ , అప్పుడు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి. అప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మీకు వంట సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.
మరింత ఆచరణాత్మకమైనది కాకుండా, గుజ్జు వెల్లుల్లి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడిన మొత్తం ఉల్లిపాయల కంటే ఎక్కువ మన్నికైనది.
3. ఆలివ్ నూనెలో నానబెట్టండి
తదుపరి మార్గం ఆలివ్ నూనెలో వెల్లుల్లిని నానబెట్టడం. మొదట, వెల్లుల్లిని తొక్కండి మరియు కడగాలి, ఆపై దానిని ఒక కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి. అప్పుడు ఆలివ్ నూనెలో అన్ని ఉల్లిపాయలు మునిగిపోయే వరకు పోయాలి. గట్టిగా మూసివేసి, కంటైనర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
ఉల్లిపాయలో శోషించబడిన ఆలివ్ నూనె తరువాత మీ వంట రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. అదనంగా, ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ రుచిని వదిలివేసే నానబెట్టిన నూనెను సాస్‌గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా డ్రెస్సింగ్ సలాడ్.
గుర్తుంచుకోండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాకుండా రిఫ్రిజిరేటర్లో వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెను నిల్వ చేయండి. ఈ విధంగా నిల్వ చేసిన వెల్లుల్లి సాధారణంగా 3 వారాలు ఉంటుంది. ఇది 3 వారాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్నప్పుడు, దానిని విసిరి, తాజా వెల్లుల్లి మరియు కొత్త ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయండి.