ఆకు పాలకూరను సాధారణంగా సలాడ్‌గా పచ్చిగా తింటారు, బ్రెడ్‌గా తయారు చేస్తారు లేదా సలాడ్‌లలో కలుపుతారు. అయితే, పాలకూరలో ఇతర రకాలు ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? లేదా మీరు కూడా ప్రయత్నించారా? అవును, అతను వాటర్‌క్రెస్, దీనిని నేరుగా తాజా కూరగాయలుగా లేదా ముందుగా ఉడికించి తినవచ్చు.
సాధారణంగా పాలకూరను అధిగమించకూడదు, వాటర్‌క్రెస్‌లో వివిధ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ఇవి మీ ఆరోగ్యానికి సహాయపడతాయి, మీకు తెలుసు. తదుపరి సమీక్షలో మరిన్నింటిని చూద్దాం.
వాటర్‌క్రెస్‌లోని పోషకాల గురించి తెలుసుకోండి
మూలం: COOP స్ట్రాంగర్ టుగెదర్ పాలకూర సాధారణంగా లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండే విశాలమైన ఆకు పరిమాణానికి పేరుగాంచినట్లయితే, వాటర్‌క్రెస్ ఆకులు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుతో చిన్న ఆకు వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. అనేక రకాల మంచి లక్షణాలను నిల్వ చేసే ఇతర రకాల కూరగాయల మాదిరిగానే, మీరు వాటర్‌క్రెస్ యొక్క ప్రయోజనాలను కూడా ఉచితంగా పొందవచ్చు.
వాటర్‌క్రెస్‌లో వివిధ ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంలో పోషకాల సమృద్ధిని మరింత పెంచుతాయి. ఇండోనేషియా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖకు చెందిన ఇండోనేషియా ఫుడ్ కంపోజిషన్ డేటా ప్రకారం, 100 గ్రాముల (గ్రా) పాలకూర ఆకులలో 17 కేలరీల శక్తి, 2.2 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 3.1 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 0.7 గ్రాముల ఫైబర్‌ని అందించవచ్చు.
అక్కడితో ఆగితే సరిపోదు, ఈ ఒక్క పాలకూర తింటే మీకు వివిధ రకాల విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ ఖచ్చితంగా అందుతాయి. కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, సోడియం, పొటాషియం, రాగి, జింక్ మరియు అదనపు బి విటమిన్లు, విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ కె వంటి ఖనిజాలు కూడా ఈ పాలకూర ఆకులో పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
అందుకే ఇక నుంచి తాజాగా ఉండటమే కాకుండా శరీరానికి ఆరోగ్యాన్నిచ్చే కీరదోస ఆకులను తినేందుకు వెనుకాడకండి.
ఆరోగ్యానికి వాటర్‌క్రెస్ యొక్క ప్రయోజనాల శ్రేణి
ఆకలిని మేల్కొల్పడంతో పాటు, వాటర్‌క్రెస్ అనేక రకాల మంచి ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
1. అనామ్లజనకాలు అధిక కంటెంట్
మూలం: రీడర్స్ డైజెస్ట్మీరు వాటర్‌క్రెస్ తిన్న ప్రతిసారీ, మీరు అందులో ఉండే అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లను జోడించారు. యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమ్మేళనాలు, దీని పని హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి శరీరాన్ని రక్షించడం. ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు ఎక్కువగా గురికావడం, ప్రమాదకరమైన వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు కారణమయ్యే ప్రమాదం.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు వాస్తవానికి శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడినప్పటికీ, రోజువారీ ఆహార వనరుల ద్వారా మొత్తాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడం బాధించదు. ముఖ్యంగా శరీరంలో ఉత్పత్తి అయ్యే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
మరింత ప్రత్యేకంగా, వాటర్‌క్రెస్‌లో 40 కంటే ఎక్కువ రకాల ఫ్లేవనాయిడ్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి సాధారణంగా మొక్కలలో కనిపించే యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఇతర రకాల కూరగాయలతో పోలిస్తే ఈ మొత్తం కూడా చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క ప్రభావాలను తటస్తం చేయడానికి సమర్థవంతమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
2. క్యాన్సర్ దాడిని నిరోధించండి
వాటర్‌క్రెస్ యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలు తక్కువ ఆసక్తికరంగా ఉండవు ఎందుకంటే అవి ఫైటోకెమికల్స్ మరియు ఐసోథిసైనేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఈ రెండు సమ్మేళనాలు శరీర కణాలను రక్షించడం, వ్యాధికి కారణమయ్యే క్యాన్సర్ కారకాలను నిరోధించడం మరియు కణితుల పెరుగుదల మరియు వ్యాప్తిని నిరోధించడం ద్వారా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని చాలా కాలంగా తెలుసు.
వాస్తవానికి, హెల్త్‌లైన్ పేజీలో నివేదించబడిన అనేక అధ్యయనాలు, వాటర్‌క్రెస్ ఆకులలోని ఐసోథియోసైనేట్స్ సమ్మేళనాలు పెద్దప్రేగు, ప్రోస్టేట్, ఊపిరితిత్తులు మరియు చర్మ క్యాన్సర్‌లను నిరోధించగలవని నిరూపించాయి.
టాక్సికాలజీ మరియు అప్లైడ్ ఫార్మకాలజీలో ఇతర అధ్యయనాల ద్వారా బలోపేతం చేయబడింది, వాటర్‌క్రెస్ ఆకులలో ఉండే ఐసోథియోసైనేట్స్ మరియు సల్ఫోరాఫేన్ సమ్మేళనాలు రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాల రూపాన్ని అణిచివేస్తాయి.
3. రక్తపోటును తగ్గించడం
బ్రిటీష్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ ఫార్మకాలజీలో ప్రచురించబడిన 2013 అధ్యయనం, వాటర్‌క్రెస్ వంటి నైట్రేట్-కలిగిన ఆహారాలు రక్త నాళాలను విస్తరించడంతోపాటు గట్టి రక్తనాళాల పనిని మెరుగుపరుస్తాయని తేలింది.
అదనంగా, పాలకూర ఆకులలోని నైట్రేట్ కంటెంట్ రక్తంలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ మొత్తాన్ని కూడా పెంచుతుంది. అందుకే అధిక రక్తపోటు క్రమంగా తగ్గుతుంది.
4. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది
కూరగాయలలోని వివిధ ముఖ్యమైన పోషకాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మంచివని నమ్ముతారు మరియు వాటర్‌క్రెస్ మినహాయింపు కాదు. బీటా కెరోటిన్, జియాక్సంతిన్ మరియు లుటీన్ వాటర్‌క్రెస్‌లో ఉన్న కెరోటినాయిడ్ కుటుంబానికి చెందిన కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు.
ఈ మూడు సమ్మేళనాల వినియోగం తరచుగా గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్తపోటును నివారించడంలో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, అధిక మొత్తంలో కెరోటినాయిడ్ సమ్మేళనాలు గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయి, మధ్యవర్తులు ఇన్ఫ్లమేషన్ జర్నల్ ప్రకారం.
మీలో ఆరోగ్యకరమైన హృదయాన్ని కాపాడుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి, ఈ రకమైన పాలకూర సరైన ఆహారంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా శరీర కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె పనితీరును నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
5. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
వాస్తవానికి, ఈ రకమైన పాలకూరలో అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఎముక పనితీరును బలోపేతం చేయగలవు మరియు నిర్వహించగలవు. విటమిన్ K, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం నుండి ఫాస్పరస్ వరకు.
ఇక్కడ, విటమిన్ K కాల్షియం శోషణను వేగవంతం చేయడానికి, మూత్రంలో కాల్షియం విసర్జనను తగ్గించడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎముక కణజాలాన్ని ఏర్పరిచే ప్రోటీన్ అయిన ఆస్టియోకాల్సిన్‌లో భాగంగా పనిచేస్తుంది.
శరీరం యొక్క కదలికలో సభ్యునిగా సామర్థ్యాన్ని మరియు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మరింత బలోపేతం చేసే ఇతర ఖనిజాల పాత్రతో కలిసి ఉంటుంది.
6. ఆరోగ్యకరమైన కళ్ళు
విటమిన్ ఎ మాత్రమే కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది, విటమిన్ సి కూడా అదే సహకారం అందిస్తుంది. ఆక్టా ఆప్తాల్మోలాజికా జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన పరిశోధన, వాటర్‌క్రెస్‌లోని విటమిన్ సి కంటెంట్ ఒక వ్యక్తికి కంటిశుక్లం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని వివరిస్తుంది.
కంటిశుక్లంతోపాటు, వాటర్‌క్రెస్‌లో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ మచ్చల క్షీణత అభివృద్ధిని నిరోధిస్తాయి. మాక్యులర్ డీజెనరేషన్ అనేది కంటికి సంబంధించిన రుగ్మత, ఇది చూసే సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
ఈ వ్యాధి వయస్సుతో దాడి చేయవచ్చు, ఇది ఒక వ్యక్తి 60 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సులో ఉన్నప్పుడు ఎక్కువగా అనుభవించబడుతుంది.