సెలెరీ అనేది సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక రకమైన పరిపూరకరమైన వంటకం. మీట్‌బాల్ సాస్‌లో వేయించిన ఉల్లిపాయలతో మీ ఆహారాన్ని లేదా స్నేహితులను అలంకరించడానికి మీరు ఈ కూరగాయలను అదనంగా తయారు చేసి ఉండాలి. ఈ చిన్న గిరజాల ఆకుపచ్చ ఆకులు ఆశ్చర్యకరమైన పోషకాలు మరియు శరీరానికి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. బాగా, సెలెరీ యొక్క కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాల గురించి మరింత స్పష్టంగా తెలుసుకోవడానికి, క్రింది వివరణను చూడండి, రండి!
సెలెరీ యొక్క పోషక కంటెంట్
సెలెరీ, దీనికి శాస్త్రీయ నామం ఉంది అపియం గ్రేవోలెన్స్, మొక్కల కుటుంబంలో కూరగాయ apiaceae. సెలెరీ యొక్క వివిధ భాగాలు సెలెరీ ఆకుల ప్రయోజనాలు మరియు ఆకుకూరల గింజల ప్రయోజనాలతో సహా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. అయితే, దాని ప్రయోజనాలను మరింత అర్థం చేసుకోవడానికి ముందు, మీరు దాని పోషక కంటెంట్‌ను గుర్తించవచ్చు.
ప్రతి 100 గ్రాముల సెలెరీకి, మీరు ఈ క్రింది పోషక పదార్థాలను కనుగొనవచ్చు:
- నీరు: 93 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 1 గ్రాము
- కొవ్వు: 0.1 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 4.6 గ్రాములు
- ఫైబర్: 2 గ్రాములు
- కాల్షియం: 50 మిల్లీగ్రాములు (మి.గ్రా)
- భాస్వరం: 40 మి.గ్రా
- ఐరన్: 1 మి.గ్రా
- సోడియం: 64 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 258.8 మి.గ్రా
- రాగి: 0.08 మి.గ్రా
- జింక్: 0.4 మి.గ్రా
- బీటా-కెరోటిన్: 63 మైక్రోగ్రాములు (mcg)
- మొత్తం కెరోటిన్: 130 mcg
- థయామిన్ (విటమిన్ B1): 0.03 mg
- రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2): 0.07 mg
- నియాసిన్ (నియాసిన్): 0.4 మి.గ్రా
- విటమిన్ సి: 11 మి.గ్రా
సెలెరీ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
సమృద్ధిగా ఉండే పోషకాలతో, మీరు సెలెరీ నుండి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు, ఉదాహరణకు:
1. శరీరం యొక్క కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం
ఆకుకూరల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో ఒకటి శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. 2014 అధ్యయనం కూడా సెలెరీ నిజానికి చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించగలదని నిరూపించింది.
రక్తంలో ఎల్‌డిఎల్ ఎక్కువగా ఉంటే, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. సెలెరీ సారం చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడమే కాకుండా, రక్తంలో ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను కూడా తగ్గిస్తుంది.
నిజానికి, ఈ కూరగాయలను తినడం వల్ల మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలు కూడా పెరుగుతాయి. అందువల్ల, మీరు ఈ తీవ్రమైన వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించాలనుకుంటే, మీరు మీ రోజువారీ ఆహారంలో ఆకుకూరలను చేర్చుకోవచ్చు.
2. రక్తపోటును తగ్గించడం
రక్తపోటును తగ్గించడంలో ఆకుకూరలు కూడా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసినల్ ఫుడ్ 2014లో సెలెరీ సీడ్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ను బ్లడ్ ప్రెజర్‌పై ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రభావంపై నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనాన్ని ప్రచురించింది.
ఈ జంతువులపై పరిశోధన సెలెరీ సీడ్ సారం నిజానికి రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని పేర్కొంది. అయితే, నిజం నిర్ధారించడానికి, ఇంకా మానవులలో మరింత పరిశోధన చేయవలసి ఉంది.
అదనంగా, మరొక 2016 అధ్యయనం అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి ఎక్కువ ఫైబర్ తినమని సలహా ఇచ్చింది. సెలెరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండే కూరగాయలు కాబట్టి, మీరు రక్తపోటును తగ్గించుకోవాలనుకుంటే ఈ కూరగాయలను మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
3. వాపును నివారిస్తుంది
సెలెరీ నుండి మీరు అనుభవించే మరొక ఆరోగ్య ప్రయోజనం వాపు నివారణ. అది ఎలా ఉంటుంది? స్పష్టంగా, సెలెరీలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న అపిజెనిన్ ఉంటుంది, ఇవి క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడగలవు.
ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి 7 ఆహారాలు అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ల మూలం
2015 అధ్యయనం ప్రకారం, ఎపిజెనిన్ మరియు ఎపిజెనిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు వాపు లేదా మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడతాయి.
4. కాలేయం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది
కాలేయం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సెలెరీ ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది. కారణం, ఆకుకూరల గింజల నుండి మిథనాల్ సారం కాలేయాన్ని దెబ్బతినకుండా కాపాడగలిగింది. ఈ అవయవం దెబ్బతిన్నప్పుడు, ప్రయోగశాల పరీక్షలు అల్బుమిన్, SGOT, SGPT మరియు మొత్తం ప్రోటీన్‌లో పెరుగుదల వంటి అసాధారణ ఫలితాలను చూపుతాయి.
అయితే, ఆకుకూరల ఆకుల నుండి సేకరించిన పదార్ధాలు ఈ అసాధారణ ఫలితాలను తగ్గించగలవని తేలింది. కాలేయ కణజాలాన్ని మైక్రోస్కోప్‌లో చూసినప్పుడు, సెలెరీ లీఫ్ సారం యొక్క పరిపాలన తర్వాత కాలేయ కణజాల నిర్మాణంలో మెరుగుదల కనిపించింది.
అదనంగా, 2015 అధ్యయనం ప్రకారం, సెలెరీలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ వివిధ కాలేయ సమస్యల చికిత్సలో కూడా ముఖ్యమైన పాత్రను కలిగి ఉంది.
5. డీహైడ్రేషన్‌ను నివారిస్తుంది
ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, చాలా ఎక్కువ నీటి కంటెంట్ ఉన్న కూరగాయలలో సెలెరీ ఒకటి. వాస్తవానికి, 2011 లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనం సెలెరీలో నీటి శాతం 90-99 శాతం వరకు ఉంటుందని పేర్కొంది. శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్‌గా ఉంచడంలో ఈ కూరగాయల ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు.
అందువల్ల, మీరు డీహైడ్రేషన్‌ను నివారించాలనుకుంటే ఈ ఒక్క కూరగాయలను తినవచ్చు. అవును, సెలెరీని తీసుకోవడం వల్ల మీ రోజువారీ శరీర ద్రవ అవసరాలను తీర్చుకోవచ్చు.
నిజానికి, సెలెరీలో అధిక నీటి కంటెంట్ గాలి చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఈ కూరగాయలను తినడానికి సరైన స్నాక్స్‌లో ఒకటిగా చేస్తుంది.