భాస్వరం విధులు మరియు ఆహార వనరులు |

కాల్షియంతో పాటు, ఎముకలు మరియు దంతాలకు తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేని ప్రయోజనాలతో కూడిన మరొక ఖనిజ భాస్వరం. భాస్వరం యొక్క 85% విధులు ఈ రెండు శరీర కణజాలాల చుట్టూ తిరుగుతాయి. ఇంతలో, మిగిలినవి వివిధ కణాలు మరియు శరీర కణజాలాలలో కనిపిస్తాయి.

భాస్వరం యొక్క ఉపయోగాలు గతంలో అనుకున్నదానికంటే చాలా వైవిధ్యంగా ఉన్నాయి. ఈ ఖనిజం యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి మరియు మీరు దానిని ఎక్కడ నుండి పొందవచ్చు?

శరీరానికి భాస్వరం

ఇప్పటివరకు, భాస్వరం ఎముకలు మరియు దంతాల నిర్మాణాన్ని బలోపేతం చేయడానికి దాని ఉపయోగంతో పర్యాయపదంగా ఉంది. వాస్తవానికి, ఈ సూక్ష్మపోషకాలు నిజానికి మీ శరీరంలోని కణజాలాలు, అవయవాలు మరియు ఇతర వ్యవస్థలకు ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.

శరీరానికి భాస్వరం వల్ల కలిగే కొన్ని ప్రయోజనాలు క్రింద ఉన్నాయి.

1. మూత్రపిండాల పనికి సహాయపడుతుంది

శరీరానికి ఇకపై అవసరం లేని వ్యర్థ పదార్థాలను ఫిల్టర్ చేయడంలో భాస్వరం మూత్రపిండాలకు సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు సరైన మొత్తంలో భాస్వరం తీసుకుంటే మాత్రమే ఈ ఫంక్షన్ పని చేస్తుంది, ఇది పెద్దలకు రోజుకు 700 మిల్లీగ్రాములు.

అధిక ఫాస్పరస్ తీసుకోవడం నిజానికి రక్తంలో భాస్వరం స్థాయిలను పెంచుతుంది. మూత్రపిండాలు రక్తాన్ని ఫిల్టర్ చేయడానికి మరియు అదనపు భాస్వరం వదిలించుకోవడానికి కూడా చాలా కష్టపడాలి. అందుకే మూత్రపిండాల పనితీరు తగ్గిన వ్యక్తులు భాస్వరం తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి.

2. DNA ఏర్పడటం

డియోక్సిరిబోన్యూక్లిక్ యాసిడ్ అకా DNA అనేది జీవుల మొత్తం శరీరం యొక్క "బ్లూప్రింట్" లాంటిది. మీ కంటి రంగు నుండి మీ ఎత్తు వరకు మీ వ్యాధి ప్రమాదం వరకు మీ శరీరం యొక్క అన్ని జన్యు సమాచారాన్ని నిల్వ చేయడానికి DNA ప్రతి కణంలో ఉంటుంది.

DNA తయారీకి భాస్వరం ఒక ముఖ్యమైన పదార్థంగా పనిచేస్తుంది. ఈ ఖనిజం ఫాస్ఫేట్ల రూపంలో DNA గొలుసులను ఏర్పరుస్తుంది. భాస్వరం లేకుండా, మీ శరీరం DNAను తయారు చేయదు, దానిలో జన్యు సమాచారాన్ని నిల్వ చేయనివ్వదు.

3. కండరాలు మరియు నరాల పనికి సహాయపడుతుంది

కాల్షియంతో పాటు, భాస్వరం కండరాలు మరియు నాడీ వ్యవస్థను ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమంగా పనిచేసేలా చేయడంలో ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఈ ఖనిజం గుండె పనితీరును ఉంచుతుంది, తద్వారా రక్తాన్ని క్రమం తప్పకుండా కొట్టడం మరియు పంపింగ్ చేస్తుంది.

కండరాల పనితో పాటు, నరాల కణాల మధ్య కమ్యూనికేషన్‌లో భాస్వరం కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. మెదడుకు సంకేతాలను పంపడానికి మరియు మెదడు వివిధ బాహ్య ఉద్దీపనలకు ప్రతిస్పందించడానికి నాడీ వ్యవస్థకు ఈ ఖనిజం అవసరం.

4. రక్తపు ఆమ్లత్వం (pH) స్థాయిల సమతుల్యతను కాపాడుకోండి

సాధారణ పరిస్థితుల్లో, మీ రక్తంలో ఆమ్లత్వం (pH) 7.35 - 7.45 (కొద్దిగా ఆమ్లత్వం) ఉంటుంది. ఫాస్ఫరస్ యొక్క పని ఒక ఆదర్శవంతమైన శరీర pH విలువను నిర్వహించడం, తద్వారా మొత్తం వ్యవస్థ తప్పనిసరిగా పని చేస్తుంది.

తక్కువ రక్తం pH విలువ జీవక్రియ అసిడోసిస్ అనే మూత్రపిండ రుగ్మతను సూచిస్తుంది. మరోవైపు, అధిక pH విలువ ఊపిరితిత్తులలోని ఆల్కలోసిస్ అని పిలువబడే సమస్యకు సంబంధించినది కావచ్చు.

భాస్వరం యొక్క మూలంగా ఉండే ఆహారాలు

మీరు సహజ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో భాస్వరం కనుగొనవచ్చు. ఈ రకమైన ఖనిజాలు జంతు మరియు కూరగాయల ఆహార వనరులలో కూడా కనిపిస్తాయి. కాబట్టి, దాన్ని కనుగొనడంలో మీకు ఎలాంటి ఇబ్బంది ఉండదు.

ఫాస్పరస్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు మరియు పానీయాల యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలు క్రింద ఉన్నాయి.

1. పౌల్ట్రీ

ఫాస్పరస్ యొక్క ఉత్తమ వనరులలో పౌల్ట్రీ ఒకటి. ఉదాహరణకు, ఒక మధ్య తరహా చికెన్ లేదా టర్కీ ముక్కలో 300 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం ఉంటుంది. ఈ మొత్తం పెద్దలకు రోజువారీ ఫాస్పరస్ అవసరంలో 40% మించిపోయింది.

మీరు ఫాస్ఫరస్ తీసుకోవడం పెంచాలనుకుంటే, ఛాతీ రంగులో తేలికైనదాన్ని ఎంచుకోండి. గ్రిల్లింగ్ వంటి చాలా పోషకాలను తీసివేయని వంట పద్ధతులను ఉపయోగించండి. మరోవైపు, ఉడకబెట్టడం వల్ల మాంసంలో భాస్వరం తగ్గుతుంది.

2. ఆఫ్ఫాల్

ఆఫల్ చాలా ఎక్కువ మొత్తంలో భాస్వరం కలిగి ఉంటుంది. వంద గ్రాముల గొడ్డు మాంసం మెదడు పెద్దలకు రోజువారీ ఫాస్పరస్ అవసరంలో దాదాపు 58% తీర్చగలదు. అదే మొత్తంలో చికెన్ కాలేయం మీ రోజువారీ అవసరాలలో 62% కూడా తీర్చగలదు.

భాస్వరంతో పాటు, ఆఫాల్ విటమిన్లు A మరియు B12 మరియు ఇనుము యొక్క మూలం. అయినప్పటికీ, కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున మీరు ఇప్పటికీ ఆఫల్ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి. అధిక కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

3. పాలు మరియు దాని ఉత్పత్తులు

పాలు మరియు దాని ఉత్పత్తులలో భాస్వరం చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఒక గ్లాసు స్కిమ్ మిల్క్ తాగడం వల్ల పెద్దవారి రోజువారీ ఫాస్పరస్ అవసరంలో దాదాపు 35% తీరుతుంది. ఇంతలో, 30 గ్రాముల చిన్న చీజ్ ముక్క మీ భాస్వరం అవసరాలలో 30% తీర్చగలదు.

పాలు మరియు చీజ్‌లో కూడా కాల్షియం ఉంటుంది. ఫాస్పరస్ మరియు కాల్షియం యొక్క రోజువారీ అవసరాలు తగినంతగా మీ ఎముకలు మరియు దంతాల ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి. అత్యధిక ఫాస్పరస్ కంటెంట్ పొందడానికి, తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత పాలను ఎంచుకోండి.

4. బియ్యం మరియు వోట్స్

మీరు వంటగదిలో కనుగొనగలిగే భాస్వరం యొక్క ఇతర వనరులు బియ్యం మరియు వోట్స్. ఒక 200 గ్రాముల వండిన ఓట్స్ గిన్నెలో 154 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం ఉంటుంది, అదే మొత్తంలో బియ్యంలో 167 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, బియ్యం మరియు ఓట్స్ వంటి ధాన్యాలలో చాలా భాస్వరం సాధారణంగా ఫైటిక్ యాసిడ్ రూపంలో ఉంటుంది. మీ ప్రేగులు ఈ పదార్థాన్ని జీర్ణం చేయడం మరియు గ్రహించడం కష్టం. పరిష్కారం, వండడానికి ముందు బియ్యం లేదా ఓట్స్‌ను కాసేపు నానబెట్టి ప్రయత్నించండి.

5. సీఫుడ్ (సముద్ర ఆహారం)

భాస్వరం కలిగి ఉన్న అనేక రకాల సీఫుడ్ (సీఫుడ్). ఉదాహరణకు, కటిల్ ఫిష్ ప్రతి 100 గ్రాములకు 530 గ్రాముల భాస్వరం కలిగి ఉంటుంది. పోషకాహార సమృద్ధి రేటు ప్రకారం ఈ మొత్తం భాస్వరం అవసరంలో 75% మించిపోయింది.

వరుసగా 484 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం, 338 మిల్లీగ్రాములు మరియు 322 మిల్లీగ్రాములు కలిగి ఉన్న సార్డినెస్, షెల్ఫిష్ మరియు సాల్మన్‌లు కూడా ఉన్నాయి. కాబట్టి, మీరు మీ ఫాస్పరస్ తీసుకోవడం పెంచాలనుకుంటే, జోడించడానికి ప్రయత్నించండి మత్స్య మీ వారపు డైనింగ్ మెనూలోకి.

6. సోయాబీన్స్ మరియు వాటి ఉత్పత్తులు

భాస్వరం యొక్క చాలా మూలాలు జంతువుల నుండి వస్తాయి. అయితే, మీలో శాకాహారి ఆహారం తీసుకునే వారు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. సోయాబీన్స్‌లో ఫాస్పరస్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కేవలం వంద గ్రాములు తీసుకోవడం వల్ల మీ రోజువారీ అవసరాలలో 48% తీర్చవచ్చు.

టెంపే వంటి ఉత్పత్తులు ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో ఫాస్పరస్ కూడా ఉంటుంది. మరోవైపు, సోయా పాలు మరియు టోఫులో భాస్వరం కంటెంట్ చాలా ఎక్కువ కాదు, కానీ రెండూ ఇప్పటికీ శరీరానికి ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.

7. గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు

గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు గింజలు చిన్నవిగా ఉండవచ్చు, కానీ వాటిలో భాస్వరం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఒక టేబుల్ స్పూన్ గుమ్మడికాయ గింజలు లేదా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు (కుయాసి) మీ అవసరాలలో 45% కంటే ఎక్కువ అందించగలవు.

అయితే, బియ్యం మరియు ఓట్స్ లాగా, ఈ గింజలలో చాలా భాస్వరం ఫైటిక్ యాసిడ్ రూపంలో ఉంటుంది. మీరు దానిని కాసేపు నానబెట్టవచ్చు, తద్వారా ఫైటిక్ యాసిడ్ మరింత శోషించదగిన భాస్వరంలోకి విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

భాస్వరం అనేది శరీరానికి, ముఖ్యంగా ఎముకలు మరియు దంతాలకు ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండే ఖనిజం. వారి అవసరాలను తీర్చడానికి, మీరు పైన పేర్కొన్న వివిధ రకాల ఆహారాలను తినడం ద్వారా ప్రారంభించవచ్చు.

ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, దానిని ఎక్కువగా తినకూడదని గుర్తుంచుకోండి. అధిక భాస్వరం మూత్రపిండాలకు చెడ్డది కావచ్చు. కాబట్టి, సిఫార్సు చేసిన మొత్తం ప్రకారం తినండి.