తరచుగా కేకులు, రొట్టెలు మరియు బేగెల్స్ కోసం ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించే గోధుమలు, శక్తి యొక్క మూలం మాత్రమే కాదు, శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది. గోధుమలలోని పోషకాలు మరియు ప్రయోజనాల గురించి ఆసక్తిగా ఉందా? కింది సమీక్షను చూడండి.
గోధుమ కంటెంట్
మూలం: MDVIP.com గోధుమ ( ట్రిటికమ్ ) అనేది పురాతన తృణధాన్యాల పంటలలో ఒకటి మరియు తరచుగా ఆహార పదార్థాలుగా ఉపయోగించే వివిధ రకాలను కలిగి ఉంటుంది. వేలాది రకాల గోధుమలలో, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి సాధారణ గోధుమలు, దురం గోధుమలు మరియు క్లబ్ గోధుమ .
ఈ మూడు రకాల గోధుమలను తరచుగా బ్రెడ్, స్పఘెట్టి, కేకులు మరియు పిండి తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. అధిక కార్బోహైడ్రేట్ మరియు ఫైబర్ పోషణ కారణంగా గోధుమలను తరచుగా ప్రధాన ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు.
సాధారణంగా, పచ్చి గోధుమలు శరీరానికి అవసరమైన వివిధ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
- పిండి పదార్థాలు: 42.53 గ్రా
- ప్రోటీన్: 7.49 గ్రా
- ఫైబర్: 1.1 గ్రా
- కొవ్వు: 1.27 గ్రా
- భాస్వరం: 200 మి.గ్రా
- కాల్షియం: 28 మి.గ్రా
- పొటాషియం: 169 మి.గ్రా
- మెగ్నీషియం: 82 మి.గ్రా
- ఐరన్: 2.14 మి.గ్రా
- జింక్: 1.65 మి.గ్రా
- మాంగనీస్: 1,858 మి.గ్రా
- సెలీనియం: 42.5 గ్రా
- థయామిన్ (విటమిన్ B1): 0.255 mg
- రిబోఫ్లావిన్ (విటమిన్ B2): 0.155 mg
- నియాసిన్ (విటమిన్ B3): 3,087 mg
- విటమిన్ సి: 2.6 మి.గ్రా
గోధుమ యొక్క ప్రయోజనాలు
పైన పేర్కొన్న పోషకాలు గోధుమలు అందించే ప్రయోజనాల గురించి మీకు ఆసక్తిని కలిగిస్తున్నాయా? మీరు పొందగలిగే గోధుమల యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు క్రింద ఉన్నాయి.
1. సాఫీగా మలవిసర్జన
గోధుమలలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మలబద్ధకం మరియు అపానవాయువు వంటి వివిధ జీర్ణ సమస్యలను అధిగమించగలదని నమ్ముతారు.
నుండి పరిశోధన ప్రకారం ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ జర్నల్ , గోధుమ వంటి ఫైబర్ ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థను నిర్వహించగలదు. చూడండి, ఓట్స్‌లోని ఫైబర్ మలాన్ని కుదించడానికి మరియు ప్రేగు కదలికలను సులభతరం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
వాస్తవానికి, డైవర్టికులిటిస్‌కు కారణమయ్యే చెడు గట్ బ్యాక్టీరియాతో పోరాడడంలో ఫైబర్ కూడా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
అందుకే, జీర్ణక్రియ సమస్యలతో బాధపడుతున్న కొందరు రోగులు అధిక ఫైబర్ ఆహారాన్ని అనుసరించమని సలహా ఇస్తారు. అయితే, ఈ ఆహారం ఎంపిక ప్రతి రోగి యొక్క పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
2. ఊబకాయాన్ని అదుపులో ఉంచుతుంది
ఊబకాయం ఉన్నవారికి, ఊబకాయం సమస్యలను అధిగమించడానికి వైద్యులు సిఫార్సు చేసే ఆహార పదార్థాలను గోధుమలు కలిగి ఉండవచ్చు. కారణం, ఈ ధాన్యం బరువును నియంత్రించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది.
గోధుమలు, ముఖ్యంగా తృణధాన్యాలు, ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం దీనికి కారణం కావచ్చు. అందుకే, తృణధాన్యాలు ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల ఊబకాయం ఉన్నవారు కడుపు నిండిన అనుభూతిని పొందుతారు మరియు బరువు తగ్గుతారు.
అయినప్పటికీ, గోధుమ యొక్క ప్రయోజనాలు స్త్రీలలో, ముఖ్యంగా పోస్ట్ మెనోపాజ్ కాలంలోకి ప్రవేశించిన వారిలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. లో ప్రచురించబడిన పరిశోధన ద్వారా ఇది రుజువు చేయబడింది ది జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ .
దీర్ఘకాలం పాటు తృణధాన్యాల ఉత్పత్తులను తినే మహిళలు బరువు తగ్గినట్లు అధ్యయనం నివేదించింది. ఉపయోగించిన ధాన్యం ఉత్పత్తులు తృణధాన్యాలు, ప్రాసెస్ చేయబడినవి కాదు.
3 అల్పాహారం కోసం ఆరోగ్యకరమైన హోల్ గ్రెయిన్ సోర్సెస్
3. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం
గోధుమలలోని పోషకాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించే రూపంలో ప్రయోజనాలను అందించగలవని మీకు తెలుసా?
నిజానికి, గోధుమలు యాంటీ కార్సినోజెనిక్ సమ్మేళనంగా పనిచేస్తాయి. ఓట్స్ వంటి తృణధాన్యాలలో బయోయాక్టివ్ ఫైటోకెమికల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్, ముఖ్యంగా రొమ్ము క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయని తేలింది.
అంతే కాదు, రొమ్ము క్యాన్సర్ చికిత్సలో ఫైటోకెమికల్స్ చికిత్సగా కూడా ఉపయోగించబడుతుందని నమ్ముతారు.
అయితే, నిపుణులు ఇంకా పరిశోధన చేయవలసి ఉంది. రొమ్ము క్యాన్సర్ చికిత్సలో గోధుమ గింజల ఫైటోకెమికల్ లక్షణాలు ఏమిటో మళ్లీ పరిశీలించడం దీని లక్ష్యం.
4. పిత్తాశయ రాళ్లు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది
గోధుమలు కరగని ఫైబర్ యొక్క మూలం. ఈ రకమైన ఫైబర్ బైల్ యాసిడ్ స్రావాన్ని తగ్గించడంలో మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్‌ను సులభతరం చేయడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
పిత్త ఆమ్లం ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, పిత్తాశయ రాళ్లు మరింత సులభంగా ఏర్పడతాయి. అందువల్ల, గోధుమలు వంటి పీచుపదార్థాల వినియోగం పిత్తాశయ రాళ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
నుండి నివేదించబడింది కెనడియన్ సొసైటీ ఆఫ్ ఇంటెస్టినల్ రీసెర్చ్, కరగని ఫైబర్ వినియోగం మహిళల్లో పిత్తాశయ శస్త్రచికిత్స ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. పీచుపదార్థాలు ఎక్కువగా తీసుకునే స్త్రీలు శస్త్రచికిత్సకు గురయ్యే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుందని అధ్యయనం నివేదించింది.
ఇది ఎలా పనిచేస్తుందో ఇంకా తెలియనప్పటికీ, ఫైబర్ బైల్ యాసిడ్ జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నిపుణులు భావిస్తున్నారు. అయితే, ఖచ్చితమైన సమాధానం కనుగొనేందుకు ఇంకా పరిశోధన అవసరం.
మీరు ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే, మీరు బియ్యాన్ని గోధుమ లేదా బ్రౌన్ రైస్‌గా మార్చాలా?
5. మధుమేహాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది
కేన్సర్ మాత్రమే కాదు, గోధుమలు మధుమేహాన్ని నివారించే ఇతర ఆశ్చర్యకరమైన లక్షణాలను కూడా అందిస్తుంది. అది ఎందుకు?
గోధుమలలో మెగ్నీషియం ఉంటుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్లను జీర్ణం చేయడానికి శరీరానికి అవసరం. నిజానికి, గోధుమలలోని కంటెంట్ మధుమేహం ఉన్నవారికి కూడా మంచిది.
ఎందుకంటే మెగ్నీషియం ఎక్కువగా ఉండే ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం వల్ల ఇన్సులిన్ హార్మోన్ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది. ఫలితంగా, చాలా మంది నిపుణులు మెగ్నీషియం డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు.
అయినప్పటికీ, మధుమేహాన్ని నివారించే మార్గంగా మెగ్నీషియం సప్లిమెంట్లను సిఫార్సు చేసే ముందు వారికి ఇంకా తదుపరి అధ్యయనం అవసరం.
గోధుమలను ఎక్కువగా తీసుకుంటే ప్రమాదం
ఇది శరీరానికి అనేకమైన మంచి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, గోధుమలను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల దుష్ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు. గోధుమలలోని గ్లూటెన్ కంటెంట్ కొంతమందిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
వారిలో కొందరు గ్లూటెన్‌ను పాయిజన్‌గా గ్రహిస్తారు, ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క రోగనిరోధక కణాలను ప్రతిస్పందించడానికి మరియు దాడి చేయడానికి ప్రేరేపిస్తుంది. మీరు గ్లూటెన్ అసహనాన్ని కలిగి ఉంటే మరియు దానిని తింటే, ఇది శరీరంలో మంటను కలిగిస్తుంది.
ఫలితంగా, తేలికపాటి నుండి తీవ్రమైన వరకు అనేక రకాల దుష్ప్రభావాలు సంభవించవచ్చు, వీటిలో:
- అలసట,
- ఉబ్బిన,
- మలబద్ధకం (మలబద్ధకం),
- బరువు తగ్గడం,
- పోషకాహార లోపం,
- అతిసారం, మరియు
- ప్రేగు సమస్యలు.
పేర్కొన్న అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు సాధారణంగా ఉదరకుహర వ్యాధితో బాధపడుతున్న రోగులు ఎదుర్కొంటారు. కాబట్టి, ఉదరకుహర వ్యాధి రోగులు గోధుమ వంటి గ్లూటెన్ కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినమని సలహా ఇవ్వరు.
గోధుమ కంటెంట్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినాలని నిర్ణయించుకునే ముందు, ప్యాకేజింగ్ పై లేబుల్ చదవడం మంచిది. ఇతర రకాల గోధుమలలో అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనవిగా పేర్కొనబడే 'హోల్ వీట్' లేబుల్‌తో ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
ఆ విధంగా, మీరు గోధుమ యొక్క గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. అయినప్పటికీ, మీరు తృణధాన్యాలు కలిగిన ఆహారాన్ని కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని ప్రయత్నించాలనుకున్నప్పుడు, ప్రత్యేకించి కొన్ని వ్యాధులతో బాధపడుతున్నప్పుడు మీరు మీ వైద్యునితో చర్చించాలి.