సాంప్రదాయ కేకులు లేదా మార్కెట్ స్నాక్స్‌తో సహా వివిధ రకాల ప్రాంతీయ ఆహారాలు ఇండోనేషియాలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి. రుచికరమైన మరియు విలక్షణమైన రుచి ఈ కేక్‌లను ఇండోనేషియన్ల నాలుకపై సరిగ్గా సరిపోయేలా చేస్తుంది. అంతే కాదు ఈ మార్కెట్ స్నాక్ కూడా సులువుగా దొరుకుతుంది.
ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకునే వివిధ మార్కెట్ స్నాక్స్ వంటకాలు
మీ స్వంత మార్కెట్ స్నాక్స్‌లను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునేందుకు ఆసక్తి ఉందా? రిలాక్స్, దీన్ని ఎలా తయారు చేయడం కష్టం కాదు, నిజంగా! దిగువన ఉన్న కొన్ని మార్కెట్ స్నాక్స్ వంటకాలతో ఆయుధాలతో, మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఇండోనేషియా స్నాక్స్‌లను అందించవచ్చు.
1. పుకిస్ కేక్
మూలం: వంట చేయడం ఇష్టం చాలా మంది ప్రజలు వేటాడే మార్కెట్ స్నాక్స్‌లో ఒకటి కేక్ పుకీలు. ఈ కేక్ సాధారణంగా వడ్డిస్తారు టాపింగ్స్ జున్ను లేదా మెసెస్, మీరు దానిని రుచి మరియు కోరికకు సర్దుబాటు చేయాలి.
కావలసినవి:
- 20 గ్రాముల గోధుమ పిండి
- 1 టీస్పూన్ తక్షణ ఈస్ట్
- 4 గుడ్లు
- 200 గ్రాముల తెల్ల చక్కెర
- 300 ml కొబ్బరి పాలు, కొబ్బరి నుండి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వనస్పతి, గ్రీజు కోసం
- 50 గ్రాముల జున్ను, తురిమిన
- 50 గ్రాముల మెసెస్
ఎలా చేయాలి:
- పిండిని జల్లెడ పట్టండి, ఆపై తక్షణ ఈస్ట్‌తో కలపండి మరియు మృదువైనంత వరకు కలపండి.
- గుడ్లు మరియు చక్కెరను చిక్కగా మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. తర్వాత మైదా మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా వేసి బాగా కలిసేలా కలుపుతూ ఉండాలి.
- కొబ్బరి పాలు వేసి, బ్లెండెడ్ వరకు నెమ్మదిగా కదిలించు, తర్వాత 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- పుకిస్ కేక్ అచ్చును వేడి చేయండి, వనస్పతితో గ్రీజు చేయండి.
- తరువాత, అచ్చు యొక్క ఎత్తులో కేక్ పిండిని అచ్చులో పోయాలి.
- పుకిస్ కేక్ యొక్క అంచులు ఉడికించడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మెసెస్ లేదా జున్నుతో చల్లుకోండి టాపింగ్స్. తర్వాత కేక్ తయారయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
- పుకీస్ కేక్ వెచ్చగా ఉండగానే తీసి సర్వ్ చేయండి.
2. నాగసరి
మూలం: ఫ్యామిలీ బాల్ ప్రాసెస్ చేసిన అరటిపండ్లను ఇష్టపడే మీలో, ఈ ఒక ఆహారం మీకు ఇష్టమైన కేక్ జాబితాలో చేర్చబడుతుంది. దీన్ని ఎలా తయారు చేయడం కష్టం కాదు కాబట్టి మధ్యాహ్నం విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి స్నేహితుడిగా సరిపోతుంది.
కావలసినవి:
- 250 గ్రాముల బియ్యం పిండి
- 40 గ్రాముల సాగో పిండి
- 150 గ్రాముల తెల్ల చక్కెర
- స్పూన్ ఉప్పు
- టీస్పూన్ వనిల్లా
- 750 ml కొబ్బరి పాలు
- 3 పాండన్ ఆకులు, ఒక ముడి వేయండి
- 2 అరటిపండ్లు, వంపుతిరిగిన ముక్కలు
- తగినంత యువ అరటి ఆకులు
ఎలా చేయాలి:
- బియ్యం పిండి, సజ్జ, తెల్ల చక్కెర, ఉప్పు మరియు వనిల్లా మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
- నెమ్మదిగా కదిలిస్తున్నప్పుడు కొబ్బరి పాలను కొద్దిగా పోయండి, ఆపై మిశ్రమం చిక్కగా మరియు ఉడికినంత వరకు కదిలిస్తూనే పాండన్ ఆకులను జోడించండి, వేడి నుండి తీసివేయండి.
- అరటి ఆకు ముక్క తీసుకుని, ఉడికించిన పిండి మిశ్రమాన్ని ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఇవ్వండి.
- మధ్యలో అరటిపండు ముక్కను ఉంచండి, ఆపై మళ్లీ పిండి మిశ్రమంతో కప్పండి.
- అరటి ఆకు యొక్క రెండు చివరలను వంచి నాగసరి పిండిని చుట్టండి.
- చివరగా, నీరు మరిగే సమయం నుండి 30 నిమిషాలు నాగసారిని ఆవిరి చేయండి.
- నాగసరి కేక్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
3. మడ్ కేక్
బాగా, ఈ మార్కెట్ చిరుతిండి చాలా నింపి ఉంటే. కారణం, మడ్ కేక్‌లను బంగాళాదుంపలతో తయారు చేస్తారు, ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. అయితే, విశ్రాంతి తీసుకునేటప్పుడు ఆస్వాదించడానికి ఒక కప్పు వెచ్చని టీతో సర్వ్ చేస్తే అది మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది.
కావలసినవి:
- 150 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు, ఆవిరితో, తరువాత గుజ్జు
- వనస్పతి 50 గ్రాములు
- 200 ml నీరు
- స్పూన్ ఉప్పు
- 100 గ్రాముల గోధుమ పిండి
- 125 గ్రాముల చక్కెర
- tsp వనిల్లా పొడి
- 4 గుడ్లు
- కొబ్బరి నుండి 350 ml కొబ్బరి పాలు
- 20 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష, వంటి టాపింగ్స్
ఎలా చేయాలి:
- నీరు, తెల్ల చక్కెర మరియు వనస్పతి మరిగే వరకు మరిగించండి.
- సమానంగా కదిలిస్తూ, పిండిని కొద్దిగా జోడించండి. పిండి అంతా ఉడికినంత వరకు ఉడికించి, ఆపై తీసివేయండి.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలు, చక్కెర మరియు వనిల్లా పొడిని జోడించండి. అన్ని మిశ్రమం సమానంగా కలిసే వరకు కదిలించు. అప్పుడు కొట్టేటప్పుడు గుడ్లు ఒక్కొక్కటిగా జోడించండి మిక్సర్ నెమ్మదిగా.
- మెల్లగా వణుకుతున్నప్పుడు కొబ్బరి పాలను కొంచెం కొంచెంగా పోయాలి.
- మడ్ కేక్ అచ్చును వేడి చేసి, వనస్పతితో విస్తరించండి. తరువాత, అచ్చు వరకు పిండిని పోయాలి, సుమారు 10 నిమిషాలు క్లుప్తంగా కవర్ చేయండి.
- తర్వాత దానిపై ఎండు ద్రాక్ష వేయాలి. మళ్ళీ కవర్ చేసి కేక్ ఉడికినంత వరకు వదిలివేయండి.
- మడ్ కేక్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
4. పుటు మయాంగ్
సూప్‌తో మార్కెట్ స్నాక్స్‌ని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నారా? ఈ ఒక్క వంటకం మీ కోసమే. అవును, పుటు మయాంగ్ దాని విలక్షణమైన రుచిని జోడించడానికి తరచుగా అదనపు సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. దీన్ని మీరే చేయడానికి ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తిగా ఉందా? ఇక్కడ రెసిపీ ఉంది.
కావలసినవి:
- 250 గ్రాముల బియ్యం పిండి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తెల్ల చక్కెర
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
- 1 కొబ్బరి నుండి 500 ml కొబ్బరి పాలు
- 100 గ్రాముల సాగో పిండి
- బేస్ కోసం, రుచికి అరటి ఆకులు
- 2 చుక్కల రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్
- 2 డ్రాప్స్ గ్రీన్ ఫుడ్ కలరింగ్
సాస్ పదార్థాలు:
- 200 గ్రాముల గోధుమ చక్కెర, చక్కగా దువ్వెన
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తెల్ల చక్కెర
- 500 ml కొబ్బరి పాలు
- 1 పాండన్ ఆకు
- స్పూన్ ఉప్పు
ఎలా చేయాలి:
- బియ్యప్పిండి, పంచదార, ఉప్పు మరియు కొబ్బరి పాలు, తక్కువ వేడి మీద, చిక్కబడే వరకు కదిలించు. తీసివేసి పెద్ద గిన్నెలోకి మార్చండి.
- బాగా కలిసే వరకు నెమ్మదిగా కలుపుతూ సాగో పిండిని జోడించండి.
- పిండిని 3 భాగాలుగా విభజించండి. ఒక ప్రాంతానికి ఎరుపు రంగు, మరొక ప్రదేశానికి ఆకుపచ్చ రంగు వేయండి మరియు మిగిలిన భాగాన్ని తెల్లగా ఉంచండి.
- మూడు మిశ్రమాలను పుటు మయాంగ్ అచ్చులో ఉంచండి. వంటనూనె పూసిన అరటి ఆకుపై ఉంచినప్పుడు నొక్కినప్పుడు.
- సుమారు 20 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవిరి, వేడి నుండి తొలగించండి.
- అన్ని సాస్ పదార్థాలను కలపడం ద్వారా సాస్ తయారు చేయండి, అది మరిగే వరకు కదిలించు. తొలగించు, అప్పుడు వక్రీకరించు.
- వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సాస్‌తో పుటు మయాంగ్‌ను సర్వ్ చేయండి.