వేయించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు తరచుగా మధ్యాహ్నం ఆకలిని నిరోధించడానికి ఒక చిరుతిండి. చాలామంది దీనిని అన్నం తినడానికి సైడ్ డిష్‌గా కూడా ప్రాసెస్ చేస్తారు. శరీర ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఓస్టెర్ మష్రూమ్స్ వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు పోషకాల గురించి ఇది పూర్తి వివరణ.
ఓస్టెర్ మష్రూమ్ పోషక కంటెంట్
ఓస్టెర్ మష్రూమ్ ఇండోనేషియాలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన పుట్టగొడుగు. సాధారణంగా, చాలా మంది ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తేలికపాటి నుండి భారీ మెనూగా ప్రాసెస్ చేస్తారు.
మీరు వాటిని వివిధ రకాల ఫుడ్ మెనూలుగా ప్రాసెస్ చేయడమే కాకుండా, ఓస్టెర్ మష్రూమ్స్‌లో ఆరోగ్యానికి మంచి పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి.
ఇండోనేషియా ఫుడ్ కంపోజిషన్ డేటా ఆధారంగా, 100 గ్రాముల ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు క్రింది పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి:
- నీరు: 92.5 మి.లీ
- శక్తి: 30 కేలరీలు
- ప్రోటీన్: 1.9 గ్రా
- కొవ్వు: 0.1 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 5.5 గ్రా
- ఫైబర్: 3.6 గ్రా
- కాల్షియం : 9 మి.గ్రా
- భాస్వరం : 83 మి.గ్రా
- ఐరన్: 0.7 మి.గ్రా
- సోడియం: 22 మి.గ్రా
- పొటాషియం : 226.0 మి.గ్రా
- జింక్ : 0.8 మి.గ్రా
- నియాసిన్ (విటమిన్ B3): 1 mg
మీరు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వివిధ మార్గాల్లో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు, వేయించడం, వేయించడం లేదా కూరగాయలతో ఉడకబెట్టడం.
వాస్తవానికి, కొంతమంది దీనిని పుట్టగొడుగుల మిరియాలుగా ప్రాసెస్ చేయడానికి కూడా ఇష్టపడతారు.
ఆరోగ్యానికి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు
మీరు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వివిధ రకాల వంట మెనుల్లోకి ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి.
మీ ఆరోగ్యానికి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
1. ఓర్పును పెంచండి
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని హిందవి ఒక అధ్యయనాన్ని ప్రచురించింది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే పదార్థాలు రోగనిరోధక పనితీరును ప్రభావితం చేసే పాలిసాకరైడ్‌లు.
అదనంగా, ఈ పదార్ధాలు మాక్రోఫేజ్‌లతో కూడా పోరాడగలవు, వైరస్లు, బ్యాక్టీరియా మరియు ఇతర సూక్ష్మజీవులతో పోరాడడమే దీని పని తెల్ల రక్త కణాలలో భాగం.
2. కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది
జర్నల్ ఆఫ్ అగ్రికల్చరల్ అండ్ ఫుడ్ కెమిస్ట్రీ నుండి వచ్చిన ఒక అధ్యయనంలో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని కనుగొన్నారు.
పుట్టగొడుగులు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించే ప్రభావంతో ఫైబర్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు.
హైపర్ కొలెస్టెరోలేమిక్ రోగులపై ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల ప్రభావాన్ని చూడటానికి పరిశోధకులు పరిశీలనలు నిర్వహించారు.
ఫలితంగా, ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లను రోజూ తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి.
ఈ ఓస్టెర్ మష్రూమ్ యొక్క ప్రయోజనాలు లోవాస్టాటిన్ కంటెంట్ నుండి వచ్చాయి, ఇది రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రసరించడంలో సహాయపడుతుంది.
అదనంగా, పుట్టగొడుగులలో కనిపించే నీటిలో కరిగే ఫైబర్ యొక్క బీటా-గ్లూకాన్ యొక్క కంటెంట్ కూడా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుంది.
బీటా-గ్లూకాన్ రక్తప్రవాహంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహించేలా పనిచేస్తుంది. రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌తో పాటు, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులలో ట్రైగ్లిజరైడ్ మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించే గుణం కూడా ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లకు ఉంది.
3. గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది
యూనివర్శిటీ ఆఫ్ న్యూయార్క్ ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లపై పరిశోధనలు చేసింది. ఫలితంగా, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు అధిక ఫైబర్ మరియు తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఆసక్తికరంగా, ఈ పుట్టగొడుగు ఎర్గోథియోనిన్‌లో అధికంగా ఉండే ఆహారానికి మూలం, ఇది వాపును నిరోధించే యాంటీఆక్సిడెంట్.
గుండె జబ్బులు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను ప్రేరేపించే రక్తనాళాలలో ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి ఎర్గోథియోనిన్ ఉపయోగపడుతుంది.
4. విటమిన్ B3 యొక్క మూలం
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు శరీరానికి విటమిన్ B3 లేదా నియాసిన్ యొక్క మంచి మూలం మరియు వివిధ రకాల ఆహారాలలో సులభంగా దొరుకుతాయి.
100 గ్రాముల ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులలో, 1 mg వరకు నియాసిన్ ఉంటుంది. శరీరంలోని అవయవాల పెరుగుదల, అభివృద్ధి మరియు పని ప్రక్రియలో నియాసిన్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
విటమిన్ B3 ఆహారం నుండి కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లను శక్తిగా ప్రాసెస్ చేయడానికి వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
అదనంగా, నియాసిన్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి కూడా పనిచేస్తుంది.
ఇది శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, విటమిన్ B3 నికోటినామైడ్ అడెనైన్ డైన్యూక్లియోటైడ్ (NAD) మరియు నికోటినామైడ్ అడెనైన్ డైన్యూక్లియోటైడ్ ఫాస్ఫేట్ (NADP) గా మార్చబడుతుంది.
ఈ రెండు సమ్మేళనాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లలో చేర్చబడ్డాయి, కాబట్టి అవి ఆరోగ్యకరమైన శరీరాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి.
5. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను ఎదుర్కోవడానికి బాధ్యత వహించే యాంటీఆక్సిడెంట్ల మూలం. వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరి శరీరం ఇప్పటికే దాని స్వంత యాంటీఆక్సిడెంట్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఇది కేవలం, శరీరం చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లను ఉత్పత్తి చేయదు కాబట్టి మీరు ఇప్పటికీ రోజువారీ ఆహారం నుండి తీసుకోవడం అవసరం.
అంతకంటే ఎక్కువగా ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లకు క్యాన్సర్ కణాల వ్యాప్తిని నిరోధించే గుణం కూడా ఉంది. శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల వ్యాప్తికి కారణం ఫ్రీ రాడికల్స్.
6. కొల్లాజెన్‌ని పెంచండి
కొరియాలోని చోసున్ విశ్వవిద్యాలయం కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిపై ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల సమర్థతపై ఒక అధ్యయనాన్ని నిర్వహించింది.
ఫలితంగా, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులలో రాగి ఉంటుంది, ఇది ఎర్ర రక్త కణాల పెరుగుదలను పెంచడం ద్వారా రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఈ పుట్టగొడుగులోని రాగి కంటెంట్‌కు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు మరింత సరైనది.
ఇప్పటి నుండి, ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లను మీ కుటుంబానికి ఇష్టమైన మెనుల్లో ఒకటిగా చేద్దాం!